Pretzel rolls, tip for success
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- Опубліковано 11 вер 2024
- 🤎 @bbanggomo / bbanggomo
(Pretzel rolls)
Tangzong
Spelled flour (T.630) 50g
boiling water 100g
main dough
Tangzong
Spelled flour (T.630) 450g
Water 180g
Butter 40g
salt 10g
Fresh yeast 10g
baking malt power 5g
lye mixture
baking soda 20g
water 1000g
toping
coarse salt
/ Bake at 220 celsius (428F) for 15 minutes
![이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust Sio-pan [Class by August14th]](http://i.ytimg.com/vi/jmaQtfNrDEw/mqdefault.jpg)
![이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust Sio-pan [Class by August14th]](/img/tr.png)
빵고모의 빵들이 일요일 아침에 나를 깨우네요~!
예쁘고 쫀득한 식감이 느껴져요.
똥손인 나에게 빵을 굽겠다는 도전을 하게 만든
빵고모 채널~ 매일,매주 기다리게 됩니다~~!
감사합니다~!^^
오~ 평화로운 일요일 아침을 제 영상이 동행한다니..
감사하고.. 행복합니다~~♥️
Wow amazing!!
빵고모님 좋은 레시피 감사해요.
Espresso bread 도 malt powder 사서 넣고 만들었어요.정말 기가 막히게 맛있었어요.독일 빵고모님은 사랑 입니다.❤❤
어머나~ 그러셨군요~ (에스프레소 브레드.. 저도 최고로 좋아하는 빵중의 하나예요~🤝🥰)
늘 행복한 베이킹 하시기를 바랍니다~💕
요상하게 다른 여타의 채널들보다 고모님 빵들이
더 맛있어보이는 연유는 뭘까욤~? @@
모든 빵들이 다 그래요.
바케트도 더 파삭해보이고 기공도 무지 많고
보기에도 그냥 먹음직 스럽네요.
그래서,부럽다구요.
저도 좋아하는 바케트 고모님처럼 기공 슝슝 많은
빵으로 만들어보고 싶네요 ㅠㅠ
전 아무리해도 안 되네요.어흑.........
오늘도 '맛있게'잘 보았습니다 ^^
.
어쩌면 제 채널을 “애정하시는” 마음탓 아닐까요??🤭☺️🥰 Lieben Dank~💕
한번 두번 횟수가 쌓이면서 분명!! 만족하실만한 결과를 얻게 되실 거예요~!!🍀
아침 일찍 동영상을 보고 이제야 댓글을 남기는~😅
주말에 고모님 목소리 안들으면 뭔가 허전한 느낌이예요~
가성소다... 조금 두렵긴 하지만 율이 개학하면 꼭 도전해보고싶어요~❤
댓글 안주셔도 Grace님 목소리 늘~~ 귓가에 들리는데요~~!!♥️
베이킹소다 대신에 가성소다 사용할때 절대적인 장점은
작업이 간단하고, 성형물의 모양 유지가 쉽다는데 있는것 같아요.. (게을러지면 안되는데 말이죠..)
그래서 담번엔 보글보글 끓는물 사용하는 오리지널 아메리칸베이글 구워 보려구요~^^🥰👋
@@bbanggomo 저는 습하고 더운 여름이 취약점이라 양껏 게을러지고 있어요😅😅😅
@@graceyulmom8731 ☺😚 저두요~~
어떻게 이빵을 보고 안만들 수가 있을까요? 너무 이쁘고 맛있어 보이는 라우겐롤이예요. 내일 꼭 만들어봐야겠어요 ^^
오~ milky님.. 잘 지내시지요?!!^^
예~ 맛있고 즐거운 베이킹 시간이 되시길 바라고..
건~강한 여름 만드시기를요💕
엔딩까지 너무 영화같은 예쁜 영상이네요. 🥰 프레첼 만드는 새로운 방법 잘 배웠어요~👏🏻💕
즐겁게 보셨다니 다행이네요~
건강한 여름 보내시기를요~🍀
동그라미 성형할 때 반죽을 V로 놓고 중심잡는 방법 처음 알았어요. 고맙습니다^^*
^^ 여러번 부족한 결과를 얻다보면 어쩔수없이 생겨나는 꾀 또는 요령이지요~🤭
늘 즐거운 베이킹 하시기를요~~💕
빵고모님 덕분에 아침부터 예쁜 빵을 구경했어요. 기분 좋아요~~^^ 좋은 하루 보내세요~ 저는 빵 만들러 갑니다.
예~ 고맙습니다~~🥰
맛있고 행복한 시간 구우시기를요~~💕
오늘 만들어봤는데 너무 예쁘고 맛있었어요ㅎㅎ 이렇게 성형은 처음 해보는데 어렵다가도 하다보니 재밌고..ㅋㅋ 혹시 당장 먹지 않을 빵들은 냉동해놨다가 에프 돌려먹어도 되겠지요? 언제나 좋은 레시피 감사드립니다^_^
우와!!!
빵 먹고 싶은 밤이예요 🥨🥯🥐
아고~ 밤에 보셨군요..🫣😋
^^ 그래도 강인한(간식의 유혹을 물리치는!) 편안함밤 보내시기를요~🌙
오늘도 소중한 레시피 공유 해줘서 고마워요😢😊
늘 제 영상과 동행해 주셔서 감사해요~🥰💕
레시피 감사합니다^^
오늘 구웠는데 성형이 정말 이뻐요❤
오~~~ 즐거운 결과 얻으셨군요~~😍
계속해서 해피주말 만드시기를요~~
고모님 영상 잘 봤습니다!
혹시 탕종 비율이 어떻게 되나요??
탕종으론 밀가루 50g과 끓는물 100g 사용했어요~
맛있고 즐거운 베이킹 하시기를요~🍀
항상 잘 보고 있습니다^^
탕종은 얼마나 넣어야 하나요~~?
레시피 있어요. 탕종친구..라고 나온.. 크로스아웃표시라 저도 헷갈렸네요.
예~ 더보기란에 혼돈되지 않도록 수정해 놓았습니다~
계속해서 평온한 일요일 보내시기를요~💕
안녕하세요.이사하느라 정신없이 보내서 빵고모 싸이트를 못들어왔는데 맛있는 빵들이 많이보이네요.이삿짐이 독일로 오고있는 중이지만 오늘은 발효종을 만들었어요.일주일후면 발효종이 완성이 될것같지요 ,이빵을 꼭 만들어볼께요.그런데 요즘 날씨가 25도 정도인데 발효종을 밖에서 키워도 될까요 ?바이에른에서 인사드려요.
그럼 베이킹소다를 사용할 경우에는 베이킹소다, 소금, 물을 넣고 끓는것에 넣고 1분정도 데친후 구우라는거지요?
예~ 맞습니다~
즐거운 베이킹 하시기를요~🍀
악 ...넘나만들고싶네유^^
🥰🥰
기회가 되신다면.. 시도해 보시기를요~ 생각보다 간단하고 노고에 비해 만족도가 훠얼씬 높으니까요~💕