零毛孔滑嘟嘟 [鮮奶燉蛋]｜只需三樣材料｜簡易步驟｜跟住做包成功｜ How to Make Steamed Eggs with Milk Pudding ｜廚娘小技巧｜完美的鮮奶燉蛋
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- Опубліковано 10 лют 2025
- 📋文字版食譜： heho.us/5gvv
鮮奶燉蛋 Steamed Eggs with Milk Pudding
只需三樣食材+ 廚娘小技巧
=完美的鮮奶燉蛋
❤️由製作至食得，只需30分鐘
💚又滑又動L
🧡健康又好味
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材料：
鮮奶一盒（約235毫升）
雞蛋 （大）兩隻
煉奶 隨意
（微甜：1湯匙/ 半甜：2湯匙/ 正常甜：3湯匙）
Steamed Eggs With Milk Pudding （serving for 2)
Fresh milk 235ml
Eggs （L/XL) 2pcs
Condense milk
(low sugar: 1tbsp/ half sugar: 2tbsp/ standard: 3tbsp)
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我用你的方法燉疍，好簡單和方便，非常成功，我太太讚不絕口! 謝謝你!
我都成功整到梦寐以求的鲜奶炖蛋，尤其系外国，真系属于唔整就无得食的地方。材料非常容易买到，又唔使咁多复杂的步骤，多谢晒厨娘！
冇講份量比例喎，如果1碗又點呢？
你呢個方法的確方便啲，平時奶加熱溶糖又攤涷太煩就係我呢幾年冇整嘅原因，而且一盒屋仔奶就可以唔需要計一比幾多份量，而家整起上嚟超方便，thx🙏
成功率 100％ 可惜我用的日本蛋較細隻，蛋香唔夠，下次會加多隻淨黃。今次整體上都很香滑，謝謝分享。😊
講解清楚，做法超簡單👍👍👍👍💪💪💪💪
有時間試試
請問熱水還是凍水開始蒸蛋？
簡單方便，我一定會試做，謝謝分享😊
廚娘多謝你😄🥰🥰🥰
我成功整到鮮奶燉蛋🤣🤣🤣
第一次跟着做已經成功。十分滑。 😘😘
成功就好了，簡單又易做😜👍
凍水落鑊，水滾計10分鐘？定係水滾落轉細火10分鐘？
非常感謝分享🎉 連我呢個廚房殺手都成功煮到❤ 感動
呵呵，這個非常簡單，您還可以試下其他食譜🤭
請問老師你的不鏽鋼鑊是那個牌子？
多謝妳時常教我們做些好味又容易做的食物，妳的指示相當清楚，份量又仔細，講解又有系統，我們現在時常在家煮食，感情也融洽了不少，謝謝你！
煉奶用嗰隻係茶羹唔係湯羹😅
📋文字版食譜： heho.us/5gvv
鮮奶燉蛋 Steamed Eggs with Milk Pudding
Instructions is not clear ,not letting people know how much fresh milk add in
呢隻牌子牛奶品質差，口感唔好，詳細去睇翻消委會公佈的市面牛奶產品測試。
@@sopiesmith1594
不放炼奶的话，请问怎么调节甜味？
蛋與清雞湯一樣好滑。
對😜👍好正，好滑😋
廚娘，可否指教點做薑汁撞奶🙏🏼
1:19 milk 239 ml
6:17 low steam for 12 min
Rest for 10 min in steamer
Can u pls teach me how to make the time slot? 😝
@@365d 將你嘅中文輸入法轉翻英文輸入法，再輸入時間，如
2:15 3:17
@@lilychen8971 let me explore later. Thank u for telling me!
幾時有燉奶食譜
你整得好靚，唔知點解我用篩隔蛋漿時蛋漿好難漏下去，D薄膜封住曬個篩; 如隔唔清，D蛋白粒粒浮面，效果唔好
用練奶嘅甜味代替煑熔砂糖真係正👍👍！多謝分享❤
😝
呢個真係正喎
一定要試❤
☺️
水滾後蒸12分鐘還是凍水開始蒸？ 🙏🏼
廚娘 姐姐 你的教法令人好容易明白 我今日就蒸砵仔糕 真係 好靚好好味 得好靚好靚呀好好味呀
多謝你呀
樹兩姐姐 出多啲 希望你出多啲相片畀我哋學下嘢 多謝曬
廚 娘姐姐 你搞嗰啲點心呀真係好容易學㗎咋 我都做咗幾個啦有砵仔糕啦蛋糕喇 好多謝你呀做多啲畀我哋睇下啦
@@lingling5581 哈哈，真係多謝你既支持😉😉🥰
用煉奶方便好多呀。😊
整咗，好掂，快靚正❤👍🏻👍🏻
嘩,睇到都好正!,十足好似義順咁好!
