Oh! I finally know how people make these kind of cold cut!! Thank you so much! It isn’t too complicated at all! I trust it is very delicious! I definitely will try! Thank you!❤
Depending on where you seek your answers, the baking soda is either: 1. to let the marinate penetrate the meat deeper giving rise to a more flavorful dish and/or 2. to help soften the meat further.
哈咯～ 我是非常非常爱小高姐的韩国人，我的爱好就是放着小高姐的视频，一边听，一边看，一边喝茶。 虽然我不会做那么多的中国菜但看着总是感觉挺舒服的，然后我去餐厅吃中国菜。哈哈😊啊 对了 姐姐的西红柿炒鸡蛋食谱的话我试过呢！味道很不错的！ 谢谢小高姐，希望你和家人都保持健康，幸福快乐😊
你的中文很棒
@@junwu680 哈哈 谢谢🙏
中文6得一批
謝謝小高姐做出了這道菜來，愈看愈教人睹物思情！
這是我外公身體還健康時，最常做、最拿手的一道冷菜，至今想起都讓我念念不忘。可惜他今年4月已經離世，這份味道也只能永遠想念了⋯
@AliensKillDevils.
植物也是生物，那它們被殺死前夕的哀鳴聲你怎麼聽不見？ 因為它們叫太小聲了是不是？
肉食動物吃肉的行徑，你怎麼沒發言譴責制止？ 因為牠們太兇猛了，你會怕是不是？
人家在很伤感的缅怀先人，这个素食主义者是真不懂礼貌
你有事吗？@AliensKillDevils.
感谢小高姐的教程。我前几日发现啦，只需要腱子肉，不添加肉皮也可以熬出胶质，小高姐今天就出了完美做法❤
有皮的話應該比較硬, 凍的結構會比較穩定, 也挺好
加的是牛筋，不是肉皮吧
牛筋是必须的吧
我沒買到牛筋，拿手邊有的白涼粉，也能行😊
谢谢小高姐！春节聚餐做了这个菜，所有人赞不绝口！没用辣椒油，就调了些蒜汁。非常美味！
看见“撇去牛油”，感触很深。以前试过在家焖牛腩，觉得大功告成马上来一口，结果满嘴油。
太诱人了！感谢小高姐！请问小高姐能不能把最后那个酸辣红油汤汁的配方加在说明栏里？那可是点睛之笔呀！最后祝小高姐全家节日快乐！
放点醋，酱油和麻辣红油就好啦😊
春节快到了，这道色香味俱全的水晶牛肉冻恰好是今年最好的年菜 ;
大气 , 风味 独特 , 口感一流 , 即是视觉的享受 , 也是味觉的享受 。
😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
贼美
謝謝小高姐~講解清晰語氣溫暖~好愛妳的料理~有家的感覺
跟随您好多年了，喜欢您对料理的深层理解，讲解的精辟透彻，特别是菜单方便截图，感谢感谢😊🙏㊗️新年快乐！
看到都要流口水了！学起来可以当年菜！小高姐出品，必属精品！谢谢小高姐！
你的水晶牛肉冻看到都要流口水了！谢谢您的分享
以后买肉的时候又多了一样东西就是牛蹄筋，小高姐的厨艺真是大师级的，我们的厨艺也跟着你见长。
Thank you ! Your commitment to excellence is a true emotional joy to watch. Will have to get a pressure cooker after the holidays.
Lots of people get rid of them. Easy to find and cheap on second-hand site and trift store.
