SEITAN FACILE #2- façon bourguignon
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- Опубліковано 23 лип 2024
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MERCI !
Voici une nouvelle recette pour réaliser du Seitan facilement chez vous !
Pour 4-5 personnes
Ingrédients:
Secs:
200g farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
100g farine de pois chiche
2 c.a.s. levure maltée
1 c.a.s. oignons secs
2 c.a.s. paprika
1 c.a.s. poivre (noir, gris ou blanc comme tu préfères)
Quelques herbes sèches
Humides:
250 ml sauce tomate
2 c.a.s. sauce soja
1 c.a.s. vinaigre de cidre
1 c.a.s. miso (dispo en magasin bio)
1 c.a.s liquid smoke
3 gousses d'aïl pressées
Accompagnement:
3 carottes
4 échalotes
1 gros poireau
10 champignons de ton choix
Vin rouge Vegan friendly
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients humides dans un autre. Puis versez votre mélange humide dans le sec et pétrissez jusqu'a obtenir une boule homogène. ( 1 à 2 minutes pas plus)
Coupez votre boule de Seitan en petits ou moyen morceaux et plongez les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 45 minutes.
Préparez vos légumes, égouttez les morceaux de Seitan bouillis puis faites les revenir dans la casserole avec de l'huile, les légumes coupés et du sel pendant 10 minutes.
Ajoutez 2 grands verres de vin rouge et 1 grand verre d'eau et laissez mijoter à feu doux au moins 20 minutes. (c'est tu peux 1h c'est encore meilleur!)
Servez avec ce que vous aimez et bon appétit !
Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1 & Eva Zink
Comédienne: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com - Домашні улюбленці та дикі тварини
Merci!! Mon fils de 4 ans est ravi de pouvoir revoir les recettes "de la dame qui danse et qui bouge ses fesses en mangeant du chocolat" et moi ultra contente de suivre de nouvelles recettes! Bon ap!
« Salut les extrémistes » .. je meurs 😭😭😭😂
"J'ai découvert qu'en France nous sommes passés de carencés à extrémistes, donc je m'adapte à la bêtise humaine !" J'ai ri ! xD
Moi aussi
Toujours de super alternatives vegan à des plats bien ancrés dans la tradition merci de toujours nous ravir de tes recettes tu es inspirante .... et viva les extrémistes
j'adore , l'art de la cuisine porté par des valeurs que je partage, un régal
hello la belle PIN-UP Végane MILLE MERCIS non seulement tu me fait du bien a ma santé mais en plus grâce a tes délicieuses recettes j'arrive a faire adhérer des mangeurs de viande pour le moment de réduire leur conso et qui sait ... gros bisous
Oui je sais j'ai même pas encore regardé la vidéo mais je le dis déjà : j'adore cette femme !
Eva..........tu fais ma journée avec ta joie de vivre
Merci pour ton honnêteté le partage de tes recettes et toute ta dérision ! L'humour de tes vidéos j'adore et le partage de tes connaissances culinaires et astuces arguments pour le tonton beauf de service j'adore merci ton retour en vidéo fait plaisir à voir sache que tu m'as fait aimer les choux de Bruxelles, réconciliée avec le tofu et motivée à faire mon propre seitan !
j adore vos vidéos et surtout les recettes très bien expliquées ; je suis très contente de vous revoir sur youtube. votre livre fait partie de mes indispensables en cuisine. merci pour vos recettes, votre humour et votre éthique.
Contente de voir que vous êtes de retour Eva... j’aime bien le format « formel recettes » avec quand même des petits punchs ! Tout ce changement n’enlève rien à votre charme et au plaisir que j’ai de vous regarder ! Bisous du Québec !
Je regarderais ce soir mais c'est un vrai bonheur de te voir de retour ❤️ Et félicitations pour ton resto !
Vous êtes le soleil qui rentre dans nos maisons, vous me faite rire et surtout merci pour la recette
Mais oui !!! Je faisais mon Bourguignon avec du soja texturé, il va falloir que je teste ainsi ! Merci :)
C'est vrai que les alternatives comme le seitan et les PST sont géniales en période de transition mais c'est aussi un bon moyen de faire découvrir la cuisine végétale à ceux qui ne connaissent pas. Personnellement je ne me suis pas arrêté d'en manger après ma transition.
Petit tips, pour faire bouillir ton eau, un couvercle diminuera le temps nécessaire et donc sera moins gourmand en énergie. ;)
J'aime beaucoup ce nouveau format, ta cuisine me fait rêver avec ce plan de travail immense !
Je galère à faire un beau seitan, je veux faire un seitan bourguignon pour l'anniversaire de mon conjoint... Et te voilà pile poils au bon moment ! En plus de bien cuisiner tu as le sens du timing, tu es géniale !
