𝗦𝗣𝗔𝗥𝗘𝗥𝗜𝗕𝗦 in der 3-2-1 METHODE vom GASGRILL [Saftig, Rauchig, Fleischig]
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- Опубліковано 3 лип 2024
- 𝗪𝗜𝗖𝗛𝗧𝗜𝗚𝗘 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 ❗ Hier findet ihr das Rezept🤤, die Produkte🔪, Empfehlungen🥩 und vieles mehrℹ️
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𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝘀𝘃𝗲𝗿𝘇𝗲𝗶𝗰𝗵𝗻𝗶𝘀:
1. Videoinhalt
2. Support & Social Media
3. Rezept / Produkte aus dem Video
4. Grillzubehör & Empfehlungen!
5. Kontakt
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1. 🎬 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗜𝗡𝗛𝗔𝗟𝗧:
Richtige Spare Ribs (Cut) perfekt zubereiten in der 3, 2, 1 Methode, räuchern, dämpfen, glasieren. Wichtige Tipps und Tricks zur Zubereitung und saftige, rauchige, fleischige Rippchen als Ergebnis:
In diesem Video erkläre ich euch, was den richtigen Spare Ribs Cut ausmacht, wie ihr Rippchen in der 3-2-1 Methode macht, ohne dass die Rippchen trocken werden sondern wirklich saftig! Alle wichtigen Informationen, Tipps und Tricks dazu und viel Spaß :)
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2. ❤️ 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧:
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3. 🍔 𝗥𝗘𝗭𝗘𝗣𝗧:
3.1 Das schriftliche Rezept aus dem Video findet ihr hier:
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4. 🔪𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗭𝗨𝗕𝗘𝗛Ö𝗥 (Werbung):
4.1 Produkte aus dem Video:
Meine liebsten Saucen und Rubs findet ihr hier: www.grillgoods.de/collections...
Schneidebrett: www.grillgoods.de/search?type...
Messer: www.grillgoods.de/search?type...
Thermometer: www.grillgoods.de/search?type...
Grillhandschuhe: www.grillgoods.de/search?type...
Edelstahl Multifunktionsschere: www.grillgoods.de/search?type...
Gasdruckregler: www.grillgoods.de/search?type...
Fetttrennspray: www.grillgoods.de/search?type...
Dr. Becher Grillreiniger: www.grillgoods.de/search?type...
🥣Ikea Koncis Edelstahlschale mit Rost: amzn.to/2Z8Pawb *
oder Gastronorm Behälter: www.grillgoods.de/search?type...
🥢Rösle Gourmetgrillzange: www.grillgoods.de/search?type...
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ℹ️ Alle Aussagen zu den im Video gezeigten Produkten und Lebensmitteln sind meine ehrliche Meinung. Aus Gründen der Transparenz kennzeichne ich dieses Video als Werbung, da ich euch mittels der Links die Möglichkeit gebe diese Produkte selbst zu erwerben. Meine Meinung zu den, im Video gezeigten Produkten, wird dadurch nicht beeinflusst.
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❤Ich danke euch für euren Support!
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Inhaltlich verantwortlich:
Meat 'n' Great UG (hfb.) & Co. KG
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
![Saftige Spare Ribs vom Gasgrill in 2 Stunden [Butterzart] Rezept, Anleitung](http://i.ytimg.com/vi/4Wt_iPOofhE/mqdefault.jpg)
![Räuchern mit dem Gasgrill [Test] Rösle Videro G4-S und Räucherbox](/img/n.gif)
1. Endlich jemand mit Ahnung, der auch gut erklären kann und nicht rumstottert oder unverständlich nuschelt 🙌
2. Ja bitte zeig das entfernen der Silberhaut 😎
3. Richtig gutes Ergebnis 👍
4. Bitte weiterso!
Danke dir, für die netten Worte 😊
@@r.r.3433 beste Idee👍
instaBlaster.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Hast noch was anderes zu tun ausser deinen geistigen Dünnschiss hier zu verbreiten?
