Dry Aged Burger vom Oberhitzegrill, Hot and Fast.
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- Опубліковано 22 сер 2024
- #StayAtHome #LetsBBQandGrill #DryAged
Heute gibt es einen Dray Aged Burger vom Oberhitze Grill, Hot and Fast 😊
Damit ihr das nachmachen könnt, braucht ihr folgende Zutaten.
2 Burger Buns
500 g Dry Aged Steak, hier Rumpsteak
Cheddar Käse
Salat, hier Rucola
Tomaten
Zwiebel in Ringe
Salz
Pfeffer
Für die Sauce
1 Essiggurke klein geschnitten
2 EL Essiggurten Flüssigkeit
1 EL Zwiebel klein geschnitten
1 EL Tomatenmark
½ EL Mayonnaise
1 TL Senf süß
1 kleine Knoblauchzehe geschnitten
Für die Sauce werden die Bestandteile miteinander vermischt und im Kühlschrank etwas ziehen gelassen. In der Zwischenzeit machen wir uns das Hackfleisch. Wer schon Dry Aged Hackfleisch hat, überspringt diesen Teil 😊
Ich schneide mir die Steaks in Würfel und zerkleinere das Fleisch über meinen Fleischwolf mit der mittelern Scheibe. Das so gewonnene Hackfleisch würze ich mit Salz und Pfeffer. Alles etwas durchkneten, damit das Fleisch sich verbindet und die Patties formen. Es werde vier gleich große Patties gemacht.
Nun den Oberhitzegrill starten und aufheizen lassen. Zuerst werden die Buns vorsichtig angeröstet. Nicht weggehen, dass geht sehr schnell! Danach die Patties, 2 Stück auf einmal anrösten lassen. Ständig beobachten und umdrehen, wenn sie schon schön braun sind. Auch von der anderen Seite schön anbraten lassen, wieder umdrehen und den Käse darauf geben.
Den Oberhitzegrill auf kleinste Stufe stellen und auf der letzten Stufe den Käse schmelzen lassen. So das war es schon, nun geht es an das Zusammenbauen. Buns mit Sauce bestreichen, das Grünzeug verteilen und die Patties mit Käse darüber platzieren. Man will ja das Grünzeug nicht mehr sehen.
Ganz obenauf die Zwiebelringe und Tomaten. Deckel drauf und fertig. Alles hat nur 8 Minuten gedauert und war herrlich.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen.
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Grillequipment:
Weber Performer Premium GBS 57cm* amzn.to/2ZDRPy4
Napoleon Grillkorb* amzn.to/3eZdesg
Mein Grilltisch* amzn.to/2VOgi2L
Maverick Funkthermometer* amzn.to/2Z4KicE
Einstich Thermometer* amzn.to/3gBrqrO
Guss Platte* amzn.to/2DaOyyK
Plancha* amzn.to/3iAkj4C
Grillzange* amzn.to/38sfzJG
Kamera und Zubehör:
Beleuchtung* amzn.to/3f3X8gT
1. Kamera Canon 750 D* amzn.to/2D3wFSq
2. Kamera Canon XC10* amzn.to/2D5WjG9
3. Kamera DJI Osmo Poket* amzn.to/3iAN8hw
Kamera Mikrofon Rode* amzn.to/38xx7Eb
Stativ* amzn.to/38EDSV3
Field Monitor* amzn.to/2C8xed8
HDMI Kabel* amzn.to/31OpesG
Festplatte* amzn.to/2NVUHRB
Fernauslöser* amzn.to/3gvqQeS
Stativ Adapter für DJI Osmo Poket* amzn.to/31RNR85
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Tschüss, bis zum nächsten Mal.
