MARITOZZI WITH CREAM-Recipe by Fabrizio Fiorani: SUPER SOFT!
Вставка
- Опубліковано 6 чер 2024
- Very soft maritozzi filled with soft and velvety cream ... what could be more delicious? Maritozzi are a typical dessert of Rome: soft sweet rolls of leavened dough, enriched with pine nuts and raisins, baked in the oven and then stuffed with a generous dose of whipped cream. Chef Fabrizio Fiorani reveals all the tricks to prepare the perfect `` Maritozzi '' ... hands on!
00:00-PRESENTATION
00:15-YEAST PREPARATION
02:02-MARITOZZI PREPARATION AND LEAVENING
10:44- CUTTING AND SECOND LEAVENING
14:55-COOKING
17:01-FILLING AND DECORATION
★ WANT MORE VIDEO RECIPES?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► bit.ly/GialloZafferanosub
CLICK ON THE BELL TO BE NOTIFIED EVERY TIME WE PUBLISH A NEW RECIPE!
★ INGREDIENTS, DOSES AND PROCEDURE: ricette.giallozafferano.it/Ma...
★ INGREDIENTS (doses for about 20 maritozzi)
INGREDIENTS FOR THE YEAST
Water (still, bottled) 100 g
Fresh brewer's yeast 5 g
Flour 0 (Strength = W 320) 100 g
FOR THE DOUGH
Flour 0 with W 320 400 g
Sugar 55 g
Fresh brewer's yeast 8 g
Honey 10 g
Whole milk (fresh, cold from the fridge) 175 g
Eggs (about 2 medium, at room temperature) 125 g
Orange peel 1
Extra virgin olive oil 75 g
Salt up to 10 g
Raisins 90 g
Pine nuts 50 g
TO BRUSH
Eggs to taste
Whole milk to taste
TO MAKE AND DECORATE
Fresh liquid cream 400 g
Powdered sugar to taste
► LATEST VIDEO RECIPES BY GIALLOZAFFERANO
bit.ly/RICETTE-GZ
► EASY AND FAST DESSERTS: ALL RECIPES
bit.ly/DOLCI-GZ
► THE RECIPES OF THE CHEFS IN GIALLOZAFFERANO
bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ
_______________________________________
GialloZafferano is the number 1 cooking site in Italy! Come and discover many quick and easy recipes, from appetizers to desserts, passing through delicious first and second courses: with us cooking becomes very easy!
► DISCOVER THE COMPLETE RECIPE BOOK OF GIALLOZAFFERANO:
www.giallozafferano.it/
_______________________________________
★ FOLLOW US ON SOCIALS!
► Facebook: / giallozafferanolive
► Instagram: / giallozafferano
► TikTok: vm.tiktok.com/ZSPy5BYH/
► Pinterest: www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter: / giallozafferano
#giallozafferano #dolci #maritozzi - Навчання та стиль
Aldilà del risultato a dir poco ottimo, avete portato un gran maestro che spiega tutto nei minimi dettagli senza lasciare nulla al caso. La parentesi per quanto riguarda il rispetto dell'ambiente e la valorizzazione del prodotto italiano è stata un must.
Perfetta padronanza della sua arte, gran dedizione, estrema semplicità nell'esposizione e grande coinvolgimento. Davvero complimenti, sinceramente.
Fantasmagorico... Chef è stato un piacere ascoltarla ed imparare da lei... Spero ci siano a breve altre ricette con lei come insegnante
Grande professionista e padronanza delle materie prime con un occhio allo spreco e all'ambiente. Complimenti
Sono rimasta incantata nell'ascoltarlo, l'ho seguito con infinito interesse.
Grazie infinite Chef: enorme gratitudine per come ci ha spiegato ogni singolo passaggio, i minimi dettagli, consigli, ma soprattutto per l'amore profondo che trasmette per il suo mestiere.
