Аламбик нашего времени. Дистиллятор из меди.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Всем привет. В этом ролике о простейших дистилляторах из меди, о том какое влияние оказывает медь на дистиллят. О полезных свойствах меди и о том, чего при работе с медным оборудованием нужно остерегаться.
Оборудование изготовлено здесь:
domperegon.com...
Мне кажется, все строится на том, кто и какими способами сможет поймать «свой» напиток. Кто-то на простом аламбике гонит, кто-то на дедовском бидоне, кто-то на царге из нержавейке, забитой СПН, кто-то на тарельчатой колонне и т.п. Для начала найдите то, что вам понравится. Нет, не по словам друзей, которые будут хвалить ваш напиток, нет. Именно вам! Научитесь работать с тем, что у вас есть, а уж потом пытайтесь это улучшить (сделать выход продукта количественно больше).
Спасибо за видео, но, кроме минусов, у других аппаратов есть и плюсы, а они не озвучены. Для кого-то замазка тестом щелей простого аламбика не является проблемой, как и регуляция давления охлаждения и т.п. В общем, ИМХО, тема раскрыта не полностью.
А вот соглашусь. Все, что лично мне не нра... ректификация прекрасно осправляет. То что нра, от того и други в восторге. Ищите свое нра... остальное маркетинг. В данном случае я бы обошёлся автономкой на конденсер зимой на балконе
совершенно верно
да тут по большому счету самореклама типа все гомно а я вот сделал ништяк берите у меня берите мое вот и вся суть ролика
Огромная благодарность профессору прикладной дистилляции ( ректификации ) за проделанную работу и бескорыстное просвещение начинающих (наверное и бывалых) винокуров.
С удовольствием смотрю! Продолжайте, удачи!
Спасибо вам большое за то что вы делаете и информируете нас. Респект вам за вашу деятельность и большое спасибо.
Пять копеек в пользу медного холодильника. Все блогеры, говорят друг за другом только про задержку сернистых соединений и её высокую теплопроводность. Но немалое значение имеют ионы меди попадающие в дистилят. Они выступают катализаторами окислительных процессов при бочковой выдержке. Речь идет о ничтожно малом их количестве, как и положено катализаторам (кто помнит хотя-бы школьный курс химии, тот поймет). Источник: Малтабар "Технология производства коньяка ". Там же отмечается положительное влияние на качество дистилята, связанное с постепенным снижением температуры в змеевеке холодильника шарантского аппарата. Да конечно для этого нужен немалый размер (высота) чана со змеевиком, чтобы добиться необходимой разницы температур между верхней и нижней частью змеевика, погруженгого в чан с водой. А еще там есть хорошая табличка с обьемами куба и шлема, классического шарантского аппарата, кстати площадь контакта пара и меди в змеевике , исходя из этой таблички, если не изменяет память 5 квадратных метров.
С уважением .
Можете сказать где именно эта табличка с обьемами ? А то перелопатил всю книгу но так и не нашел
Впервые вижу такую конструкцию! Шикарная вещь!
выглядит классно. работает то же. в этом сезоне все яблоко (а его было не мало) на нем перегнал.
Шлем-конечно красивая игрушка! Несомненно. Пусть неэффективно, но красиво. Автору лайкище!
Как всегда интересно. Ждём видос, вино из отечественного концентрата с Вашими рекомендациями .✌️
для этого нужен хороший концентрат
Для шоу этот аламбик))) Всё правильно сказал!! Очень многому учусь на ваших видео!!! Спасибо. Спн и рпн медные рулят!!!
много лет использовал именно насадку. и продолжаю использовать.
@@БрянскийВинокур по вашим рецептам в этом году сделал бурбон, три перегона где.. Через год отведаю)))
Спн и рпн это для нищебродов упокоительное
@@turist4779 😂😂😂👌
Здравствуйте. Очень неоднозначный ролик.
Но, ваш канал, ваш контент.
он же троллит бухих медведей
Бляяя !! Карелый срочно запустит в китае змеевик и скажет что это он придумал !))))
corben dallas почему?
@@артемпоздняков-у2д есть канал dancing bears . его автор в последнем ролике не лестно отозвался о бв. в частности про винный концентрат. БВ в свою очередь снял свое мнение про аламбики , горячо любимые и продвигаемые автором канала dancing bears.