Bravo, c est excellent, mon mari qui ne veut pas entendre parler de cuisine vegan, s est régaler, donc c est gagner il en mangera une fois par semaine. J aime toutes vos recettes
Merci Eva pour ton énergie et tes idées de menus - Je partage totalement l'Esprit Végan, et je suis atterrée de la réaction des gens qui ne nous comprennent pas !! En tout cas je partage ta chaîne tout autour de moi ... :-)
Bonjour Éva, je découvre que maintenant votre retour... Et c'est une vraie joie. Merci pour ces vidéos. (J'ai cliqué sur la cloche)
Je suis toute nouvelle sur la chaîne et je t'adore déjà ! J'adore ton énergie et j'aime beaucoup le format "cours de cuisine" ^^
Oui, je sais .... je suis grave en retard ... mais je m'interesse maintenant et seulement maintenant au Seitan. Et du coup, je surfe sur UA-cam. Je regarde pas mal de vidéos pour fabriquer soi-même son Seitan ... et voilà ti pas que je tombe sur une extraterrestre ! Mais vous devriez faire du stand-up !!!! Qu'est ce que j'ai pu rigoler ... et dans l'épisode 1 ... et encore plus dans l'épisode 2 ... surtout sur le passage de l'erreur de la quantité d'eau ... Chapeau Bas Madame ... vous êtes quand même unique !
Tellement contente que tu sois revenue ! tu manquais au youtube game
bien que j'ai suivie toutes tes aventures via instagram et que j'ai adoré
Hâte de tester tes nouvelles recettes pendant mes vacances ! Je n'ai gouté qu'une fois du seitan et je n'en ai jamais fait
Hey ! 2ème vidéo avec ce nouveau format et tellement plus dynamique, inclusif et interactif. On retrouve ton punch et ta bonne humeur présente dans tes formats courts :)
La musique de fond n'est pas trop forte ni entêtante et elle permet de cacher les bruits d'ambiance.
Merci à toi :)
Franchement ça a l'air dément.
J'ai jamais osé le seitan de peur de me louper complètement et de faire un truc en caoutchouc immangeable mais là franchement ça donne vraiment envie d'essayer !
Merci pour ce partage !!!
10 minutes de bonheur
Waouuh ça a l'air trop bon je vais tester c'est sur !
Et je suis si contente que tu sois de retour tu m'avais manqué et je suis pas la seule ! 💕
Ps : tu es superbe et j'adore tes cheveux 🐍
C'est super que tu nous proposes les recettes de seitan! C'est pas si facile d'en trouver tout fait là où je vis et ça m'a l'air vraiment facile à faire ;) Merci!
Bonjour Eva et merci pour cette recette.
Vidéo un peu plus dynamique que la dernière fois, qui nous permet de retrouver les grands moments de la chaine.
Encore Merci !!!
T'es la meilleure
OH OUI TU ES DE RETOUR ❤️❤️❤️❤️💕
Merci, merci, merci de nous offrir ces jolies alternatives qui mettent vraiment l'eau à la bouche
Tu apportes de la joie dans ma journée. Merci pour ces recettes ! ♥️
J’adore toujours autant ! Juste comme l’autre vidéo , je ne suis pas fan de se format ! Bcp moins pétillant .. trop loin au niveau du cadrage 😖
Oui je suis totalement d'accord !
Peu être à telle des soucis de santé ou personnel on est pas tous toujours au meilleur de notre forme on est la pr les recettes avant tout il me semble
Tellement heureuse de retrouver Eva !!!
merci pour la recette grâce à toi je trouve des truc qui remplace énormément les choses que j'achète vegan tout fait ^^
Je n'ai jamais mangé de seitan et ça m'a toujours intriguée... ta recette a l'air d'être une tuerie
T’es trop génial merci pour tes vidéos tellement heureuse de te retrouver sur UA-cam tu nous a tant manqué ❤️❤️❤️
Trop plaisir de vous revoir ! Ou comment bien commencer l'année ;)
Tres heureux de ton retour 😊 tes recettes sont somptueuses j ai hâte de les faire découvrir à mes proches
Encore une excellente recette à faire chez soi, merci pour ta bonne humeur de toujours, content de te revoir sur UA-cam ! 👍🏻
Je viens de te découvrir grâce à la magie des suggestions youtube et j'ai déjà (presque) tout regardé ! Merci beaucoup pour tout ce que tu fais et de montrer que la cuisine vegan n'est pas un truc mega compliqué avec plein d'ingrédients super durs à trouver mais en fait juste de la cuisine ! Et tout ça, en toute simplicité et bonne humeur ! Au plaisir de continuer à te suivre ! =3
Miam ça donne faim. J'adore ce nouveau format !!
