РЕБРА ПО-ТЕХАССКИ. ЗАБУДЬ ПРО ШАШЛЫК
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Заказать угольный гриль Weber можно тут: bit.ly/3ywpdXA
Ребра по-техасски на гриле, получаются очень насыщенные и нежные по вкусу. Тут главное это долгое приготовление на низких температурах. Маринад, глазировка, копчение и длительное приготовление вот основа этих ребер. Обязательно к приготовлению!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
СЕНЯ В ДЕЛЕ - / @senyavdele
ГРУППА ВК: senyavdele ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/senyavdele
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Ребра свиные 4 ленты
Сухая горчица
Соль
Сухой чеснок
Паприка
Сахар
Мед
Острый соус
Красное полусладкое вино
Кетчуп
#Ребра#Гриль#Шашлык
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Я тожи вкусно покушть люблю я из казахстана мясо люблю очень
Степан кстати за год очень вырос как боец , это видно прям , какая скорость , какая защита , сконцентрированность , а взгляд вы видели ???👏👏👏👏😼🤔🤣
Обожаю Рёбрышки
Сеня я бы посоветовал к рёбрышкам салат из ЗЕЛЁННЫХ помидоров.
@@ВласенкоЮрий-ж1б переезжай в Россию
СЕНЯ ЧТО ТОЛЬКО НЕ ЖАРИТ, ВСЁ У НЕГО - ПО ТЕХАССКИ, ПО СОМАЛИЙСКИ, ПО ПЕРУАНСКИ. ДА ПРОСТО НАПИШИ - РЕБРЫШКИ НА ГРИЛЕ ИЛИ МАНГАЛЕ. НЕ ВЫНОСИ МОЗГ СЕНЯ.😁😁😁
Почему он должен тебя или даже меня слушать?
Это потому что он не сеня а Simeon,любительэкзотики,
так ето по техасски тут барбекю, сухое маринование чеснок, горчица, сахар, парика, соль.
Сеня хорош бухать, ремонт лучше доделай
Дэн, как всегда красиво. один вопрос. в Техасе знают про этот рецепт?
Да в Смоленском 🤣🤣🤣🤣
А ты в курсе,что в Америке горки русские,а в России американские?
@@АндрейАмельченко-г2с а в Турции у салата оливье два названия: Русский салат или Американский салат. Была в Турции, сама лично сей факт наблюдала.
@@Мария_Иванова может быть, не знал. У нас тоже Ольвье называют то Столичный, то Московский, а все равно Оливье, это как шампанское и коньяк только во Франции, а русские сказали, тогда слово 🇷🇺🍸 водка забудьте.
@@Мария_Иванова а придумал этот салат Жан Оливье , он вообще француз)))
Духовка у Сени будь здоров😁салата закинул в рот пол тарелки разом🤦♂️😁
Рёбра испортил блин.
Сухие и мяса с кости не спадает.
Что б спадали надо в фольге томить еще по методу 3-2-1.
Это долго. На гриле готовить по хорошему -это шаманство! Нужно терпение и умение!
@@татьянакопытина-е7ю да и без фольги делают. мясо получается как рваная свинина.
Такой бред. Зачем их 3 часа мусолить ? Они готовы уже через час. В конце на них смотришь они уже еле живые сочности 0.
Он любит поиздеваться над мясом )
Есть разные способы приготовления. Один из них длительно приготовление на низких температурах. Понятное дело что за час можно приготовить при более высоких температурах. Но вкус у мяса разный.
Вы видимо никогда не готовили на гриле или мясо вообще. Чем дольше и температура меньше тем мягче и сочнее. Основные принципы кулинарии.
@@xelga4054 ну да сока прям море когда он их резал🤣🤣🤣 весь срок в поддоне за 2 часа оказался
Метод low’n’slow на гриле можно получить лишь способом двух кирпичей, змейки, корзины SnS или кольцом с отсекателем. Если засыпать в корзину 2/3 стартера раскалённых брикетов, то это уже среднесильный жар с температурой в котле под 180-200 градусов, а это никак не вяжется с режимом low’n’slow!!! Используя корзину SnS, кольцо с отсекателем и то приходится играться заслонками, а тут засыпал 2/3 стартера, открыл заслонки и готовь - это бред, либо автор просто не договаривает….
Сухие Сеня,сухие..
Ну сам иди снимай ролик на большую аудиторию, и готовь по своему рецепту. А ребра у него получились отличные.