чтобы понять всю суть прочитай комменты под предпоследним видео dancing bears
Огромное спасибо за подробную экскурсию от древних времен до настоящего. Считаю, что видео будет полезна как начинающим винокурам, так и мэтрам.
🦓🦓🦓В ттт:иии
Всем привет. Прикольно читать комент. Сколько людей столько и мнений. Всем удачи и вкусных напитков. БВ тебе как всегда лайк и дальнейших успехов как в жизни так и в твоем хобби.
лишь в споре рождается истина
Мастер маркетинга! 😁👏
Аламбик - вещь, 5 лет пользуюсь настоящим классическим португальским и чихал на ваши нержавеющие железяки
чихать не устал?
Все ,как всегда,подробно.Спасибо!
Мне кажется, что проще всего было бы сделать спираль из тонкой медной трубки по наружней поверхности конуса, по которой будет циркулировать холодная вода. Кстати автор ролика мог бы это сделать и без помощи домперегон, сужу по его ролику, где он делал чиллер. Трубку сделать максимально прилегающей к конусу, можно без припайки, а для большей эфективности по верху обмотать еще утеплителем и вуаля, конус-дефлегматор готов, можно тогда и не городить верхних бубликов)))
Посмотрите фильм Леонида Парфёнова "Огонь,вода и медные кубы" .В 2018 г современнейшая вискокурня Шотландии сделала медный змеевик!!! А вы говорите холодильник из нержи)))
ответил ниже. для 1 перегонки это так же хорошо, как и медный шлем
@@БрянскийВинокур , Шульман говорит что у медных дистилляторов в Европе, вся нисходящая зона лужёная, вот Вам и медь везде!
Одного не пойму), значить водяной дэф на аламбике, даже с тёплой водой, корень зла, а загогулина выполняющая ту же функцию, конкрентейший) лайфхак)! Пусть тогда будет рубашечный дэф из любого металла с большим проходным отверстием и пролетят туда все ваши вкусняшки без проблем)! Канал ваш уважаю, но данная конструкция весьма сомнительна)! По мне, так Шульмановская рубашка на конусе на много практичнее)! Не думал я, что кто ни будь аламбик в бараний рог скрутит)))!
Поддержу! Эта загогулина значительно увеличивает цену и так не дешевого шлема с конусом.
Шульмановский конус с рубашкой очень элегантно решает все вопросы со степенью охлаждения и возвратом флегмы.
Для себя понял, что медная колпачковая колонна в режиме работы без дэфа (в начале погона), очень неплохо пропускает все, так называемые, "вкусняшки" зерновых дистиллятов и не пропускает сивуху. Так что, городить огород со шлемом и конусом, на данный момент, не вижу смыла, по крайней мере для себя.
Мне кажется, что если ключевой момент - температура шлема - то ничего нет проще, чем прикрутить простейшую автоматику к Шульмановской рубашке, чтобы работала по температуре внутренней поверхности шлема. Поинтересоваться у бывалых профи, какая температура лучше и выставить.
Хотя, если честно, меня терзают смутные сомнения, что это настолько важно.
здесь имеет значение только один фактор - площадь поверхности меди, на которой происходит тепло массообмен между паром и флегмой . рубашечный деф ею не обладает. он просто сбросит в куб все, что не успеет сквозь него пролететь.
@@БрянскийВинокур Мне кажется Вы очень сильно лукавите. Ни кто не заставляет Вас использовать обычный деф не на полную мощность. регулируйте подачу теплоносителя и получайте разные коэффициенты дефлегмации. Опытным путем найдется оптимальное соотношение для конкретного дефлегматора. А медь безусловно лучший материал.
@@ДмитрийМедведев-ф4э тема интересная и набирает разгон)! Абсолютно у большинства производителей аламбики появились, вот и подключают блогеров к рекламным войнам). Только ленивый ещё не показал в своём блоге : " Самое лучшее хлебное вино!"). Потому, что модно)!
Очень интересная конструкция получилась, ждём продолжения!
Молодец! голова и руки дают отличный результат.
Спасибо! Подробно, грамотно разложил.
