【一週食材保存】備餐備菜/肉類保存/蔬菜保鮮/2道冰箱常備菜/西式漬黃瓜/壽司生薑
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- Опубліковано 17 чер 2021
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一週食材保存～一週早晚餐系列
～第2彈～
【片中出現的產品】
0:23 ANKOMN真空保鮮盒 300ml
1:34 ANKOMN氣密保鮮盒 600ml
4:41 ANKOMN真空保鮮盒 2.4L
7:06 ANKOMN氣密保鮮盒 600mL
8:33 ANKOMN真空保鮮盒 1.5L
10:26 ANKOMN真空保鮮盒 1.2L
11:47 ANKOMN真空保鮮盒 1.2L（咖啡豆）
ANKOMN氣密保鮮盒 1.2L（咖啡粉）
【Recipe】
【醃製味噌鯖魚】
鯖魚 300g～500g
味噌 1.5～2大匙
料理酒 2大匙
蕎麥面汁 1大匙
蜂蜜 1大匙
生薑 2片
【醃製雞肉南蠻】
雞胸肉 約600g
料理酒 1大匙
醋 1小匙
美乃滋 1大匙
蒜末 1片
【醃製親子丼】
雞腿肉 約600g
醬油 2大匙
味霖 2大匙
料理酒 1大匙
糖 1大匙
【西式醃黃瓜】
食材：
黃瓜 3～4根
香葉 2片
乾紅辣椒 1個
蒜頭 1片
調味料：
醋 200ml
水 200ml
糖 3大匙
做法：1. 食材放入保鮮盒。
2. 調味料煮滾後倒入保鮮盒。
【壽司生薑】
1. 300g左右生薑切薄片，倒入一點鹽放置10分鐘。
2. 800ml水煮滾後倒入生薑煮3分鐘，生薑濾水後放入容器。
3. 醋200ml，糖80～100g煮滾後倒入容器。
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BGM
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dova-s.jp/ - Навчання та стиль
感謝您的收看，祝您週末愉快♥️
關於蔬菜保存，留言中大家問到的部分，再補充一下喔^^
1. 基本上葉類的蔬菜，如水菜/菠菜/小松菜/生菜/高麗菜，都比較害怕乾燥，但又不能太多水分，所以用濕的廚房紙包住根部保持一定的水分，或用報紙包起來調節在一定的濕度。
2.小松菜買回來的時候已經是洗過的狀態，根部已經帶有水分，所以直接用廚房紙包住根部，吸掉水分和防止乾燥。如果沒有洗過的話，也是跟菠菜一樣洗乾淨後甩掉水分用廚房紙或報紙包住再放入袋中。（全部包起來效果比較好）
3.菠菜也可以用廚房紙的，不過廚房紙太吸水，需要先用布把水分擦乾。我覺得報紙全部包起來調節濕度的效果更好，如果擔心油墨也可以用廚房紙喔。
4.根莖類的蔬菜，如紅白蘿蔔，黃瓜等，就是很害怕水分的蔬菜，並且有的（如黃瓜青椒）放置久了自身會出水分，所以需要用乾的廚房紙包起來後再放入袋子或容器（如果覺得冰箱保鮮效果不夠的話，紅蘿蔔也是用廚房紙包起來再保存更好喔~）
