VLA vs VLA TANPA TELUR // EGGLESS PASTRY CREAM
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Vla ato pastry cream ini buat saya adalah sumberrr kenikmatan berbagai hidangan pencuci mulut (dessert). Mulai dari pie buah, kue sus, eclair, banana pudding, trifle, napoleon, kue cum cum, boston cream pie dan masiiiih banyak lagi. Tapi ada beberapa orang yang nggak suka rasa telur di vlanya (kalo saya sih suka2 aja 😋) ato nggak bisa makan telur (entah itu alergi ato vegan. Tapi kalo vegan, susu dan butternya juga diganti yak). Jadi sekarang saya coba bikin pastry cream tanpa telur. Hasilnya? nggak jauh beda kok, tetep enak walopun tanpa telur :)
RESEP VLA (0:00) DAN VLA TANPA TELUR (1:42)
Untuk : 120ml
Bahan-bahan :
1 kuning telur (Untuk yang tanpa telur, kuning telur diganti dengan 1/2 sdm tepung beras / tepung maizena + 1 sdt tepung custard)
90ml susu
25g (2 sdm) gula
7.5g (1sdm) tepung maizena
7g (1/2sdm) mentega
1/8 sdt pasta vanilla
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist UA-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
PASTRY CREAM (0:00) AND EGGLESS PASTRY CREAM (1:42) RECIPE
Makes about : 120ml (1/2 cup)
Ingredients :
1 egg yolk (For the eggless version, the eggyolk is substituted with 1/2 tbsp rice flour / corn flour + 1 tsp custard powder)
90ml (6 tbsp) milk
25g (2 tbsp) sugar
7.5g (1tbsp) cornflour
7g (1/2tbsp) butter
1/8 tsp vanilla paste
To find the other recipes easier, you can find it on my UA-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#reseppastrycream #pastrycreamrecipe
Happy Alley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
Saya udah coba yg tanpa telur. Enak banget. Pake tepung custard. Kemarin buat yang pake kuning telur. Tapi suami dan anakku lebih suka tanpa telur, katanya lebih enak. Tergantung selera masing".
Kak maaf tepung custard merknya apa kak?? Pengganti kuning telur artinya tepung juga di proses masak ya kak?
Thanks banget resepnya 👍 kebetulan anak sy alergi telor, jd apa2 mesti cari yg tanpa telor..
Alhamdulillah ada juga resep nya vla tanpa telur
Resep yang di cari2 masyaAllah
Ini yg saya cari2...
Trims tuk resepnya bunda...
Tapi kalau sy lihat vla yg pakai telur lebih smooth & agak lumer ya...sedangkan yg tanpa telur meskipun sama² creamy tapi lebih kokoh... 😊🙏
Ska skli resepx simple..😀
mantaaaaaaaaaap......suka ngilerrrrr😁😁😁
Mau coba bun , trimakasih ilmu nya
Nominoom emang ok... makasih...ya
makasih banyak!! ini yang dicari2
Sangat bermanfaat.. Terima kasih bunda..
Hallo sis ,kalau saya lebih suka yg nggak pake telur ,enak buat isi kue sus.
Halloo juga sis.. wah iya yang tanpa telur juga enak yak, apalagi diisi ke kue sus 😋😋
Terimakasih infonnya kak..
Hallo bunda2 mau tanya perbedaan bikin vla untuk kue dan vla untuk puding mohon infonya ?
Ditutup plastiknya harus berapa lm kk,makasih resepnya🙏
Kalau yg paling bertahan lama resep yg mana ya? Untuk jualan soes kering
Sy buat fla tanpa telur hny pake tepung maizena sja..jg enak..
Lama lama mencair gak Bun? Saya coba pake maizena saja tapi lama-lama mencair itu kenapa ya?