Колонна под шлемом помимо очистки, больше служит для увеличения объ ёма паровой зоны. Это способствует уменьшению скорости потока,увеличению зоны разряжения в котрой образуются новые соединения. Конус вышеишлема служит для укрепления молекулярных связей новых соединений.
Отличный познавательный материал.
Спасибо, ролик полезный - помогает систематизировать собственные подходы к дистилляции.
Всё очень понятно , спасибо .
НАКОНЕЦ-ТО И ВЫ ДО АЛАМБИКА ДОБРАЛИСЬ )))
точно
Проще надо быть... сделайте маленькие сопелки сверху и внизу сборник... и охлаждайте сверху регулируя напор воды поступающий из сопел стекающей вниз по верху меди и будет Вам "жуб жолотой" )))
Если уж возвращаться к истокам винокурения, то и куб тоже должен быть медным. Некоторые производители чувствуют это - у ДомПерегона есть медный ПВК (Флагман-М), у Max Cuprum - просто куб, у Дистлляруса - шикарный внешне, но великоватый ПВК; другие (Доктор Губер, И.Шульман) пока скромно стоят в сторонке и предлагают только шлемы и конусы (И.Шульман, правда говорит, что может сделать медный куб, но не хочет). Но тренд очевидный и однозначный - лучше, чем как сделать напиток на классике, т.е., на меди, просто нельзя. И надо людям, которые могут себе это позволить, дать эту возможность.
Брянский Винокур не хочет протестировать ДомПерегоновский ПВК на 40 л.? Причем не с точки зрения органолептики (тут все ясно), а с точки зрения качества производства ПВК (швы, стыки, толщина меди, юзабельность и т.д.).
И огромная просьба не реагировать на тех "писателей", для кого медь - это дорого или средневековье. Пусть гонят на алюминии, это намного дешевле и современней.
я давно адекватно отношусь к критике. а медь для зерна всегда старался использовать.
Спасибо тебе добрий человек!
Думаю, дефлегматор с малой подачей воды и СПН из меди то же самое дадут, я не понял прикол, 21 век ведь, или я чего-то не понимаю?
А так, лайк, люблю Ваш канал.
это для садомазахистов.
с водным дэфом конечный результат будет другой.
@@БрянскийВинокур а то там другие законы физики и химии начинают действовать? И начинается волшебство?
@@doctorzloy "Есть много друг мой Горацио на свете, что и не снилось нашим мудрецам!" )))
Ну ТЫ просто МУЖИК, понятно что ты не бедный парень, но всё равно молодец - это по нашему ТАК ЗАМОРОЧИЛСЯ!!!
Классно всё по полочкам конечно же лайк некоторые абсолютно ничего не понимают не обращай на них внимания
Один в один у меня аламбик. Только без верхней трубы в виде спирали. Но зато есть крышка на куб, медная, в виде конуса.
Работать на нём эффективно конечно только осенью зимой или весной.
Пожалуйста, запили видео как работаешь ты. С зерновыми. Которые сделаны по белой схеме.
Спасибо.
обязательно
вот он. троллинг высшего уровня. dancing bears учитесь . это вам не , озвучка бессмертной классики. БВ однозначно лайк , репост , респект, и выдвижение на лучшего ДРУГА в интернете. еще раз спасибо за цикл не русская водка. будте здоровы
Все грамотно, логично и познавательно. Традиционно заслуженный лайк! )
Полностью согласен с озвученными "+" и "-" меди. Где-то читал, что на западе проводились исследования о ее влиянии на органолептику продукта. Наивысшую оценку получили образцы, где медь была только в восходящей части колонны!
P.S. Целесообразность использования "спиральки" над конусом по многим причинам остается дискуссионной....
У Игоря Шульмана есть серия подобного оборудования. Там как раз конусная колонна на луковицу имеет рубашку водяного охлаждения для укрепления. Разве это решение задачи?
Здравствуйте уважаемый БВ!!! Скажите пожалуйста что вы думаете о медном конусе с рубашкой охлаждения от Игоря Шульмана?
Про размер доставило. Так-то удельная площадь меди на единицу объема продукта у домашних аламбиков выше, это касается и вентиляции шлемов. Как говорится, спасибо за дезинформацию
Всем привет, откуда такая инфа по медному холодильнику?
