ШАШЛЫК. ИДЕАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СВИНОЙ ШЕИ
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Заказать специи и приправы "Индана " вы можете на:
- WildBerries: clck.ru/VR5a5
- OZON: clck.ru/VR5XS
- Я Маркет: clck.ru/VR5Vx
Широкий ассортимент и простота заказа.
Рекомендую Вам попробовать приготовить шашлык из свиной шеи по этому рецепту. Когда как не сейчас собирать помидоры и готовить домашний томатный соус, в нем маринуем мясо и отправляем на угли!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
СЕНЯ В ДЕЛЕ - / @senyavdele
ГРУППА ВК: senyavdele ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/senyavdele
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Свиная шея
Лимоны
Лук
Соль
Паприка
Базилик сушеный
Хмели сунели
Чеснок сушеный
Смесь перцев
Помидоры
#инданаспеции#Шашлык#Мясо
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Тёска ;) заметил у тебя хороший мангал, с нижним прогревом (идеальный вариант :) ), а вот, шампура нужно развернуть, т.е. на мангале - вертикальный прорез - туда винтообразную часть шампура и будет тебе счастье!!! (оч удобно). Смотрю твои видосы - молодчина!!! Здоровья тебе, твоей семье!!!
Сеня я добавляю в мясо подсолнечное масло, оно перестаёт подгорать , жариться равномерно
Сеня, смотрю некоторые твои волосы, попрошу обратить внимание на такие моменты: помидоры нужно помыть в проточной воде, когда натираешь их-хвостик удали с них, хвостик упал в твой кетчуп, лук нарезаешь ( не только сейчас для шашлыка) всегда так делаешь для любого блюда, ты хвостики лука херачишь в блюдо, зелень для окунявки херачил как свиньям.... Ты ленивый стал или неряха?
Ради контента, называет рецепт лучшим.... Лучший рецепт люди годами ищут. Сеня прощай!
Как я раньше только не извращался, и в майонезе, и в кефире, и в томатах и т.д. Но вывод один: лук, соль, перец. Кислота делает мясо жестким. Как говорится на вкус и цвет
Полностью согласен... А всякие минералки превращают мясо в слякоть... И на 70 % всё от мяса зависит..
А кто заставляет держать в кислоте? Держи в луке, разведите огонь , и перед нанизыванием на шампура налей в ладонь уксус, опусти руку в мясо, перемешай, и тут же на шампур, жёсткости нет, а этот привкус приятный будет.
@@Александр-щ8ч1ы Уксус использовали в советское время при приготовлении шашлыка из говядины,на ночь замачивли и мясо становилось более-менее нормальным,а свинина и баранина такого не любит они и так сочные и мягкие,готовить уметь надо!и ни каких "угольков"!частое проворачивание шампуров сделают своё дело!
@@Александр-щ8ч1ы Спасибо.. Возьму на заметку..Вроде и мясо сочным останется и вкус шашлыка из СССР.. Так то можно и лимоном поливать во время жарки..
@@ВЛАДИМИР-ш7р Попробуй просто поливать лимоном или уксусным раствором во время жарки.. Будет сочнее, а вкус останется.. Уксус при замачивании делает мясо жёстче- это дисциплина.
За всю жизнь я столько переделал шашлыков просто ахтунг, какие только рецепты не перепробовал что только не добавлял, и понял одно лучше советского рецепта шашлыка на уксусе нет.
@@ПавелДьячук-с1о Тебе никто не говорит чтоб ты мясо мариновал в чистом уксусе, уксус в любом виде разбавляешь, и не обязательно мариновать в обычном уксусе, есть яблочный и виноградный уксус, каждый из этих уксусов даёт свой хороший вкус, + лук и чеснок делает своё дело кислота уксуса в шашлыке не чувствуется.
А я вообще последние 3 минуты роликов не смотрю, там всё одинаково, ест один и всегда всё очень вкусно даже если что-то спалил!
Точно 🤣👍
Дада, не хватает какой-то аналитики или описания вкусов. Например, непонятно насколько тут получилось мясо - томаты сами по себе дают кислинку, и насколько вообще выражен маринад. Даже банального "этой специи получилось много/мало, добавьте поменьше"... А так рил можно выключать с момента снятия блюда с огня. За полтора года каждый раз все бомба и на 10 по пятибальной шкале.
Главной коты довольны 😻
Сень сделай шашлык в шоколадном маринаде, как же это сочно.