Saya recook dan masukin kulkas, dan jadinya kok encer ya setelahnya sist?
mantap kak 😀.,perlu d coba ini.mksh resebnya kak 👍👍👍
samaa2.. mari dicobaa 😋😎
Terimakasih resepnya..👍
sama samaa 😊
Siang kak.. Mau tanya, kemarin saya beli sus dan vla nya itu lumer banget dan warna putih terus rasanya enak banget, mau tanya itu vla nya kira kira sama kaya yang di video ngga? pakai telur atau engga?
Mentega nya bisa diganti sama margarin ngga kak?
Yg tanpa telur bisa buat isian bakpao ga kak? Soalnya ga suka telur
sebenernya enakan pake telur tp mager banget misain kuning dari putihnya, udah gitu suka bingung putih telurnya mau diapain selain digoreng 😂
suka amis juga bun kslo pake kuning telur
suka amis juga kalo pakr kuning telur
G lah bun...biasa q bikin pakai kutel...putihx bisa buat pencelup kroket ato sosis solo🙏@@zonocta6098
Sekali nonton langsung subscribe, terimakasih ilmunya 👍☺️
Sy pernah bikin yang tanpa telur dan pakai telur dari segi tekstur enak yg pakai telur
min req resep vanilla sauce tp tanpa telur/maizena/terigu/custard powder dong, jd utk ngentelinny gelatin mgkn (?) tolong dipertimbangkan ya min, trims🙏
vanilla sauce yah, bukan pastry cream? berarti konsistensinya masih bisa dituang gitu yah? hmmm kalo tanpa telur/maizena/terigu/custard powder, kemungkinan yang bisa ngentelin itu pake coklat putih.. kayak bikin white chocolate ganache tapi creamnya dibanyakin.. dan ditambahin pasta vanilla biar ada aroma vanilla.. ini salah satu resep yang bisa dicoba
www.google.com/amp/s/www.foodnetwork.com/recipes/white-chocolate-sauce-recipe-2129566.amp
kalo pake gelatin, belom pernah coba/liat kalau untuk saus.. tapi saya pernah liat nih di salah satu channel youtube, namanya "cake classics" dia coba berbagai alternatif thickening agent seperti gelatin, agar2 dll tapi hasil akhirnya lebih kayak mousse/cream, boleh coba diliat yah disini
ua-cam.com/video/NEsE8MTJp2o/v-deo.html
selamat mencobaa 😋
@@nominooom thankss bgt ya minnn😀
hk.hadir bun
kak , aku kan mau jualan eclair cake dan gabin. semua makek fla yg sama kan ??? terus perbedaan rasa di tanpa dan pakai telur itu apa ya
Mba,dideskripsi 1sdm maizena = 7,5gr
2Sdm gula = 25gr
Sdngkan disendok takar 1sdm=15ml
Jd yg benar yg mana mb?
Please balas kak.. mau tanya dari kedua vla itu mana yg lebih tahan lama jika sudah dimasukkan ke kue sus...??
Kalau mau rasa coklat/matcha baiknya pakai tepung coklat/ matcha nya atau perasa ya? Terimakasih
Knp dikit amat kliatan nya😁? Buat donk resep yg takaran nya bisa dapat hasil nya aga bnyk gitu,,😁 kan bisa disimpan dikulkas kan yak? Makasih🙏😊
Iyah ini cuma nyoba dikit 😁 bisa ko dikali sesuai kebutuhan.. di kulkas hisa 3 hari
Kalo vla pastry cream itu mencair, gmn mengentalkan kmbali?
Kak, klo yg tanpa telur untk pengganti tepung custardnya apa ya? Krn disini susah cari tepung custardnya hehe
bisa ganti pakai maizena aja.. tepung custard ini cuma untuk menambahkan warna dan aroma vanilla :)
Terimakasih atas informasinya betul didaerah kesulitan tepung custard
@@nominooom kak untuk yg krim pake telur bisakan maizena diganti custard powder?
Kalau cream nya dibuat cair gitu caranya gmn ya kak ? Utk isian desert box
Hi kak, susu itu evaporated milk or fresh milk ya? kalo guna full cream milk bisa ga?