Интересное и познавательное видео. Однозначно лайк.
Здравствуйте, а у меня Аламбик 30 литровый и он на клампах, я им доволен !
И я добавил ещё медно тарелчатую колонну, и диоптер .
Где-то полгода прошло вроде, а "снежный ком" модернизаций различных производителей вырос до неимоверных размеров. А оно надо? Пресловутый "вкусный" дистиллят не дает покоя😁. Деньги, видимо, тоже.
в итоге приходят опять в колпачковым колоннам, а медь реагирует только на потстиле и при чем тут ваще дефлегматоры не понятно )
Царга с насадкой, даже без дефа, режит арому. Я сам пробовал!
Если посмотреть на всех победителей различны соревнований типа Кубок малого шлема. Почти всегда все призовые места у дистиллятов полученных на медных шлемах и аламбиках.
Да ну..... Пушкарь гонит на пустой царге, Константин(Фома Менделеев) тоже на полметровой царге с дефом
И вообще Вы пили "победителей"
Там больше 150гр и все, с утра землеройки в башке заведутся
Про медь все правильно сказал.
А вот дефлегматор для виски и коньяка нужен рубашечный. И не надо было бы всех этих шлемов и спиралей.
Но отличная идея за спираль. У кого низкие потолки тому эта тема хорошо зайдет.
Привет. Класс, вообще, молодец и удачи. И нахрен не нужен медный дефлематор и холодильник 👌👍
Показываете полностью медное оборудование зарубежных винокурен и тутже медный холодильник вреден. Неоднократно у вас спрашивали привести ссылки на недопустимость использования медных холодильников и тишина.
Дважды ответил ниже, повторюсь:
не ищите в глубинах форумов вопросы, которые лежат на поверхности.
для первой перегонки, но если обязательно будет вторая, медный холодильник так же хорош, как и колонна.и использовать его нужно именно при перегонке браги на сс.
далее вспоминая школьный курс неорганической химии задайте в гугл. 2 вопроса:
- как образуются оксиды и соли меди.
- какое влияние оказывают эти соединения меди на организм человека
статей с ответами на эти вопросы сотни. сопоставьте.
просто соединений меди на нисходящем потоке пара на количество получаемого дистиллята относительно не велико, поэтому и не травимся. но они есть, и мы их получаем в отборе.
Свернуть
Увидел что-то новое .Поставил лайк.
Еще подумалось, что если есть необходимость именно в таком "бублике", то возможно его можно собрать с помощью медных отводов на 90, 45, и 135 градусов на клампах, которые есть сейчас у многих производителей. И чистить легче, а возможно и дешевле выйдет, так как подорзеваю, что бублик не дешевый
Спасибо.
Очень интересный ролик. Как всегда основательный подход. Спасибо за интересную информацию. Интересно Ваше мнение по полусферической крыше из меди на кубе.
мнение положительное
@@БрянскийВинокур Спасибо за комментарий!
Покуда люди будут пользоваться паровым отбором не познав прелести жидкостного и считая что "это какая то непонятная хрень исключительно для ректификации" они будут мучаться пытаясь отрегулировать воду, нагрев, их сочетание и им можно будет продавать вновь и вновь разную все более дорогую дичь сияющую на солнце медными трубами :) Ну надо тебе няшки вкусняшки в первой части погона - ну открой ты кран отбора на полную чтобы колонна обеднилась и ВСЕ получится, все будет хорошо! Главное вовремя его прикрыть, не жадничать :) Ну и вопросы ледника который не пускает то что надо до следующего холодильника снимаются полностью просто потому, что холодильник то у нас всего один и он всегда возвращает все :)
Спорить со мной бессмысленно не попробовав мой виски :)
первое второму не третье
@@БрянскийВинокур вы слахали анекдот про кормление кур из разных геометрических фигур? :)
Не знал что 17 век это до нашей эры
там на столько мало этих солей образуется, для того чтобы отравиться или принести какой-то вред организму надо выпить тонны две или 3, люди сдавали на анализ напитки сделанные полностью на медных аппаратах, и итог такой что нет абсолютно никакого вреда медь не приносит
Спасибо за познавательный видосик, но ваша конструкция, должна быть очень дорогостоящая, не понятно как мыть луковицу и конус изнутри, я думаю , шар должен как минимум разбираться, и почему бы вокруг конуса не пустить ( намотать ) ту же трубку из меди и пустить по ней холодную воду?, тем самым удешевить агрегат? , без обид, я начинающий, это мои мысли , если не правильно, то поправьте.