Wow! 👏
here in Japan, the boom of Maritozzo has arrived! in Italian restaurants, cafe, bakeries, convenience stores... etc. is this a phenomena world wide? anyway, we love it‼︎
OMG!!!! Really? Can't believe it! 😍😍😍 Have you already been in Italy? You have to taste it here! 💙
Uno dei migliori a spiegare e rendere piacevoli 20 minuti di video
Ma questo video è fantastico! Troppo simpatico lo chef! Che bello vedere all’opera tanta competenza e tanta passione, davvero coinvolgente! Bravo!
Complimenti , un vero maestro
Che passione
Che amore
Non ho parole
Una vera ricetta👏🏻👏🏻
Grande,onesto,bravo,buono,altruista pasticcere Fabrizio Fiorano. Ha una grande gioia a spiegare bene le cose,senza nessuna opzione!! Bravo Fabrizio,unico nel descrivere ogni minuscolo attimo di secondi,tutto il procedimento di ogni dolce o altro.Non ho mai avuto fino ad oggi,una esposizione di ogni minuscolo movimento per organizzare,compiere e terminare una qualsiasi ricetta. E' il suo stile di persona squisitamente pasticcere professionista.😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍😄😄😄😄😄😊😊😊😊😘😘😘😘🤗🤗🤗🤗
Quanto consigli preziosi!!
Di gran valore👍👍
Li ho appena preparati e posso assicurare che sono ancora più soffici di quel sembrano nel video. Fantastici, Grazie Fabrizio♥️
Fabrizio è la personificazione di questo dolce! Che video da non dimenticare! ❤️✌️😊
Spiegazione molto precisa e accurata dove traspare tanto amore in quello che fa. Risultato finale perfetto! Grazie!
Che meraviglia questa ricetta👍Grazie per questa splendida spiegazione😀Bravissimo👍👏
Veramente Bravissimo! È vero! Quando tutti gl'impasti non appiccicano né mani ne l'impastatrice vuol dire che l'impasto è perfetto!!👍
hands down the BEST recipe I’ve ever made! Thank you so so much for sharing this absolutely fascinating recipe, i can safely say these maritozzi feel like a hug for your mouth 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Il modo in cui spiega ogni minimo ma prezioso dettaglio è favoloso! Grazie di cuore ❤️
Io dico solo una cosa: se avessi visto le ricette di Fabrizio Fiorani da piccolo, probabilmente avrei tentato una carriera nella pasticceria. La sua maestria e la sua leggerezza sono ipnotizzanti (in senso buono): che grande!
Devo dire che è stato un piacere vedere e ascoltare questo cuoco con tutte le sue spiegazioni , maritozzi da fare assolutamente anche e spero di farcela . Grazie al cuoco .
Fabrizio Fiorani è un vero Maestro, chiaro, coinvolgente, ti fa sentire e vedere il sapore e spiega le fasi di lavoro in modo semplice e nel contempo è superprofessionale. Grazie Signor Fiorani ...Evviva il Maritozzo romano Complimenti
Spettacolo!spettacolo!spettacolo!!!ho apprezzato tantissimo anche la spiegazione storica!grazie mille!spero di vedere presto altri Suoi video.
Fabrizio sei un grande. Spieghi in maniera semplice e precisa!
"Bra vi ssimo" chiarezza assoluta ci hai spiegato talmente bene che sembra facilissimo farli in casa Grazieeeeeeee Fabrizio Fiorani
Bellissimo video. Esecuzione e spiegazione motlo coinvolgente.. Attendo con tanti ansia altri suoi video prossimamente.
Questo è un lavoro fatto con amore e professionalità, che messi insieme creano un maritozzo perfetto! Bravissimo
Davvero bravissimo , una spiegazione super e i maritozzi fantastici
Una vera e propria lezione di alta pasticceria! Complimenti Chef!
Incantata da questo grande professionista,che ha dispensato in modo chiarissimo e tenero,tutta la sua scienza!! Meraviglioso !!