Ci lebih kokoh mana ? Yg pake telur sama yg ga pake telur ?
tergantung banyaknya tepung maizena yang dipake.. utk yang resep ini lebih kokoh yang tanpa telur karna takaran tepungnya banyak :)
Kalau vanilla essence kebanyakan gimana carany ya ilanginny karna bikin enek
Tengah malam baru coba yg pake custard, tapi pas dingin jadinya terlalu kentel.. Jd saya masak lagi tambah air 😅
Maizena bs diganti apa ya kak
vla nya tahan berapa lama disuhu ruang???saya kalau buat gak kuat sehari kenapa ya??
Kaa mau tanya, itu pakai tepung custard merek apa yaa ka?
Kak vla nya hrs di kukus ya atw tarok kukas saja?
Kak vla ini bisa buat puding ga?
kalo puding sepertinya terlalu kental.. bisa coba dikurangi sedikit maizenanya..
maksudnya dikukus gimana yah? ini dimasaknya di atas kompor aja langsung soalnya :)
@@nominooom mksd nya hbs saring kan tarok di wadah pake plstik tahan pns thu ,hrs di kukus lagi atw tarok di kukas kak?
@@ritata8420 itu d tutup pake plastik cm biar gk keras atasnya mb, gk usah d kukus lagi itu udah mateng siap d pake.
@@aremanita8949 ok mksh kak 😘
Jadi dua duanya enak y?
Mba... Kalo utk isian roti tuh bagusan mana ya? Selai, custard, atau spread ya...
isian roti yang untuk di panggang lagi yah? biasanya di toko bahan kue udah ada filling roti yang jadi.. itu cocok untuk dipanggang lagi..
kalo vla ini akan mengeras kalo dipanggang.. cocoknya diisinya kalo udah mateng aja :)
Hari ini coba bikin yang eggless, pake tepung custard. Rasanya enaaaaak. Satu serep di atas saya pake buat kurang lebih 6 bomboloni ukuran sedang.
Waa selamat menikmati 😉
Pakai tepung custard merk apa kak kalau boleh tau? Makasih sebelumnya yaa
@@fenymaulina970 maaf merk nya saya lupa, itu yang repack saya beli soalnya.
Ka fungsinya disaring itu untuk melembutkan aja atau ada tujuan lain ya?
iyah hanya untuk menghaluskan aja soalnya kadang suka ada gerenjilan :)
Kak itu pastry cream nua bisa tahan berapa lama kak
Akhirnya nemu resep paling gampang
Permisi Kak mau nanya,Apakah vla bs disimpan di kulkas soalnya sy Ibu rmh tgg yg sgt sibuk mau jualan kue tpi ga repot2 amat?.. 🙏🌺
Vla bisa simpan di kulkas sampai 3 hari 😊 begitu matang diamkan dl di suhu ruang sampai dingin, trus langsung masukin kulkas
@@nominooom .. AlhamduliLLAAH dibls Kakak,🙏🌺
Mau tanya karena ke esokan harinya pesanan bnyk sampai 250 kue sus, saya buat vla nya malam hari apa bisa dan gak bau yaa.
bisa.. tapi sebaiknya simpan di kulkas aja (tutup dengan plastik), besok saat mau dipakai dikeluarkan dulu ke suhu ruang, aduk dengan whisk sampai lembut lagi :)
bun kalau mentega yg diresep itu pakainya merk2 ky blueband, forvita, dsb atau merk2 ky eller vire, anchor ,dsb?