您好！杏子媽媽，請問所有的蔬菜都是洗好了放入冰箱？還是不要洗啊？這部分我看的不是很清楚。謝謝！
好喜歡這種幾乎都教怎麼保存了TAT謝謝
好棒的保鲜盒推荐，台湾制造值得信赖。
從不知道這樣保存蔬菜的方法（三根牙籤），謝謝你的分享。
中間的大腦當機太可愛了啦 音樂也配得剛剛好 哈哈
很喜歡妳的影片，簡單俐落中又把每次影片的重點帶到位，看了真的很舒服，每次看妳分享食材分裝，每次都長知識了，又學了一課，杏子媽媽真的是良師呀！
保鮮盒質感真不錯，感謝分享
很喜歡這種一起整理買回來的食材的影片！台灣最近因為疫情，經常都需要一次採買好幾天的食物，我本來都會避免買葉菜類，因為真的好難保存😂 今天學到了不少方法，決定接下來可以試試看！謝謝！
學到了保鮮盒的新用法 謝謝杏子媽媽 🙏🏼
今天又學到了好多，謝謝杏子媽媽
學到插牙籤和把軟掉的蔬菜用50度水泡30秒~1分. 這影片好實用!謝謝分享
很喜歡杏子媽媽的家知識，讓家庭溫暖了起來
真空保鮮盒 很棒👍
蔬菜保存方法好實用！謝謝分享❤️
超喜歡看這系列，很實用
看您的影片總是獲益良多，謝謝💕
感謝影片，很適合現在待在家要自己開伙的料理新手🥰
今天的教學內容好豐富喔！學了真多！也要來研究一下真空保鮮盒了！
看幸子媽媽看杏子媽媽備餐太療癒了
好喜歡喔，感覺收納很方便，冰箱可以整理的很整齊。
杏子媽媽好厲害
好整齊喔！
真厲害👍
真佩服你面對這麼多的食材也能處理得井井有條👍🏻👍🏻👍🏻
杏子媽媽的影片總是讓人期待也好有收穫喔！竟然可以讓綠色蔬菜回春，真的讓我太驚艷了！！！！！
謝謝杏子媽媽的分享（手比愛心）
好多实用的处理技巧哦！收藏！ 😁
最喜歡看的系列
還在學習怎麼保存食物 謝謝杏子媽媽~~
這集一樣充滿了各種保存的方法好棒
要好好筆記記下來!!!!!
近期疫情關係，都需要自己下廚。
冰箱真的也需要收納。謝謝妳的分享
好療癒又有系統的整齊乾淨🥺
你好，你的影片真的很棒！
無意中發現妳的頻道，一次看了好幾集，好喜歡妳的影片內容 可以學習到好多東西 謝謝分享
食材收納好療癒啊～
影片裡的台灣保鮮盒好美❤️
謝謝您的稱讚與喜歡
最喜欢的系列！！！
原來紅蘿蔔也要切頭尾，生薑要泡水啊，學到了！有薑蒜泥條可以直接用真的很方便省事！最近天熱很不想炒菜都用烤箱或電鍋解決，下次再買嫩薑來醃，感謝教學分享！
很棒的影片👍
厲害
学到很多，感谢分享！
謝謝分享❤️
最爱看这种～
我用过烘焙纸，用过超市包肉的那种冷冻层专用纸，最后觉得还是保鲜膜更好用！朋友用真空机效果可以，但是费时更费材料。
杏子媽媽粉報到！多虧杏子媽媽教學保存蔬果方法，現在買東西回來、保存好 都可以放比較久了呢！謝謝❤️
又見到可愛的妳啦😘
刀功太強了吧
很喜歡看妳採買的食材，在溫哥華這裡有幾家日式超市每次去時都會有選購障礙不知如何挑選。看了妳的影片很有幫助。謝謝
咖啡豆並不適合抽真空保存，新鮮熟豆老化的過程會伴隨著二氧化碳氣體的排放。真空保存食是隔絕氧氣對食材的作用，但是對咖啡豆而言它反而促使熟豆內的氣體排放更快，讓平衡往老化方向移動，提高熟豆老化的速度。若是在一個月內可以使用完的咖啡豆，保存在密封罐即可。
終於等到杏子媽媽更新了~\(≧▽≦)/~
影片真的好療癒喔～