Доброго дня. Использую такой с января этого года. Выгнал около 30л виноградного дистиллята под бочку. Мммм... вкусный получился. Как вы относитесь к рекомендациям на сайте производителя макс купрум: луковица вверх расширением получаем менее насыщенную органолептику и более высокую чистоту, расширение внизу максимально выраженная вкусо-ароматика. Я пользовал как у вас в сборе.
Категорически присоединяюсь к вопросу ☺
думаю разницы не будет
Очень познавательно!
Так дойдем до водяной рубашки охлаждения аламбика .
А че доходить? У Шульмана она уже есть.
@@zoon_video Конус видел. А что уже и луковица есть ?
@@ВладГудвин-п4щ есть луковица, конус 2х видов с рубашкой охлаждения и без, ещё есть возможность в конус вставлять тарельчатую колонну
@@Svayzinet Луковица с рубашкой охлаждения ???? Не видел.
Обдув из вентилятора ПК тоже нормально попрет.
да давайте усложним себе жизнь ))))) главное процесс
Или установить кондиционер на кухню.
Аламбик весь из меди в нем нет нержавейки от слова «ВООБЩЕ». От сюда и качественный продукт, а это все имитация.)))
Доброго. времени!
Вопрос практический: каким образом чистите этот змеевик?
Весьма не тривиальная задача.
Спасибо!
Конечно же аламбик красивенькая древняя и харизматичная припомбасина.. Лошадь тоже весьма красива и грациозна. На ней ездили многие тысячи лет, а на автомобиле только полторы сотни лет... Только не особо кто-то спешит пересаживаться с «мерседеса» на лошадь. А по сему не пойму нахрена нужна вся эта «красота»... Прикупил я медную конусную крышку на ПВК. После каждого перегона нужно чистить. Так просто задолбался. Лимонку покупаю килограммами. Так там вся поверхность открыта к доступу. Абсолютно правильно сказано, что медь ни в коем случае на должна находиться в контакте со сконденсировавшимся спиртом... Поэтому медные змеевики-это добавление яда в свой организм. В древности об этом не знали, то мы то теперь в курсе об окислах меди. Древние римляне когда-то даже свинец использовали в пищевых целях... В общем, я всегда используб медь, но более конксной крышки уже ничего не куплю. Использую колонну с медной насадкой.
Андрей, палец вам вверх. Здесь говорят: а как же многочисленные аламбики в Ирландиях, Шотландиях. Может это просто ТРАДИЦИЯ, то, что делал прадед то и мне положено, они делают новый, что бы как старый - один в один. Такой момент наши спецы порой говорят : получил на меди 90°. Но, пишут высокая спиртуозность и медь = большой вред. Так в итоге, вы пользуете конус или царгу с медью ?
Супер!!!👍👍👍
У Вас, господин Брянский Винокур, как то туго с ответами на вопросы, которые задают Вам ваши подписчики, и не только они. Вы же знали, что их будет. Не отвечаете специально?, от недостатка времени?, от неуважения??? Зачем тогда видео вбрасывать? Чтоб потом заглухариться??? Нехорошо, однако.
Однако правы. Редкостный молчун :)))
говорил,что очень занят
По Вашему получается выложил видео и он должен сидеть сутки строчить ответы чтобы нам всем весело было , будет время ответит.
монтаж, выгрузка на ютуб и прочая морока с подобным роликом занимает примерно пол дня за компом. далее вы предлагаете пол ночи сидеть и ждать, когда ролик кто то просмотрит. ждать вдруг будет какой то вопрос, требующий безотлагательного ответа?
практически все комменты требующие какой то ответ не остаются без внимания.