食得多,就皮光肉滑。!😝👍
食得多自己皮膚都靚啲🤭🤭
@@365d 妳咁靚唔使食,我和妳的谷友就要食多D。
係水滾後的12分鐘？還是從一開火開始計算12分鐘？
個方法，真係掂，好好味。👍🏻👍🏻👍🏻
Thank u good try
啱啱試過你個方法 正呀餵thank you😃
多謝您的支持！有時間可到廚娘面書分享成果！💓😋
heho.us/fb
感謝支持💖廚娘
這個食譜好方便唔洗搞咁多嘢😊
不要用炼奶 有什么替代推荐？
可以用素雞蛋嗎？
開頭蒸12分鐘係水滾之後計嗎？
請問要唔要水滾先放落去蒸呀
糖用原糖都可以嗎？
鮮奶可以使用普通成人高鈣奶粉替代嗎？
可以的 都成到形
@@365d 甚麼叫做"都成到形"？到成形的意思？
都一樣會凝固的意思@@365d
請問練年奶會否未到會不同
Is it wait until water boil only put inside to steam?
不用全脂奶，改用水可以嗎？唔該。😊😊
可以
@@365d謝謝回覆。😊
好正
謝謝各位支持🌹😜
多謝分享❤❤
可以連糖奶一齊叮熱 , 好容易！
係呀🤭簡單易做，是我食譜的特色😆
可以吾加練奶嗎？
我最後加糖，用火槍燒至焦糖。
請問可唔可以凍食？
这方法够简单我喜欢👍去试做先♥️
蒸熱隻碗先，會唔會好d😊
多謝提醒💞
甘整咗 好成功 好滑好好食😋
我整左3人份量，材料乘1.5倍，原本半甜係2湯匙但乘1.5，所以我落左3湯匙結果我同媽咪婆婆3個都覺得唔夠甜差D，所以正常甜應該會合大眾口味（“純分享心得”）
多謝提供意見🙏🏻🙏🏻🫶🏻
@@365d 但就真係非常之滑🤣有D嚇親果種👍🏻琴日整埋砵仔糕😋感激廚娘既教學😘😘😘
今日試整,大成功!!簡單又好味!!
尋晚睇完，即試！正～ 😁謝謝
叻👍🏻
我現在即將升中四，每個星期也會做，我也很想我的燉蛋技術進步(將來的夢想是上桌給客人吃)。
廚娘師父，我想信我能做出來！
細節位要做足
蒸幾多分鐘？謝謝🙏
請問可以教雞蛋布丁我長期整長期失敗
好正， 易整， 多謝
用微波爐打熱1 Pt奶2分鐘，加入糖及3隻蛋打勻，再用全火加熱1:30-40秒即成，全程約五、六分鐘即可享用。（1200W微波爐）
视频拍得很好，讲述非常详细，镜头慢慢好清楚，还有连D碗🥣厨具都新靓，比人睇咗好舒服感觉👍👍
多謝您的讚美🥰實在太好了，此食物雖然簡單易做，但要成功步驟和技巧也不少，拍攝剪接和錄音講解都花了不少時間心思，希望大家可以由頭到尾看一次，記錄重點和步驟才去做❤
文字食譜：heho.us/5gvv
請問冷水落還是熱水呀
錫紙做少少弧度d水冇咁易跌返落碗裡面
好提議😜👍
你好，多谢分享食谱教学，讲得好仔细😍多谢
客氣了，有時間可試做😜👍
用朱古力奶可以嗎？
我係用氣炸鍋180度20分鐘也做出來, 效果亦好好味
氣炸鍋真係好正，睇黎廚娘都要買番部😜好方便👍
請問駛唔駛用錫紙包住個碗呢
@@zeusyeung 我就冇用
@@yvonnekopy ooo明白了thx
能否加羌汁？
做羌汁燉蛋？
可加
@@365d Thank you very much🙏🏼
想問一下整完之後可唔可以放入雪櫃雪一晚？
當然可以啦🤭
好分享 ❤❤🎉🎉 .
