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原來咁樣整～真喺［蝦片］｜做法教學｜用真蝦做的零食｜好鮮味、好鬆化又香脆｜零失敗｜中英字幕｜廚娘的365日
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- Опубліковано 26 сер 2024
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☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
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如果想蝦片無咁卷，比較大同平，炸既時候可以用罩籬壓返啲蝦片落油下面，會炸得更均勻同大塊
好建議！
睇嚟會好食，一於試做。
咩食物👍咩小食👍你都識整呀👍你真係好勁呀👍😋
多謝大家支持💖蝦片真的很喜歡吃😍
真估不到在家也能做蝦片
😋
@@wincysiu6628 是呀！好味又好玩
厨娘真聰明什麽却會，謝謝你又學到一樣零食😂😂
Thanks for sharing.. instead of boiling, I steamed it.. awaiting for it to cool down.. 😊
It is also a good method🤭
Me too, steamed instead of boiled.
蒸两个小时冷却後放进冰箱一夜隔天拿出来切片後晒乾就可以了
好方法，夠硬就可以切片🤩
@@365d 这是我做鱼饼因用的方法已经用三十多年了
誇張😮
咁你都識整❤
👍👍👍
過獎了😳😳🤭
用微波爐開爆玉米粒檔爆效果更佳
You are excellent! Love yr program which makes someone who doesn’t like to cook , wants to try. Thank you much!
Thank u for your support
正呀，多謝廚娘，暑假整俾小朋友食一定好開心❤
實會呀！我仔都食到好開心
好正，容易整又衛生🤤💖
係呀🥰
支持粵語🎉🎉🎉
🫡🫡🫡
真心勁👏
很簡單易做的
我做西廚嘅，以前做會所，因為地點係山上，乜都要做，唔係咁多支援。中菜部就係自制虾片，小量嘅野都係自制。
仲有要自己雕蘿蔔🤭
@@365d 差唔多啦。
Thank you! I need to try. Are you sure we don't need any baking powder to make it?
好勁！
好勁識整蝦片
過獎了😜😎
這個很好吃我也要做来吃謝謝老師分享❤🎉
要做喔！好吃好玩
@@365d 以前有試做過不成功，希望這次會成功謝謝老師🧡
第一塊試果塊，唔可以再炸番？
@@wincysiu6628 唔可以了，已經成為犧牲品。因為喺油裏面受熱太耐，已經完全硬化，唔會再膨脹。
@@woanhueyteh495 加油
請問怎樣判斷蝦肉麵團已煮熟透呢? 例如： 是不是用筷子可以容易插入等等?
最好煮好後，取出來，中間切開，看看是否熟透。見到熟透就可以浸冰水，再進行風乾步驟。
❤❤❤
心機誠意滿分。現代香港人應該冇幾個有時間咁做。去泰國或印尼店買好了，再唔係買包明輝頂下癮XD
對，明輝要買綠色包裝才好吃🤭🤭🤭
你好。蝦皮不用冲洗過嗎？會不會有塵？
不要買路邊的，怕有塵，建議買鋪頭包好的。
如想食得安心，可用水輕輕沖一沖
👍🙏
好野
❤️
你的蝦在什麼地方買呀？
惠康買的急凍蝦
同樣方法，減啲木薯粉，加啲粘米粉同多啲水整成「麵團」，會唔會整到打邊爐嗰啲蝦麵/魚麵呢？😆🤤
如果是打邊爐嘅魚麵，對的，必須用大量水份，因為要吱出來。另外以麵粉為主，少許木薯粉為輔，加大量水份，還要蛋白。
@@365d聽你講完好有興趣😍 廚娘會唔會有機會示範一下？
@@magw.3629 將來有時間都可以，mark 低先🫢
你用的stainless steel measuring cups 可在那裡買到呢？
我都忘記了😆😆用了多年
刀功唔好 用刨刨得唔得？
刨唔到 我試過🤭
用虾头才够味
請問是否可以用氣炸代替油炸呢？
光波爐或氣炸鍋250度預熱10分鐘，之後放入蝦片（小心熱力）
(註：噴油或者不噴油都可以)
光波爐1分至1分半鐘，氣炸鍋見炸到漲起就可以了！☺️
👍
❤️
請問蝦皮可以喺邊度買?
雜貨鋪或海味舖
可以蒸嗎？
可以
未炸蝦片可以貯存嗎？
完全風乾後入密實盒
同志好嘢呀，咁都比妳整到🎉🎉扺讃👍👍😊
多謝同志支持💖請大家視食🤗
無蝦皮可以用什麼代替？
可以忽略，只是冇咁香
請問邊度買蝦皮 ？
@@365d Can we use dried shrimp (xia mi) instead of (xia pi)?
原來是咁的，这个世界有些人係上天安排的
可以用氣炸鍋做嗎？
可以，但會比較硬，唔似零食蝦片咁鬆化香脆！
蝦皮？等不等如蝦殼呢？
=Bb 蝦皮
+1+1🎉🎉
虾皮是不是虾米？
不是喔，是毛蝦干
廚娘下次教埋炸薯片
🙏
只要大家唔怕熱氣🤣
@@365d 小朋友恩物，多多都唔夠
🤣
li ke
✌🏻
屌咁撚麻煩!
樂趣😂
錯的😂😂😂
呢隻胡椒粉唔得。
Should we use black or white pepper powder?
求介紹
White pepper powder
@@365d Thank you!