Mau tanya .. itu harus di tutup pakai plasti tahan panas y.. harus brp lama ya?
iyah supaya ngga terbentuk kulit di atasnya saat dingin.. sampai vlanya dingin aja :)
1/2 tbsp maizena & 1 tsp custard powder brp gram ya?
biasany kn 1 tbsp= 15gr tp & 1 tsp= 5gr tp kykny konversi disini agak beda, makany aku agak bingung hehe, tolong infonya trimss😀
iya kalo bahan cair biasanya 1 tbsp = 15g, 1 tsp = 5g tapi kalo bahan kering suka beda.. saya pernah iseng nimbang 😆 klo maizena dan tepung custard itu 1 tbsp nya = 7-8g (saya ambil tengah aja 7.5g).. jadi pas bikin vla yg di video ini saya pake ukuran maizena 1/2 tbsp = 3-4gr, 1 tsp tepung custard = 2-3gr
@@nominooom ok kak thanks infonyaaa😍
@@nominooom oh iya saran aja nih tolong buat versi coklat dong & buat diplomat cream juga, thanksss😍
Kak bisa ga bs jd fla coklat,,carany gmn
Gunanya telur cma buat fla menjadi kuning aja yaa ??
dan bantu untuk mengentalkan vlanya juga :)
Kalo yang tidak pakai telur tp ga pakai tepung custard bisa diganti apa ya kak?
pake tepung maizena aja tapi warnanya akan lebih pucat :) karna fungsinya sama2 untuk mengentalkan.. bedanya tepung custard ini ada pewarna kuning dan aroma vanillanya
Pake myFla aja bun di tambah maizena sm gula.. saya bwt jualan pake itu bwt isian kue sus.
Hasilnya enak bun
Saya coba pakai tepung maizena saja awalnya kentalnya tapi lama lama kok mencair kenapa ya?
Tolong dg resep'y d tulis d bawsh y ?
Tepung custard apa ya? Trus itu jadinya dobel maizena ya? Utk yg eggless
tepung custard itu seperti tepung maizena tapi udah ditambah pewarna dan perasa vanilla.. iyah betul dobel maizena :)
Bun, saya termasuk orang yang tidak terlalu suka aroma susu.. Untuk ngurangin aroma susu pada vla gimana ya? Apa bisa di resep ini dikurangin susunya atau pake resep lain?
kalo untuk pastry cream ini nggak bisa dikurangi susunya :) tapi mungkin bisa diakalin dengan pakai susu bubuk aja.. jadi susu cairnya diganti dengan campuran susu bubuk dan air sesuai takaran di resep, tapi susu bubuknya sedikit aja
Terimakasih bun...
@@nominooom kalau pakai skm bisa juga ga bund?
Kak ini tahan berapa lama ya?
kalo yg tnp telur, ga pake tepung beras tp hny maizena & custard powder bs? dgn takaran custard powder yg dibanyakkin, bkn maizenanya yg dibanyakkin?
bisa ko, diganti dengan bahan yang ada aja.. kalo lebih banyak tepung custardnya nanti warnanya akan lebih kuning dan rasa vanillanya lebih kuat :)
@@nominooomtepung custard dg maizena berbeda ya kak? Kl ga punya custard bisakah maizenanya ditambah takarannya, apakah jd beda hasil dan beda rasa?
Halo kak, kalo aku paduin 2 resep ini jadi satu, kira2 teksturnya bs tetep creamy kayak diatas ngga ya?
apakah harus menggunakan butter ?
Hai kak.. mau tanya kalau vla nya dibuat tidak kental seperti video (lbh encer) untuk vla puding. Bahan apa yang harus dikurangi ? Apakah hanya pakai tepung custard saja tanpa maizena? Terima kasih sebelumnya.
mungkin ditambah takaran susunya
Kalo sudah pake telur apa bisa di tambah custard powder& maizena?
bisa aja :) sebagian maizena diganti dengan tepung custard supaya warnanya lebih kuning
Tepung custard apa ya mom..?
Misal gk di kasih tepung custard gimana..?!
Apa maizena ama susu doang..,?
tepung custard sebenernya fungsinya mirip dengan tepung maizena tapi udah ditambahin pewarna kuning, rasa dan aroma..
kalo nggak ada bisa diganti aja dengan tepung maizena tapi hasil akhirnya lebih pucat :)
@@nominooom cari tepung custard susah gk mom..?
Kira² kisaran harganya brp..?
@@nadiaabidah7109 bantu jawab,aq beli merk hercules sekitar 33rb, enak si klo dikasi custard powder
Kak..ada gak resep vla tanpa telur tp pake whipcream cair?