每次結束都覺得意猶未盡(⊙ω⊙)
裝咖啡豆的真空保鮮盒好吸引人～～～
杏子媽媽真的是疫情期間的救贖
這次的影片學到了好多保存技巧~太感謝了！直立方式來醃漬完全拓展了我的想像XD保鮮盒真的長得很漂亮~感覺有機會也可以入手來試試看！
PS之前好像也有另外一支影片說雞皮可以另外做雞皮料理，但是好像還沒拍過？(或是之前有拍過但是我沒注意到QQ)
謝謝妳♥️是還沒有拍過，找個機會拍一下😅
好佩服杏子媽媽, 看您的影片有很多啟發~ 想請問保鮮袋的品牌, 謝謝~
不知道有沒有人跟我一樣看到霧煞煞，妳動作快，字幕也快，不知道是要看字幕，還是看你的動作😝
建議盡量不要用報紙包食物喔~因為油墨含有雙酚A，為環境荷爾蒙具有生殖毒性~
另外肉品可以用用看3M出的真空保鮮盒，它可以放冷凍，只是要手動抽真空比較辛苦XD
感謝建議~
你好，ANKOMN 氣密 / 真空保鮮盒冷藏冷凍也都適用，
只要旋轉即可抽真空，需要多次拿取食材的話使用上會更簡單方便。
我真心喜歡你做這樣的影片，前幾天才幫家裡整理冷凍庫！有夠恐怖，東西都放到過期，既不能吃又浪費⋯，即使我貼上了標籤寫上購買日期！但媽媽還是會忘記冰箱裡有什麼！
以後我看我要把名單貼在冰箱上，有什麼食材一目了然，可以提醒媽媽要買什麼、跟什麼要過期了
謝謝妳~好棒的女兒💕這個方法很好喔~
我也是為了避免這種情況，盡量用完冰箱裡的食材再去購買~
謝謝杏子媽媽的分享！超實用！想請問矽膠保鮮袋是哪裡買的呢？
超厲害的杏子媽媽！想請問您生菜是用自來水或過濾水洗後保存的嗎？
保鮮盒看起來都好好用！另外請問肉類那種比較扁的保鮮盒是哪裡買的呢？🙏造型很適合肉類保鮮….
杏子妈咪，想问生姜这样子腌制多久可以开始吃？谢谢
想問杏子媽媽您使用醃肉的夾鏈袋（？）是哪個牌子？
杏子媽媽你好，想跟你推薦佳能Glad Press’N Seal以取代保鮮膜。
首先，這種貼跟保鮮膜一樣可以隨意切割不同大小使用。
其次，可以直接用於食物及任何食物器皿上。
再者，聽說是有獨家的密封技術，黏貼力較好。
最後，這種貼是可以水洗後再重復使用，減少浪費。
我不是賣廣告，只是想跟你分享一下！希望能幫到你！
謝謝妳~第一次聽說這個產品，我來找一下☺️
很實用的保鮮方法，這款真空盒很不錯，不知道香港有沒有🤨
我都想知😅
鸡胸从超市买回来需要清洗吗？还是可以直接打开就抹干水份？
🙋♀️👍🏻👍🏻👍🏻
請問這款小黃瓜醃製需要幾天？
杏子媽媽 請問保鮮袋在那裏買 可以重用的嗎？
请问豆芽和茄子应该怎么可以保存更久？
報紙有油墨，用來包菜，這樣好嗎？
使用白報紙
報紙有化學油墨
水洗不了的
想詢問您一週食材的預算大概多少？
杏子媽媽妳好 請問Q比鹹美乃滋 妳都做什麼料理呢？謝謝😊
之前有很多料理影片都有用美乃滋喔，妳可以去看看💕
报纸的墨水不会都印到食物上吗？
謝謝杏子媽媽的分享，想請問放處理好的魚和肉的盒子是在哪裡購買的呢？謝謝
扁盒子嗎？icolor 喔~
每週有杏子媽媽的影片就可以重新振作（繼續做家務）🤣
保存沙拉的容器從琺瑯換成真空保鮮盒了呢！可以請問契機嗎？（一直在猶豫要買琺瑯還是真空🤔
啊，還有個問題💦
