Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
山形県民ですが、大根は入れた事ありません。その代わりごぼうをいれます。大根入れても、味がしみて美味しいそうですね😊
関西人ですけど見様見真似で去年あたりからいろんな人の作り方を見ては作ってみてるのですが、地元の人が作る芋煮会の芋煮が食べてぇ〜。秋田に行った帰りにサービスエリアで味マルジュウの出汁醤油買って帰って使ってみたらほんまに美味かった。芋がボコボコ沸騰したら出汁醤油入れるとおさまるの知らんかった。明日やってみよ。東北は出汁の入った醤油が定番なんですね。秋田は、味どうらくの里とか使ってる家が多いみたいでこれも煮物には万能の醤油でした。ちなみにいつも秋田青森まで車でクタクタになりながら自走してます。石川富山新潟山形秋田青森と日本海経由で走るのですが東北の食べ物はやっぱり美味いです。
小学生の頃、山形市内の馬見ヶ崎の河原での芋煮会によく連れて行ってもらいました。小４から県外に出ましたが、あの味は忘れられない。置賜では大根やキノコも使うのですね。山形市内では、牛肉、ネギ、こんにゃくと里芋だけだったように思います。母が西置賜郡出身でしたので、懐かしい言葉が嬉しかったです。
美味しそうですね😋最初に水と里芋を入れる前の空の鍋に牛脂を溶かしてこんにゃくを炒るとこんにゃくの食感がＵＰしてさらに美味しくなりますよ❣️あと豆腐が入ると最高ですね❣️
天童市で食べた芋煮そばを食べて驚いた。びっくりするくらい美味しかった。地元の人に美味しい店を教えてと言ったら笑われた。その家その家の味があるのでこの店が美味しいというのはないみたい。芋煮会のパフォーマンスは知っているがこれほど旨いとは。
置賜弁 良いな芋に最高😃⤴️⤴️
美味しそうです。TVでは良く拝見しますが本場山形の芋煮食べたーい🥘
芋煮というので野菜の煮物のようなイメージを持っていましたが、この動画を見ると鍋とか汁物のような料理だとわかりました。美味しいのでしょうね。山形弁が時折出てきました。山形弁の響きはとてもよかったです。もっと、山形弁を増やしたらどうでしょう。
山形の郷土料理をどんどん紹介してください。もちろん登録しました。
最後に入れるネギが美味しそう。
山形(白鷹町)で作った時の芋煮と、東京で作った時の芋煮の材料が同じなのに味が違うのは、しょうゆが違うのかな？山形の芋煮、美味しかったな
昨日、天童市のスタジアムで初めて芋煮を食べました。このくらいのネギが勢いよく入っていて、とても美味しかったです。是非とも作って家族に振る舞います😊徳島民より
山形みたいに、一代イベントとして、行なうのは素敵ですね！そして山形牛！秋田も負けずにキリタンポ、だまっこ鍋、なにも新米が出回らなくてもやれるから、頑張ろうぜ！
関西なので出汁は？とか思ってたら出汁入り醤油と醤油との使い分けで味に段階をつけているんですね。香りも良さそう！めくちゃくちゃ美味しそうです！牛肉で醤油ベースの芋煮は作ったことがないんですが、とても美味しそうです。今度作ってみたいと思います。調理されているお二人の人柄が更に美味しさをアップしているように感じますね。私も頑張るぞ！
山形市のイベントで初めて山形の芋煮を食べてから激ハマりし、何度か想像で作ってみましたがあの味にはならず、何でだろうーって思ってました！山形の芋煮は世界一美味いっす👍是非真似して作ってみます！
それ多分醤油なのよ味マルジュウっていう醤油買えるならそれ使うといいよ
やっこくなるまでとは山形弁で軟らかくなるまでなのでしょうか。
@@改-j5qそうですよー
山形県民は贅沢ですね。
山形内陸ですが・・・out 大根in ゴボウですねwあと味付けは「味マルジュウ」ぶっこみゃなんとかなる派。
セットで売ってるよね、「ヤマザワ」で、仙台が味噌で豚肉で認めて無い人多いってね😢仲良うしてくれや！！あの県もこの県も、仲悪いトコ多過ぎ、その土地の文化何だから受け切ってやれよ、その度量は山形にはある筈😊😊