@@xcaucasianpowerx то фогня що сухий))) гризеш як кору з дерева)))
@@xcaucasianpowerx но к bbq с этим low & slow они не имеют никакого отношения. в идеале мясо должно отслаиваться от кости и быть нежным и сочным. а тут херня какая-то пережаренная.
Ахахах
Как сделать сочно ?
Видно на срезе, что пересушил!👎
Если готовить на низких температурах такие рёбра сложно пересушить
Он не говорил что они сочные... доебался не получилось.
Сколько можно уже мясо переводить? Постоянно пересушенное мясо 😏
Коптить нужно вначале, пока мясо не набрало температуру.
Солидарна!💯
👍👍👍👍
И щепу не замачивать.
@@anti_boss это лишнее
@@anti_boss аминь
Я лучше забуду про твой канал.... Пока👎
Опять приготовленное коптит, копчение берется на сырой продукт.
Пантов до хрена . Лайм , махито , техас и тд и тп . Лучше ХОРОШЕГО ШАШЛЫЧКА , нет не чего на БЕЛОМ СВЕТЕ !!!
Ребра по-техасски достаются с гриля при помощи лассо! Сам я не пробовал, так что удачи там вам!))
Кто-нибудь научите его фольгой пользоваться)
В принципе, с нынешними ребрышками из магазинов, можно вместо подставки брать салфетницу)))
Абсолютно у нас такая же хуйня
Абсолютно солидарен))) мог бы и домашние достать, раз в таких краях живет где много своего хозяйства домашнего)!
🤣🤣🤣
Да ,да ребра без мяса ,срезают так что даже в суп х-й его знает
Что то ребрышки слишком сухие получились походу
100%
Тот момент,когда салат вкуснее рёбер)))
Как услышал что готовить 3 часа,выключил нах👎
Доска отличная. Готовил долго. Сухие!!!
Сеня, смотрю тебя уже года 2-3. И думаю , что надо говорить стоимость блюда. Просто последнее время они вовсе не бюджетные,а очень дорогие.Чем больше у тебя новых гаджетов тем меньше аудитория. К народу надо быть ближе.
Предлагаешь торговые пельмешки готовить?
@@oleg_gloomy да прав он по поводу гаджетов , и реламирует аж вебера в гразах рябит выкатил нулячию грильницу и заявляет я в ней постоянно гатовлю!
Хочешь прорекламировать сними отдельный обзор с указанием достоинств и недостатков.
Офигеть, и дня не прошло, а комменты уже настоялись! )))))))
А что тут удивительного?
Бой Кошаков 🔥🔥🔥😁
А что в этих ребрах техаского?? Техаские ребра обмазывают вискарем,глазируют на основе вискаря или бренди,опять ты за свое,название сам придумываешь🤣🤣🤣
Вроде опытный, но не знаешь основной сути, копчение ложится на холодный продукт, а не на горячий✔️
И мокрая щепа выделяет концероген, советую сухую щепу завернуть в фольгу и будет счастье
@@СанитарДурдома у меня самодельная коптильня и ветки,щепа,опилки от мяса рыбы отделены железной перегородкой, а вся смола собирается в спец месте. Такие рёбра за час приготовились бы. Но специй я бы не добавлял только соль.
@@АртурОним-ж1э из за соли и получается сухим.
@@Tatarcha777 нет это если долго солить. Перед загрузкой солью натёр и будет норм.
Есть капчение горячее а есть капчение холодное
Ну реально сухие и пережаренные ребра. Под пиво сгодится, желательно через месяц после обжарки. Ну вообще над мясом поиздевался Сеня конечно.
Коптить вначале надо пока мясо сырое, потом смысла нет тк потом уже дым не впитывается в мясо
По-техасски делается так, а не иначе😆😆😆
Чушь, дым впитывается во все. Видно, что вы ни разу не коптили
@@maximbaranov6425 ну вам виднее уважаемый)
Это не правда, коптить можно и в конце, только они будут менее копченые
Полностью согласен! В техасском BBQ и на фестивалях и конкурсах основные критерии: Внешний вид (ровная пластина); расстояние вышедшей кости от мяса и как отходит от мяса кость (нужно с лёгкостью ее вытащить), и самое важно это Smoke Ring (дымное кольцо) которые видно в разрезе на мясе. Во первых его не достичь при начале копчения когда уже белок в мясе приготовился, и лучше использовать дрова (бруски) а не щепу, чтобы постоянно не открывать гриль и подкидывать, а такого количества щепы как положил Сеня не достаточно, для таких рёбер нужно 1,5 часа минимум копчения для хорошего Smoke ring и копчёного вкуса. При этом само копчение в гриле Weber выполнено не верно, поддув на крышке нужно было развернуть к продукту, чтобы весь дым тянулся через продукт, в данном случае эффект был бы лучше (но температурный щуп на крышке был бы над углями и температуру показывал бы не верную, но это не страшно когда верная закладка угля. Что касается закладки, было много заложено брикетов, полный стартер даже с поддоном воды даёт больше 120-130 градусов, нужно половину. Если используется отсекатель жара, то нужно целый стартер, так как отсекатель забирает на себя температуру плюс ещё поддон с водой. По этому Даниил прав. А вы Максим видимо коптите все в коптильнях и явно не в стилях техасского BBQ.