處理過的沙拉我會放到下方的蔬果室，想請問杏子媽媽放在上層保存的用意是什麼呢？
謝謝🙏
我覺得都可以喔，可以根據你能接受的價格來選擇~
單純是因為蔬果室的空間不太夠☺️
请问咖啡磨豆机是什么品牌？
是台灣的😮😮😮
想问一下为什么有一些需要用报纸有一些用了厨房纸哦? 杏子妈妈有没有什么建议怎么保存西兰花呢？
请看置顶留言~我都是连着包装袋直接放冰箱，一周都不会坏哦
謝謝你的分享，長知識了。 想請問如果菜類可否全部用布包住？因為想減少用紙。
很棒的想法，我來試一試看，好用的話以後再跟大家分享喔^^
謝謝。期待你的分享😍😍
杏子妈妈，保鲜肉类不确定用環保保鮮布/蜂蠟布会不会合适？我自己是没用过，我看到我
在用的台湾品牌矽胶盒有蜂蜡布保鲜食物，你可以参考看看。
@@koan11 布料鍍上一層天然蜂蠟。我在在pinkoi網站/手機app的仁舟購的🥱
@@taodidi 感謝♥️學習到了^^
蜂蠟布印象中不適合放肉類耶，因為有油清潔時容易掉蠟減短壽命，大部分好像都說拿來包菜比較好
請問真空保鮮盒在哪裡買呢？
想問如果家裡沒有報紙，可以用廚房紙巾替代嗎?
兩種保存有什麼差異
可以喔，請看置頂留言~
@@koan11 謝謝❤️
葉菜類哪些是需要用乾的廚房紙巾包根部，哪些是用濕的包?哪些又該用報紙包呢？搞不太懂(廚房新手QQ
請看置頂留言喔
感謝！
學到好幾樣保存蔬菜的方法👍 請問蔬菜瀝水籃在哪兒買？👍
轉轉轉的那個是在ikea買的，便宜但手柄略嫌難用，因為太短了，如果太多菜不好使力
@@Ipip345 謝謝
你好 可以請問放納豆跟豆腐的籃子是哪裡買的嗎 大小好剛好 很需要🥺謝謝
是MUJI的^^
筆記筆記～～～～
我的疑問是真的要用這麼多的廚房紙巾嗎？😭😭😭
感覺可能一天就用掉一卷了！若用乾淨的蔬菜專用棉布可以嗎？
謝謝杏子媽媽讓我們學到這麼多葉菜類保存方式，最近的臺灣人民應該都很受用👍👍
很好的想法~我試一段時間再來分享喔^^
請問妳使用的保鮮盒，白色盒蓋中間一個圈圈的，是那個品牌？
MUJI^^
請問小黃瓜使用的醋是哪一種醋？有推薦的嗎？謝謝
是mizukan的米醋~
請問生薑放清水保存後，要放冰箱冷藏嗎
要放冰箱喔^^
想問用報紙包，會不會有油墨機問題？
曾经读过说日本的报纸油墨无害，是种叫大豆油墨的（没记错的话）。不过以前的婆婆妈妈大家都用报纸包就是了，我妈说洗洗就好了（汗）
在影片43秒左右，在冰箱有放置調味商品的白色圈圈，請問是在哪裡買的？非常的不錯，也想買來使用，謝謝你！
外面的菜又油又難吃 還貴
所以最近才開始學自己帶便當
明明以前是只會洗米按電鍋的人啊😂😂😂
杏子媽媽真的是我的救星
等有空就把影片全部都看一次🌹
肉用不銹鋼的真空保鮮盒呢?
有可以抽真空的保鮮盒，可以重複利用!
感謝建議~
保鮮盒轉動久了會不會鬆脫？
你好，上蓋的旋轉抽氣閥有五萬次的旋轉保證，
正常使用保養狀況下，不會因為轉動久了而鬆脫，謝謝
好用报纸包吃的东西很不健康，报纸有铅。
字幕太快了
報紙有重金屬喔建議不要這麼包菜喔
疑问 ：报纸好像不怎么卫生哦
字幕每次還沒看到寫什麼就已閃過了.🤦🏻♀️
讲出了我的心声😂
我到是還好，可能因為每天都在看BL小說（誤😂