Eigentlich nur abziehen entweder mit den Fingern oder Löffel...wobei ich Löffel dumm finde...UND für alle die wirklich ma geile Rippchen essen wollen....egal welche Sorte...zum Dämpfen schafft euch nen Drucktopf von Oma an... das ist ultimativ...rubben Räuchern und dann 10-15 min mit gewünschten Flüssigkeiten Apfelsaft Bier aufgießen und unter Druck kochen abdampfen rausnehmen glasieren und genießen.....grade bei Rinderrippen und deren fleischanteil wirklich gut
...hab echt nicht gedacht, dass nach den vielen "grossen" Grilltoubern noch jemand neues Fussfassen kann, aber ich hab mich wohl getäuscht... sehr feiner Kanal, deine gesamte Aussprache ist sehr cool...
Danke dir! :)
Das ehrt mich sehr 😊
LG
8:59 😂 mal wieder ein super Video! Ergebnis Top! Informationen Top!
Danke dir 😁
Deine Erklärungen sind immer TOP!
Hammer! Genau so werd ich das probieren! 👍👍
Top Video !! Ich folge dir gerne , danke für deine Bemühungen und deine Arbeit
Wieder Mal sauber. Find gut das du uns als Community immer irgendwo einbindest, auf Verbesserungen eingehst und diese ggf. Umsetzt.
Sehr gerne :)
Keiner ist perfekt und man lernt ja auch nie aus.
Bestes Spareribs Video!
ÜBERRASCHUNG! Ich habe tolle Neuigkeiten 😍
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Wir arbeiten immer daran euch die besten Produkte zu empfehlen und achten dabei immer darauf, dass ihr für euer Geld möglichst viel Qualität bekommt! Da ist häufig Amazon eine sehr gute Adresse. Jedoch haben wir es geschafft die Produkte selbst in großen Mengen zu besorgen und können euch diese nun so günstig, wie möglich anbieten. Somit bekommt ihr die besten Produkte zum besten Preis, während ihr den Kanal mit eurem Einkauf maximal unterstützt.
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Wieder ein super Video von dir. Einfach nur MEGA diese Rippchen. 👍👍👍🤤🤤
@@deister-suntel-pilzfreund5180 deine Meinung
mach immer wieder gerne . und heute gibt es sie auch . vielen dank für die super anleitung
Genial, jetzt hab ich Hunger bekommen. Morgen gibt es die letzten Baby-back Ribs und dann gibt es endlich mal ordentliche Ribs.🤤👍
Tolle Sache 👍
Haste sehr gut gemacht und die entsprechenden Informationen sind sehr hilfreich.klasse.👍👍👍
Danke dir :)
Top Video und klasse erklärt. Und cool das du schon über 5k Abonnenten hast. Weiter so 👍
Top gemacht endlich vernünftig geklärt auf jeden Fall werde ich nachmachen👌👌👌
Immer gerne☺️
Zack....fertig. Super Ergebnis, toll erklärt. Da ist das Abo ein muss. Weiter so !
Geile Sache 👍 und die Schalen passen perfekt in den Grill rein mit den Klammern super Idee
Wieder ein tolles Rezept :) Aber da ist natürlich wieder Geduld der größte Freund des Grillers :D
Schade wegen dem Ton, aber wem ist das beim Videodreh noch nicht passiert
Wieder ein super Video, klasse erklärt...weiter so👍
Gibt es schon ein T-Shirt mit „Boah“ drauf😂
Das ist mir auch erst bekannt, seit ich den Rippchen CUt Ratgeber von Sizzle Brothers gesehen habe. Toll erklärt 🙌
PS: Silberhaut kannste ruhig zeigen in nem kurzen Ausschnitt :)
Wird genau so beim Metzger bestellt. Mal schauen was ich dann bekomme 😅. Wird auf jeden Fall nachgegrillt. Super Video und alles immer toll erklärt. Weiter so 👍
Hervorragend saftige Ribs - Danke auch für die Hintergrund Informationen zur richtigen Fleisch Wahl - Von uns gibt`s gerne einen 👍🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
Danke für deinen netten Kommentar :) Grüße zurück 🙋♂️
Lecker....👍👍👍😃
Tolle Rippen
Kann man nur nachmachen👍🤤
Alle schritte top erklärt und das Ergebniss kann sich sehen lassen👌🏼
@@deister-suntel-pilzfreund5180 warum hast du dann auf dieses Video geklickt? Schaust dir gerne erhitzte Schlachtabfälle an?
