SEITAN FACILE #1 - façon "poulet"
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- Опубліковано 6 жов 2024
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MERCI !
Attention erreur de dosage dans la vidéo ! C'est 310 ml et pas cl... 310 cl ce serait l'équivalent de 3L... c'est pas ça.... j'me suis planté.
Voici ma recette détaillée pour réussir du Seitan façon « poulet ». Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
Secs:
260g farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
130g farine de pois chiche (dispo grande surface & magasin bio)
2 c.a.s. levure maltée (« levure diététique » dispo grande surface & magasin bio)
1 c.a.s. oignons secs
Mélange d’épices préparé de votre choix
Mélange d’herbes sèches ou fraiches (persil, ciboulette, origan, cerfeuil…)
Humides:
310 ml (et pas cl) d’eau avec 1 cuve de bouillon de légumes
2 c.a.s. sauce soja
1 c.a.s. vinaigre de cidre
1 c.a.s. miso d’orge (dispo en magasin bio)
2 gousses d’aïl
Mélangez les ingrédients secs et humides dans 2 saladiers différents. Puis versez le mélange humide dans le mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’a former un boule homogène, en pétrissant 1 à 2 minutes. Coupez la boule en morceaux de taille moyenne puis plongez les dans l’eau bouillante pendant 45 minutes.
Egouttez les puis faites les cuire 10 minutes a feu moyen fort dans une grande poêle avec de l’huile, des oignons et les épices de votre choix !
Et bon appétit !!
Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1 & Eva Zink
Comédienne: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com
Je suis si heureuse de ton retour en vidéo !
Beaucoup ont trouvé le format trop long, mais pour les nuls en cuisine comme moi c’est super chouette d’avoir TOUTES les étapes et un vrai pas à pas !
Peut être que je vais enfin réussir à cuisine quelques chose de presque bon ?
En tout cas il est toujours possible d’alterner entre plusieurs formats (courts ou longs) selon la complexité de la recette pour satisfaire tout le monde ☺️
J adore ce que tu fais et la façon dont tu le fais , tu es drôle, je t aime beaucoup
Tes recettes sont faciles à faire et sont délicieuse
Ne lâche pas
Je n'ai pas le plaisir de te suivre sur les réseaux sociaux, je n'ai donc pas suivi toutes tes aventures mais je voulais juste te dire que c'est un bonheur de te retrouver, ton humour et surtout tes bonnes recettes ont manqué à toute notre famille 😉
Merciiiiiiiiiii je serai perdu sans toi !!! Moi qui adore cuisiner c’est devenu compliqué depuis que je suis vegan ! Merci merci merci !!!!!
Quelle joie de vous revoir Eva !!! Vous m'avez beaucoup manqué ! Votre joie de vivre est si communicative ! MERCI d'être de retour ! :) :) :)
Vraiment drôle cette cuisinière. J'adore l'humour. Merci
Contents de te revoir Eva, on t'adore! Par contre on préférait l'autre format. C'était tout aussi facile pour faire tes recettes mais en plus elles étaient marrantes et tes montages super bien fait. Le "et vous mixez !" , les biches qui grignotent le 🍄, etc... bref, toutes ces petites choses qui étaient tellement toi nous manquent. Gros bisousssss et merci pour cette recette.
J'essaye de diversifier mes contenus selon les demandes de mes abonnés :) ne t'en fais pas je continuerai les formats courts avec les petites biches qui grignotent
@@Evalespetitsplats youpie alors, et c'est sur qu'il en faut pour tout le monde 😘💜
Je vous trouve charmante rigolote et avec des recettes pas trop compliquées
Le retour d'Eva sur UA-cam = une des bonnes nouvelles de la journée ! 😙
Livre acheté. ..et j'ai testé qq recette.....et approuver. ...merci Eva
Youpi! Le retour. Il est 23h30, je suis très bien calée dans mon lit là. Mais je like déjà et je reviendrai en journée regarder tout ça en entier et cuisiner surtout.
