Ich bin seit Corona Zeiten ein leidenschaftlicher Pizzaiolo geworden und habe seit heute dein Heft Einfach Pizza entdeckt und mal als Browserversion zum lesen gekauft. Bin sehr beeindruckt und werde mir das Abo in Heft Version zulegen. Zu deiner Vorstellung des Piccolo Rotante kann ich nur sagen - perfekt erklärt, perfekt präsentiert und mir meine Kaufempfehlung für einen anderen Ofen erleichtert. DANKE Dir Grüße aus dem Allgäu von Efaiolo
Noch ist er nicht da - aber es wird ein Gozney ARC XL. Werde dir dann berichten wie mein erster Flirt mit dem Gozney funktioniert hat. Freu mich schon riesig drauf. Grüße aus dem Ostallgäu von Efaiolo
Das größere Problem bei der ersten Pizza war anscheinend nicht die Temperatur oder das "aufpassen" - sondern: Der Drehteller stand. Vermutlich bedingt durch das gleichzeitige Filmen wurde die Rotation dann erst nach X (10? 15?) Sekunden aktiviert - und hinten ist nun mal die größte Hitze. Die Pizza war also direkt am Anfang (man sieht's auch bei der 1. Drehung) hinten schon "durch" und wurde dadurch so ungleichmäßig. Bei mir (ich hatte erst den Etna Rotante - jetzt aus "Stellfläche" Gründen gegen einen technisch identischen Everdure Kiln ersetzt) hat's auch ein paar Versuche gebraucht - aber ich lasse jetzt definitiv die Drehung gleich aktiviert. Mit kurzer Übungsphase kommt man gut zurecht.
Klar, es Bedarf, wie bei eigentlich jedem Ofen, etwas Übung, bis man sich auf das Gerät eingegroovt hat. Dann klappt das auch gut mit dem Dreheteller. Mag sein, dass ein schnelleres Einsetzen der Rotation den "Unfall" am Anfang zumindest abgemildert hätte. Aber zwischen Pizza rein und ohne Hektik auf den Knopf drücken ist eigentlich nicht so viel Zeit vergangen. Es wäre so oder so etwas zu viel Zeit im Ofen gewesen, da bin ich ziemlich sicher. Ich habe die Pizza zwischendurch auch direkt auf den bereits rotierenden Stein geschoben Geht auch. Im Kiln habe ich auch schon backen dürfen. Toller Ofen! Er hat natürlich einen Größenvorteil, da kommt die Pizza nicht so nah an die Flamme, das macht es aus meiner Sicht etwas einfacher.
Bin derzeit auch am überlegen welchen ofen ich mir holen soll. Und ich bin eig bei der größeren Version hängen geblieben. Sprich den Witt Etna Rotante.
Ich bin auf der Suche nach einem Pizzaofen in der "Kompaktklasse". Dabei ist jetzt der Gozney Arc und der Witt Piccolo Rotante in der engeren Auswahl. Welchen Ofen würdest du empfehlen zu nehmen? Ich weiß es sind beide gute Öfen und ist Geschmacksache mit dem rotierenden Stein, aber du hast beide getestet.
Es gibt für beide Öfen gute Argumente und natürlich muss man die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben berücksichtigen. Ich persönlich favorisiere den ARC.
Vielen Dank für die Info. Was würdest du als Temperatur machen bei dem Ofen. Die erste Pizza ist ja verbrannt. Wie stand der Regler bei der zweiten Pizza?
Ich bräuchte den rotierenden Stein auch nicht; ein Koda 16 oder etwas vergleichbar großes erlaubt, wie du erklärst, problemlos das Hand-Drehen. Aber ich will das Ding auf einem kleinen Rollgestell im Gartenhaus lagern und bei Bedarf durch die Tür aus dem Gartenhaus raus auf gepflasterten Bereich vor der Tür ziehen und nach gebrauch einfach wieder reinschieben. Das Gartenhaus ist nicht groß, Werkbank, Fahrräder und Rasenmäher müssen auch Platz finden, die Tür des Hauses ist ebenfalls nicht so breit und ein großer Ofen, in dem man bequem von Hand drehen kann, passt einfach nicht. In einem kleinen Ofen macht das Handdrehen aber wirklich keinen Spaß. Der Piccolo Rotante ist genau der Ofen, den man braucht, wenn man Transportabilität benötigt. Er liefert genau so gute Ergebnisse wie ein großer „Handdreh“-Ofen und kann einfacher hin- und hergeschoben werden. Der Drehstein ersetzt die Ofengröße.