Ohhhh le bonheur de te retrouver Eva!!! Merci pour toutes tes recettes!! Une fan de la première heure
J'adore ce carnet ! le vichy rouge c'est la vie !
J'ai déjà fait ton seitan façon poulet hier soir et c'était super bon ! Hâte d'essayer cette nouvelle recette 👌
J'ai vraiment hâte de tester cette recette, ça a l'air délicieux ! Merci pour ces supers recettes et pour tes super vidéos :D
J’aime beaucoup ce format, c’est comme à la maison 😉 il y en a partout mais on s’en fou 😜
Merci !!! Je voulais justement réaliser cette recette cette semaine... 🙏
Géniale comme d'hab, merci pour tes recettes et ne change rien
J'adore tes vidéos, tes recettes, ton humour et tes messages pour les animaux. Merci pour tout et ta bonne humeur. Signé l'extrémiste carencée 😉😍😘
ahh que ça fait du bien après une journée de boulot de vous retrouvez ^^ sourire assuré !
Merci Eva ! j'ai éclaté de rire quand tu as fait bouillir l'eau dès le début de la vidéo. Recette très très appétissante et j'aurais bien voulu être sur place pour la déguster tout de suite. Merci pour le conseil pour remettre en place les "grincheux". Vidéo beaucoup plus dynamique que la 1ère. Petit aparté : ta robe est magnifique.
Recette testée et c'était top, merci beaucoup ! :-)
Encore une super vidéo, une super recette j'en suis certaines.
Merci de cette joie et bonne humeur 🙏❤️
J'ai beaucoup aimé la réponse aux " viandosaures" pertinente et bienveillante.
Merci 😘
Super. Je vais essayer cela, ça a l'air délicieux
J'adore merci pour cette nouvelle recette . Gros bisous Eva .
Merci Eva! 😍😉
Ne change rien! 😘
Merci merci merci !!
Plus de recettes et de vidéos!! :D Merci pour tes idées. Tes vidéos sont géniales :)
Ça a l'air tellement bon ! Ça fait plaisir de retrouver tes vidéos, juste un peu de mal à m'habituer à ce nouveau format plan fixe mais c'est un détail ! Je viens de commander ton livre je l'attends avec impatience ! Bonne journée Eva et merci pour tout ce que tu fais !
on retrouve la Eva qu'on aime ! j'adore !!!!
Toujours aussi fantastique !!!
Eva, t'es vraiment champion !
Content de te revoir ! Bin moi j'ai jamais aimé la viande et je n'en ai rien à battre (en neige) de trouver des alternatives plus ou moins proches mais ta recette est super bien (je m'en suis fait hier) et même en étant le seul à en manger chez moi je peux t'assurer que je n'ai pas besoin de le congeler !
Ça mijote !!! Merci Eva tu déchires 😋😋😋
Ton bourguignon a l'air délicieux ! Merci pour cette recette et ta proposition de réponse aux médisants !
Ce concept est vraiment très coooool !!! 🥰🔥☀️🤩
J adore ta réponse a la fameuse remarque sur les simili ...
Super vidéo, merci :)
Ca a l'air méga bon ! 😍🤤
Je note la recette pour la refaire. Merci Eva 😊
Je n'étais pas forcément convaincue par ton nouveau format mais finalement j'adore ! Avec un petit "rappel" à l'ancienne à la fin de la vidéo, c'est top ! Merci pour tout ce que tu fais !
Le retour !!!!
Trop contente de te revoir.
Merci Eva ❤️
Oui oui ouiiiiiiiiiiiiii je fais ça ce week end !!!!!!!! MERCIIIIIIIIIII
Trop cool !!
Merci encore pour cette vidéo 😘😘
En plus de nous offrir tes succulentes recettes, tu nous donne des réponses à ces questions que l'on entend tout le temps !!! Je vais mieux savoir répondre mtnt 👍👍😊😊
Merci pour ces deux recettes de seitan ! Je n'ai encore jamais essayé, mais quand je le ferai, ce sera avec une de tes recettes c'est sûr ! Et j'adore aussi ta réponse à propos des simili, c'est tellement sensé ! Et je ne comprends pas comment les "anti-végan" peuvent penser que leur remarque est un argument pour dire que... pour dire quoi en fait ?? A bientôt Eva !!!
Eva , je t adore, c est tout 💕💐
J ai fais un roti de seitan un coup, c etait super simple et vraiment très bon. Ton vourguignon me donne envie 😋 merci bisous bisous 😘 😘
Bon Eva c est aussi mon chat . Donc je t adore doublement !
Je t'adore !