Bonjour très contente de te retrouver Sara
Waw, je suis ultra fan là ! Pour ma part j'aime énormément ce format, je trouve ça super de pouvoir cuisiner en même temps tout en gardant l'audio pour la bonne humeur qu'on en reçoit !
Je teste la recette super prochainement !
super ! ravie que ça te plaise !!!!
Moi aussi je trouve ce format top ! Très heureuse de te retrouver :)
Ta bonne humeur et ton sourire fait super plaisir à voir et à te retrouver sur UA-cam :)
Super le nouveau format façon leçon de cuisine.merci Eva
Si ti ne veux plus pleurer à cause des oignons (ou échalotes), il ne faut pas rester la tête en dessus; tu t'assois et penche le torse un peu en arrière (sans te blesser le dos) et tu épluches. Ainsi, n'ayant pas le nez et les yeux à proximité du légume, tu ne pleure pas. J'ADORE TES VIDEOS !!!!!
Ahhhh......c'est vrai que tu nous as manqué, 2020 commence merveilleusement bien, je vais enfin recommencer à manger. Merci Eva et bravo pour ton livre que je vais m'offrir.
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@Terrence Tristan instablaster =)
@Boone Rowen Thanks for your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process atm.
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@Terrence Tristan You are welcome xD
Bonjour,heureuse de vous retrouver ici.On etait habitué à un rythme plus endiablé avec votre grain de folie bien agréable,ça nous manque.De plus,les plans rapprochés nous permettaient de mieux voir les textures mais pour une reprise dans un décor différent,les choses ne doivent pas être simples alors je vous dis :Bravo Eva! quand on voit la simplicité(aprés maitrise,je m'entends evidement) pour faire du Seitan,on se demande pourquoi un tel prix pour celui acheté,c'est fou.Bon courage,à trés Bientôt
Merciiii pour cette recette ! J'ai juste changer la cuisson pour 2heures de cuisson vapeur, puis une fois froid j'en ai coupé une partie en petit bout, passé au mixeur avec un bon de mayo et aioli vegan quelques herbe, et bam rillettes facon poulet mayo, c'est trooop bon !!! Merci Eva ♥
J’adore !
Votre vidéo, votre recette et vous !
Ça swingue, ça pulse, ça cuisine et ça papote !!!
Merci !
C’est delicieuxxx ! J’ai moi ajouté un peu de concentré de tomate et un tout petit peu d’eau à la fin de la cuisson à la poêle parce que je trouvais ça un peu sec. La prochaine fois je balance de la sauce barbecue partout. La texture est dingue !!! Merci 😘
I love you Eva, trop contente que tu sois de retour !!!
En revanche ce format vidéo je suis pas convaincue, moi j’aime bien regarder tes vidéos en amont, en entier, pour visualiser les étapes rapidement et m’inspirer, puis je la re-regarde au moment de cuisiner !
Ce format fait que, posée sur mon canap je m’ennuie vite, et je ne vais pas aller au bout... et même pour cuisiner je préfère l’ancien format 😬
Je t’aime quand même
😘
Ouais pareil, perso je l'ai matée en vitesse x2 😬
oui l'ancien format était plus du "divertissement" :) mais a la demande de certains abonnés j'ai eu envie de changer un peu, c'est une autre façon d'aborder la vidéo, celle ci tu la regarderas en cuisinant, les autres je continuerai a les faire et j'avais aussi pensé a des facecam un peu comme des podcasts a écouté en faisant le ménage ou quoi :) merci pour ton retour. I love you too
Suis du même avis, j'ai fini par arrêté la vidéo car je n'avais pas le temps et pas la motivation d'aller jusqu'au bout :/ mais je suis ravie de revoir les videos d'Eva !💗
@@Evalespetitsplats Je pense que les deux formats ont leurs intérêts. Pourquoi pas penser la vidéo pour avoir à la fois un montage long et un montage court (version longue et version courte) pour permettre aux deux publics d'être satisfaits ?