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Danke für deine Leistung! Wir sind alle darauf angewiesen!
da kriegt man am samstag morgen direkt hunger 🤤🤤🤤
zur apfelsaftpackung.. da bringen die dicken arme auch nix 😂😂😂😂😂
super ergebnis :)
Haha erstmal zum Metzger!
Genial 🤤🤤🤤
LG Oswald
Sehr gutes Video 👌🏻
Danke dir :)
👍👍Hervorragendes Video. Endlich mal jemand der die einzelnen Schritte einfach und verständlich erklärt hat. Auch die Infos zur Wahl der richtigen Ribs.
Über das Endergebnis braucht man keine Worte zu verlieren glaub ich. Da läuft einem schon beim Zusehen das Wasser im Munde zusammen. Top.👍👍
Wo hast Du dieses Mal das Fleisch bezogen? Oder hab ich's einfach überhört bzw. übersehen? LG und mach weiter so....👍
Danke für das tolle Kompliment 😊
Von der örtlichen Metzgerei. Wünsch's heißen die. Da bestelle ich Morgens und dann wird frisch zugeschnitten 😊
Tolle Sache 👍 Top Video und klasse erklärt..... Muß man nachmachen👍🤤
Dankeschön 😋 Unbedingt 👍
Sieht Mega aus ! Ich liebe Rippchen 🔥🔥🔥🔥
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Schlachabfälle 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Ciao Baby
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Schick mal n paar Pilze die du so nimmst 🤣
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Da ist aber jemanden langweilig im einsamen Kämmerlein 😢
Wie immer Top. Schönen Urlaub noch falls du noch da bist 👌
Danke dir 😊🙋♂️
Wow bin erst vor Kurzem bei dir Reingeschaut und hab mir einige Videos gesehen bin beeindruckt von deiner Arbeit zum Thema Grill und Fleisch ich dachte von mir selbst ich bin Ausreichend informiert bin ja kein schlechter Griller, aber deine Videos animiert mich mehr draus zu machen / zum Thema SPARERIBS das sieht Geil aus werd es demnächst Wens Wetter stimmt nachmachen zum Ersten mal mal sehen wie’s wird / mach weiter so und viel Erfolg an uns Alle
Hi,
Ganz starkes Lob! Das freut mich sehr zu hören 🤗🔥❤
Fett, saftig, großartig 👍🏻 LG Anja
Sehr gut erklärt und die Spareribs sehen echt lecker aus!
Danke dir!
Sehr geil! Hatte ich letztens auch erst und ich hatte die dritte Phase auch modifiziert genauso wie du, eine halbe Stunde reicht wirklich vollkommen aus.
Perfekt 👍😊
Hi, super Video. Verkauft werden diese Rippen bei uns als Dickerippe. Habe ich schon ähnlich wie du gemacht, finde ich besser die dicke Rippe als die Schälrippchen, einfach saftiger und mehr dran.
Sehr gut gemacht! Endlich mal jemand der keine Rippchen für Knochenlutscher macht 👍😀
Super erklärt! Danke für die Infos!
Du hast recht, die Rippchen werden schnell trocken. Bisher mochte ich keine SpareRibs und habe erst vor kurzem die Dinger für mich entdeckt. Und dann habe ich getestet, je einen Strang auf Gas im Rösle und auf Kohle im Kamado gemacht: Leider ist es im Kamado zu trocken geworden. Aber ich übe noch fleißig und werde am Wochenende mal die Ribs mit Deinen Tipps angehen!
Bin noch auf viele weiteren Videos gespannt. Danke auch an den PmmesMän, der mich zu diesem Chanel gelockt hat. LG aus Münster
Danke dir :) freut mich sehr zu hören 😊
Perfekt 👍👍👍 Muss ich auf meinem Napoleon Grill unbedingt auch machen. Dumm nur, dass mein Metzger den ganzen August Betriebsferien macht.