Super. Bcp d'humour et j'aime ca
Tellement fière d'être une extrémiste-carencée dans ce monde de fous ❤ toujours un régale de découvrir de nouvelles recettes dans ce concentré de bonne humeur, merciii 😙
Merci pour la recette, j'en ai fait des saucisses, c'est super bon :D
La texture me convient, j'avais déjà fait du seitan et j'avais trouvé ça caoutchouteux. Là c'est une réussite :D
Ah la question "pourquoi manger des alternatives à viande" je réponds "si j'ai choisi d'arrêter la viande et le poisson, ça ne veux pas dire que forcément je choisis de renoncer au goût". Normalement ça suffit ;)
Plein d'amour aussi !!
😅😅 J'arrive après la bataille, mais j'adore ton style 💛💛💛💛
💜💜💜
J’ai testé la recette séïtan façon poulet... et c’est tout simplement parfait ( j’étais un peu fâchée avec le séïtan que je trouvais trop caoutchouteux)là .... moëlleux et parfumé .... merci Eva 🙏
YEAH. Le dernier plan, je l'ai attendu toute la vidéo. Mais j'ai hâte de faire un bourguignon aussi. :D
J'adore voir comment tu petris la pâte. Je ne sais jamais si je petris trop (faut le dire 😝) ou pas... je n'ai pas encore fait le seitan façon poulet, je vais du coup peut-etre faire seitan boyrguignon pour dimanche. J'aime quand il y a du vin 🙃 , du vin c bien, vegan c mieux 😁 mais pas trop non plus !! 😩
Eh bien moi g regarde la vidéo et j adore Eva!
Yeeeeees de retoooooouuur!!! 😍
iiii trop biiiien !
Yeeeees je vais tester et faire goûter à mon entourage (sachant que j’habite en Bourgogne 😂)
Yes ! Te revoilà 😁😁😁
Merci
Magnifique Éva... merci de nous proposer des recettes faciles.
Ce qui me "chiffonne" est qu'il y a beaucoup de gluten.
Je ne mange plus de viande depuis 2015 et, les recettes que propose d'autres chaînes "végane" leur plat me donne la nausée.
Je fais partie de ceux qui, aimaient, le goût de la viande, (je n'en mangeais pas chaque jour) mais, je refuse de me leurrer avec des simili car, comme vous le savez il y à bon nombre de végane repentis qui "pètent un câble" à cause justement de leur "appétence" à la viande, qu'ils n'ont pas encore réussi à déprogrammer de leur système.
Cela viendra peut-être, il ne faut rien forcer.
C'est un énorme travail que de déprogrammer les mémoires de prédation.
MERCI d'offrir au monde votre pétillance et votre joie de vivre...🙏✨
"mémoires de prédation". Pour l'immense majorité des personnes, ce ne sont pas elles qui tuent/tuaient les animaux. Les humains n'ont pas d’instinct de chasse (excités à la vue/odeur du sang, réflexe de courir après un être qui cours/s'enfuit/est blessé/mourant/bébé/vieux/malade/trébuchant/vacillant/gigotant dans tous les sens/gémissant/hurlant...ne nous met pas spécialement l'eau à la bouche contrairement au prédateurs), ni de crocs et griffes... C'est tout simplement la mémoire du plaisir gustatif et la familiarité réconfortante de l'habitude. Le seul truc qui pourrait se rapprocher de ce que vous avez dit est le spécisme, qui est comme toutes les oppressions une idéologie de prédation, mais justement c'est idéologique pas instinctif.
@@mariebourgot4949 par mémoires de "prédations" je parle des mémoires cellulaires que l'âme à engrammer au fil de ses incarnations.
Vous l'ignorez peut-être, comme beaucoup d'humain, mais nous avons TOUS été des tueurs, des bourreaux, des violeurs, des tortionnaires, assassins, des êtres qui ont générés tous les qualificatifs que vous avez soigneusement énumérés.
Cela appartient au processus expérimental de l'Être.
L'âme est une grande voyageuse, elle passe du règne animal au règne humain, et, elle ne s'est pas toujours incarnée sous la forme humaine que l'on connais sur TERRE.
Là, ça devient un terrain glissant...!!
Juger les comportements d'autrui n'est pas ce qui va faire évoluer les consciences.
Franck Lopvet, excellent clairvoyant, (vidéo sur UA-cam) explique très bien ce qu'il se joue dans les strates de l'inconscient.
Je vous souhaite de trouver la Paix, l'Amour et la Joie et de comprendre que l'intolérance a mené l'humanité ou elle en est à ce jour..
P.S., vos descriptifs glauque sont du sadisme et ... désolé de le dire mais une mémoire....
j'ai trop ri!!!!! merci :D