PAN DEI MORTI biscotti tipici di Ognissanti MA QUALE HALLOWEEN pane dei morti
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- Опубліковано 21 жов 2024
- Pan dei morti pane dei morti
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Pan dei Morti
Ingredienti
80 gr farina
90 gr zucchero
120 gr savoiardi
40 gr amaretti
2 albumi
50 gr noci e mandorle
40 gr uvetta
40 gr fichi secchi
20 gr cacao in polvere
5 gr lievito per dolci
50 ml vino dolce
cannella, noce moscata, chiodi di garofano
vaniglia
zucchero a velo
pizzico di sale
Il pane dei morti è un dolce tipico lombardo che si prepara per la festa di ogni santi.
Per fare il pan dei morti occorrono molti ingredienti, molte spezie, molti aromi,
ma è tutto sommato un dolce molto facile.
per prima cosa schiacciare o macinare i biscotti savoiardi e amaretti.
mettere tutto in una ciotola grande, così sarete più comodi.
aggiungere tutte le farine e lo zucchero, aggiungere la frutta secca e le spezie.
Aggiungere tutto ciò che è asciutto, e mischiare.
Per completare l'impasto del pan dei morti devi aggiungere ora le parti liquide,
ovvero l'albumi d'uovo e il vino..
Impastare il pane dei morti.
Spostarsi sul tavolo e fare una pagnottella da tagliare a fette di un centimetro,
formare i biscotti come nel video.
cuocere il pan dei morti in forno ventilato a 190°c per 18-20 minuti.
Sfornare e fare raffreddare, cospargere di zucchero a velo e
chiudere il pan dei morti in una scatola per 2 giorni,
così che si ammorbidiscano.
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Si ho visto ma c'è la frutta secca che può mangiare e poi ci sono solo 80 g di zucchero, grazie ancora
Parole sante e giuste noi festegiamo. I morti in sardegna si dice ( a su morti morti) teniamo le nostre usanze che sono molto piu belle ecarateristche. I tuoi dolci sono buonissimi ciao ciao
Signora, ma conosce l'inglese? Tutti quei dolci che ha citato (cupcake, muffin ecc) sono presenti sia nella pasticceria italiana che francese (minitortini, dolci al cucchiaio ecc). Beata ignoranza!😅😅😅
@@giovannalisai7084e noi festeggiamo senza fare i razzisti. Si può mangiare un dolce locale e anche uno straniero non è mica una tragedia. 😅
Bravoooooo!!!
La nostra è la festa di Tutti i Santi e il 2 novembre commemoriamo i nostri morti.
Quell'altra è una tradizione che non ci appartiene.
Grazie, Rapanello!
,Ottima ricetta .Sei uno spettacolo di bravura e simpatia!!!!
Non solo sei bravissimo come chef,ma sei simpaticissimo . È un vero piacere seguirti. Grazie.
Ma prego
Adoro il pan dei morti ! Ricordo che mia mamma lo prendeva sempre in questi giorni poi il 2 novembre ce lo dava, solo dopo avere recitato 100 eterno riposo per tutti i defunti di famiglia... che tempi... ho ancora ben in mente quel dolce sapore .. grazie Rapanello di averlo proposto 👍🏻
Ve lo faceva sospirare 😁😁
@@RapaNello esatto! 😁😇
Grazie chef che hai messo questa ricetta, giusto per ricordare le tradizioni cristiane e lombarde, li vendevo nella mia rivendita di pane a Milano, e a casa non mancavano mai in questo periodo e poi... Tutti al cimitero! questa è la vera ricorrenza, mica siamo ammerecani!
😁👍
Questi dolcetti sono buonissimi ...li ho sempre comprati in un panificio che li fa strabuoni....e adesso grazie a te abbiamo la ricetta bravo Gabriele un abbraccio a voi tutti ciaoo🤩🤩🤩
Ciaoooo
giustissimo ..noi festeggiamo i santi ...no halloween è una festa che non ci riguarda...bravo Gabriele è un abbraccio a Beatrice...❤️
ciao Marina
halloween e' la festa di satana 👎
Favolosi 😋😋👍 complimenti Chef grazie per la tua ricetta ciao Gabriele e Beatrice un 😘 a Zampa
Rita gelmini halloween non e una festa di satana ma e una festa molto antica di origine pagana che in antichita' veniva chiamata samain, e per i contadini samain coincideva con la fine del raccolto, sono gli americani che l' hanno trasformata in una festa stupida come quella che conosciamo oggi, ma leggi le origini di halloween scoprirai molte cose interessanti, un caro saluto.