Dann musst du dir wohl ausnahmsweise einen anderen Metzger suchen? 🙊
Zum Entfernen der Silberhaut gibt es unzählige Videos im Netz. Insofern hab ich es in diesem Video nicht vermisst. Dafür war für mich aber die Erklärung was echte Spareribs sind, sehr hilfreich. Also: mal wieder ein klasse Video. Du erklärst sehr gut, verstehst Dich auszudrücken und kannst auch mal über Dich selbst lachen ("Zack"). Das hebt Dich von so manchem langjährigen Grill-UA-camrn deutlich ab. Weiter so ...
Danke dir :) freut mich zu lesenA
Da bekomme ich direkt Hunger!
Habe bisher auch nur diese Rippen genommen, konnte ich aber auch immer in den Ikea- Halter reinstellen!
Grüße
Uli
Ich wusste garnicht das es Unterschiede gibt bei Spare Ribs 🤔 danke 👍
Nichts zu danken :)
Super erklärt! Hole morgen vom Schwedischen Haus noch eine zweite Form.
Gutes gelingen Morgen 😊
Das Entfernen der Silberhaut habe ich sicherlich schon 80 mal gesehen und bin jedes Mal wieder fasziniert, wie einfach das geht. Daher freue ich mich schon auf die kommenden 80 mal. Bei meinen eigenen Versuchen scheitere ich regelmäßig, die Silberhaut in einem Stück zu entfernen ...
Okay 😅 dann wirds gezeigt :)
Herzlich Glückwunsch zu über 5000 Abo , Top Video, Gruß von deiner nr.55 😊
Schön von dir zu hören 🙋♂️ Danke dir 😁
Wie immer ein tolles Video, toll erklärt, alle Schritte durchgegangen, so kommen auch die Neulinge auf Ihre Kosten. Wenn ich das alles ausprobieren möchte, muss ich ja 100 werden...😁
Genial. Du wärst der geborene Professor 🙃 Professor BBQ 😅 ich habe Huuuuunger 🤤
Super Tipp mit der Ikea Koncis-Schale & auch noch so kostengünstig ;)
Wie lecker😍
Sieht richtig geil aus. 😋
Aber die klammern braucht man nicht unbedingt. Ich mach es ohne und es geht super.
Geniale Videos, weiter so! Einzig, probier doch am Schluss noch das Ergebnis im Video :)
Klasse Idee, die Rips auf einem Rost, in einem "Behälter" zu dämpfen.
👍😊
Nächstes mal musst du sie probieren ! Aber sonst wieder klasse Video 😍
Wird gemacht :)
Cooles Video.
Was hast du für eine Soße genommen bzw. wie hast du die gemacht?
Würde mich auch sehr mal über Videos zum Thema Rubs und Soßen selber mischen freuen.
Wie ist dein Ergebnis zum Zeitpunkt des Rubbens? Hast du einen unterschied gemerkt?
Echt unfair! Jetzt habe ich am Samstag Morgen Hunger ... auf Spareribs 😂🙈🤤
Die sehen so verdammt lecker aus!! Hammer Video!
Danke dir 😊
Ich finde das Video wieder mega interessant. Macht Hunger :) super Hintergrund Infos. Hast du den Tipp mit dem Sand in der Schale unter den Brennern schon probiert? Falls ja bist du auch so zufrieden? Weniger putzen, weniger Fettbrand etc. Mach weiter so freue mich schon auf weitere Videos. MFG aus dem schönen Allgäu
Hi,
Leider noch nicht 🙈 bin im Urlaub. Die Videos sind vorgedreht. Sobald ich zurück bin berichte ich :)
Wusste gar nicht das es fake Spareribs gibt wann lernt immer was neues.
Super video mach weiter so.
tolles Video mit guten Erklärungen. Vielen Dank dafür, werde Deine Methode heute anwenden. Kleiner Tip: Du solltest weniger "packen" 😊
Berichte gerne, wie es geschmeckt hat☺️
Ja sorry, hab das manchmal so drin😁
Seht gut erklärt, danke!
Idee: Könnte man aus dem was in der Schale aufgefangen wurde vielleicht noch ein leckeres Sößchen ziehen?
schön gemacht, schon fast zu perfekt und genau 👍 - Ich finds gut - aber die Arme 😎 - ZACK
Man merkt richtig wie du dich entwickelt hast über die Jahre. Dies ist zwar auch ein gutes Video, aber deine jetzigen 2023/24 sind nochmal ne Spur durchdachter.