@@VladimirZaikin человек стал на блогерский путь. Он знал, что ТАК будет. Это его выбор. Ему поверили десятки тысяч людей. И с ними надо общаться. Конечно, со всеми не возможно. Но по многочисленным ключевым вопросам - убейся, трать время, но отвечай. Иначе можно по разному оценивать Игнор. И, стобы не быть голословным звездаболом, я предлагаю дельное дело, нашему Уважаемому блогеру : провести стрим, и будет многим радость, и ответы на интересующие вопросы. Это легче, чем писать. Уверен, мысль дельная. А относительно меди - тут каждый остается при своем мнении. С Ув!!!
Забавно! Но не более того. Это мне напоминает "выступление камерного оркестра"
когда музыка настолько отрывается от народных масс, что приходят её слушать
только родственники музыкантов и снобы, которые желают показать, что они типа
продвинуты в культурном плане........
Посмотрел, послушал, почитал комментарии. И знаете какую аналогию мне навеяли
рассуждения о "величине площади меди", которые проводит красной линией автор?
Аналогию охлаждения радиоэлектронных компонентов, например процессора вашего
компьютера. - Сначала просто чип, потом с плоским радиатором, потом с ребристым
алюминиевым - затем ребристый медный - ребристый с вентилятором - а потом с капиллярными трубками и радиатором..... Т.е. в конечном итоге пришли к водяному охлаждению
читай ДЕФЛЕГМАТОР. Так зачем же идти вспять?!!! К "ребристому радиатору".
Если с физико-механической точки зрения смотреть на сей девайс то:
Во-первых - Конус нафиг не нужен. Занимает много места, а выполняет всго лишь функцию перехода с 4х на 2а дюйма и чуть-чуть охлаждения.
Во-вторых - Спираль нужно вить всё больше и больше..... (чем больше, тем лучше)
И что в итоге? Получаем старинный дедовский аппарат-переросток!!!
Необходим лишь в одном случае - гнать самогон в сарае где нет проточной воды
(или вообще никакой воды).
А широким народным массам больше подходит стандартный компактный аппарат
с дефлегматором и медной насадкой. Кстати замечу автору - Площадь медной насадки
СПН гораздо БОЛЬШЕ суммарной площади этих дорогущих девайсов (посчитайте как нибудь. Вы ведь считать любите..).
Короче - на лицо камерный оркестр с его непонятной широким массам музыкой!!!
о работе след.ролик. я не подстраиваюсь под массы.
@@БрянскийВинокур Что же. Снимайте. Мы посмотрим...
Кстати! Надо будет самому посчитать площадь этих
конструктивных элементов системы типа Аламбик.
Чтобы потом подобрать необходимое количество
насадки СПН. Имею Очень Сильную Уверенность,
что из одного сырья напиток получится одинаковым
(полученный на медном аламбике и аналогичным по площади
количестве СПН в царге).
Существует обоснованное мнение, что ни дорогущий аламбик,
ни медный ПВК с дорогой автоматикой - сами по себе (автоматически)
Шедевральным напиток не делают.
Дело в ингридиентах браги, методе сбраживания, перегонке, выдержки,
умелых руках, не затуманенной голове.
А так. Конструкция у Вас получилась получилась Красивая, Эффектная....
Для переХонки настоеУУ.. Масел... ОтвароУУ... ))) Лепестками цветоУУ... Забавный выговор )))
это белорусский акцент
Кто то А-кает,кто то О-кает, кто то ШО-кает - в России много разных "выговоров". У нас на Брянщине вот так. Сказывается географическая близость к Беларуси и Украине. На карту посмотрите.
@@Смаленскхочададому НЕ ХЕР их плодить ,самим мало ))
вопрос как все это чистить внутри от серных окислов
много часов на "самоизоляции" потрачено на просмотр рекламных роликов... "по моим патентам", "по моим чертежам" - много всего хорошего. ребята, оберните этот конус своей насадкой панченкова. вдруг поможет воевать около дефлегматоров) ...а основное зло - это ваши клампы. портят они всё. разве соединение на конус не даёт достаточной "герметичности"? у войновича один из персонажей самогон из натурпродукта гнал. тут как ни крути, "хочешь гнать из натур продукта - купи форд-фокус..."
По мне так луковица с конусом не нужна. Собирай такой змеевик метров 15 и бинго.
Тоже сразу об этом подумал.
возможен и такой вариант.