Oh! I finally know how people make these kind of cold cut!! Thank you so much! It isn’t too complicated at all! I trust it is very delicious! I definitely will try! Thank you!❤
感觉是酱牛肉的升级版，真的好赞～^_^😊
太巧了，昨天刚买了牛腱子肉复刻小高姐的酱牛肉，还剩了一块，今天小高姐就出了牛肉冻教程，又可以做做做吃吃吃啦😝😝
哇～ 實在太棒了！ 下週兒子從歐洲回家，我要做給他吃 ，謝謝小高姐， 祝妳耶誕快樂！新年快樂! ❤❤❤❤❤
小高姐的食谱都是简单好做的！很赞！特喜欢！！❤
晶莹剔透，美味又很像艺术品。❤
没有牛蹄筋 用猪皮代替可以吗？味道会不会很奇怪
每集都是精品 ！ 谢谢小高姐！为节日增添了色彩！
分享下一个传统卤菜的做法水晶猪肘其中一个诀窍就是隔水蒸
播主每个视频都是非常精心准备。感谢播主辛勤付出。订阅此频道！
小高姐这烹饪水平绝对能开馆子当大厨了。👍👍👍
跟王刚比差点意思。
@@ZZ-ej3ng 王剛的難度有點太高，我還是比較喜歡這種飛入尋常百姓家的感覺
@@ZZ-ej3ng各有各的好，比什麼呢？不覺得不厚道嗎？
自己在家做和在餐馆做还是不一样，而且女人当大厨力气这一关就难住很多人
@@walkertel9940所以小菜馆或者名宿那种就好，贵点慢点没事，哎，说到底就是体验下妈妈在给做饭的感觉
看著好香啊！謝謝小高姐分享。不知酸辣紅油湯汁怎麼調製呢？
天才，小高姐是天才，謝謝。
看小高姐的魔法食材，每集都是完美上桌！謝謝你，又學了一招！
谢谢你哦！
我想问下，这些牛肉是不是提前洗过了再腌？苏打粉是哪一种呢谢谢
完美的视听，完美的制作，完美！
小高姐好厲害，影片都淺顯易懂
以前看视频从来没有馋的要流口水的感觉，今天是头一次。明天就去买牛肉。问一下，小苏打一定要放吗？它的作用应该是让肉和牛筋烂的快一些，但是可能会破坏一些营养。
Depending on where you seek your answers, the baking soda is either: 1. to let the marinate penetrate the meat deeper giving rise to a more flavorful dish and/or 2. to help soften the meat further.
我刚吃完兰州牛肉面店的牛肉片，好吃😋
这就看到你这集了，小高姐
跟这雪，真的做出了超好吃的水晶牛肉冻！超级感谢小高姐！
当年，我按照小高铁酱的牛肉绝对是酱牛肉届的天花板，今年还要从收藏里找出小高铁的酱牛肉视频来酱牛肉给家人吃
小高姐的菜餚就像一個藝術品🎉🎉
谢小高姐为我们的节日餐桌添惊艳！
小高姐是白案红案双大厨啊！👍👍👍小高姐的家人好幸福❤❤❤ 我等网友也跟着沾光🤩🤩🤩 祝小高姐和家人圣诞快乐！🌲🌲🌲
谢谢你的留言啊。圣诞节快乐~
太棒了簡潔明暸.希望有更多快鍋食譜
家里父母都年纪大了，牙口不好，做这个是不是需要高压锅多煮会？又快春节了，希望小高姐多介绍些容易做的家常菜，过年做给爸妈吃🙂
看着不错，直接吃就可以了，最后又倒了红油酱料实属重口，还是不要吃那么重口味健康一点。
谢谢小高姐的分享.真想吃😂
请问小高姐， 如果没有高压锅，我用铸铁锅炖牛筋和牛腱分别大概要多久？ 谢谢！
我也想問😂
同问 着急😂
你的解说也是独一无二😂
好讚啊😍謝謝小高姐❤ 家裡剛好有牛腱肉得來試一下了
非常诱人的食物，小高姐是不是收到我的留言了，做了一期低碳水的食谱，谢谢小高姐
高姐好，请问”夫妻肺片“怎么做？很喜欢里面的牛肚，看起来有金钱肚，还有一种像毛巾一样有点厚的肚，您的西安小吃牛肚里有做。自己网上查了解到牛有四个胃，但是不知道该买哪种，如何挑选，如何清洗，每个胃的煮法都一样吗？味道有差别吗？查完资料脑子乱哄哄的，感觉都要放弃了。饭店做的是挺好吃，但是每次就那么薄薄的几片，吃不过瘾。期待您通透的讲解......谢谢谢谢！
看起來好好吃. 可以我不吃牛. 請問小高姊 如果做羊肉凍或豬肉凍 , 也是用同樣香料? 還要要稍微調整一下?
小高姐， 能采访你吗？我们住在附近，最近开了个讲述第一代移民奋斗故事的频道。附近好多你的粉丝想听你这个美食大咖的故事！
㊗️小高姐全家圣诞节和新年快乐🎉🎉🎉
That really looks delicious... wow... Thank you very much for showing me how to do it. Wow.....
谢谢小高姐的视频，我做了，但是放冰箱一晚上了，今早切还是不成片，请问是不是我的汤汁放多了？ 是否还可以再煮煮来补救？ 😝😝
小高姐就是厨神❤🎉
今年春节家宴做了这个，很成功，就是可能我加了两条牛筋，比较硬，所以很难切。我切成了小块还是非常好吃。
塑料饭盒放入高温的食品易释放有害物质，如果放入玻璃盒中，有办法取出来完整不碎的肉冻吗？求答案。
Thank you for sharing, it looks so delicious. I didnt know how to make it before!