母親の郷里が山形県新庄市と内陸北部地方出身なので我が家でもこの季節の定番メニューです。
コレは美味しそうですね～😘次の休みに作ってみます。他の方が投稿されているように、ゴボウと豆腐もいれてみますが、お二人を拝見してると太るのが心配です
私も鶴岡に行った際に初めて食べました。一口に山形と言っても、結構デカいですよね。地域によっていろんな味がありそう。イモは定番として、具材や味付けにも変化がありそう。でもこれからの季節、ホントに旨い料理ですよね。
鶴岡は味噌ベースですね
東根市出身。決め手^_^芋は、子姫芋。味マルジュウ。牛小間切れ肉(イイのはいらない。)は、味マルジュウと砂糖で先に炒める。そして、皿に取っておく。ごぼう。白こんにゃく。手で千切る。コレ、大事。焼き麩。芋が柔らかくなったら、先の小間切れ肉を投入。ネギは、最後に。
芋煮会TVで見た事あっても食べた事が無い。どんな味なんだろう？しょっぱめ？甘め？死ぬまでには1度、食べてみたいな🐒
芋煮には大根ですよね！他の芋煮の動画だとごぼうが入ってるレシピばかりでごぼうなんか入ってたか？？と不思議に思ってましたが置賜ならではなんですね😊今日芋煮作ろう🎶
芋煮とは何かまだ友人が作ってくれてないのでどのようにチクるか知りたかったですけど、動画で教えてくださったので是非作ってみたいと思います。私の友人も山形です。これから寒くなるのでお身体をご自愛くださいね。😊
お、南陽市二色根の方のチャンネルなんですね！祖母が二色根に住んでいたのですが、こんな店があるとは知りませんでした。しょうゆベースで牛肉のうまみが出たおいしい汁ですよね。自分も今度芋煮作って食べてみます。
芋煮も綺麗にできました。秋だねの後にすすきの逆光も綺麗ですよ。ご馳走様でした。
芋煮には謝んなくちゃいけないんだよなぁ。「芋」の字とか「いも」から出てくる雰囲気が田舎の素朴な郷土料理って感じがしてたわけ。それがさ、初めて食ったら（芋煮、うめ〜〜〜〜〜!!!）って思っちゃったわけ。だいたいがさ、豚肉のイメージだったのに山形じゃい〜っぱい飼育されている牛じゃないの。高級食材の牛肉使ってるわけよ。美味いに決まってるじゃない。左側の横山さんの目が松本人志のように感じたのもグッドです。これからもマスクして登場してください。
白鷹町出身なんですが南陽とほぼかわらない芋煮で育ちました。方言(置賜弁)もやっぱりおちつきますね。
私が教えてもらったレシピは始めに牛肉を炒めて醤油で味付け、こんにゃく、里芋を入れて水・酒で煮込むというものでした。いろいろあるんですね。
牛肉は先に入れて煮込みすぎると硬くなるので最後の方に入れるんです。たっぷり入れた方が美味しいですね。
ちゃんこ作り馴れてるから佐渡ヶ嶽部屋の芋煮汁は絶品らしい❤️
芋煮、美味しそうですね😄ジャーポットに冷凍の里芋を使って芋煮風のお弁当作ることがあります😀
漫才みたい❤面白かったよ。❤やってみる😊😊
いいね、美味そう。
大根は珍しいかも。地域によって白菜、豆腐を入れると聞きました。山形市からそう遠くないとこよ。ごぼう、しめじは一般的です。
仙台ですかね
ちょうど食べてみたいとおもっていたので、普通に動画助かります。妻に作ります。
ディサービスの お昼に作って出したら 大好評で、来週は、芋煮鍋とご飯、漬物だけでいいと その代わり おかわりしたいと 小芋を畑から、採って来て 使ってくれと じいちゃんが
寒くなってきたから作ってみますね!(^^)!楽しみ
出汁醤油はそばつゆできのこは椎茸のみで代用しました。水が多すぎて薄味になったけど美味しくできました😋🥰
二人の会話楽しそうですいろいろ見たいです
山形県民の内陸住まいです。ゴボウが無いのはありえないです。
里芋を美味しく食べる山形県民をリスペクトして動画視聴してるのですが購入した皮むき使ってて草。
日本三大芋煮ですよね‼️愛媛県はいもたきです。