Aber trotzdem Mega lecker. Und super erklärt. Kannst du mir bitte sagen wo du deine Spare Ribs kaufst? ❤
Wie sieht es mit der Temperatur beim Räuchern aus? Tolles Video!
Von mir wenns Möglich wär 10 Daumen nach oben.
Ich krieg Lust nur beim zuschauen.
Super erklärt,danke fürs Video
Danke dir 👍😊
Wieder ein nettes Video und mit den beiden Formen, dass die fast Luftdicht sind, ist ja top. Die Klammern, da hab ich noch gefühlt 500 Stück von. Wollte 6 für den 3D Druck bereich haben. Waren dann aber 6 Kartons mit jeweils 12 Stück drin. :-P Haben ist besser als brauchen. :-)
Gibt es schon neuigkeiten bzgl. Hof am Meer und deinen Besuch? :-)
Au Schei..... jetzt hab ich Hunger auf Ribs, Joscha, Danke für das tolle Video und wieder mal reichlich dazugelernt. Die Ribs sehen richtig lecker aus. Macht richtig Spaß deine Videos zu schauen.
Danke dir, Chris 😊 freut mich sehr! Die ersten sind schon los und haben sich für Heute Rippchen geholt 😅😁
Wunderbar. Ich will genau diesen Cut und nicht Knochen mit etwas Fleisch darauf.
Gerade mit Deiner Anleitung 2KG St. Louis Ribs von Oberpfalz-Beef (megagutes Fleisch) perfekt ausgeliefert.
Vielen Dank. Hast Dir mein Abo mehr als verdient.
Werden heute getestet 👍
Josh- Bist Du auch bei FB???
Hi ja :) Joscha Bastians
Hi ja :) Joscha Bastians
Meat 'n' Great Zack, bist Du schnell 🤣 Ist aber kein Grill- Profil oder -Gruppe, wie ich sehe. Hätte ja sein können, das es da auch so ne Grill- Gruppe gegeben hätte 🙈
Grüße 🙋♂️
Deine Rippchen heute waren der Knaller! Spitze 😁
Ich hätte da mal einen kleinen Vorschlag. Spareribs hab ich so oft gesehen, auch bei dir. 😀
War gut, ehrlich. Wie wäre es mal mit bierhänchen mit Hähnchenhalter?
🙋♂️
Danke für dein Feedback 😊🙋♂️
Ja wird kommen 😊👍
Danke für das coole Video! Bin seit gestern stolzer Besitzer eines Rösle Videro G6-S :) Eine Frage nur als Anfänger: Wenn du in der 3. Phase das Fleisch glasierst - machst du das direkt am Rost über den Brennern? Läuft es direkt in die Fettauffangwanne des Grillers?
Hab vielen Dank für das tolle Video.
Ich werde es genauso nachmachen.
Eine Frage hätte ich allerdings noch.
Wo hast du das Fleisch bestellt? Ich bin noch ein relativ blutiger Anfänger und weiß nicht genau, wo man gut solche Sachen bestellen kann.
Vielen lieben Dank im Voraus
Mal wieder ein super Video von Dir.🤤 Kannst du mir sagen wie schwer das Stück Fleisch war, lieben Dank und weiter so.😉
~2,3 Kilo meine ich
Danke, werde ich mal ausprobieren. 😋😄
Mega Video - leider kann ich hier nirgendwo diese Rippen finden 🥺 hast du sie beim Metzger bestellt?
Mach weiter so - schaue gern deine Videos - zumal das nachmachen nicht nur einfach sondern auch den gewünschten Erfolg erzieht ❤🤤🤤
Leider gibts da sehr große Unterschiede, bei den Metzgern. Hier werden diese Rippchen häufig als st. Louis Cut angeboten. Frag mal nach sowas: "Rippchen mit Fleischauflage" "dicke Rippen" st. Louis cut". Damit bekommt man idR. Etwas, das deutlich fleischiger und saftiger ist :)
Bravo, bei uns im Tessin heißen sei Costine
Diese vielen Rippchen Rezepte sind langsam verwirrend, du erklärst es aber sehr gut 👍 Leider habe ich nicht so einen tollen Grill, ich muss sie im Backofen machen, da funktioniert das mit dem Rauchen nicht 😰
Wahnsinn geile Rippchen. Bin neuanfänger waren heute bei ikea einkaufen und da haben viele deiner Sachen die du vorgestellt hast eingekauft.