Ich sag ja immer, es gibt so viele individuelle Szenarien, Bedürfnisse und Vorlieben, dass eine pauschale Beurteilung kaum möglich ist. Man muss immer abwägen, welcher Ofen am besten zu einem passt.
Mir wäre der glaube ich fast ein bisschen heiß. War das wirklich die niedrigste Stufe des Brenners, wo die Pizza dann so schnell fertig war? Ich lasse meine lieber etwas länger, etwa 3 Minuten, oder mache auch gerne New York Style, um die 5 Minuten, oder ne Calzone, die ja auch länger braucht. Frage mich, ob der Ofen dafür geeignet ist. Vielleicht, wenn man ihn nicht so lange aufheizt am Anfang.
Ne, das ist schon die höchste Stufe des Brenners. Ich habe dann nur nach dem Einschießen runtergedreht. Du kannst den Ofen aber auch von vornherein auf kleinerer Flamme laufen lassen, dann sind längere Backzeiten kein Problem.
@@1fachpizza Jupp, bestimmt. Hatte mich nur interessiert. Sehe mir gerne alle möglichen Öfen an, bin aber momentan noch mit meinem Karu 16 zufrieden. Mit Holz und Kohle ist der super. 😁
Da gibt es zwei Philosophien, Basilikum unter oder auf den Käse. Ich bevorzuge letzteres, ist aber Geschmacksache. Mir gefällt es optisch besser. Und den Schuss Öl nicht vergessen 😉
500 ist zu viel, da sollte man natürlich runterregeln. 380 ist halt eher etwas für dünne, knusprige Pizza. Mag ich persönlich wirklich sehr gern. Für neapolitanische braucht es schon etwas mehr Temperatur.
@@1fachpizza Spass bei Seite. ich wollte auch erst einen rotierenden Stein im Ofen haben - habe mich dann aber dagegen entschieden und einen Gozney Arc XL geholt und bin super zufrieden damit. Die Angst (als Neuling) vor dem manuellen Drehen mit dem Turninpeel ist total unbegründet. Der Drehmechanismus beim Rotante muss mehrere Jahre bei sehr hohen Temperaturen funktionieren - ich habe meine Zweifel, dass das so hält. Das ist meine persönliche Meinung.
@@kt6167 Moin, über die Haltbarkeit habe ich mir tatsächlich noch gar nicht so viele Gedanken gemacht. Von der Verarbeitung her ist der Ofen ja auch echt Spitze. Aber klar, die hohen Temperaturen, das ggf. ausgesetzt sein bei Wind und Wetter, der etwaige Nichtbetrieb über Monate ... da muss die Zeit zeigen, wie gut der Drehmechanismus das alles verkraftet. Der Arc XL ist auf jeden Fall eine gute Wahl. Ich würde ebenfalls jedem Einsteiger raten, sich weniger Gedanken um das Drehen der Pizza zu machen. Das hat man wirklich schnell drauf. Daher danke, dass du das bestätigen konntest.
@@1fachpizzatotal. das drehen ist super einfach und wenn man selber entscheiden kann, wie oft gedreht werden kann/muss hat man auch vorteile. btw im grillsportforum haben sich einige beschwert, dass der grosse rotante unter dem drehstein immer sehr dreckig wird. das passiert dir bei einem konventionellen ofen nicht.
Ich bin seit Corona Zeiten ein leidenschaftlicher Pizzaiolo geworden und habe seit heute dein Heft Einfach Pizza entdeckt und mal als Browserversion zum lesen gekauft. Bin sehr beeindruckt und werde mir das Abo in Heft Version zulegen.
Zu deiner Vorstellung des Piccolo Rotante kann ich nur sagen - perfekt erklärt, perfekt präsentiert und mir meine Kaufempfehlung für einen anderen Ofen erleichtert. DANKE Dir
Grüße aus dem Allgäu von Efaiolo
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback. Wenn du es verraten magst, welcher Ofen ist es denn geworden?