@@jimdelsol1941 c'est bien sympa comme idée mais ça prend sacrément de temps... Il faut s'en accommoder, c'est pas quoi de regarder la vidéo en vitesse rapide ou de sauter les étapes longues, c'est déjà très bien d'avoir du contenu gratuit et pro comme celui-ci
Je viens de tester la recette, elle est vraiment top, merci Eva. Je me rend compte que maintenant tes recettes represente 50% de mes préparations culinaires. Tu es vraiment rentrée dans mon quotidien et dans ma cuisine depuis 1 ans :)
Réussi du 1er coup !! J’ai réconcilié ma copine avec le seitan donc je confirme qu’il est top! Ferme juste comme il faut :)
Je suis si heureuse que tu sois de retour parmi nous ! Toi et y’a bonne humeur, (et tes petits plats aussi) m’avaient tellement manqués 🥰
Je viens de te découvrir tu es trop top je vais commencé à changé l alimentation de ma petite famillle tu explique très bien merci 😘😘❤️💕💕💕
Et bien je suis contente de te revoir ! je n'ai pas encore ton livre mais je te promets que je l'achèterai, il a l'air bien illustré, et je fais toujours ta pub dans mes conversations "alimentation saine" d'ailleurs je vais bientôt donner des cours...Moi j'aime bien ta nouvelle version tranquilou pour tous ceux qui veulent vraiment apprendre des recettes de base importantes comme celle-là. A la prochaine Eva, portes-toi bien @+Z
Merci quel bonheur de te retrouver ma belle Eva. Depuis le temps que j essaie de faire un seitan moelleux comme au resto j espère que ce sera le cas avec ton aide 😋 merci encore pour tout 😘
Quel plaisir de te retrouver Eva!!!!
Salut Eva, je suis très contente que tu sois de retour sur UA-cam après toutes tes aventures! Je viens de préparer le seitan que j'ai grillé (avec 3 tonnes d'huile d'olive 😊) pour incorporer dans une tajine, et franchement c'est bluffant! La viande ne me manque pas particulièrement, mais ça permet de varier les plats. Merci pour la recette 😍
MDR JE T'AIME ET MERCI! Mais où est passé le beau tablier a froufrou??
je le récupère bientôt !!! ça manque hein ??? ahah je me suis dis la même chose ^^
Quel bonheur de te retrouver !!!!!
Ce type de format est parfait pour mon chéri qui aime bien être guidé a fond dans les recettes ! Merci !
Oh mais quelle joie immense de te revoir! Merci pour cette nouvelle vidéo. J'ai déjà tous les ingrédients et je vais rapidement faire cette nouvelle recette. Merci merci merci.
Eva de retour : 😀😃😄😊👐 avec pleins de petits plats 😋😋😋😋 c'est géniaaaaaal 👍👍👍
Très contente de te revoir. Toujours aussi agréable à suivre. J'ai eu le sourire tout le long de ta vidéo. Tous mes vœux de bonheur pour tous tes projets.
Bon retour ! Super recette merci beaucoup. Ceci dit je crois que j’aime bien les versions accélérées car quand je regarde la vidéo ca me donne une idée directe. Mais c’est super agréable de t’avoir « à nos côtés » 🥰
OUIIII ENFIN TON GRAND RETOUR !! Je suis tellement heureuse, je l'ai attendu avec impatience !!!
J'avoue que je préférais l'ancien format de tes vidéos mais ça ne retire rien au fait que tes vidéos reste pour moi les meilleures, merci pour tout ce travail !
PS : ton livre est une vrai perle
Je recherche ce genre de recettes depuis des lustres!! Merci l'amie!
Tellement heureuse de ton retour.
Je fais partie de la team old school, j'aimais le montage et le dynamisme des anciennes vidéos.