Hey geile Kiste. Bei dir ist es alles sehr gut erklärt.
Hast du eine besondere Empfehlung für gewürze?
So ich bin happy. Melde mich dann mal wieder
Klasse Video , ein paar Anmerkungen- nach ca.1,5 std ist das Fleisch außen so „geschlossen“ das man nicht noch mehr Rauch rein bekommt. Welches Holz man zum räuchern nimmt kann man nicht schmecken. Die Hölzer unterscheiden sich an Fleisch nur durch ihre rauch Intensität. Obsthölzer sind milder als z.b buche oder Eiche. Als tip ist riprip Hurra von Klaus grillt super. Wer es scharf mag nimmt einen rub von Black death, zum lackieren ist rippenlack gut ( leider oft ausverkauft). Alles bekommt man auf der Seite wo es klausgrillt rubs gibt. Rubs.kaufen
Sehr schönes Video. Probiere ich auf Jeden Fall mal aus.
Welches Mikrofon verwendest du?
Tolles Video! Wo hast du das Fleisch her und wie "bestellt" man sowas am Besten beim Metzger?
Ein bisschen spät die Antwort, aber vll hilft es ja. Ein guter (und ein wenig modern ausgerichteter) Metzer sollte den Begriff "St. Louis Style" kennen. Alternativ wird dieser Cut auch dicke Rippe genannt. Im Prinzip ist es der "flache" Teil der Schweinerippen der unter dem Schweinebauch liegt. Die kleineren Babyback Ribs die man sonst so kennt, sind halt weiter oben an der Wirbelsäule des Tiers und deshalb so gekrümmt.
Ich habe ewig gesucht, bis ich einen Metzger gefunden habe, der mir die gewünschten Cuts in entsprechender Qualität geliefert hat. Ich habe es aber auch nicht eingesehen, das ständig aus dem Netz zu bestellen. Notfalls einfach mal hinfahren und sich das Fleisch zeigen lassen. Da wirste das ja spätestens sehen. Dir viel Erfolg bei der Suche, falls du es nicht eh schon geschafft hast ;-)
Ich habe gerade mit Rippchen auf dem Grill und freu mich schon. Ich werde berichten. Wie waren denn die Chips von Napoleon? Die von Rösle haben mir nicht gefallen. Fand die viel zu klein.
Hi Joscha,
das war ein schönes Video. Ich nehme bei den Ikeaformen nicht mal mehr Klammern. Am Wochenende noch Babyribs gemacht. Die verlieren kaum Flüssigkeit.
Dann bin ich mal auf das nächste Video gespannt!
Viele Grüße
Dirk
@@deister-suntel-pilzfreund5180 damit du was zum fragen hast.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 dein Ernst ?
Du möchtest wissen warum die Leute „Schlachtabfälle“ grillen und erwartest ernsthafte Antworten?
Merkste selber oder ?
Perfekt, gute Idee mit den zwei Schalen und keine Alufolie, werde ich auch so in Zukunft machen....Top
Hi, Top Video, eine Frage, spricht hier etwas gegen Butcher Paper anstatt der Koncis Formen?
Ich lege einen Rasenkantenstein oben auf die Schale beim Dämpfen. Bisher immer alles absolut dicht.
Hallo SUPER Video
Warum hast du noch keine Grillhandschuhe?
Habe meine verlegt 🤷♂️🙈😅
Hey sieht sehr geil aus nur habe ich eine Frage wenn du mit dem gasgrill räucherst schließt du dann das riesen Loch Schlitz an der Rückseite vom Gasgrill?
Tolles Video. Sehen wirklich klasse aus!
ABER ... wo ist deine Kostprobe?
ein Rauchring konnte ich jetzt nicht erkennen. Wie war der Rauchgeschmack am Fleisch? und hast du einen Unterschied merken können durch das Nicht-ziehen-lassen des Rubs?