美味そう。下茹でしない方が味が出るんですよね。ワイルドだぜ～！
置賜系大根も入れんなが😮山形市だがらって、キノコも大根も無しだっす😺
内陸村山芋煮、コンニャクはフォークでちぎる。お酒は多めで出汁は使わなく舞茸等の質素なのに旨味溢れる素材の味が山形芋煮の基本だよ。
本場のうぷ有難し
京都なんですけど、里芋大好きなんです。けど、水煮のはパサパサで美味しくなくて残念なんです
出汁は入れないのかな？
味まる(だし醤油)使ってるし、あと牛肉の出汁で味付けだから。
高い牛肉に、日本酒で煮込んだら誰でも美味く出来ますよ😋
ネギが良い。
❤😂❤
里芋、牛肉、蒟蒻、ネギ、以外の具材を入れるのは味が変わるから駄目ですまず基本形があってこそのアレンジです
牛肉はかなりあとに入れるんですね。最初に炒めて焼き目をつけた方がよさそうに思いますが。
東北はうまい！
味まるは万能。高いけどあじまる以外認めん
山形県の芋煮は豚肉で味噌味の「庄内風」と牛肉で醤油味の「内陸風」の二種類が存在するそれをタイトルに明記しない段階でこの動画はダメである「庄内風」には「庄内風」の美味しさがあり「内陸風」には「内陸風」の美味しさがあるのにこの動画はそれを伝えていない。要するにダメダメである
山形だけでなく、どこにもありますよ❗
白瀧入れた方がいいな(・´з`・)
豆腐 はいってないし ごぼう はいってないし 味気ないです。
さては、米沢の人かな？
@@居合あん 寒河江市ですよ。 このあたりは 豆腐 ほとんど入ります。
@@隆寺崎 寒河江の方か！米沢も豆腐とごぼういれるから。
方言おちづくなぁ😊
山形の芋煮に大根は入れないし入らない！何処の地方の芋煮だ？
編集で大根の次に里芋を鍋にいれるところがないじゃないですか、しっかり編集しないとせっかくの動画がなんだかわからなくなってしまいます、それに砂糖の順番も間違ってるし、残念ですね、もっとちゃんと作りましょう
豆腐も入れたい、うどんも入れたい。あゝ食いてえ。
山形県民ですが、大根は入れた事ありません。その代わりごぼうをいれます。大根入れても、味がしみて美味しいそうですね😊
関西人ですけど見様見真似で去年あたりからいろんな人の作り方を見ては作ってみてるのですが、地元の人が作る芋煮会の芋煮が食べてぇ〜。
秋田に行った帰りにサービスエリアで味マルジュウの出汁醤油買って帰って使ってみたらほんまに美味かった。芋がボコボコ沸騰したら出汁醤油入れるとおさまるの知らんかった。明日やってみよ。
東北は出汁の入った醤油が定番なんですね。秋田は、味どうらくの里とか使ってる家が多いみたいでこれも煮物には万能の醤油でした。
ちなみにいつも秋田青森まで車でクタクタになりながら自走してます。
石川富山新潟山形秋田青森と日本海経由で走るのですが東北の食べ物はやっぱり美味いです。
小学生の頃、山形市内の馬見ヶ崎の河原での芋煮会によく連れて行ってもらいました。
小４から県外に出ましたが、あの味は忘れられない。
置賜では大根やキノコも使うのですね。
山形市内では、牛肉、ネギ、こんにゃくと里芋だけだったように思います。
母が西置賜郡出身でしたので、懐かしい言葉が嬉しかったです。
美味しそうですね😋
最初に水と里芋を入れる前の空の鍋に牛脂を溶かしてこんにゃくを炒るとこんにゃくの食感がＵＰしてさらに美味しくなりますよ❣️あと豆腐が入ると最高ですね❣️
天童市で食べた芋煮そばを食べて驚いた。びっくりするくらい美味しかった。地元の人に美味しい店を教えてと言ったら笑われた。
その家その家の味があるのでこの店が美味しいというのはないみたい。芋煮会のパフォーマンスは知っているがこれほど旨いとは。
置賜弁 良いな芋に最高😃⤴️⤴️
美味しそうです。TVでは良く拝見しますが
本場山形の芋煮食べたーい🥘
芋煮というので野菜の煮物のようなイメージを持っていましたが、この動画を見ると鍋とか汁物のような料理だとわかりました。美味しいのでしょうね。山形弁が時折出てきました。山形弁の響きはとてもよかったです。もっと、山形弁を増やしたらどうでしょう。