Когда под шашлычек смотришь про шашлычек)) баланс)))
Запомните все к хорошему мясу не нужно маринада ,я это вам говорю Осетин который всю жизнь есть мясо ,я конечно не ем свинину ,но баранину я ем всю жизнь, только перец и соль ,а вы занимайтесь хернёй
Ну соль перец лук обязательно нужно. К баранине еще Рычал - Су можно добавить, а к свинине лимончика. Сеня в большинстве роликов херней занимается, такой уж он)
Хоть не осетин,ео согласен во всем.перец и соль,и чуть чуть сахара идеальное мясо
Сеня запомни ты не деньги чтобы всем нравится. Всем не угодишь.
Делай как ты любишь, а остальные уже сами решат надо им так или нет.
Всё по Красоте!!!✌✌✌😜😋😎🥩🍹
Восхищаюсь вашим умением добывать простые и вкусные рецепты
Классный шашлычок!!!! Хочу к Вам!!!! Ммммм вкуснятина!!!!!!
Мне тоже такой шашлык нравится когда корочка есть
Сеня, когда кусочки немного горелые, то так вкуснее получается. Обожаю такой шашлык
Супер!
Сеня, делай жар меньше и тогда шашлык не будет так обгорать)) Приятного аппетита !!! ))
Я соль еще на угли сыплю,армянин подсказал и точно все ок.
@@АлексейГнездилов-л9м все правильно тебе подсказали :)
Пойду Обломова смотреть))) там Шеи другие ))))
Сеня приветствую тебя!!! Шашлык это всегда отличный контент 👍 люблю я шашлыки
а кто же их не любит )))
@@kuhnyadlyavsekh я не люблю
ШАШЛЫК РУЛИТ👍⚘💯
рулит шашлык!
Только вот мужика на кухне всё меньше)
Сеня да ты конечно большой молодец, готовить и творить это уже довольно такой серьезный процесс и ты это видно любишь.
Я посмотрел ролик и заметил два момента смешных ( Сеня без обид ) . Когда ты хотел из лимонов сок выдавить , не получилось))))) но попытка была супер )😂😂😂
И ещё на 11.18 минуте , кто спёр пустой шампур😂😂😂 ???
Ну если серьезно , то видно что с томатами и лимоном ты переборщил, шашлык абсолютно не сочный и это видно , он получился сухим на все 100% не стоит обманывать народ, мы же верим вам !!!!
Сеня Привет)))вот я не могу понять когда пишут типа-правильный маринадом,идеальный маринад,но ведь дело вкуса,а у каждого как известно он свой))
Так и есть
Называется "кликбейт"
Абсолютно верно сказали! Нет какого то правильного или неправильного маринада,каждый для себя делает именно так как ему нравится,как ему вкусно
Когда заканчиваются идеи Сеня готовит шашлык
Жижу всю пустил в никуда, когда надо было именно туда мясо макать, а он в жмых ))))))
Ням ням
Привет Денис самый раз под конец лета!
Лучший вариант гранатовый сок
Мясо хорошее! Соль, перец, лук , айран! Всеее!
Шикардос!
Сенчик бросай говорить: "ПРОСТО БОМБА", во всех видео, неактуально т.к. цепляется смысл)
Забыл канал, тоже с кухней связан. Так там автор женщина всегда в названии употребляла выражение "муж в шоке". Ор выше гор
Сеня, маринад наверное супер, но открою маленький секрет: ручки шампуров должны быть с другой стороны мангала. И спираль шампуров вставь в прорези мангала, так они будут фиксировать шампур в нужном положении. А рецепт маринада обязательно попробую на этих выходных. Спасибо!
Любишь ты замарочится,в блендер всё погрузил,перемолол и о чудо всё супер
Нормальный рецепт, Сеня! Не слушай никого. Тут больше половины комментаторов даже не понимают что помидоры обязательно подгорят как ни крути. Живу в частном доме, шашлыки два раза в неделю готовим и эта "Соль и перец" диванных экспертов уже поперёк горла стоит. Всегда придумываем что-то новое и с уксусом, кстати, тоже нет-нет да и пожарим. Все рецепты имеют место быть и у всех свои предпочтения, но по твоим рецептам всегда получается ПРОСТО БОМБА)). А то пишут тут... то "шашлык вилкой не снимают", то про челюсти вставные и жёсткое мясо... вообще дебилы бл.ть, заняться больше нечем как херню всякую писать.
Сеня красавец, позитивный человек!
Супер !!! Спасибо за рецепт !
Здорово дружище ты красавчик по шашлыку
Завидую твоим соседям, балуешь небось своими кулинарными шедеврами).
Попробовал почти все, понравился фруктовый этот заценю, привет из Одессы,, красавчик,,
Единственный раз когда на этом канале действительно замариновали мясо
Кушать захотелось
Погнал на дачу и попробую как раз маринад 🔥🔥🔥 Сеня тоооооооп)))
4:00 не надо добавить все виды приправ,овощей, фруктов,ягод, полыни,мочи динозавра и обязательно сушёной кожи с попы дракона
Сергей, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
@@Gotov_s_MishaKsyusha а вы на Лиля браврстарс
Никого неслушай шашлык супер!