PS: bin auch nur für ein verlinktes Video der Silberhautentfernung
Hi,
Danke dir :)
Ja Kostprobe war filmerisch leider nicht so toll. Daher ausnahmsweise mal ausgelassen. Videoqualität wird zukünftig besser werden.
Rauchring war da konnte leider nicht so gut von der Kamera eingefangen werden aber auch das wird besser :)
Woher hast du die klemmen für die schalen?😊
Hallo Mister Meat 'n' Great;)
Bei welchen Temperaturen machst du die verschiedenen Phasen ca?
I
Hallo!
Welche Kerntemperatur ist nach der Dämpfphase erreicht?
LG aus Österreich
PS: wirklich qualitativ hochwertiges Video und toll erklärt!
Moin, wenn du dich noch erinnern kannst, war das raucharoma intensiver so wie hier gezeigt, oder doch lieber vorher den rub rauf?
Hi ich habe mich heute an die spare Rips gemacht. Leider hat irgendwie das räuchern nicht so geklappt . Ich hatte nicht ansatzweise soviel Rauch. Obwohl ich die gleiche Rösle Dose und exakt an der gleichen Stelle. Als Chips habe ich die von Feuer&Flamme BBQ Räucherchips Apfel verwendet. Achso windstill stand der Grill (G4-S) auch
Mahlzeit super video danke dafür.
Wenn ich das richtig verstanden habe hast du vom Schweinebauch nur die Schwarte entfernt ? LG aus der Altmark André
Hi,
Naja nicht so ganz.
Schwer hier in den Kommentaren zu erklären. Ich mach gleich mal eine Insta Story dazu :)
meat.n.great
Sehr informatives und gut gemachtes Video! Hast du Erfahrungen, ob sich die Schalen irgendwann verziehen, sodass es nicht mehr dicht ist?
Bisher bei mir nicht der Fall und habe es auch noch nicht von anderen gehört. Die Schalen wirken sehr stabil!
LG :)
Das hätte ich so jetzt nicht erwartet, aber dann überrascht einen die Ikea-Qualität doch manchmal. :D
LG
In diesem Falle ja :)
Würde das am Wochenende auch unbedingt ausprobieren. Habe mir aber baby back Ribs von YourBeef bestellt. Da ist ja nicht so viel Fleisch dran. Kann ich das trotzdem genauso machen oder werden die dann trocken ? Vielen Dank aber schonmal für das tolle Video :)
Du kannst sie genau so machen, aber achte darauf, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist! Und evtl. brauchen sie von der Zeit nicht so lange :)
Erstmal tolles informatives Video
Beim smoken kann ich also den Gasgrill komplett kalt lassen, wenn ich meinen Kaltrauchgenerator anschließe um den besten Rauchgeschmack zu bekommen?
Hi, komplett kalt würde ich ihn nicht lassen. Irgendwo zwischen 70 - 140 Grad sollte man sich bewegen.
@@MeatnGreat ah OK. Das Video hat mir in der nächsten Fleischauswahl und der Methode geholfen. Danke
Super Video. Die Idee mit den Klammern fand ich super. Habe mir soeben auch welche geholt. THX. Das entfernen der Silberhaut musst Du nicht immer zeigen, aber ein Video damit verlinken :-) Ich nehme an du hattest mehr als genug Flüssigkeit. Normalerweise nehme ich ein 5 dl Bier oder Apfelsaft pro Schale.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 aha, na dann bleib doch bei den Pilzen und labere nicht Dummes Zeug auf Kanälen rum die dir nicht passen
@@deister-suntel-pilzfreund5180 und ein Klugscheisser auch noch 😝
@@deister-suntel-pilzfreund5180 immerhin kannst Du etwas :-)
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Beim Grill bin ich bei Ihnen. Wäre auch nicht meine Wahl. Aber gegen Abfälle wehre ich mich. Es wird viel zu viel vom Tier nicht verwertet und entsorgt. Alle wollen Filet oder Steaks. Dabei gibt es sehr gute second cuts die sehr gut schmecken.
@@proCage
Nagel auf den Kopf getroffen.