@@antonellaorecchio6120 samain era una divinità intera che esigeva sacrifici umani.
Ascolta qualche testimonianza diretta da sacerdoti esorcisti e di fuoriusciti da sette sataniche; ti verrà l'orrore per questa festa assolutamente satanica.
Adesso li devo fare sai... Sto già pensando a dove nascondere la scatola. Nascosta a me stessa... Proprio come ha detto Beatrice... Siete troppo forti... Bravissimo Gabriele. Seguire le tue ricette è un modo bello di concludere la giornata.... Grazie
te la curo io ahaha
GRAZIE DI CUORE CHEF GABRIELE è la MIGLIORE RICETTA CHE CONOSCA, ESPISTA CON CHIAREZZA E FACILITÀ 😋😋🍪🍪😍😍👍🏻👌🏻💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
grazie mille
Sei straordinario nella semplicità di come ci fai vedere la tua arte culinaria....Sto imparando tante cose...grazie
Ma prego
👏👏👏 Un applauso sulla fiducia, prima ancora di guardare il video. Una tradizione di famiglia da riproporre. Grazie!
ma prego
Che bontà!!! grazie per questa ricetta che mi riporta all'infanzia... Simpaticissimi lei e Beatrice.
Grazie Germana
Bellissima e buonissima,buona festa dei Santi a tutti. Non vedo l'ora di fare questa ricetta,grazieeeee😇😇
Pregooo
A parte la bontà delle tue ricette è un piacere vederti x la simpatia che emani. Anche qui in Sardegna esiste un dolce del genere, su chiama "pani e sapa". Comunque farò o tuoi biscotti.
Lo conosco 👍
Grandissimo!!!
Grazie.grazie e ancora grazie! Uno dei ricordi più dolci della mia infanzia milanese che ora riprodurrò :)
fantastico
Buongiorno Gabriele e Beatrice grazie della bella ricetta. Ho sempre pensato che fosse più difficoltosa. Sei proprio in gamba con le spiegazioni. Grazieeeeee un abbraccione. Nonna Pina❤️❤️❤️❤️❤️
È facile dai , ci vuole più tempo per misurare gli ingredienti che per fare i biscotti
Sempre guardo molto volentieri i tuoi video e li apprezzo moltissimo ma questo ti fa meritare la benedizione di nostro Signore con tutto ciò che ne consegue.
Per sapere cosa è halooween basta ascoltare i sacerdoti esorcisti.
Ricordare a tutti che celebreremo la festa di tutti i Santi con memoria dei nostri morti è grande merito davanti a Dio
e poi è un ottimo biscotto, ecco.
cerco di fare spesso le tue ricette, le spieghi cosi bene, che rendi le cose più semplici! bravo!
Gentilissima 👍
Grazie di cuore Chef-Rap!
Questa ricetta è preziosa in vista della Solennità di Tuttisanti.
Spero tanto che tu e Bea prepariate video sui dolci di Natale tipo torrone morbido e panforte: mi piacerebbe prepararli per tempo....
Ancora grazie, carissimi!
👼🥰👼🥰
vedremo cosa fare, panettone e pandoro li ho già, gli altri vedremo
Siete forti, bravi , ogni giorno ci fate sorridere e le ricette sono favolose continuate così ❤️👍🙋♀️
ciao Roberta
Wow ma che meraviglia 😍👏👏👏mai mangiati altro che pane dei morti questa è vita 🤩🤩🤩🤗
ma certo, super vita
Quante chiacchere per dei biscotti che si fanno da prima che halloween sbarcasse in italia, ogni ricorrenza ha i suoi dolci, e questi come tanti e tanti altri in tutta Italia vengono preparati.Bravo Gabriele li hai fatti ottimi. Buona giornata e saluti a te e famiglia.
