93: Horn, gifler og rundstykker _ Køkkenfreak

Horn, gifler og rundstykker. Bager-Ole viser dig tricks til 3 typer morgenbrød. God fornøjelse.
INGREDIENSER:
3,5 dl. lunken mælk
25 gram gær
500 g. mel, vi brugte tipo 00
2 tsk sukker
1tsk. Salt
25 g. smør
1 æg
200 grader, 25 min.
FREMGANGSMÅDE:
Opløs gær i den lunkne mælk. I video hører du os sige ”en hel pakke gær”, og det putter vi i.
Men Oles opskrift siger godt nok 25 gram. Så brug 25 gram, med lunken mælk kommer det jo til at hæve godt også med de 25 gram.
Tilsæt smør, salt og sukker og 90% af melet.
Rør 2 min. på maskinen ved lav hastighed, tjek dejens konsistens og tilsæt evt. lidt mere mel, så den ikke klistrer til fingrene. Tilsæt 1 æg.
Kør 4-6 min. med hurtig hastighed til dejen slipper skålen.
Form til kugle på bordet og tildæk med viskestykke til dejen er hævet til dobbelt størrelse.
Vi delte dejen i 3 lige store dele og delte igen videre i 4 dele til de 3 projekter, henholdsvis rundstykker, horn og gifler. Tjek video for hvordan du ruller ud til gifler og horn.
Bag i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 min. til bagværket er lysebrunt.

[@sapientemsapientem80]

God simpel forklaring tak til jer for denne video 😋👍

[@kimkvistsrensen230]

halløj flot arbejde ja i er bare gode

[@McLabskovs]

Jeg fatter ikke at man siger rundstykker omet bredt kalde navn for morgenbrød ...eller er ordet for gammel, hva Ole...