De ser fine ud. Men jeg synes hun glemmer en ting som jeg synes er vigtigt ved at lave hakkebøffer... det er at forme dem i hånden så man for slået luften ud af køddet. Former man dem ikke ordenligt så kan kødet falde fra hinanden under stegningen og så bliver de heller ikke fine runde og jævn i fladerne.
Fuldstændig enig. Form og pres kødet i hånden. De bøffer hun laver, er mere i retning af millionbøf i let fast form. Modsat kan man jo argumenterer for, at en en løs bøf kan holde på mere sovs, pga større overflade. :-)
De ser fine ud. Men jeg synes hun glemmer en ting som jeg synes er vigtigt ved at lave hakkebøffer... det er at forme dem i hånden så man for slået luften ud af køddet. Former man dem ikke ordenligt så kan kødet falde fra hinanden under stegningen og så bliver de heller ikke fine runde og jævn i fladerne.
Fuldstændig enig. Form og pres kødet i hånden. De bøffer hun laver, er mere i retning af millionbøf i let fast form.
Modsat kan man jo argumenterer for, at en en løs bøf kan holde på mere sovs, pga større overflade. :-)
velkommen til hjemkundskab time...
Oooolie. Haha
En hakkebøf skal ikke være gennemstægt og 500 gram, er kun nok til 2 personer...
Hakket kød skal altid gennemsteges, da det jo er forskelligt kød der er blandet sammen.
Husk og køb frisk hakkekød fra slagteren. Og ikke det seje produkt som kan holde en uge fra et supermarked. For det smager af bræk. 😉
den er for hårdt stegt uden på og halvrå inden i.. føj for helvede
Esdynu nej wtf den har en fin skorpe og perfekt farve?
er du kok haha :D?