En espérant avoir l'occasion de venir goûterta super cuisine sous le soleil d'Amérique du sud.
Ca va de soi après test je reviens aussitôt faire un récap...
Je suis "nouveau" ici, c'est la première fois que je teste une de tes recettes, bien que ma chérie ait eu le bon goût de m'avoir montré ta chaîne il y a déjà longtemps. Et... Ben je suis fan de toi, clairement :o
Le seitan a un goût fantastique, une mâche super agréable (très ferme sous le couteau mais facile à mâcher, mais garde une bonne résistance), c'est vraiment de loin le meilleur seitan que j'ai pu faire jusqu'ici !
Faute d'une casserole assez grande j'ai dû faire la moitié dedans, et j'en ai profité pour tester l'autre moitié à l'autocuiseur... La cuisson est toute aussi parfaite dans ce cas ! Bref, merci énormément ! Je me languis de tes prochaines vidéos !
On t'adore Eva, ravie de te revoir parmi nous. Toujours aussi fraiche et sans filtre!
Alors perso, je préfère tes formats plus rapides, pas en temps réels mais tu fais bien comme tu veux, c'est ta chaine. En espérant que cette fois ci mon seitan ne sera pas caoutchouteux ! Merci. Du Love.
Ça devait être beaucoup plus de boulot pour le montage, vos anciennes vidéos, Madame. Mais sans aucun doute leur rythme et la touche "destroy" a été pour beaucoup dans leur succès. Espérons que votre public continuera à partager vos nouvelles vidéos, bien qu'elles aient une forme plus classique. En tout cas pour ma part je reste abonné parce que vos recettes ont toujours suscité mon intérêt. Tous mes encouragements pour ce nouveau départ !
EVAAAAA ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
Tu nous as tellement manqué je suis trop heureuse de te retrouver sur youtube. Merci mille fois de revenir.
Quelle joie de te revoir !
à 7:10, mon instant préféré, pour rire de nos petites "catastrophes" en cuisine… je me sent moins seule grâce à toi et ta cuillère pour oter l'excédent de farine, de ta balance!
Top top top ! Je vois enfin les erreurs que je faisais, du coup j'ai envie de me remettre à faire du seitan ! Merci Eva 😘
Merci beaucoup de revenir vers nous. J'adore ton nouveau genre de vidéo, je vais avoir l'impression de cuisiner avec toi, et c'est extra !!!!! 🤗🤗🤗
N'écoute pas les gros C... qui critique ton physique. Tu ES MAGNIFIQUE. ❤❤❤
#Teammoiaussijaiunepeaupourrave 😘😘
Quelle joie de te retrouver ❤
Bonjour, j'adore vraiment votre humeur 😁😁 super
Je suis un nouveau abonné.
Je ne connais pas l'ancien format, mais j'adore ce nouveau 😍
Quel BONHEUR de te retrouver Eva !!! 😍😘
Dès que j'ai vu ta publication insta, j'ai foncé sur UA-cam ! Trop contente de te retrouver sur UA-cam ! J'adore tout autant ce nouveau format ! L'idée de cuisiner "ensemble" me plait beaucoup
La bonne nouvelle de ce début d'année, bon retour à la maison Eva ! 😍😍😍😍😍
Merci bcp ! Nous avons fait la recette hier soir, nous avons vraiment adoré !! 😋
Oui !!!! Tu nous avais manqué Eva !!! Enfin une recette de seitan expliquée dans les détails ;) J’essaierai bientôt même si je vois ça encore comme un truc que je n’arriverai jamais à faire à la perfection 😂 Merci de ton retour sur UA-cam !!!
Trop trop cool de te revoir c est génial
J'ai acheté ton livre il déboite !!! Merci pour ton retour !
