Ñoquis de papa y espinaca

Ingredientes:
Puré de papas 700 gr.
Harina 300 gr.
Espinaca cocida 150 gr.
Huevo 1 u.
Polvo de hornear 1 cdta.
Nuez moscada c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Salsa
Jamón cocido 150 gr.
Queso gruyere 150 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Salsa bechamel 1 l.
Salsa de tomate c/n
Salchicha parrillera 300 gr.