山形の郷土料理をどんどん紹介してください。もちろん登録しました。
最後に入れるネギが美味しそう。
山形(白鷹町)で作った時の芋煮と、
東京で作った時の芋煮の材料が同じなのに味が違うのは、しょうゆが違うのかな？
山形の芋煮、美味しかったな
昨日、天童市のスタジアムで初めて芋煮を食べました。このくらいのネギが勢いよく入っていて、とても美味しかったです。
是非とも作って家族に振る舞います😊徳島民より
山形みたいに、一代イベントとして、行なうのは素敵ですね！そして山形牛！秋田も負けずにキリタンポ、だまっこ鍋、なにも新米が出回らなくてもやれるから、頑張ろうぜ！
関西なので出汁は？とか思ってたら出汁入り醤油と醤油との使い分けで味に段階をつけているんですね。香りも良さそう！めくちゃくちゃ美味しそうです！
牛肉で醤油ベースの芋煮は作ったことがないんですが、とても美味しそうです。今度作ってみたいと思います。
調理されているお二人の人柄が更に美味しさをアップしているように感じますね。私も頑張るぞ！
山形市のイベントで初めて山形の芋煮を食べてから激ハマりし、何度か想像で作ってみましたがあの味にはならず、何でだろうーって思ってました！
山形の芋煮は世界一美味いっす👍
是非真似して作ってみます！
それ多分醤油なのよ
味マルジュウっていう醤油買えるならそれ使うといいよ
やっこくなるまでとは山形弁で軟らかくなるまでなのでしょうか。
@@改-j5q
そうですよー
山形県民は贅沢ですね。
山形内陸ですが・・・
out 大根
in ゴボウ
ですねw
あと味付けは「味マルジュウ」ぶっこみゃなんとかなる派。
セットで売ってるよね、「ヤマザワ」で、仙台が味噌で豚肉で認めて無い人多いってね😢仲良うしてくれや！！あの県もこの県も、仲悪いトコ多過ぎ、その土地の文化何だから受け切ってやれよ、その度量は山形にはある筈😊😊
母親の郷里が山形県新庄市と内陸北部地方出身なので我が家でもこの季節の定番メニューです。
コレは美味しそうですね～😘次の休みに作ってみます。他の方が投稿されているように、ゴボウと豆腐もいれてみますが、お二人を拝見してると太るのが心配です
私も鶴岡に行った際に初めて食べました。一口に山形と言っても、結構デカいですよね。
地域によっていろんな味がありそう。イモは定番として、具材や味付けにも変化がありそう。
でもこれからの季節、ホントに旨い料理ですよね。
鶴岡は味噌ベースですね
東根市出身。
決め手^_^
芋は、子姫芋。
味マルジュウ。
牛小間切れ肉(イイのはいらない。)は、味マルジュウと砂糖で先に炒める。そして、皿に取っておく。
ごぼう。
白こんにゃく。
手で千切る。コレ、大事。
焼き麩。
芋が柔らかくなったら、先の小間切れ肉を投入。
ネギは、最後に。
芋煮会TVで見た事あっても食べた事が無い。どんな味なんだろう？しょっぱめ？甘め？死ぬまでには1度、食べてみたいな🐒
芋煮には大根ですよね！他の芋煮の動画だとごぼうが入ってるレシピばかりでごぼうなんか入ってたか？？と不思議に思ってましたが置賜ならではなんですね😊
今日芋煮作ろう🎶
芋煮とは何かまだ友人が作ってくれてないのでどのようにチクるか知りたかったですけど、動画で教えてくださったので是非作ってみたいと思います。
私の友人も山形です。
これから寒くなるのでお身体をご自愛くださいね。😊
お、南陽市二色根の方のチャンネルなんですね！祖母が二色根に住んでいたのですが、こんな店があるとは知りませんでした。
しょうゆベースで牛肉のうまみが出たおいしい汁ですよね。自分も今度芋煮作って食べてみます。
芋煮も綺麗にできました。秋だねの後にすすきの逆光も綺麗ですよ。ご馳走様でした。
