Excelente video,y lo que megusto un chingo,fue tu set y funda de tus cuchillos,estan muy chingones.Qué marca son ó en dónde puedo comprar unos asi,si no te molesta me gustaria saber y de antemano," GRACIAS"
Aqui en algunas tiendas el brisket ya viene limpio de la grasa es mas delgado necesita el mismo tiempo en el asador y el aluminio? O me vaso en la temperaturas que tu usastes
Yo lo hago una hr por libra, si es de 15 lb por decir , lo dejo 12 hrs y luego lo envuelvo en aluminio 3 hrs o mas y lo saco y lo reposo hr y media y me queda mamalon en red oak, lo único q tengo q aprender a cortarlo Saludos desde Houston
Seguramente: - estuviste a menos de 275 F en esas 10 horas de coccion..... - y/o tu temperatura no estuvo constante, fluctuaba... - o bien el brisket era de mas de 6 kg. - o metiste el brisket al big green muy frio, lo sacas del refri y se debe dejar a temp ambiente 1 hr antes de que lo metas a coccion (y obviamente no debe estar en el freezer, solo en el refri bien descongelado). Un brisket de entre 4 y 6 kg, a temperatura constante de 275 F si lo terminas en unas 6-7 hrs, cálale y nos platicas. Suerte.
Pues le hacen la lucha. No le llega a mi Texas Brisket y tampoco le quitaria tanta grasa ni la membrana de la parte de abajo y como que nogal habiendo tanto mezquite pero cada quien raza.
Un brisket se cocina en 12 horas a puro smoke my friend sin tanto pedo ni servesa ni nada de ese pedo puro mesquite nomas y Asucard cafe y pimienta y sal
Lo máximo Alejandro, te saluda y admira por la forma de tratar tus cortes un cubano radicado en Florida,gracias
Maestro
Te mereces un diploma mi jefe
Gracias por cocinar, que digo cocinar , ud mi sr. hace obras de arte
No manches!!! Mi corte más favorito del animal... respect!
El fuego nos une!! Con todo Alejandro muy bien se ve que salió muy rico.
Por fa, sigue con más vídeos..
Saludos desde Piedras negras Coah.
El Fuego nos Une, gracias por el recetario #1 esta muy bueno
Se me antojo un chingo! Gran video, mejor Brisket 🤤
Saludos desde Montebello California 🍻🍺🍺👍🍺🍻🍺🍺👍
Excelente trabajo, me lo voy a aventar a ver cómo me sale, saludos
Es una de las piezas que más me gusta de la Res lleva tiempo pero se disfruta tanto el hacerlo y más cunado lo comemos , good Job 👍
Se ve delicioso, gracias por el video, explicación facil y sencilla y resultado se Ve riquísimo, nunca lo he probado, ojala pronto.
Super buenos videos, siento que son los mas profesionales que hay, pero no estan listos para esta discusion jajaja saludos
Ni filo tienen sus cuchillos
Saludos Gutiérrez, no cave duda que eres un gran chef🍗🍗👍👍no se te olvidé cocinar 🐰
The Mexican Wolverine _ pero que primero le saque filo a sus cuchillos🤣🤣se miro mal el vato queriendose ver bien chingon al sacar los cuchillos!🤣
Saludos desde Cancun! Alejandro, muy buen tuturial
Muy buenas recetas y tambien muy bien esplicado, saludotes alejandro👍👍👍
Chido el video..👍🏻 😋
El perro 🐶 quiere aprender como su amo..😜
Muy bien explicado 👍👌
Un fregon viejo, y excelente receta saludos desde arandas jalisco
Quedo con madre! Saludos y gracias por los consejos
que chingon, felicidades!!!
Cuanto tiempo yebo Melo perdí se be buenísimo gran vídeo saludos
Very good my friend saludos raza de oro From brownsville tx. Fierro mis regios
Compa se ve con madre saludos raza !🤠
Excelente video, como observación mejorar la calidad del vídeo y audio.
Hola, Que Ahumador recomiendan para instalar en un Food Truck , Muchas gracias
Mis respetos brother, saludos
“ colór viejo “ jajaja awb saludos 🖖
Estaria chigon un video con el big green egg el mas pequeño saludos
Dónde consigo el big green egg?
Vivo en Leon GTO! Saludos
Se puede hacer en ataúd o cambia el método?
Perrona la silverbelly de 15x Alex como siempre saludos
Mr Castro gracias carnal
Excelente video,y lo que megusto un chingo,fue tu set y funda de tus cuchillos,estan muy chingones.Qué marca son ó en dónde puedo comprar unos asi,si no te molesta me gustaria saber y de antemano," GRACIAS"
Donde se consigue tu porta cuchillos ????
Me encanta ese sonido de cómo se parte la carne 🥩
Le falta un poco de filo al machete. Está perrona la escuelita de parrilleros. Saludos
viejon, como para cuantas personas rinde esa pieza de brisket? y cuanto pesa?
low n slow , 225F 4hrs y luego 2.5hrs foil uno de 9lbs. el suyo se mira medio tuff but looks good🍺
Donde puedo conseguir los cuchillos
275 grados??? Muy caliente para mi gusto más bien 220. Pero cada quien su gusto. Saludos desde Atlanta.
Hola buenas tardes disculpe afile sus cuchillos, gracias.
Saludos campeón
Aqui en algunas tiendas el brisket ya viene limpio de la grasa es mas delgado necesita el mismo tiempo en el asador y el aluminio? O me vaso en la temperaturas que tu usastes
Qué calidad es el brisket ?
dónde lo compraste ?
Ya venden leña de nogal en la SMP?...
Saludos!