Помидоры супер! Шею вижу краем глаза .
Сеня шикарно и умопомрачительно
Сеня !!! Ты просто красавчик 👍всегда напозетиве так держать 🤝
О какие у него запахи , жаль передать невозможно ..
Санко спасибо, по-моему ЛЧШИЙ контент по кухне на природе!
Да,, лук я тоже много добавляю и также с солью перемешиваю, а вот томаты с лимоном, это новое для меня, взял на заметку!
Отлично! Душевный блогер!
Оболденно вкусно
В пятницу самое время для нового рецепта))) пошёл пробовать новый рецепт 👍👍👍👍 спасибо большое
Дмитрий, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
Попробуй шейку в двойном маринаде приготовить, в айране и Луке , после промой от лука и айрана, добавь специи: соль , томатный сок немного для цвета, кориандр, перец из мельницы , масло подсолнечное , паприка копченая , вкуснее шашлыка я ещё не пробовал ну этом свете 👍🏻 приятного аппетита 😋
Кто хочет увидеть Сеню в другой одежде😁
Отлично какая высота мангала
Красавчик 😉👍
Привет из Казахстана, Денис. Шашлычок что надо, молодец, хороший рецепт,.сам попробую.А поджаристый, вся наша семья так же любит. Суперлайк.
Хороший рецепт только я лук тру на тёрке и мареную 3-4 часа и всё здорово получается. И естественно палец вверх 👍👍
💯 процентов 🙂👍
Лук, Соль, Перец - это идеальный маринад для шашлыка
Это не шашлык это просто мясо.шашлык от слова мариновать!а не поперчить и посолить. Так готовят те кто не умеет или боятся мариновать.для ленивых.не в обиду сказанно.многие готовят кашу из риса и называют пловом.)
ПРИВЕТ ИЗ ЖАРКОГО КАРАКАЛПАКСТАНА ЭТО СУВЕРЕННОЕ ГОСУДАРСТВО В УЗБЕКИСТАНЕ СЕНЯ МОЛОДЕЦ ЗОР !!! ДАЛЬШЕ ПРОДОЛЖАЙ БРАТ ВСЁ ЧЕТКО Я ВООРУЖЕННЫМИ ГЛАЗАМИ СМОТРЮ ВСЕ ТВОИ ВИДЕО СУПЕРРРР
Искала маринады но ваш прям понравился.Сегодня сделаю по вашему рецепту.Надеюсь на ночь его можно оставлять🤔🙃Мы тоже любим поджаристый.👍💥
Молодчик Сеня!!!
спасибо
На Здоровье!!!
Super
Смотря видео макароны с сарделькой как-то вкуснее стали🤣👍🥴
Я всегда только так и смотрю🤝🤝🤝
Идеальный шашлык, он должен быть с пригаренками. Я тоже такой обожаю
Сеня ! Молодец
клас сам папробую спасиба :)))))
Молодец
С чего вы взяли что этот маринад самый лучший? Вы когда нибудь пробовали кофейный маринад? Если интересно, могу дать рецепт
Сеня , береги руку)
Такой помидор с хлебом съешь, и уже сыт до вечера.
Молодец!!!!Отличный шашлык!!!
Как всегда супер!!
почему все блогеры так продвигают паприку, нет от нее никакого толку вообще! Вкуса она дает ровно ноль, только цвет!
Ну иногда и ради цвета её можно добавлять. Да и вкус в общем-то она тоже даёт, если мы про качественную паприку конечно говорим
Да кстати в основном все и говорят, что добавляют для цвета ее
какую-то ты не ту паприку используешь)
Дам тебе совет)
1. Мясо перед этим советую в морозиловку кинуть минимум на 30 минут, структура будет плотнее и резать лучше.
2. Лук был лишний, так как ты помидоры добавил))
4. Лимоны перед добавлением в соус можно было немного прогрев на гриле, вкус будет лучше попробуй.