Температура должна контролироваться не в шлеме, а в верхней точке (последняя конструкция) конуса. Тогда змеевиковый дефлегматор не нужен. Идеальная конструкция, все таки, шлем и шея с контролем и поддержанием (что самое сложное) температуры отбора в сфере шлема. В нем она будет будет практически равномерной и поддерживается с точностью +- 0,2 град. от заданной для отбора. Забудьте за дрова и газ! Электричество и контроллеры прекрасно справляются с поддержанием необходимой температуры. А это значит. что выход всех фракций под контролем. Самое важное о чем не сказал Брянский Винокур, так о том, что чистота применяемой меди должна быть только 9999!!! Иначе, по химическому составу, дистиллят обогатится вредными химическими элементами. Смотрите ГОСТ на медь.
согласен. термометр в шлеме смысла не имеет
А какая начальная крепость голов при дробной на зтом змее?
Для тех, у кого денег немерено и некуда их девать.
хорошая колбаса тоже денег стоит. нет бабла - пей казенку, закусывай Любительской
@@Lalaika_Balalaika Нелепый довод. Хорошую колбасу можно сделать не покупая дорогого оборудования.
@@alexbolduin7408 нелепый аргумент. я про "сделать" ничего не писал.
я не призываю к покупке. ситуации у всех свои. взял себе - показал вам
@@БрянскийВинокур молодец! "поиграй" с Джин-корзиной. Прикольная штуковина ))) так держать!
кунсткамера для любителей стимпанка и самогонофетишистов
мвахахаах ! Описание прямо в точку!!!!!
Где то я такой загибон уже видел, а, вспомнил, у макскупрума.
Ого это что-то новое.😯😮🤔🤔🤔🥃🌪️🔥
Так конус же с охлаждением есть у какого то производителя? Все работает лучше некуда
Про "медную лихорадку" в дистилляции могу сказать, что:
- медь оказывает свои абсорбирующие свойства на серные соединения, только в местах преобразования спиртового пара в жидкость при разнице температур, т.е не посредственно в конденсере.
Остальное нагромождение меди - это маркетинг и цена.
Медные пыжи и наполнители в колонне, имеют очень низкую эффективность по выше указанным причинам.
О солях меди, смывающихся в дистиллят, автор, сказал очень верно, но тему раскрыл не полностью.
Написанное выше, взято из личного опыта работы с медью и изучения мат.части, как тут многие любят говорить..
Пишу это не в качестве антирекламы медных изделий, отлично поданной автором, просто, хочу убавить "медный миф" о его непревзойдённости...
да ну.. а у меня куски меди, которые утоплены в браге, просто ну очень отчетливо убирают "вареные яйца" в запахе сырца. Все остальное - нержавейка. Наверное, какая-то медь у меня неправильная?
Big Bike
Может, Вы, просто научились хвосты отсекать? ))
В общем, спорить можно бесконечно. Для начала, попробуйте медный конденсер, а уж после, мы продолжим эту тему..
Сейчас, мы разговариваем на разных языках.
Андрей Сергеев "вареные яйца" начинают пахнуть с голов, так что хвосты тут не при чем. Медь в браге не полностью убирает запах, но очень и очень ощутимо. Поэтому тезис о том, что медь работает только в зоне конденсации паров - не соответствует действительности
Перцовая настойка просто бомба, а ещё и на ячменном дистилляте, м...... Вот в процессе дегустации, перевариваю данный ролик и не могу понять в чём отличие физико-химических процессов при дистилляции по данной схеме, и схемы с колонной той-же длинны, заполненной медной насадкой ( без дефлегматора ) с такой- же воздушной дефлегмацией.
в скорости работы
Добрый вечер, подскажите пожалуйста где купить поворот на 90 градусов с такой царгой для термометра . Спасибо
эта от домперегон
Аламбик это самое лучшее что придумало человечество а все остальное от лукавого
Да они просто сэкси,вот это аппараты.
Увы, но канал всё больше скатывается в банальную рекламу
@Андрей абсолютно ничего плохого. Пускай зарабатывает. Каждый имеет право делать для себя свои выводы
@@ironfelix5973 реклама была и раньше, только одно "НО", там не было откровенного "то всё говно, а вот это вот нормас". Как было уже сказано, такие высказывания после показа изображений "медных" винокурен не корректны!
