Lideranças que valorizam o talento | Mudar para Melhor

No sexto episódio da série Mudar para Melhor feito em parceria com as Escolas do Turismo de Portugal (EHT) falamos de liderança. O cargo de Diretor de Hotel envolve um conhecimento muito completo de toda a operação de um negócio na área da restauração e hotelaria. É uma progressão na carreira para muitos dos alunos que têm passado pelos cursos de Gestão de Restauração e Bebidas e Gestão em Alojamento. É com este talento que grandes unidades hoteleiras e de prestígio têm vindo a conquistar uma posição de excelência na procura nacional e internacional. São também, estes, os líderes que podem mudar para melhor a atração e retenção de talento no setor, cada vez mais conscientes de que a sua gestão terá de contemplar a diversidade e inclusão nas equipas. Talvez, por isso, não exista melhor ponto de partida que o projeto que une a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa à Associação Pão a Pão com a formação de imigrantes e refugiados no Restaurante Escola Mezze. É um projeto de responsabilidade social que já está a lançar as sementes do que poderá ser a resposta destas comunidades às necessidades de mão de obra neste setor que é crucial para a economia do país. Uma visita da nossa protagonista Fátima Lopes à cozinha onde se confecionam novas oportunidades de vida para quem escolheu Portugal para construir um futuro mais seguro. É um projeto que revela muito do que tem sido o percurso da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, virada para a comunidade, pronta a ouvir e a incorporar na sua oferta formativa as necessidades das empresas do setor. Também aqui, se formaram alguns dos diretores dos mais conceituados hotéis do país. Fátima Lopes visita a escola e conversa com a diretora, Ana Moreira, para conhecer esta realidade, bem visível na história de João Neves, diretor geral Pestana Pousadas de Portugal na região de Lisboa. Mais a norte, na zona do grande Porto, Fátima Lopes vai conhecer ainda a história de Mónica Gonçalves, diretora do Hotel The Yeatman, em Vila Nova de Gaia. O seu caminho começou na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Uma referência desde 1968 na formação de talento para a direção hoteleira, desde logo, com a criação do Curso de Gestão e Técnica Hoteleira. Uma formação que foi evoluindo e que atualmente dá uma resposta mais ampla à qualificação de recursos humanos no setor. Paulo Morais Vaz, diretor da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, conduz-nos numa visita guiada às mais recentes instalações da escola, onde Fátima Lopes experiencia algumas das técnicas aprendidas em diversas aulas práticas. Porque é aprendendo um pouco de tudo que se consegue entender as exigências de gestão de uma operação hoteleira. É aqui que se pode fazer toda a diferença na cadeia de valor quando se chega ao topo e se conhece o percurso desde a base.
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Excelente projeto, apresentadora com a empatia necessária. Muitos parabéns.

[@olgasousa6328]

Parabéns Fátima