Noch ist er nicht da - aber es wird ein Gozney ARC XL. Werde dir dann berichten wie mein erster Flirt mit dem Gozney funktioniert hat. Freu mich schon riesig drauf. Grüße aus dem Ostallgäu von Efaiolo
@@efatainment2016 Ein sehr guter Ofen. Bin gespannt, wie du ihn finden wirst. Erstmal viel Freude damit.
Das größere Problem bei der ersten Pizza war anscheinend nicht die Temperatur oder das "aufpassen" - sondern: Der Drehteller stand. Vermutlich bedingt durch das gleichzeitige Filmen wurde die Rotation dann erst nach X (10? 15?) Sekunden aktiviert - und hinten ist nun mal die größte Hitze. Die Pizza war also direkt am Anfang (man sieht's auch bei der 1. Drehung) hinten schon "durch" und wurde dadurch so ungleichmäßig. Bei mir (ich hatte erst den Etna Rotante - jetzt aus "Stellfläche" Gründen gegen einen technisch identischen Everdure Kiln ersetzt) hat's auch ein paar Versuche gebraucht - aber ich lasse jetzt definitiv die Drehung gleich aktiviert. Mit kurzer Übungsphase kommt man gut zurecht.
Klar, es Bedarf, wie bei eigentlich jedem Ofen, etwas Übung, bis man sich auf das Gerät eingegroovt hat. Dann klappt das auch gut mit dem Dreheteller. Mag sein, dass ein schnelleres Einsetzen der Rotation den "Unfall" am Anfang zumindest abgemildert hätte. Aber zwischen Pizza rein und ohne Hektik auf den Knopf drücken ist eigentlich nicht so viel Zeit vergangen. Es wäre so oder so etwas zu viel Zeit im Ofen gewesen, da bin ich ziemlich sicher. Ich habe die Pizza zwischendurch auch direkt auf den bereits rotierenden Stein geschoben Geht auch. Im Kiln habe ich auch schon backen dürfen. Toller Ofen! Er hat natürlich einen Größenvorteil, da kommt die Pizza nicht so nah an die Flamme, das macht es aus meiner Sicht etwas einfacher.
Bin derzeit auch am überlegen welchen ofen ich mir holen soll. Und ich bin eig bei der größeren Version hängen geblieben. Sprich den Witt Etna Rotante.
Hy den habe ich bestellt Witt Etna rotante,die ganzen Videos und Tests haben mich überzeugt. 😊 Gruß
@ulgrgklibbers4152 ich nun auch :)
Ich bin auf der Suche nach einem Pizzaofen in der "Kompaktklasse". Dabei ist jetzt der Gozney Arc und der Witt Piccolo Rotante in der engeren Auswahl. Welchen Ofen würdest du empfehlen zu nehmen? Ich weiß es sind beide gute Öfen und ist Geschmacksache mit dem rotierenden Stein, aber du hast beide getestet.
Es gibt für beide Öfen gute Argumente und natürlich muss man die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben berücksichtigen. Ich persönlich favorisiere den ARC.
Vielen Dank für die Info. Was würdest du als Temperatur machen bei dem Ofen. Die erste Pizza ist ja verbrannt. Wie stand der Regler bei der zweiten Pizza?
Pizza einschießen, Regler komplett runterdrehen, nach dem rausholen wieder aufdrehen.
@@1fachpizza Super Danke... Vorher komplett aufgedreht aufheizen?
@@timoschwarz5025 ja genau
Ich bin neugierig auf den Unterschied zwischen diesem und dem Revolve. Vielleicht können Sie einen Test mit dem Revolve machen?
Ich nehme den mal auf meine Liste, will aber nichts versprechen.
Ich bräuchte den rotierenden Stein auch nicht; ein Koda 16 oder etwas vergleichbar großes erlaubt, wie du erklärst, problemlos das Hand-Drehen.
Aber ich will das Ding auf einem kleinen Rollgestell im Gartenhaus lagern und bei Bedarf durch die Tür aus dem Gartenhaus raus auf gepflasterten Bereich vor der Tür ziehen und nach gebrauch einfach wieder reinschieben.
Das Gartenhaus ist nicht groß, Werkbank, Fahrräder und Rasenmäher müssen auch Platz finden, die Tür des Hauses ist ebenfalls nicht so breit und ein großer Ofen, in dem man bequem von Hand drehen kann, passt einfach nicht.
In einem kleinen Ofen macht das Handdrehen aber wirklich keinen Spaß.