Belum ada :)
Kak vla cream yg tanpa telor di simpan kulkas tahan brp lama ya?
bisa 3 harian :)
@@nominooom thx info
Klo utk isian bombolonj cocoknya mana,mba?
Yg pake telur :)
Mbak, vla ini bs buat isian gabin tdk?
bisa :)
@@nominooom asyik,. Sy mau coba isikan ke gabin ahhhh,..mksh mbak🙏😘😁
Mb klo tmbh creamcheese brp gram
Lebih suka pake telur
Lebih gurih
iyak lbh creamy juga 😊😋
Kak vla yang Tanpa telor susunya ngga direbus dulu ya
Apa bisa u pie buah
Bun sy buat yg tanpa telur kok vla nya kalis banget ya?
hmm.. bisa karna beberapa hal.. saya coba jawab yaak 😊 bunda pake sendok takar ato sendok biasa? bisa jadi takaran 1 sdm dan 1 sdtnya beda dengan saya.. kalo terlalu kalis berarti kebanyakan di tepungnya, lainkali bisa dikurangin dari yg sebelumnya.. trus waktu masaknya udah sama dengan saya? 1 menit setelah meletup? kalo sama, mungkin apinya terlalu gede jadi vlanya overcooked, jadinya cairannya terlalu banyak menguap dan jadinya terlalu kering.. bisa dicoba lagi yak.. tepungnya dikurangin dikit, apinya dikecilin, pokonya dimasaknya ampe cukup kental tapi jgn terlalu kalis karna nanti pas mendingin akan makin mengeras.. selamaaat mencobaa 😋
@@nominooom sy pakai sendok takar bun & sdh pakai api kecil. Ok sy coba kurangi tepungnya. Moga2 berhasil tks sharing nya bun🙏😘
Kak saya bikin pie susu. Kenapa fla nya sudah di oven sampai kulitnya gosong masih encer ya. Gmn solusinya biar tidak encer lagi? Mohon solusinya 🙏
Masukkan vla sesudah dipanggang roti/choux sus nya. Vla tdk ikut dipanggang
mba klo vla tanpa telur untuk pie 60 buah,, maizena sama susu berapa banyak mba,, tolong minta resepnya untuk hari ini,, 🙏
pienya ukuran kecil? biasanya 1 resep ini bisa untuk 10-12 buah tergantung ukuran pienya.. kalau untuk 60buah bs dikalikan 5-6x resep.. selamat mencobaa 😉
Ok mba,, makasi 🙏
What is the setting time?
Mentega.ny bsa d ganti margarine gk
bisa, tapi akan beda di aromanya dan akan gurih sedikit rasanya :)
Bun klo mau d bkin rasa caramel gmn y?
bisa ditambahkan caramel aja 20g.. resep caramelnya bisa diliat di sini ua-cam.com/video/6T1Li24YVMY/v-deo.html
selamat mencobaa :)
Untuk yg tanpa telur . Klo gda tepung custard gmn?
Jika tdk ada tepung custard penggantinya apa y
Bisa pake maizena :)
Takarannya sama y mbk?
Iyah sama 😉
Isian vla gini kuat berapa hari ka
kalo di kulkas bisa 3 harian 😊
Kak tepung custard tuh apa???
Tepung utk pengental jg seperti maizena tp udh ditambahkan perasa dan pewarna, biasanya merk hercules.. klo ga ada bisa ganti dgn maizena aja ko :)
🙏🙏🙏 mohon maaf , setau saya tepung custard mengandung kuning telur jd sama aja.
custard powder ga ada telurnya.
Bismillah. Kalo vanilla nya ada yg bubuk bukan bentuk pasta /cair. Itu takarannya jadi segimana ya kaa?
bisa pake 1/2nya dari takaran yang cair :)
@@nominooom okee kaa terimakasih :)
@@nominooom kalau vanilla nya di ganti pakai rum bisa ya??
Lebih suka pake telur