Davvero buoni e profumatissimi. Ora li rifaccio.Mi chiedevo se posso mettere le 2 uova intere, non solo gli albumi. Grazie 🌷 🌷 🌷
sei troppo originale e simpatico! alchimista del buon gusto con semplicità e divertimento! Grazie
Ma prego
Ciao Gabriele! Hai risvegliato ricordi d'infanzia che si erano assopiti...certo che li farò! Son facili basta avere tutti gli ingredienti, basta avere la pazienza di aspettare due giorni e poi basta...si torna un po' bambini! 😊
si molta pazienza
Magnifico!!!! 💕💕💕💕Lo faccio per domenica! Merci beaucoup !🥰🥰🥰 merveilleuse recette!🤗🤗🤗💕💕
a vous
Grazie sto imparando tante ricette. Vellutata di carciofi stupenda. GRAZIE DA NONNA DI 83 ANNI
Ciao, grazie per le ottime e simpatiche spiegazioni, li farò sicuramente, continuate cosi 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻
👍😁
Pan dei morti, mi ricordano la mia infanzia, li adoro, BRAVO 👏👏👏👏
Le spezie le adoro. Più è speziato più mi piace. Gabriele chef top!!!!!!!!!
anche a me
Bravoooo anche io ieri ho infornato focaccia patate al cartoccio e strudel di mele... I prossimi saranno i biscotti dei morti🙏🔝 complimenti sempre ragazzi
grazie marika
Ciao Gabriele, bravo come sempre! Questi biscotti per quanto tempo si conservano? Un mega grazie
Buonasera Gabriele e Beatrice adorooooo questa ricetta la farò sicuramente😋
Bravissimo......... Ormai sono rapanello dipendente cucino solo le tue ricette 😃😃😃😃😃😃😃😃
Grande Mariella
Bravo Gabriele 🤗
Questi sono i biscotti preferiti da mia mamma , glieli farò sicuramente per questa domenica
Grazie ancora.........Approposito son sempre quella che ti "rompe gli zebedei " per la ricetta della giardiniera
Posso sperare in uno dei prossimi video? Me racumandi neh!🥰🥰🥰🥰🥰
cara mia mi sa che ormai si va all'estate prossima....
Buonissima ricetta. Chef sei bravissimo. Apprezzo sempre le ricette tradizionali. Grazie di cuore. Depy da Grecia. 👍👏👍🇬🇷❤️🇮🇹
ciao depi
Sono lombarda e questi biscotti li mangiavo da piccola proprio nei giorni dei morti GRAZIEEE per averceli riproposti, li farò senz'altro , come sempre sei un grande👏👏👏
che buoni
A parte le ricette che sono sempre squisite voi due siete simpaticissimi
Gentilissima 👍
Grazie x la ricetta. Buona festa di ognissanti.
🌻
Buoniiiiiii 😋👍sicuro che hai aspettato ad assaggiare, grazie chef, ciao Beatrice 🤗
ma certo me li hanno nascosti ciaoooo
Buona festa a famiglia Rapanello, ho sfornato i tuoi pan dei morti c'è un profumo non so se resisto fino a domani sera ma mi sembrano oltre che x i morti sono x tirare su al mattino noi cristiani 😄😋💯
Per tutto 😁😁👍
Grazie x la ricetta veramente buoni,ammetto che ho fatto qualche variazione no avendo u ho tolto lo zucchero. Ricetta da 💯👍
🦹🦹🥰 Buon Ognissanti,Chef Gabriele e Famiglia! Ha proprio ragione,quale Halloween,quella è una festa copiata,noi amiamo l'originale.I biscotti saranno buonissimi,forse al gusto di Pan di zenzero? Sbaglio? A casa mia con i nipoti,biscotti a go' go' faremo anche questi,per il 2 novembre,spero che aspettino....🥰🥰ancora uno spettacolo da gustare.Grazie sempre.❤️❤️
Si somigliano un poco 😁👍
Altra meraviglia grazie chef.