Bomba😄🤙
Сеня супер!!! надо попробовать. Но я бы в густую составляющую к шашлыку добавил масла (растительного или оливкового) по вкусу и ещё аджики или какой нибудь другой остринки, а-ля табаско
из массы опробованных мною рецептов шашлыка, остановился на двух, вкусовая память помнит особенно их - это шашлык в кефире и шашлык в луковом соке, специи само собой, но в основном классика - перец черный и соль. Очень нежное мясо получается на этих маринадах
Какая вкуснятина ☺️☺️☺️ и как всегда 👍
подумал сначала, что Сундуков в гостях)
Делал так же, до того когда это стало мейнстримом! Слишком заморачиваться надо, самый простой и быстрый примерно такой же способ - маринад из домашнего томатного сока, шашлык получается просто песня из любой части свинины, не важно. Если нет домашнего сока не беда, можно купить в магазине, желательно по дороже и не слишком густой, но в идеале конечно домашний. Кто любит по жирнее шашлык, можно взять грудинку или брюшину но не слишком жирную соотношение сала и мяса примерно одинаковое, срезаете шкурку, грудинку режете кусками примерно 3 на 3см, крупно как на шашлык не надо, на два кг 2 мяса 2 средних луковицы, 300 мл томатного сока, соль и перец по вкусу ну или приправы кто любит, перемешиваем и на час два в холодильник, жарим, кайфуем. За счёт того, что мясо мы берём брюшину шашлык получается с прослойкой, от сюда и сочность, как по мне сало придаёт более выраженный вкус шашлыка (в нашей семье больше всего любят шашлык именно из грудинки или брюшины) ! Как только не мариновал шашлык, томатный сок для меня лучший маринад для свинины!
с такими хвостатыми помощниками кто угодно шашлык сделает )))
GO GO !!
Какой же всё таки Сеня спокойный,выдержанный парень! Честно говоря немного завидно,потому как сам я человек вспыльчивый...
А тебе Сеня удачи в твоих делах,молодец👍👍👍
Мужик просто делится своими идеями, молодец! А коменты гадкие все осудить могут на диване. Душевный добрый Сеня! Добра тебе классный рецепт. Не повторю ток) обожаю с томатным соком и айраном.
Денис шашлык строго по 10- Ти балльной шкале , все сделал хорошо. А шашлык должен быть слегка поджаристым с корочкой и немного подгоревшим. Я сегодня делал мне понравилось. Шашлык + 💯
Сеня, а какой нож ты использовал для нарезки лука?
Пчак Samura Sultan
Очень тупой нож
Либо это дешевая магазинная шея, либо это вообще не шея, вообще на карбонат похоже
Тоже подметил,что мясо светлое и не "мраморное"
Да. Продавцы мяса на рынке умеют нае... обмануть. Вырезают так, что свиду (снаружи) немного шейной части, а внутри сухое дешёвое мясо для шашлыка не лучшее. И продают по цене шеи.
на холку похоже. мясо околошейная, но совсем не шея
часто вместе с шеей продают часть лопатки, но за сумму шеи
Полностью согласен , это явно не шея
Сеня давай бурятские бузы, ставим 👍что бы увидел.
В казане у Сени выходит готовить лучше, над приготовлением шашлыка надо ещё поработать, но в целом не плохо конечно.
МОЛОДЕЦ ДАЙ БОГ ТЕБЕ И ТВОЕЙ СЕМЬЕ ЧТОБ ВСЕГДА ОТ ТВОИХ РУКИ ЕЛИ ВСЁ НАСТОЯЩЕЕ ВКУСНОЕ И ОРИГИНАЛЬНОЕ У МЕНЯ ТОЖЕ ТАК ЖЕ КАК У ТЕБЯ РАБОТАЮ НА ОГОРОДЕ И ПО ХОДУ ГОТОВЛЮ ТОЧНО КАК ТЫ
Ден ,огонь!
Просто класс 👍
найди осиное гнездо)) стопудова где то неподалёку
Если ещё лук через соковыжималку пропустить, легче потом нанизывать будет и лука меньше надо. И я добавляю растительного масла. Пару столовых ложек. Маринуется лучше и мясо мягче.
Завтра сделаю такой же!!!🖒🖒🖒
Я УЖЕ 37 ЛЕТ ПОВАРЮ У МЕНЯ ИТАЛТЯНСКАЯ ЯПОНСКАЯ КУХНЯ В ОСНОВНОМ И ПЛЮС НАЦИОНАЛКА УЗБЕКСКАЯ КАЗАХСКАЯ ДУНГАНСКАЯ КОРЕЙСКАЯ ИТП АЗИАТСКИЕ КУХНИ
Шашлык это всегда хорошо и не важно в каком маринаде, главное не засушить👍🤝
для меня ПРОСТО БОМБА это кефир. далее простые специи соль, перец, ну и сахар убить кислоту. - приторно солёный, приторно сладкий и приторно перчёный. мясо этого не берёт - вкус обалдеть и мясо очень нежное - не разжеванное за вас. естественно лук по времени 12 часов минимум.
Меня у тебя и в теплице порядок! Когда успеваеш,!!!
Извини .писал С.