Spiegazione al top . Un vero Maestro. Ho replicato la ricetta e sono venuti fantastici grazie alle sue spiegazioni
Una lezione di altissimo livello. Grazie!
Un vero piacere seguire le sue lezioni!!perché secondo me in questi video, insegna, non fa semplici video! Bravissimo
Sono pochi quelli che hanno una tale abilità comunicativa.
Spiegazione eccellente.
Va bhè...non solo grande chef, ma grandissimo e saggio oratore! Grazie di cuore
Wowwwwww li adoro i maritozzi e non vedo l'ora di farli e di mangiarli... finalmente una ricetta perfetta... GRAZIE!!!!!
Meraviglioso bravissimo spiegazione perfetta 😍😍👍🏻👍🏻👍🏻saluti da Bologna
Complimenti!!!! Il modo di spiegare le cose è da veri maestri!!!!
Grazie Chef... Sono venuti una nuvola ❤
Wow! Ecco a voi il trattato filosofico del maritozzo perfetto. Grandioso.
Questo video lo sentita più di 3 volte, è veramente fantastico,a tua tranquillità e tua grande capacità di insegnare fa venire voglia de fare.
Speriamo che riesco a fare questa delizia di maritozzi .
Sei bravissimooooo💯
💖💖💖
OTTIMA PRESENTAZIONE...non solo , ho imparato tanti dettagli. BRAVO MAESTRO CHEF FIORANI
Grande!! Ottina scelta di ingredienti , finalmente l' EVO in pasticceria ! Grande conoscenza della tecnica e risultato superlativo. Concordo con F Gazzetta, era ora che si parlasse di tutela dell'ambiente anche in cucina
Che poesia, grazie Chef!!
What a beautiful recipe!! Thank you for sharing with such passion. My maritozzo came out perfect!
Complimenti Chef, per la chiarezza e per le lezioni di storia alimentare. Io ci provo..........👍👏😘
Buongiorno bravissimo spiegato molto bene grazie mille della ricetta buona Domenica
Complimenti chef eccellente spiegazione è prodotto👍
Li ho fatti 2 volte...vengono bellissimi.Grazie ancora per la ricetta e spiegazione.
Grazie gran maestro ,sono rimasta a bocca aperta dalla tua bravur complimenti 😯👏👍
Bravissimo! Tecnica e maestria all'insieme..
ho seguito la ricetta alla lettera e che dire... il risultato è stato pazzesco. non sembravano neanche fatti in casa!
Spettacolare grazie per la ricetta 👍🌈
Complimenti, grazie per aver invitato il maestro Fiorami, video ipnotico, eleganza , semplicità e técnica il miglior canale di cucina di sempre, non basta il Like e troppo poco...
Chef lei è un artista. Proverò a fare questa meraviglia, grazie per la spiegazione così accurata e precisa.
Che spettacolo! Grazie, ho ascoltato con piacere.
Li ho impasti ieri e oggi li ho informati ...meravigliosi ...auguri a tutti i papa❤🎉
Che bravo chef spiegazione perfetta mi piace un sacco ci provo grazie 👍👍😉
Video (e chef) di una qualità altissima. Veramente un bellissimo video
signore molto preciso e molto invitante che mi avete fatto voglia di fare questo dolce e lo prometto che lo registro e lo farò vedere, grazie. e complimenti vivissimi
Grazie per la dettagliata spiegazione complimenti per la ricetta ancora grazie
Meravigliosa spiegazione grazie mille
Favoloso... hanno un aspetto invitante e le sue spiegazioni chef sono molto utili e dettagliate.
La farò ma non sarà assolutamente uguale alla tua
Continua a fare ricette sul tema dolce??
Complimenti per la sua sobria professionalitàe i suoi attenti consigli👌🐞
chef complimenti, le sue lezioni sono poesie
Finally a Chef on YT who don't pretend maritozzi are just brioche + chantilly😁
Can't wait to try this one 😋
Grazie mille from France 👍
❤️❤️❤️
Grande preparazione...