Un saluto ed un plauso alla mitica regista Sig.ra Beatrice
grazie costantino
✨✨✨👋 grazie
@@beatriceborsani805 grazie a a lei
Bellissima idea, e sicuramente sono buonissimi 😋
Che meraviglia Gabriele una ricetta che non conoscevo ma mi piace molto 🥰🥰🥰
allora devi provarla, ciaooooo
Grazie assolutamente da provare 👍👍👍👍
Buonissimo complimenti 😋😋👍 grande Gabriele grazie per la tua ricetta ciao un saluto a Beatrice un 😘 a Zampa
Non si finisce mai di imparare, non conoscevo questi biscotti. Proverò a farli. E comunque voi due siete troppo simpatici.
grazie Giulia
Strepitosa ricetta da fare!!!
Siete bravissimi e super simpatici... complimenti 👋👋👋😘
👍😁
Chissà che profumo emanano questi biscotti con tutta quella frutta secca e spezie! Proverò a farli anche se da noi si fanno le rame di napoli, sempre bravo chef!👏👍
Sono molto aromatici
Che bontà,chef complimenti sei simpatico, dolce , spieghi bene, non fai l'attore, c'è la regia che ti becca , brava così vediamo anche cosa succede quando si fa il video , vi adoro , sempre cose buone , vi guardo con piacere! Vi auguro tanto bene! Buoni biscotti, dei morti (pan)
Grazie Simona 🌻
😁
Sei bravissimo e simpaticissimo! Anche la signora Beatrice! 😊
grazie cara
Grazie per le tue splendide ricette. Sei simpaticissimo ❤
gentilissima
Continuo a parlare tra i miei familiari delle tue ricette e ora hai un nuovo follower, il mio papy, classe ‘44 che quando ha visto questa ricetta gli si sono brillati gli occhi e ce li proporrà per il pranzo in famiglia del 1 Novembre! Non vedo l’ora😋😋😋
Grande 👍😁
forte! non l'avevo mai visto! bellissimo, da che regione proviene? al sud penso che non si usa... a me piace speziato perche' non uso sale o comunque lo uso raramente ma devo fare un po' attenzione alle spezie XD viene bene anche con il lievito per dolci o meglio quello per torte salate? il cremor tartaro l'ho cercato ma non l'ho trovo ma avendo detto ora che deriva dal nocciolo dell'uva sono allergica grazie mille anche per questa informazione non lo sapevo!
è una ricetta lombarda
Ciao Gabriele, se non ho in casa il vino dolce, cosa posso usare in alternativa? Grazie
Non abbiamo resistito, ieri se ne sono andati quasi tutti. Davvero buoni e morbidi, una leccornia. Ho 4 maschi in casa, 3 figli e un marito, ed è difficile tenerli in riga in fatto di cibo. Per fortuna che siamo sul magretto.
Ho diminuito lo zucchero a 50 gr, però credo che abbassero' ancora. Fichi uvetta e biscotti son già dolci di loro. Un abbraccio a te e dolce metà, ciao
P. S. Non avevo vino dolce e nemmeno marsala, usato vermouth... Poi uno dei ragazzi allergico alle mandorle usato noci e pistacchi
Benissimo 👍
Che buoni!!!a me piacciono tanto . Proverò a farli subito. Grazie
Ma prego
Non so più fare a meno di questo canale e tu sei molto simpatico.
Gentilissima 😁👍
E' proprio così; spesso lo seguo non solo per le ricette, ma per 10 minuti di relax e buon umore! Oggigiorno è necessario più che mai e i Rapanelli sono proprio una bella coppia/ famigliola.
Buon giorno simpaticissimo!!!!!, Gabriele, troppo bravo cose che io conosco quasi tutte le ricette che lei ci presenta essendo di Milano quindi mi fa piacere sapere bene il procedimento delle sue ricette quelle che mi sono sfuggite, grazieee saluti,!!!! G .C
grazie Giancarla
Io adoro il Pan dei morti ma in pasticceria costa un rene🤦🏻♀️. Ma quest'anno me lo faccio e me lo magno quanto voglio😋😋😋😋😋. Grazie sei un mito 👍👍👍👍
ci credo che costa con dentro tutta quella roba... ciaoooooo
Io non ho quasi nienteeeeeee!! Vado a fare la spesa , e poi li faccio!! Grazie chef!!❤️🥇❤️👏🏻👏🏻👏🏻
e ne servono un bel po di ingredienti ciaoooo
Non si finisce mai di imparare !! Sembrano deliziosi 🤩😍 noi invece abbiamo i papassini 🤗 Grazie mille chef ❤️
Ottimo 👍
Caro Gabriele, visto che a Milano è usanza fare la casseula durante le festività dei primi di novembre, ci faresti un bel video con la famosa ricetta milanese? Grazie, sei sempre il migliore, ti seguo spesso.
