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le alici vanno prima abbattute?
+Alex Sdraub Direi di si. Oppure come si fa di solito, 48h in freezer.
Non vanno in freezer per 96 ore?
Per far la spuma la gelatina è essenziale?
no
Devi utilizzare "grassi", oppure usare altri addensanti come agar-agar o gomma di xantano
le alici vanno prima abbattute?
+Alex Sdraub Direi di si. Oppure come si fa di solito, 48h in freezer.
Non vanno in freezer per 96 ore?
Per far la spuma la gelatina è essenziale?
no
Devi utilizzare "grassi", oppure usare altri addensanti come agar-agar o gomma di xantano