как можно коптить готовый продукт…
Когда дом оштукатуриш?
След. Название:
Забудь про ребра, вот настоящий шашлык🤭
Столько умников. То засушил, то не правильно закоптил, то не так назвал. Сидеть и на диване жарить ребра все умеют. Все как всегда класс!!!
Самое прикольно в этом видео это коты, а в остальном ничего нового
Это ребра по лосанджеселсски))))
Денис ну смени ты уже музыку надоела одна и та же......(((( столько лет уже
ну хоть не "По Кремлёвски"😂😂😂
Погоди это будет следующий рецепт
Забыть про шашлык))) шутник)
Если есть хорошее мясо посолил,поперчил и зажарил.ВСЕ.да и перец не нужен по большому.А все эти лаймы,вино,кино и домино прикольно,но ни к чему.
Мужик, какими твоими рецептами пользоваться, когда ты не отличаешь чайную ложку от столовой???
Да и мясо так насиловать смысла никакого не вижу
Можна сделать ребра вкусными и без такого колличества специй.
Да уж,последнее время Сеня что то сложности создает,все практически блюда готовит так,как в основном простой любитель готовки просто не сможет сделать,ну нет у людей массово всяких грилей или печей,что за дичь происходит Сеня,готовь как раньше просто на мангале или в казане, да и продукты надо бы простые,а не карпы по 20 кг или осетр!
Ух еп, Сеня, тебя ещё кто-то смотрит?) Выскочил в предложке) не устал в казане на костре мясо с картошкой снимать?)
видно что не такие уж сочные,даже с кости не слезли
просто ахреневаю от углей за 1400р. за пакет.... наверное из говна единорога делают...
Реально столько стоят??!!!
Я не против то, что ты рекламируешь, но реклама закалибала, если честно, в нашей стране на гос яз, получается они тоже твои спонсоры???
Надоела уже свинина. Можно брать другое мясо? Пожалуйста
Он всех коров в земле запёк🤣🤣🤣🤣
Соседи на Вас жалобы не пишут?😂
Он же не в Германии живëт!..))
Копчение же надо делать пока мясо сырое? А вы в конце. На готовое копчение плохо очень липнет.
Сеня не знает основных принципов приготовления)) какое ему копчение))
Гриль это не твоё. Ты далёк от гриля. Лучше делай похлепку в казане.
Йо-майо, только без сахара и мёда! Это не торт.
Зашёл написать в комменты, что ты их высушил. А тут уже много таких. 🙂
Ну все хорошо конечно, но это очень долгое блюдо, шашлык хорош тем, что делается мгновенно. А тут пока протомится, так соседа сожрешь.
Low&slow про то что поставил и забыл если умеешь)) можно компанию из 20 человек закормить 3 раза в день на 1 гриле особо там не присутствуя)
@@lebedev.s для этого у меня тандыр. А гриль для меня это все таки присутствие, это совместное с дружком нахождение рядом, это эффектность, шоу немного ну и быстрые блюда. Но это у меня такая философия просто, у каждого своя.
@@LebedeFF44 тогда газовый гриль ваши проблемы решает)
Вот сейчас рваная свининка 10 часов подходит))) в тандыре я бы не стал ее делать)
У меня 2 гриля, газ и уголь + казан) всему применение находится)
@@lebedev.s да нет у меня никаких проблем вроде.
Отдельное спасибо за котофеев. Это счастье для них, иметь возможность резвиться на природе и радость счастливым обладателям котиков. Так мастерски, со знанием дела снимаете с куста овощи. Видно, что деловитый, хозяйственный мужик. Повезло супруге. Не знаю есть ли у Вас еще канал, но, было бы интересно посмотреть Ваше хозяйство - участок, растения/цветы/деревья/кустарники, уход за ними, приблуды всякие (триммеры, косилки и пр.). Может какие-то лайфхаки дачные.