Les Bouddhiste mange du Seitan depuis des années
GG a ta chaine je kiff Grave ;)
Coucou Eva comme tu nous a manqués ! Merci d être de retour et merci 🙏 pour tes vidéos ! 🥰🥰❤️❤️😘😘
Merciiiii Eva ! ❤️ D’être de retour déjà, car tu manquais cruellement à mon fil de vidéos UA-cam, à mon estomac et à mon petit cœur ! Et d’avoir faire cette vidéo parfaite d’une recette qui a l’air encore une fois délicieuse ! 🤤
J’adore le seitan mais comme tu le dis si bien, c’est super cher et je n’en n’achetais que très rarement ou pour des « occasions » ! Super format, hâte de t’avoir avec moi façon « cours » dans ma cuisine ! 🖤
merci pour toutes vos supers recettes,,j'adore
Génial 👍 très heureuse de te retrouver avec ta joie de vivre et ton humour 😉franchement t’es vidéo mon énormément manquer, j’adore t’écouter et te voire cuisinier, en plus nouveau format intéressant 🧐 merci à toi Eva, tu est au top comme toujours ✊
Quel bonheur de te revoir tout aussi pétillante et en forme. Merciiiii😘
Je préfère les vidéos version courte...mais , c’est génial ton travail, en fait tu es géniale! Merci pour tes recettes
On attend toujours plus!
Trop heureuse de te retrouver ici!!!!!
Coucou, super contente de te revoir. Et j'ai essayé et je suis heureuse d'avoir enfin obtenu du seitan qui ressemble à la recette.
Ohhhh le flippe.. Génial de te revoir... Génial ce nouveau format... 🌺🌺🌺🌺🌟🌟🌟🌟
Quel bonheur de te revoir !!
Superbe recette,Merci 👏👌👍
Quel bonheur de te retrouver ! Hâte de voir tes prochaines vidéos ! Je rejoins les autres, je suis moins fan de la version pédagogique longue. Mais ça reste chouette de passer ce moment avec toi, bon retour, et merci ! : )
Tellement contente que tu sois de retour sur UA-cam :) Tu me motives à faire davantage d'effort et cuisiner mes propres aliments pour devenir tranquillement vegan.
Quel plaisir de te retrouver... je saute partout de joie 🤩🤩🤩
Contente de ton retour, j'adore ce nouveau format. Je vais pouvoir enfin cuisiner avec toi via tes vidéos bien sur , c'est ce qui manque sur youtube pour les recettes vegan de plus je ne maîtrise pas encore la cuisine vegan. Hate de voir tes prochaines vidéo. Bon retour a toi .
C'est un vrai plaisir de te revoir sur youtube !! Merci pour cette recette que j'ai hâte d'essayer !
C'est une très bonne idée de montrer en direct les étapes les plus techniques, ça rassure ! Par contre, je trouve que ça ralentit la vidéo de montrer la pesée des ingrédients, et les autres "petites" étapes. Merci pour tout ce que tu fais et bon retour sur youtube !!
Trop cool que tu sois de retour !! Merci pour ce format. C’est beaucoup plus simple à comprendre comme ça pour la phase pétrissage et cuisson :)
Je t'ai attendu et je me disais, trrrrrooooop dommage de ne plus te voir sur UA-cam... suis ravie x100000 de ton retour 😘😘😘
Eva est de retour ❤️❤️❤️
Merci pour cette recette et ton énergie 🌿😄
"Bien FATAS et gourmandes" pour rester bien en forme *CLAC* tu m'as terminée. xD
Ravie de te revoir !
Oui nouvelle vidéo ! J'adore regarder tes vidéos. Je fais pas souvent tes recettes, mais j'aime te regarder, ton humour etc. J'aime beaucoup ton nouveau format, on te retrouve plus naturelle. Pour la recette du seitan cest un choix très judicieux, de le faire en ligne ca permet aussi de pétrir en même temps et de ne pas se tromper à travailler trop longtemps la pâte. En fait jaime les deux, quoi que tu fasses j'aimerais je pense 😁 continue a faire ce qui te plaît. Hâte de voir les autres recettes que tu nous as préparé et bon retour parmi nous! Je t'adore trop ♡
Que je suis contente de vous revoir! vous m'avez manqué!