Der Piccolo Rotante ist genau der Ofen, den man braucht, wenn man Transportabilität benötigt. Er liefert genau so gute Ergebnisse wie ein großer „Handdreh“-Ofen und kann einfacher hin- und hergeschoben werden. Der Drehstein ersetzt die Ofengröße.
Ich sag ja immer, es gibt so viele individuelle Szenarien, Bedürfnisse und Vorlieben, dass eine pauschale Beurteilung kaum möglich ist. Man muss immer abwägen, welcher Ofen am besten zu einem passt.
Wie war die Temperatur außen am Gehäuse?
Habe ich nicht exakt gemessen. Aber eine besonders hohe Hitze habe ich außen nicht wahrgenommen.
Mir wäre der glaube ich fast ein bisschen heiß. War das wirklich die niedrigste Stufe des Brenners, wo die Pizza dann so schnell fertig war? Ich lasse meine lieber etwas länger, etwa 3 Minuten, oder mache auch gerne New York Style, um die 5 Minuten, oder ne Calzone, die ja auch länger braucht. Frage mich, ob der Ofen dafür geeignet ist. Vielleicht, wenn man ihn nicht so lange aufheizt am Anfang.
Ne, das ist schon die höchste Stufe des Brenners. Ich habe dann nur nach dem Einschießen runtergedreht. Du kannst den Ofen aber auch von vornherein auf kleinerer Flamme laufen lassen, dann sind längere Backzeiten kein Problem.
@@1fachpizza ja danke für die Antwort sollte schon hinzukriegen sein
@@Ares0025 Noch zur Calzone: Ich denke, auch die sollte man in dem Ofen hinbekommen.
@@1fachpizza Jupp, bestimmt. Hatte mich nur interessiert. Sehe mir gerne alle möglichen Öfen an, bin aber momentan noch mit meinem Karu 16 zufrieden. Mit Holz und Kohle ist der super. 😁
@@Ares0025 Ist ja auch ein guter Ofen 🙂
Die Reihenfolge für den Belag sollte Sauce, Parmesan, Basilikumblätter und zuletzt den Mozzarellakäse.
Da gibt es zwei Philosophien, Basilikum unter oder auf den Käse. Ich bevorzuge letzteres, ist aber Geschmacksache. Mir gefällt es optisch besser. Und den Schuss Öl nicht vergessen 😉
500 Grad ist zu viel, das ergibt Brandenburger, smile. Ich bleibe immer unter 400 Grad, etwa 380
500 ist zu viel, da sollte man natürlich runterregeln. 380 ist halt eher etwas für dünne, knusprige Pizza. Mag ich persönlich wirklich sehr gern. Für neapolitanische braucht es schon etwas mehr Temperatur.
Nein!
Nicht?
@@1fachpizza Spass bei Seite. ich wollte auch erst einen rotierenden Stein im Ofen haben - habe mich dann aber dagegen entschieden und einen Gozney Arc XL geholt und bin super zufrieden damit. Die Angst (als Neuling) vor dem manuellen Drehen mit dem Turninpeel ist total unbegründet. Der Drehmechanismus beim Rotante muss mehrere Jahre bei sehr hohen Temperaturen funktionieren - ich habe meine Zweifel, dass das so hält. Das ist meine persönliche Meinung.
@@kt6167 Moin, über die Haltbarkeit habe ich mir tatsächlich noch gar nicht so viele Gedanken gemacht. Von der Verarbeitung her ist der Ofen ja auch echt Spitze. Aber klar, die hohen Temperaturen, das ggf. ausgesetzt sein bei Wind und Wetter, der etwaige Nichtbetrieb über Monate ... da muss die Zeit zeigen, wie gut der Drehmechanismus das alles verkraftet. Der Arc XL ist auf jeden Fall eine gute Wahl. Ich würde ebenfalls jedem Einsteiger raten, sich weniger Gedanken um das Drehen der Pizza zu machen. Das hat man wirklich schnell drauf. Daher danke, dass du das bestätigen konntest.
@@1fachpizzatotal. das drehen ist super einfach und wenn man selber entscheiden kann, wie oft gedreht werden kann/muss hat man auch vorteile. btw im grillsportforum haben sich einige beschwert, dass der grosse rotante unter dem drehstein immer sehr dreckig wird. das passiert dir bei einem konventionellen ofen nicht.