Unglaublich, auf was du für Ideen kommst Heinz 👍👍👍
Das freut mich jetzt echt. Schöne Ostern wünsch ich euch. Gruß Heinz
Hab mir gestern an OHG kauft und schau grad a weng durch! Find des video lässig und amüsant! Guad a, dassd ned probiert hochdeutsch zu reden, kummt authentisch! Grüsse aus Gmunden 👍
Hatte es einmal probiert Hochdeutsch zu reden. Das bin nicht ich, geht gar nicht :-) Danke für die lobenden Worte, motiviert mich echt. Viel Spaß mit deinem OHG. Gruß Heinz
Tomaten haben doch genau die richtige Größe für ein Burger. Schöner Burger mit toller Sauce. Lecker. Gruß D&D
Danke euch. Ja die Tomaten passen schon 😁 Ist echt gut geworden im Oberhitzegrill. Gesund bleiben. Gruß Heinz
Ein wirklich geiler Burger, toll saftig, sehr lecker. Liebe Grüße 👍🔥🔥🍺🍺
Ja war auch echt saftig. Hab ich gar nicht gedacht. Gruß Heinz
Bravo, ein richtig gut gelungenes Video und macht Spass zum nachgrillen, Grüsse aus der Schweiz
Das freut mich aber jetzt echt. Grüße zurück aus Österreich, hinter der Maske lache ich jetzt :-) Gruß Heinz
I know I am kinda off topic but do anyone know of a good site to watch new movies online?
Prima Video, hat mich zum kaufen und nachgrillen animiert👍
Gebau so soll es sein 😉 Gruß Heinz
Burger mach ich gerne, hab's aber tatsächlich noch nie im Beefer gemacht. Zeit wird's! Hab jetzt Hunger und noch a paar Wagyu-Patties im Gefrierschrank... ;-) Liebe Grüße aus München
Funktioniert echt super 👍 Salzen vorher nicht vergessen, dann schmeckt es noch besser. Gutes gelingen. Schöne Grüße aus Österreich
@@LetsBBQandGrill Na, eh ned! 😀 Danke schön!
@@sarsails Ich hab's vergessen 🥴 Gruß Heinz
@@LetsBBQandGrill oh nein! 😅
Mega😉😉😉
Ja ging ganz schnell, etwas Salz hat noch gefehlt. Sonst alles top. Gruß Heinz
@@LetsBBQandGrill mache ich...muss neu beefer auch richtig ausprobieren 😃😃😃
@@TeoOktoberfest Ich verwende ihn leider zu wenig. Sollte ich aber öfter machen 😉 Gruß Heinz
Wenn Burger doch immer so geil wären! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Dank Dir. Ist nicht schlecht geworden 😁 Gruß Heinz
wenig brot, viel fleisch 😅👍🏻👍🏻👍🏻 sieh super aus
Genau so wollte ich es. Nicht viel Brot, dafür mehr Fleisch 😋 Gruß Heinz
Ich probiere es heute 😉😉😉
Viel Spaß und Erfolg. Schmeckt echt gut nach Fleisch. Gruß Heinz
Leiwand schaut guat aus
Danke, war auch echt guat. Etwas Salz hat noch gefehlt :-) Gruß Heinz
Schade ist das der Burn abkühlt bis das Patty durch ist von daher keine option für mich
Da hast Du recht. Wollte nur die Möglichkeit aufzeigen. Gruß Heinz
Drei eytscht Fleisch und a Esslöffl Tomoatenmoak ;D
War echt lecker 😋 Gruß Heinz
nach dem wolfen(schönes Fleisch) wurde das Video leider schlecht. Auch kommt kein Salz ins Fleisch, wird ja Brät wie man sieht. Wenn überhaupt, dann aufs Fleisch ganz kurz vorm Feuern.
Hab das Gefühl, dass hier (UA-cam) mehr "Bouletten/Frikadellen im Brötchen" zubereitet werden, als echte Burger.
Dank Dir für dein Kommentar. Hast recht, das Salz habe ich schlicht und einfach vergessen. Geschmeckt hat es trotzdem. Nächstes mal mit Salz :-) Gruß Heinz