Belle queste ricette tradizionali chef😋
Anche io ho una sorta di ribrezzo x halloween🎃 in quanto festeggiamento direi "forzato" per noi italiani (la maggior parte non tutti) e diventata moda perché stra-pubblicizzata a destra e sinistra...odio odio😤 anche perché poi i nostri figli da piccolissimi sono "costretti" a festeggiare a scuola, in giro, con gli amichetti perché sennò vengono messi da parte....😒 e ora che ho una piccolina lo penso ancora di più e mi mette ansia addosso🤕
penso che questo dolce sia della tradizione nostrana, e tale resterà
👌👏🤗
Fatti venuti benissimo. Li adoro e da Milanese trapiantata in Liguria mi mancavano. Ora aspetto 2 giorni... Ma se apro scatola per sentire profumo è un problema 😃❓ciao sei simpaticissimo e rendi facile ogni cosa. Bravissimo. Un saluto anche alla Rapanella che ti supporta...
Lascia chiuso e tieni duro 😁
😁🌺
Finalmente una ricetta facile e speciale 👍👏👏Grazieeeeee, siete un mito 🤔la Rapanella di più ☺️☺️ un bacione grande dalla solita nonna di Bassano del Grappa 😍😍
ciao Daniela
Grazie cara 🌺🤗
Fantastici....li preparerò due giorni prima... dovrò trovare un posto nascosto in dispensa....anche per me !!! 😆😆😆
anche a me li hanno nascosti
Bravissimo e simpaticissimo!!!!!
È adesso🤔 che mi ciucio😳???sei adorabile chef😊Che bello conocer i dolci tradizionali!!😊 e questi con le spezie e ingredienti che hai messo saranno una bomba di dolcezza😋😋me l'hanno già richiesto😓 espero resistere i fatidici due giorni 😊🍀🍀
Ma si dalli a me che te li tengo io
@@RapaNello 😊😊👍
Chef bravo che non celebri Halloween!!! Il pan dei morti è le ossa di morto sono i nostri dolcetti per i santi oppure i mustaccioli abbiamo una ricchezza nella cucina nazionale, come hai fatto resistere due giorni per l'assaggino caro "Galuppo" non so come hai fatto!! Ciao ragazzi un abbraccio a te e alla Bea che è sempre perfetta, coccole a Zampa ehhh!!! ♥️♥️♥️♥️😘😘😘😘👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌹🌹🌹🌹🌹
Brava Alba..basta con questa festa ignobile e satanica che NON CI APPARTIENE
bellissima ricetta, ho tutto tranne i fichi secchi ma li sostituirò con i datteri, grazie mille👍🏻👍🏻
Sei troppo simpatico, io x i morti uso fare i miei dolci tipici siciliani, anche loro cn biscotti secchi e tanto tanto cioccolato .
Quest'anno proverò i tuoi grazie mille.
grande
Ciao Gabriele Noi a Palermo il giorno dei morti abbiamo la tradizione di fare dei dolci tipici e la martorana non so se la conosci E` la frutta fatta con pasta di mandorle colorata molto bella e buona La faccio ogni anno ovviamente con le formine di gesso.Buon pomeriggioTi guardo sempre sei molto bravo e divertente👍👍👏👏👏😍
Ciao Rosalba 😁👍
Ciao Gabriele, buoni questi dolcetti !
grazie cara
Grazie!! Li ho preparati e sono buonissimi!😋😋😋
Grande 💪
@@RapaNellomica tanto😂sono alta un metro e un barattolo!
