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早速下拵えしました。今晩のアテが楽しみ😊
自分で作ったあん肝なんて、最高のアテですね〜コメントありがとうございます！
アンコウの肝が手に入りません、タラの肝でも作れますか？
いつも勉強になります😃すごく分かりやすかったです。
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
Los productos de casquería dan mucho trabajo, pero merecen el esfuerzo 😉👍
¡gracias!
こんばんは。あん肝ポン酢大好きです。血抜きが大変ですが分かり易い説明でやってみようかとおもいました。温度計がないので、切ってみてオッケーか…という感じでしょうか
温度計がない時はしっかり火を通して下さいね（硬くなりますが）あん肝にはアニサキスが結構いますので
こりゃたまらん！日本酒ぱくぱくいけちゃう！
コメントありがとうございます！
はじめまして。島根県のあん肝が手に入ったのですが、早速参考にさせて貰おうと思っております。他の方の動画も見ましたが、塩水処理の時間が20~30分が多く感じましたが、やはり一晩位見た方が、血抜きとしては効果が高いのでしょうか？
塩水処理ではなく、塩を振って２０〜３０分置くのが一般的な作り方だと思います。塩水に入れると、臭み抜きだけでなく水分も入るのでとろっとした柔らかいあん肝に仕上がります。これは好みの問題もあるので、時間があれば一晩塩水につけたほうが美味しいと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe ご丁寧にご返信ありがとうございます。先生のように作れるよう、努力します。
成型難しかったけど美味しく出来ましたひゃっほう
コメントありがとうございます！初めは少し難しいかもしれませんが、美味しく出来て良かったです
旨そうです。うぷ主は適当に〜って言ってるけど人が隣で仕込みしてて適当にやってたらイライラしてそう 笑
（笑）適当が1番難しいですね〜
見るとグロテスクですが…食べると絶品です…鍋物も美味しいですが…ヤッパリ！ポン酢が一番…年に一度の楽しみです…✨😋✨
これは本当に美味しいですね〜最近は缶詰もあるみたいですね〜（昔から？）これに、日本酒が最高の贅沢ですね
紅葉ポン酢は飽きた、辛子酢みそ、合うよ、濃いモノ通しで俺は好み、味わってどうぞ!!😊
魚の肝だいすき!!♡。カワハギ、河豚の白子、鱈のクモコ旨い♡ですよね👍。でも鱈のクモコ以外お家で作ったことないです。お店で食べるにしてもお値段が(・・;)(笑)… 映像観てると手間暇かかる上に難しそう🥴😰…。特に臭みを取るのは無理そう!ムリ(笑) 鮟鱇のお鍋をするとき、肝、使いますが(一緒に付いてる)美味しいと思って食べた事ない(笑)臭い！(笑) 鮮魚店で購入しないからかなぁ?? でも、いちど挑戦してみようかな??なんて映像観て思います♡。
コメントありがとうございます！あん肝の臭みは鮮度も関係しますので、鮮度の良い物を選ぶのも重要ですね！さらに、臭みを抜く事で美味しくなります。
蒸すのと茹でるのって味変わりますか？
火の入り具合に気をつければ、そんなに変わらないと思います。今回は家庭で作りやすいように茹でました茹でる方が時短にもなるとおもいます
長野県なので生のあんきもが手に入りません。どのあたりだとスーパーに並んでいるのでしょうか？
スーパーによって得意な食材があるので、魚系が得意（品揃えが豊富）なスーパーを見つけると良いでしょう。ちなみに、栃木の山の中のスーパーにもありました！あとは、地元の魚屋さんがあれば売っているかもしれません
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます！意外と売っているかもしれないので魚屋さんを探してみます。楽しみです❣️
今日富士見のあぐりモールで見かけました。
@@五味さとみ いいですね！うちの近くは角上にも行きましたが国産の生あんきもはなかったです😭
スーパーであん肝見つけて初めて作りましたが下処理よく分からず(^^;こちらを観てから作れば良かった😢
次は試して下さいね
おいしそう～
私の妻はお店で食べれなくなりました〜（笑）それほど臭みが少ないです！是非お試しくださいね〜
この通りに皮と血管とってみようとしたら肝全部出てきてなにも無くなっちゃった🤣🤣 むずかしい…
コメントありがとうございます！皮を剥いたら、溶けたのでしょうか？もしそうなら、鮮度が悪い可能性が高いので（もしくは病気など）食べても美味しくないと思います。むしろ食べなくて良かったです
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
早速下拵えしました。
今晩のアテが楽しみ😊
自分で作ったあん肝なんて、最高のアテですね〜
コメントありがとうございます！
アンコウの肝が手に入りません、タラの肝でも作れますか？
いつも勉強になります😃
すごく分かりやすかったです。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
Los productos de casquería dan mucho trabajo, pero merecen el esfuerzo 😉👍
¡gracias!
