Omar González Culinaria Grs Omar por dar respuesta, lo haré sin duda, y aprovechando ojalá también puedas subir algún video de cómo hacer la masa madre , sus beneficios y cómo utilizarla para hacer pan. Grs nuevamente y felicidades por tu canal
Te recomiendo que si no quieres hacer los 4 rollitos hagas uno solo en grande pero con la misma técnica de este vídeo, es para que garantices un mejor resultado :)
Chef! Me encantan tus recetas son súper didácticas , pero x fa !!! Comparte cosas como : laven el vaso antes de hacer la mezcla de semillas , debe estar súper limpio . Saquen la mezcla de semillas y reserven para más adelante ...son tips q ayudan a no regarla ... gracias
Ingredientes _________________ 55 gramos de harina de alta proteína (+ de 12gr de prot) 220 ml de agua 205 ml de suero de leche 20 gr de azucar 20 gr de levadura fresca pensada 150 gr de harina de alta proteína 300 gr de harina integral 25 gr de harina de centeno 25 gr semi llas de hemp 25 gr de ajonjoli 50 gr de mantequilla T° hambiente 10 gr de sal ojuelas de avena para decorar (opcional)
No queda claro que para hacer la esponja hay que quitar la harina que acabamos de hacer. No se ve que la quites , ni lo mencionas. Yo la hice con la harina :(
Muchas gracias Chef Omar, por compartir sus conocimientos.
Gracias a ti, se que muy pronto ya lo vas a preparar :)
Omar eres lo máximo!!! Muchas felicidades!!!
Muchas gracias por verlo!
Chef Omar su receta me encantó, se ve muy rica 😃😃😃😃😀
Gracias es deliciosa, pruebala pronto!
lo haré!!! Gracias :)
Tuve la suerte de probarlo, es buenísimo, te lo recomiendo 👌🏻
Muchas gracias !! Si no tengo harina de centeno, qué podría usar mientras ? Linaza supongo que no, trngo sémola y semolina. Me serviría ?
Hola qué tal me encantan tus videos, y el pan se caja que hago es el de tu vídeo . Podrías regalarnos un vídeo de como haces pan se muerto . Gracias
Muchas gracias por tus comentarios! creo que ya voy tarde para el pan de muerto!!!!
Grs Chef me encanta todo lo que nos compartes. Podría hacer este pan todo parejo sin las divisiones ?
Si, solo enrrolla la masa como se muestra
Omar González Culinaria Grs Omar por dar respuesta, lo haré sin duda, y aprovechando ojalá también puedas subir algún video de cómo hacer la masa madre , sus beneficios y cómo utilizarla para hacer pan. Grs nuevamente y felicidades por tu canal
Pronto lo tendremos listo
Chef Omar muchísimas gracias por tan rica receta!!! Una duda el amasado se podrá hacer como el pan de caja blanco?
Te recomiendo que si no quieres hacer los 4 rollitos hagas uno solo en grande pero con la misma técnica de este vídeo, es para que garantices un mejor resultado :)
Gracias, por compartir
Gracias a ti por verlo, espero lo prepares pronto
Hola Chef, buenísima receta! Le puedo agregar linaza entera? Y si no tengo harina de centeno a la mano varia mucho el sabor? Gracias :)
Claro que si puedes sustituir sin problema
Chef! Me encantan tus recetas son súper didácticas , pero x fa !!! Comparte cosas como : laven el vaso antes de hacer la mezcla de semillas , debe estar súper limpio . Saquen la mezcla de semillas y reserven para más adelante ...son tips q ayudan a no regarla ... gracias
Gracias por los comentarios, lo tendré muy en cuenta para futuros videos
@@OGCulinaria DONDE PUEDO CONSEGUIR TU MOLDE DE PAN DE CAJA ?
Hola Omar, buena receta y bien explicado. Podrías mejorar un poco el audio? 😊. Gracias por tus recetas!!!!
Muchas gracias, estamos trabajando para mejorar todo de los videos! ya has checado los ultimos?
Ingredientes
_________________
55 gramos de harina de alta proteína (+ de 12gr de prot)
220 ml de agua
205 ml de suero de leche
20 gr de azucar
20 gr de levadura fresca pensada
150 gr de harina de alta proteína
300 gr de harina integral
25 gr de harina de centeno
25 gr semi llas de hemp
25 gr de ajonjoli
50 gr de mantequilla T° hambiente
10 gr de sal
ojuelas de avena para decorar (opcional)
Excelente!
Gracias! Era súper necesario tener por escrito la receta. Igual es un proceso medio largo y 😐 complicado pero interesante. Trataré de hacerlo.
Hola, como hago el suero de leche?
Para qué es el suero de leche? Con qué lo puedes reemplszar
Chef Omar que marca es el horno?
El que uso es un Oster de puertas Francesas
Para qué es la goma
Qué es lo que le da el color oscuro? A mi no me quedó oscuro 😟
En este caso use harina de centeno negro
No encuentro la receta lista. Vas nombrando muy rapido
No queda claro que para hacer la esponja hay que quitar la harina que acabamos de hacer. No se ve que la quites , ni lo mencionas. Yo la hice con la harina :(
No afecta si la esponja la haces con la otra harina mezclando, pero tienes razón! no es algo que habia pensado!!!
No tengo suero de leche!!!...😭
Puedes ponerle una cucharada de vinagre a una taza de leche para obtenerlo
Pero así queda leche cortada y de 1 taza no salen 200ml se suero 😢