работа с концентратами - реклама, новые ингредиенты - реклама, работа дрожжей - реклама, показать свой новый дистиллятор - реклама, обзор любого оборудования -реклама, какой то нож или телефон попал в кадр - реклама. по вашей логике все кроме сахара в алюмин. фляге, и то которую нашел в металлоломе, причем обязательно, а ни в коем случае не купил - вот это контент. и сто серий об этом. как поставить сах.брагу, как перегнать, как выпить, подобный бред для новичков и т д. - об этом что ли снимать нужно?
это не ко мне. я продолжу "банально скатываться"
@@БрянскийВинокур дык никто не против рекламы. Те у кого имеется интеллект, понимает, что это Ваш хоть какой-то доход с канала. Речь о том, что раньше Вы делали видео о напитке, попутно включая в него рассказ о той или иной вещи, будь то соковыжималка, дрожжи или ёмкость для сбраживания.
18:54 Как,как назвали? Конус? Это гениально!!!
Считаю, что если сделать спираль во всю высоту установки, тогда шлем и конус не нужны.
может быть
У меня дед, в 70х годах, т.к. никаких царг не было, использовал два медных змеевика в качестве дефлегматора и царги, но у БВ, в таком положении, нет тепломассообмена, это предхолодильник всего-то..
А поставить рядом вентилятор направленного потока?
Это очень дешево :)
@@serg1962 Проблема легко решаемая. Можно добавить золотые элементы в декоре вентилятора, бриллиантовые глазки, голографический дисплей и.т.п.
Спасибо за замечательный ролик.
Имею в наличии медный дистиллятор(небольшая колонна с отбором по пару), как провести лужение внутренней поверхности медного холодильника пищевым припоем?
не знаю. а зачем это. гоните на нем сырец.
Здравствуйте скажите пожалуйста где можно купит 40 литров я буду гнать на дачном участке
скажи мне какой узел отборам по спирту взять от какого производителя есть варианты от СС от ДОМ перегон как у тебя или еще какой,
принцип у всех одинаков, а вот исполнение и цену сопоставлять нужно Вам
кажись маркетинг... аламбик классический португальский 10-ти литровый моется за пять минут, а этого монстра сколько отмывать потом? есть ещё плитки инфракрасные, кроме индукции ( DP-41, к примеру).
Да,моё предположение,что все нисходящие части аппарата нельзя делать из меди подтвердились .
некоторые авторитетные винокуры настаивают именно на медном холодильнике!
для первой перегонки
Подобную витую царгу делал один человек ещё года 3 назад.. И все якобы знатоки обосрали его проэкт..
Чушь,аламбик хороший ,у меня был на 30 литров и соединение было у него под кламп .
Правда 30 литров маловато ,и пришлось взять медный куб на 50 литров .
А так аламбик шикарный и продукт тоже шикарный получается .
ну, а если шлем, затем отбор по пару и над ним димрот?
тогда будет выглядеть не так эпично) а тут в этом смысл)
одного шлема мало будет
@@БрянскийВинокур но в принципе эта схема работать будет? и еще, подскажите как по-Вашему - медная тарельчатая колонна намного хуже отработает чем аламбик?
Да уж, судя по комментариям вам нужно снимать 1000 и одно видео о сахарном дистилляте, никаких новшеств иначе "Продался Реклама". И гнать сахарную брагу нужно исключительно в чугуне залепленном тестом и охлаждать в корыте с змеевиком))). Зачем пробовать что-то новое, для людей и завистников сразу станете продажным.
У меня из меди и сейчас хочу перейти на нержавейку. Мыть медные трубы внутри нужно после перегона и перед перегоном. Посмотрите туда. Оксид меди образуется даже при лежании. Ведь Вы каждый день не гоните, 1 или 2 а месяц. На видио все блестит и сверкает а при лежании тускнеет.
Я так понял при перегонке браги потстилл меди максимум, а при дробной лучше медь не применять. Кто что думает?
холодильник медный в потстилле использовать можно, и это неплохо, а при дробной - нельзя
Холодильник справляется?
Ощущение, что на пределе
Учитель! Опять всех уделал! Вот это вертолет получился. Как будет называться?
это не вертолет а катушка Теслы!
не знаю. производителю виднее.