請問涷水落，定滾水落。
😊😊😊
😘😘謝謝支持💖
好簡單好介紹。一陣要試下，多謝
得閒試吓整😸
多謝，好好啊。 請問有冇 專為有吞嚥障礙既老人家而設既食譜？
不好意思，暫時沒有
其實做菜給吞嚥障礙嘅老人家並不難. 只不過要做多些功課. 大部份老人家都會有長期病患. 在飲食中能做到適合他們的飯菜是要有學問. 最主要是要跟據老人家可以食得乜唔可以食得乜來烹調菜式. 第二部份是要跟據老人家的口味. 第三部份就是在煮飯菜時, 多做一樣(將食物打爛的部份). 我以前做給我媽的都是好像做西式湯(但再杰啲的狀態). 所以上湯係用來打爛食物的注要液體. 而其它食材就可以自行配答.
明天試😊👍
吸取經驗，下次會做得好d架啦！
一定可以😘
還是最喜歡睇你。。
無肥丁咁做作。。💕
真心講肥丁小姐。。。
其實將很簡單的煮法 搵黎煩
攪到好似好忙咁。。
加埋d 自創元素入去 畫蛇添足。。
攪到好似好pro咁。。。
根本不實際🙄
@@caliestarcheunglondonuk你都講得啱. 肥丁啲食譜步驟係繁複咗啲. 不過做粵菜就係咁繁複, 步驟又多又耗時間. 根本對工作生活忙碌的城市人來說, 邊到有咁多時間搞咁多野呢! 不過我諗肥丁係想將食得健康和對各樣食材都有要求-怎樣能吃得健康的要求來帶給大家. 有好多時步驟雖然多咗啲, 可是有時先做多少少功夫, 在後面就可以節省好多再繁複的工序, 這樣都係值得嘅. 其實如果肥丁能夠將健康食譜簡化啲, 噉就非常好. 唔洗淨係得個睇字, 鹽麻煩而唔會去試做. 其實肥丁佢都識做好多菜式, 什至她會的連職業廚師都未必會做. 所以她的廚藝都值得畀個讚嘅!
以前試過用無糖豆漿整,過程冇加糖,個味道好似豆腐花🤣,食時再額外放D黃糖,就更似豆腐花
🤣🤣豆腐花係另一個食譜😅
@@365d YSSS🤣但豆漿燉蛋個味真係好似豆腐花🙈
多謝🙏姐姐教會我這個好方法，超簡單又方便，再次感謝姐姐。
我唔敢話世上最好，原成便是，好食。
多年冇用 微波爐 焗爐
哈佬😊想問如果用羅漢果糖取代白砂糖，係咪用返相同份量就可以了？🙏🏻🙏🏻
對
真喺如簡單，謝謝廚娘分享
讲粤语好好听，又清楚👍
謝謝😽
請問如果我整4人份量係咪就雙倍材料份量就得？
好正呀多謝你分享😋😋❤️
請問你我沒有這個鮮奶牌子可以用其他奶代替嗎？我在英國不能買到這種奶喎。🙏🙏😘😘
Thanks for your sharing 😊
你好強！！！！感謝分享！！！！
請問如用 long life full cream milk 得嗎？謝謝
Full cream milk 可以！
之後放入雪柜ok？！
請問你個隔茜在哪裡買？
在普通街邊雜貨鋪買
I will try to cook for my employer...Thank you 😘
仔仔找到學校未呀？祝仔仔学業進步,快樂💪🥳
已經找到了，今年已經升二年班，時間過得真快😊謝謝關心！💞
今晚就試，謝分享。
搵日試吓先😋
要呀🙌😊
Can I add ginger juice? Because I like ginger milk.
U can replace part of the milk by ginger juice
請問可否將一半奶轉成椰子水?
如果轉椰子水，請加多半個雞蛋，否則怕凝固唔到
@@365d 謝謝🙏🏻
想問係咪水滾先至擺落去蒸呢
未水滾就可以放落去？
多一隻雞蛋可以嗎？
這份量是最香最滑的，如果只加多一隻蛋只影響口感，不夠水潤嫩滑🤗
雞蛋本身放雪櫃，要提早變室温嗎？謝謝
要的，提早放室溫。
㕑娘可否製作雙皮奶？
👀👌👍🏻 THANKS FOR SHARING. 🍎🦋
Welcome 💖
請問牛奶是不是必須要整熱
唔使，其實微暖甚至常溫就可以。主要目的是不想使用凍牛奶，以免影響燉蛋的時間。
12分鐘係水滾計還是凍水計，謝謝
我將水先煮滾，熄火，然後放入燉蛋後，再次開細火蒸12分鐘，再焗多10分鐘
好像漏了信息 水开了才放入锅里慢火蒸