Я лучше про твой канал забуду, чем про шашлык
сто баллов!
Такое ощущение что он все на земле добавляет и в салаты и в мясо вкуса нет мяса и салата одни приправы какие то
Имхо, 2,5 часа маловато, тем более мяса на костях много. Делаю 2 часа копчения, ещё час в фольге, после этого еще полчаса открыв фольгу.
Надеюсь это рофл. Я на мангале за минут 20 сделал
думал баранина или иное...дизлайк
Как может быть своя капуста она созревает осенью он наверно в Африке
Есть ранняя капуста.июльская. у меня такая уже выросла . Едим вовсю. Только она рыхлая и не хранится.
зачем фольга если можно было выкинуть топливо и оставить в коптильне ребря без огня так же бы дошли
Цены на мясо очень быстро растут!!! Скоро будем смотреть ваши видео и слюной давится!
Причём тут ребра под пиво??
Денис приготовь или пиццу в печи или мясо по французски в печи
Io coshatik. Poslidnie 2 video ne viszzu piccolini. Gde cotik etogo anno. Fate videre picolino
ТриЧасаПриготовленияДосвидание
Картинку конечно перенасытил.
Видно же что не естественно очень
Три часа мудохать мясо?Перебор,трех минут хватит.
Эх Сеня-ребрышки то сухие. Хреновый рецепт.
Да сними ты наконец камуфляж ! Тебя же нам не видно !
За такие рёбра автору по рёбрам надо с пинка ☝️😆😆😆
Прежде чем смесью обсыпать нужно ребра смазать маслом оливковым
Не соглашусь. Масло создает пленку и не пускает смесь проникнуть в мясо. Вы неправы.
@@РадугаДуга-в3ь масло - проводник специй как говорил Лазерсон. Учите матчасть.
@@zda77 Илью уважаю, но есть иные мнения и опыт личный. так что свою матчасть учите сами.
956 лайк мой Астана
Рёбрам ещё хер знает сколько готовиться,а он салат уже заправляет,чтобы тот потёк к херам и превратился в жижу!
Точно. Еще соли хуево гора
Как всегда все классно, но почему коптить черещ 2 часа? Разве не наоборот, пока мясо сырое кинуть пару шепок, что бы копчение пропиталось поглубже?
В начале видео я думал лезгинка играет 😂😂😂
Нежные?!? А где же мясной сок? Я когда делаю из фольги достаю у меня там соку столько, а тут где сочность? Значит сухие
возьми ребра в середине они хрен поломаются. ну типо физика братан.
Классный рецепт 👍
Забудь про шашлык? Ага сейчас)
Котя щеки нашёл на ребрах?)))) 👍👍👍
Это только мне показалось что салат вкуснее рёбер.
Я подумал сейчас завернул в фольгу,
И в наш многоуважаемый казан, на 12,5 литров, на 7 минут
кошаки прикольные ) смешно наблюдать )))
А зачем ребра на 15-20 минут в фольгу? Они же остынут
Мясо после готовки ДОЛЖНО доходить. А фольга для того, что бы не остыли.
Хотел посмотреть, но он сказал свиные...
Думал будут бараньи яица по техасски
Молодец 👍👍👍👍👍. Сеня!!!!садись на диету 😊, такими порциями употреблять!!!!!😊 скоро в футболку не влезиш 😊😊😊😊
Cеня молодец, красавчеГ... но больше так не делай!!
Салат конечно полезно и вкусно... Но не так мелко резать !
Сок весь с паром ушёл, но внешний вид шикарный
даааа, low&slow еще учиться и учиться)))
какая щепа когда уже все давно покрылось коркой?
Три часа мудохаться с рёбрами! Нет,такой рецепт нам не нужен.
Такие названия смешные!!!!!
Коты.. Снизуу... Деруться за мясо
У котов нервы накалены до придела )) Наверное аромат мяса их сводит с ума )) Очень аппетитное видео. Представляю , как было вкусно 👍
Точно😊
А почему мясную часть ребер не показали?
Супер рецепт. Заметил, что отверстия на крышке гриля были на углями. Лучше их расположить на противоположной от углей стороне, чтоб жар проходил через весь гриль. и коптиться так будет лучше.
Думаю можно и без такой мороки сделать вкусно и быстро)
полностью согласен.
"Барбекю Піт Бойс" тебе закопали би на місці коло мангала за такі ребра
сахар и мёд)))
Не надо нам забугорного ,наш Кавказский шашлык самый вкусный
это точно.