こんばんは。あん肝ポン酢大好きです。血抜きが大変ですが分かり易い説明でやってみようかとおもいました。温度計がないので、切ってみてオッケーか…という感じでしょうか
温度計がない時はしっかり火を通して下さいね（硬くなりますが）
あん肝にはアニサキスが結構いますので
こりゃたまらん！日本酒ぱくぱくいけちゃう！
コメントありがとうございます！
はじめまして。
島根県のあん肝が手に入ったのですが、早速参考にさせて貰おうと思っております。
他の方の動画も見ましたが、塩水処理の時間が20~30分が多く感じましたが、やはり一晩位見た方が、血抜きとしては効果が高いのでしょうか？
塩水処理ではなく、塩を振って２０〜３０分置くのが一般的な作り方だと思います。
塩水に入れると、臭み抜きだけでなく水分も入るのでとろっとした
柔らかいあん肝に仕上がります。
これは好みの問題もあるので、時間があれば一晩塩水につけたほうが美味しいと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe
ご丁寧にご返信ありがとうございます。
先生のように作れるよう、努力します。
成型難しかったけど美味しく出来ましたひゃっほう
コメントありがとうございます！
初めは少し難しいかもしれませんが、美味しく出来て良かったです
旨そうです。うぷ主は適当に〜って言ってるけど人が隣で仕込みしてて適当にやってたらイライラしてそう 笑
（笑）適当が1番難しいですね〜
見るとグロテスクですが…
食べると絶品です…
鍋物も美味しいですが…
ヤッパリ！ポン酢が一番…
年に一度の楽しみです…✨😋✨
これは本当に美味しいですね〜
最近は缶詰もあるみたいですね〜（昔から？）
これに、日本酒が最高の贅沢ですね
紅葉ポン酢は飽きた、辛子酢みそ、合うよ、濃いモノ通しで俺は好み、味わってどうぞ!!😊
魚の肝だいすき!!♡。カワハギ、河豚の白子、鱈のクモコ旨い♡ですよね👍。でも鱈のクモコ以外お家で作ったことないです。お店で食べるにしてもお値段が(・・;)(笑)…
映像観てると手間暇かかる上に難しそう🥴😰…。特に臭みを取るのは無理そう!ムリ(笑)
鮟鱇のお鍋をするとき、肝、使いますが(一緒に付いてる)美味しいと思って食べた事ない(笑)臭い！(笑)
鮮魚店で購入しないからかなぁ??
でも、いちど挑戦してみようかな??なんて映像観て思います♡。
コメントありがとうございます！
あん肝の臭みは鮮度も関係しますので、鮮度の良い物を選ぶのも重要ですね！
さらに、臭みを抜く事で美味しくなります。
蒸すのと茹でるのって味変わりますか？
火の入り具合に気をつければ、そんなに変わらないと思います。
今回は家庭で作りやすいように茹でました
茹でる方が時短にもなるとおもいます
長野県なので生のあんきもが手に入りません。どのあたりだとスーパーに並んでいるのでしょうか？
スーパーによって得意な食材があるので、魚系が得意（品揃えが豊富）なスーパーを見つけると良いでしょう。
ちなみに、栃木の山の中のスーパーにもありました！
あとは、地元の魚屋さんがあれば売っているかもしれません
@@youtube.wasyoku.recipe
ありがとうございます！意外と売っているかもしれないので魚屋さんを探してみます。楽しみです❣️
今日富士見のあぐりモールで見かけました。
@@五味さとみ いいですね！うちの近くは角上にも行きましたが国産の生あんきもはなかったです😭
スーパーであん肝見つけて初めて作りましたが下処理よく分からず(^^;こちらを観てから作れば良かった😢
次は試して下さいね
おいしそう～
私の妻はお店で食べれなくなりました〜（笑）
それほど臭みが少ないです！
是非お試しくださいね〜
この通りに皮と血管とってみようとしたら肝全部出てきてなにも無くなっちゃった🤣🤣 むずかしい…
コメントありがとうございます！
皮を剥いたら、溶けたのでしょうか？
もしそうなら、鮮度が悪い可能性が高いので（もしくは病気など）食べても美味しくないと思います。
むしろ食べなくて良かったです