...bravo!
Bellissima e coinvolgente ricetta👍
Li devo provare , quando non saprei...grazie per la spiegazione 💞
Che meraviglia bravissimo 👌
Carissimo chef, sono cuoca ma la pasticceria è tutta un'altra cosa, mi piace questo video perché spieghi anche nei dettagli, importantissimi e vitali, in più un po' di storia che non guasta, chissà che a 50 anni mi venga la voglia di fare la pasticcera... scherzo, proverò a farli, con qualche utensile, a casa non ho la planetaria, acqua userò quella del rubinetto, qui in Norvegia la si potrebbe imbottigliare tanto è leggera.... 1000 like e super complimenti ,spieghi meglio di tutti, seguirò tutti i tuoi video, salutami Roma 🙋
Bellissima ricetta molto golosa .... bravissimo fabrizio io so fare la brioche con il tuppo da catanese Doc .che bontà Grazie per aver condiviso la ricetta tipica romana.👍❤
La magnificenza della ricetta e lo splendore della spiegazione dalla mano di uno chef professionista, alzano il cappello per lui, complimenti chef, la proverò inca Allah.
Veramente complimenti👏👏
Troppo bravo, complimenti!
Mamma mia che spettacolo, ho una voglia incredibile di provare... A farli
Grazie mille di tutta la spiegazione, anche senza impastatrice, con olio di.... Polso oggi è stata spettacolare la riuscita dei MARITOZZI, morbidissimi, profumati, la temperatura era perfetta per il mio forno, solo un minuto in più.
Di solito cuocio troppo.
Non li farciamo, siamo a dieta, ma domani a colazione gli inzuppiamo nel latte!
Bravissimo. Complimenti davvero.
Salve chef. Quanta passione e maestria! Quasi sentivo il profumo! Complimenti!
Ma questa è poesia! 👏🏻
Bravissimo molto chiaro grazie!!
Aspettavo proprio questo video, grazie a GialloZafferano e Fabrizio Fiorani
DAVVERO BUONISSIMI😋👍👍👍👍
Chef complimenri per come ha spiegato nei minimi passaggi nn tutti lo sanno fare,un grazie che ha specificato olio extravergine di oliva italiano facciamo valere il nostro paese che e'l'eccellenza in tutto grazie e ancora complimenti
mitico ! finalmente qualcuno che si ricorda della tradizione......pinoli e uvetta, meglio di cosi
Finalmente una ricetta meravigliosa da un professionista grazie !!!!!!!
Spettacolari 👏👏👏👏🔝
Daje!!! Bravissimo! ❤️😀
Stupendi , complimenti
Ottima ricetta, istruzioni dettagliate e veritiere, risultato eccezionale.
Io non ho usato la panna ma una crema al latte, molto più leggera e sinceramente erano buoni anche senza niente.
P.S.: informazione tecnica, la kitchenaid aveva lo spinotto della testata quasi completamente uscito!
Questo video è ricco di consigli utilissimi
Un amica di roma mi ha chiarito che bomboloni e maritozzi non sono la stessa cosa come io invece pensavo ed e' stata cosi' cortese da farmeli provare. Non l avesse mai fatto.. questa ricetta me li ha proprio ricordati. Complimenti allo chef 👏
Bravissimo complimenti sono veramente buonissimiiiii.
Ricetta provata oggi, risultato veramente ottimo, stima per il maestro Fiorani! Complimenti e grazie per questa ricetta
Ciao, quante ore hai fatto lievitare in frigo ?
Una spiegazione ipnotica ,grande padronanza della materia .grazie
Sei di una precisione unica💯💯💯💯
Mmmmmmmm che buoniiiii!!!!!!!
Bravissimo.👏👏👏❤👏👏👏💋
Spettacolo stupendo grandioso Fiorani
Wow che bravo! 🙏
ottima ricetta 🤩 la proverò sicuramente sul mio canale
Il mio dolce preferito grazie