Muy bueno .... cuantas veces agregaste carbón??. Y esos cuchillos ...OMG.
Muy bien
Usarías el brisket para filetearlo y hacer un sandwich tipo roast beef?
MUCHO MACHETE Y NI FILO TIENE JAJAJ saludos, quedo chingon
Lo mismo pensé yo
Así es se quiso ver muy Perron y salió cachorrito
Todos vimos eso 🤣
Casi me muero jajajaja
Jajajajajajaja, si, mucha güeva, todo chicanero con su machete y tiene más filo un cortaúñas jajajaja
Saludos desde Houston Texas usa 🇺🇸. Dónde comprastes tu estucho de cuchillos 🔪
Como se Yama el season que le puisistes
Pues lo voy a intentar pero no tengo las especies que ustedes utilizan pero se ve rico
Donde consigo los condimentos que usas
Excelente explicacion y se ve que quedo con madre el brisket compi
En donde puedo comprar un buen corte de brisket en linea , porque aqui en mi ciudad es muy difícil encontrar algo de calidad
Saludos, dónde compro el set de cuchillos y el estuche ? Gracias
Hola Jose! puedes encontrar todo en nuestra pagina www.soyparrillero.mx
Donde puedo comprar el mandil de piel?
19:35 asi estaba yo como el perro al fondo
Yo lo hago una hr por libra, si es de 15 lb por decir , lo dejo 12 hrs y luego lo envuelvo en aluminio 3 hrs o mas y lo saco y lo reposo hr y media y me queda mamalon en red oak, lo único q tengo q aprender a cortarlo Saludos desde Houston
bueno
como siempre exelente receta, saludos broder, pasa el telefono de tu nutriologo. saludos
ivan cito ajajajajaja
En Guadalajara tienen disponibles los kits?
Miguel Getzaín Villanueva Calderón asi es
Bean el video al minuto 19 con 34 segundos jajajajja la cara del perrito jajajja
Me desespero el filo de tu cuchillo jajaja pero todo bien saludos!!!
Luis RT Wisky si me la pele sin filo ajajajaj. Ya no tuve tiempo de sacarles, ya habíamos empezado a grabar. Pero ya están bien filosos
Es mejor el "papel de carnicero"? Para envolver en lugar del aluminio? 🤔
Muchos cuchillos para sólo ocupar dos yo tengo solo un victorinox y es suficiente como quiera buen video para impresionar
Donde consigo los condimentos o sanadores?
David Peńa aquí mero. www.soyparrillero.mx
pimienta negra recien molida?????
Lo hice exactamente igual que como viene en el video y con el big green egg xl y me tardo 10 hrs, no se como le hacen para sacarlo en 6 horas
Seguramente:
- estuviste a menos de 275 F en esas 10 horas de coccion.....
- y/o tu temperatura no estuvo constante, fluctuaba...
- o bien el brisket era de mas de 6 kg.
- o metiste el brisket al big green muy frio, lo sacas del refri y se debe dejar a temp ambiente 1 hr antes de que lo metas a coccion (y obviamente no debe estar en el freezer, solo en el refri bien descongelado).
Un brisket de entre 4 y 6 kg, a temperatura constante de 275 F si lo terminas en unas 6-7 hrs, cálale y nos platicas.
Suerte.
Porque la temperatura a 190f y no 130f?
las tomas son en horizontal, se ve muy mal el ángulo de la toma del video. Lo demás bien.
Para mi gusto el cuchillo que utilízate , no es el indicado
ese pinchi machete llego muy "lion" jajaja
Do you throw away the fat, or what can you use it for ?
Maitree15 I use it for a lot of things. To make beef lard, and with that we make salsas, chicharron etc
@@alejandrogutierrez315 Thank you
No porq sean nuevos los cuchillos van a tener un filo óptimo. Llevalos a q los desempalmen con el afilador.
Christian Romero Rivera no son nuevos. Los usamos a diario
😅
No separaste bien del point y el flat compadre 🤔🤔🤔
Les doy un consejo, no dejen que se les seque el agua de la charola. A mi se me evaporo y por eso se me hecho a perder el brisket y se me quemo.
21:55 pinches perros estan mas educados que mucha raza que yo conosco. se saben esperar hasta que les den su parte.
Algún buen samaritano que me explique chingon para q es la charola de agua ?
La charola con agua es para crear un ambien húmedo dentro del ahumador y evitar que se seque la carne
Pues le hacen la lucha. No le llega a mi Texas Brisket y tampoco le quitaria tanta grasa ni la membrana de la parte de abajo y como que nogal habiendo tanto mezquite pero cada quien raza.
Para eso es el cuchillo filetero, para quitar el exceso de grasa 🤷🏻♂️🤦🏻♂️
Saquele filo asu machete compa
jajaja se leyo muy raro esto pero si, tiene razon.
Bien chingon abriendo el kit de cuchillos y ni filo tienen!🤣🤣🤣
Un brisket se cocina en 12 horas a puro smoke my friend sin tanto pedo ni servesa ni nada de ese pedo puro mesquite nomas y Asucard cafe y pimienta y sal
El perro en el fondo viendo como partiste la carne jajaaj
Falta filo
Jajajjaaj mucha limpieza con los guantes y llega el perro y lame la tabla jajajja
ES DEXTER ESTE WEEEE
Cómprate unos buenos cuchillos, esos parecen Trupper
Jajajaja esos cuchillos no cortan
Todo bien...nomas no vuelvas a meter los perros plis
Refugio Moreno ningún pinche pito les embona no mames
Terrible trabajo no traes nada para aser bbq👎👎👎👎👎👎
Aburre este pelao
Por qué tienes el perro en la cocina. Seguramente vuelan pelos y le caen a la carne