Quel plaisir que vous soyez de retour. Je préférais le format d avant, j y voyais mieux....hâte pour les prochaines recettes. Bisous 😘
J'ai eu si peur avec ton idée de minceur!!! tellement heureuse de te revoir sur cette chaîne! super format!!! merci merci!
Délicieux 😋 merci pour ce partage
Bon retour. Ça fait plaisir!!
Ça fait plaisir de te revoir ❤️❤️❤️
Eva, je t'adore !! Tu as un super sens de l'humour !!! Merci pour cette recette, que j'ai hâte d'essayer ! 😉
Oh punaise ! je ne pensais pas que c'était aussi "accessible" de faire du Seitan !
Je suis limite choquée LOL J'ai relancé ta vidéo et noté les ingrédients et tout tout tout ^^
Quand je vais le faire, je posterai et je reviendrai vers toi. Merci, Eva
Coucou Eva ! Trop contente de ton retour ! Par contre le format de la vidéo je ne suis pas trop fan. Vu que je la regarde avant de cuisiner pour connaître les étapes à l'avance, c'est un petit peux long mais tes idées de cuisines sont toujours aussi génial !
Bisous bisous
moi aussi je suis heureuse d'être de retour ! J'essaye de diversifier mes formats pour répondre aux demandes de tous mes abonnés. certains ont besoin d'aide en cuisine et le seitan c'est délicat à faire :) mais je continuerai aussi les formats courts pour les plus avertis comme toi ne t'en fais pas !
Je comprend on a pas tous le même niveau en cuisine et il y en faut pour tout le monde ! J'ai hâte de voir tes prochaines vidéos.
Merci d'avoir pris le temps de répondre 💜
Ravie que tu sois de retour, avec des recettes trop chouettes et un format super utile et intéressant en plus ! Merciiii !
Youhou!!!! En plus j'avais prévue de prendre ma revanche sur le seitan. La dernière foie je n'ai pas vraiment réussi. Alors là ça va être bien plus simple car c'est très détaillé. Merci !
Te voici enfin de retour Eva ! Cela me rempli de joie 😊😁
Et que dire de la satisfaction future de mes papilles gustatives !
Qu'il est bon de te retrouver.
À tout bientôt donc, belle journée !
yes yes yes...yesssss suis tellement, tellement heureuse de te revoir, merci,merci,merci......
Salut Eva, ravie de ton retour sur YT! Il y a un truc que je comprends pas, c'est que dans toutes les vidéos que j'ai vue sur comment faire du seitan maison (dont anglophones), les cuisinières et cuisiniers insistent sur le fait de pétrir, et même frapper la pâte pour aller plus vite, pendant 10 min. Et toutes ces personnes affirment justement que sans ça le seitan serait caoutchouteux. Du coup tu dis exactement l'inverse, du coup je suis perdue, et je n'ose pas tester alors que j'ai du gluten depuis longtemps. :/
Quelle joie de te revoir et merci pour cette super recette 👌
Trop contente de te revoir . Tes vidéos m'avait beaucoup manquer
Je vais m'offrir votre livre avec grand plaisir !
Effectivement ca à l'air plutot simple je vais essayer tout ca
J'adore ta personnalité et ton humour! J'aime beaucoup ce format! Merci d'être là pour nous faire découvrir tes recettes!! Continue de nous faire sourire!! :)
Cela fait tellement plaisir de te revoir sur UA-cam 😊
Ma préférence va aux vidéos recettes plus courtes pour le moment, mais le jour où je serai en pls pour faire du seitan, quelque chose me dit que je serais bien contente de trouver ta vidéo 😂
Merci pour ton travail et à bientôt j'espère. 😘