這是我兒時在上海常吃的過年菜之一😮😊
一定需要先炖牛筋一小时吗？牛筋和牛肉一起炖两个半小时，是不是更省事一些？
小高姐教程的可操作性真是比别的人强太多了
高級手工上菜!在外面吃好貴呀！❤
Món ăn bạn làm nhìn ngon quá cảm ơn bạn đã chia sẻ chúc bạn buổi sáng tốt lành và hạnh phúc
if I'm using an instant pot, can you tell me how that affects the cooking time and what pressure settings to use?
这个好，马上给家里的小的们安排上！ 多谢分享。
牛腱终于可以不用只会卤着吃了哈哈！感谢小高姐，冬至快乐！ps 如果是用的instant pot这样的电高压锅也是一样的时间吗
先赞后看！看这太美味啦！收入年夜饭菜谱～！
谢谢小高，学了不少烹饪知识呢
听和看小高姐做菜都是享受，谢谢了
谢谢你的留言~
春节大家pot luck，四个人都带了这个牛肉冻😂
小高姐，你要说明一下牛筋分牛板筋和牛蹄筋 两种 ，
太棒了,又学了一招,谢谢小高姐🌹🌹🌹
小高姐拍摄的相机是不是换啦，感觉大不同。❤
牛肉冻看着不错，但是有个很严重的问题，放入饭盒后还没进冰箱就被吃完了。
看得心動❤
\(^o^)/~
請問小高姐，有一點點意外用壓力鍋燉煮這麼長的時間，肉會不會先散開？還是要燉到要散不散的狀態，肉凍好後才好切？
看起来好好吃。这牛肉冻适合和什么搭配一起吃？
厲害 每年過年都是滷牛腱切片上桌，今年能有新產品
Thank you for sharing such a great recipe. How do you store it and does it need to be reheated before eating?
this is actually a cold dish, people eat as appetizer or pair it with drinks, also delicious with hot rice
If you heat aspic it will melt, it must be cold.
try it with wine, you will be amazed
小高姐什么时候会出一个猪肝的做法吗～试过一些菜谱都不大好吃😢
妳真棒，我來做做看，買個6000元牛肉與牛筋就夠了，配蒜頭與二鍋頭還有白飯，就是一餐了。
想问牛筋为什么要高压这么久？平时我们都是跟牛腱一起压的，这么小的块一小时之内肯定软了，你这里教的前前后后高压超过两小时了，是有什么原因么？谢谢
油管居然没有人喊妈妈，哈哈哈哈哈哈哈，微博是听取妈声一片
巧了，今天才买的羊肉冻，就刷到了小高姐的牛肉冻🤣
小高姐的分享都先点赞再看😊🎉
请问没有高压锅可以用什么其它方法代替吗？ 时间需要调整吗？
同问
用鑄鐵鍋比普通鍋燉烹所需的時間短，牛筋達到軟爛要2-3個小時，再加燉烹牛𦟌1個半小時，大約一共4個半小時。所以買個Instant pot省事。
小高姐請問沒高壓鍋光慢煮低火可以嗎
做的真好谢谢高姐
圣诞快乐，小高姐！大家也是
也祝你圣诞快乐!
Thank you so much! Question - same cooking time with IP pot? Thank you!
no. 1hr15min+45min.
我都照做，但为啥没有熬出冻的效果呢？instant pot和高压锅不一样吗？🤭🤭
小高姐 酸辣红油汤汁怎么做 有视频教程吗 谢谢
谢谢大高姐分享！
小高姐你好，我有个问题想请教你一下。我住在澳洲突然我们这边的宝宝teething biscuit都断货了。我家11ge月的女儿每天因为出牙哭闹。我尝试自己做饼干。用了牛奶香蕉和宝宝麦片还有椰子油，但是效果很不好。刚烤出来是比较软的。我又低温烤干，然后放进冰箱。又太硬质地完全不对。不是市售饼干那种干硬可以一点点啃下来的质地。不知道您能不能帮忙指点一下。抱歉打扰了。
牛肉爱好者谢谢您！！这周末就学！
真厉害. 不管做什么都那么好。
太诱人啦！圣诞节做起来！p.s.请问小高姐，你放的豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗？还是什么豆瓣酱都行？感谢
我用的是郫县豆瓣酱。其他酱料都可以。
太谢谢啦！现在只需要祈祷亚超有牛蹄膀😂@@MagicIngredients
祝小高姐与家人圣誕快乐!
谢谢小高姐
谢了小高姐！圣诞节做！
圣诞快乐！
听到牛油可以拌面条这个建议，顿时口水量翻倍。
一如既往的厉害
小高姐，請問我家沒有高壓鍋，用普通鍋做，應該如何做法？謝謝！❤
冬至福至❤🌺
谢了！