Thank you! super helpful video for people who live in sushi desert(like Boston) and have to make sushi by themselves. This channel deserves 10 million subscribers 👏 keep it uppppppp！！！！！
どうも初めまして。スガノと申します。動画楽しく拝見しております。私も鮨が好きで自宅や店で握ったりします。（鮨屋経験なし） バーの経営をしてます。鮨が好きな方と繋がれないかと思いコメントしました。コラボや出張鮨などのビジネスも考えたりします。 ご興味ございましたら、ご連絡いただくと嬉しいです。 bar clarksdale
Thank you very much for this video!
You are welcome !
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Thanks a lot !!
ガテン系で指太いので２本使うと脇が全く締まりません。どうしたらいいですか？
あと、上から抑えるとネタの背中が潰れて平らになってますがダサく無いですか？
質問ありがとうございます！
指が太くても問題なくできると思いますよ！親指と中指で両脇を挟むんですが、横から挟むというか、上から挟み込むってイメージです。親指と中指で作る幅を見直してみて下さい！
上から抑えるっていうのは、サイド締めたあとの工程ですよね？
あれは実際には添えてるだけでほぼ押してないので、柔らかいタッチで添えるだけでやってみて下さい！
@@sushi.rhythm 最初っからそう言って下さいよー！
どうも初めまして。スガノと申します。動画楽しく拝見しております。私も鮨が好きで自宅や店で握ったりします。（鮨屋経験なし）
バーの経営をしてます。鮨が好きな方と繋がれないかと思いコメントしました。コラボや出張鮨などのビジネスも考えたりします。
ご興味ございましたら、ご連絡いただくと嬉しいです。
bar clarksdale
コメントありがとうございます！
出張鮨はやりたいなと思いつつ、実業の方が多忙でなかなか実現できずです。
ゆとりができましたら、ご連絡させて頂きます！