CHE BUONI.. GRAZIE DI CUORE💞👍👊👏🤗
ma prego
Complimenti 😋😋👏👏👏👏😍
Gabry, questo piatto è cosa nuova , io mai
sentito ... mi mette anche timore...
cmq lo provo a fare e sicuro Sarà buonissimo 😋 😋 😋... grazie ciao.
è buonissimo, molto utilizzato dalle mie parti
Nn dimentico il mio laich 😊👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏ti seguo sempre 😃👍👍👍👍👍👍
😁😁😁👍
Che buoni! Sento il profumo!. La signora Beatrice è simpatica.👏👏👏👏
Grazie 😁👍
Ottimi!!! ricordi d'infanzia... grazie per aver proposto questa ricetta mi costringi a farli..
Un saluto a te e Beatrice. Gaby
Si sei costretta 🤣🤣🤣👍👍
Ciao chef sempre grande .👏
ciao cara
Grande Gabriele! Halloween che festa è dei morti? Festa dei santi che.... a differenza dei mostri.... ci aiutano da lassù! Sei brrrravissssimoooo
I agree with you. 👍🙌
ciaoooo
Che buoni questi biscotti Gabriele, ne avevo sentito parlare ma non li ho mai visti....noi Lombardia sud non li facciamo (se non sbaglio) li faccio sicuramente, mi devo procurare due o tre ingredienti. Bravissimo e simpaticissimo. Saluti a Beatrice....🎃😉👋👋👋👏👏👏👏👏
Ciao Gabriella 🌻
Bravo, che bella robina, sarà uno dei tanti dolci che farò a Natale! Vorrei provarli ora ma mi mancano i fichi, pensi sia lo stesso?
eh no i fichi servono
Tutto siiiiiiiiiiiii ho già l'acquolina in bocca 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👋
che buoniiii, sembrano dei ricciarelli neri. a Siena fanno qualcosa di simile, con tante spezie. bravo Gabriele. buona serata a te e alla Beatrice, ai figli e al gatto e alle galline. alla prossima. 😀👍👍👍😘
ciao olga, i ricciarelli vorrei farli
@@RapaNello bravo Gabriele, sicuramente verranno buonissimi, fatti in casa saranno sicuramente migliori di quelli che si trovano in commercio. 😘👍
Mi è venuto in mente che a Siena fanno il pan dei santi, speziato e buonissimo.
Ciao Gabriele certo che provo a farlo dal tuo assaggino devono essere proprio boooonnniiii e lo farò così ✌️💚😜
Grande 😁👍
BUONISSIMI E LO CONDIVIDO ANCHE. GRAZIE. 😋😋😋
Grande 👍
Ma quanto è BRAVO
Vorrei provare lì tu è, ma farle io non credo! Troppo lavoro!!!
Festeggerò i vivi meglio e pregierò per i morte… grazie tantissime Rapanello❤
Ciaooo
Ma che bontà! Bravissimo, li farò con le mie bambine. Sei simpaticissimo
Grande
Devono essere proprio buonissimi. Li proverò sicuramente
Adoro i dolci dei morti questi biscotti devono essere squisiti 😋😋mi immagino il profumo ed il sapore ,in Campania si usa fare il torrone dei morti davvero molto semplice da fare
😁👍
Ognissanti.....sempre. Buonissimi i tuoi 🍪
Buonissimi li ho fatti lo scorso sabato ma ora provo la tua ricetta
Grazie e buon appetito
Ma prego
Bravo e simpatico come sempre complimenti 😂😃👍
Buongiorno Gabriele. Parsimonia... Questo è un termine che era sparito dal vocabolario delle Famiglie italiane. Tutti "americani", un po' per esorcizzare la miseria atavica, o l'eredità della guerra, ma ora torna, purtroppo, di moda. Da quando ti seguo ho imparato molto, sia di cucina che in parsimonia, e di questo, da buon ligure, ti ringrazio! :-)
Parsimonia è un termine nobile 👍
Buonissimi e ingredienti a non finire. Mi ricordano un po il panpepato, si chiama così? Lo mangiavo da piccola dai nonni in Emilia. Vedendo l'impasto mi ricorda quello. Che bei ricordi. Grande Chef, ottimi dolcetti👏. Rapanellate spettacolo con gli off 🤣🍀
si somiglia molto