芋煮には謝んなくちゃいけないんだよなぁ。「芋」の字とか「いも」から出てくる雰囲気が田舎の素朴な郷土料理って感じがしてたわけ。それがさ、初めて食ったら（芋煮、うめ〜〜〜〜〜!!!）って思っちゃったわけ。だいたいがさ、豚肉のイメージだったのに山形じゃい〜っぱい飼育されている牛じゃないの。高級食材の牛肉使ってるわけよ。美味いに決まってるじゃない。
左側の横山さんの目が松本人志のように感じたのもグッドです。これからもマスクして登場してください。
白鷹町出身なんですが南陽とほぼかわらない芋煮で育ちました。方言(置賜弁)もやっぱりおちつきますね。
私が教えてもらったレシピは始めに牛肉を炒めて醤油で味付け、こんにゃく、里芋を入れて水・酒で煮込むというものでした。いろいろあるんですね。
牛肉は先に入れて煮込みすぎると硬くなるので最後の方に入れるんです。
たっぷり入れた方が美味しいですね。
ちゃんこ作り馴れてるから佐渡ヶ嶽部屋の芋煮汁は絶品らしい❤️
芋煮、美味しそうですね😄
ジャーポットに冷凍の里芋を使って芋煮風のお弁当作ることがあります😀
漫才みたい❤面白かったよ。❤やってみる😊😊
いいね、美味そう。
大根は珍しいかも。地域によって白菜、豆腐を入れると聞きました。山形市からそう遠くないとこよ。ごぼう、しめじは一般的です。
仙台ですかね
ちょうど食べてみたいとおもっていたので、普通に動画助かります。妻に作ります。
ディサービスの お昼に作って出したら 大好評で、来週は、芋煮鍋とご飯、漬物だけでいいと その代わり おかわりしたいと 小芋を畑から、採って来て 使ってくれと じいちゃんが
寒くなってきたから作ってみますね!(^^)!楽しみ
出汁醤油はそばつゆで
きのこは椎茸のみで代用しました。水が多すぎて薄味になったけど美味しくできました😋🥰
二人の会話楽しそうですいろいろ見たいです
山形県民の内陸住まいです。
ゴボウが無いのはありえないです。
里芋を美味しく食べる山形県民をリスペクトして動画視聴してるのですが購入した皮むき使ってて草。
日本三大芋煮ですよね‼️
愛媛県はいもたきです。
美味そう。下茹でしない方が味が出るんですよね。ワイルドだぜ～！
置賜系大根も入れんなが😮山形市だがらって、キノコも大根も無しだっす😺
内陸村山芋煮、コンニャクはフォークでちぎる。
お酒は多めで出汁は使わなく舞茸等の質素なのに旨味溢れる素材の味が山形芋煮の基本だよ。
本場のうぷ有難し
京都なんですけど、里芋大好きなんです。けど、水煮のはパサパサで美味しくなくて残念なんです
出汁は入れないのかな？
味まる(だし醤油)使ってるし、あと牛肉の出汁で味付けだから。
高い牛肉に、日本酒で煮込んだら
誰でも美味く出来ますよ😋
ネギが良い。
❤😂❤
里芋、牛肉、蒟蒻、ネギ、以外の具材を入れるのは味が変わるから駄目です
まず基本形があってこそのアレンジです
牛肉はかなりあとに入れるんですね。最初に炒めて焼き目をつけた方がよさそうに思いますが。
東北はうまい！
味まるは万能。高いけどあじまる以外認めん
山形県の芋煮は豚肉で味噌味の「庄内風」と牛肉で醤油味の「内陸風」の二種類が存在する
それをタイトルに明記しない段階でこの動画はダメである
「庄内風」には「庄内風」の美味しさがあり「内陸風」には「内陸風」の美味しさがあるのに
この動画はそれを伝えていない。要するにダメダメである
山形だけでなく、どこにもありますよ❗
白瀧入れた方がいいな(・´з`・)
豆腐 はいってないし ごぼう はいってないし 味気ないです。
さては、米沢の人かな？
@@居合あん 寒河江市ですよ。 このあたりは 豆腐 ほとんど入ります。
@@隆寺崎 寒河江の方か！
米沢も豆腐とごぼういれるから。
方言おちづくなぁ😊
山形の芋煮に大根は入れないし入らない！何処の地方の芋煮だ？
編集で大根の次に里芋を鍋にいれるところがないじゃないですか、しっかり編集しないとせっかくの動画がなんだかわからなくなってしまいます、それに砂糖の順番も間違ってるし、残念ですね、もっとちゃんと作りましょう
豆腐も入れたい、うどんも入れたい。
あゝ食いてえ。