마파두부! 연두부와 주방장 친구의 콜라보래이션!! (두 가지 버전으로 보여드립니다 ) | 여경래, 박은영 셰프 쿡방
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- 안녕하세요
오늘은 구독자 분들이 가장 원하셨던 마파두부를 했는데요
특별히 두 가지 버전으로 준비했습니다 !
재밌게 시청 부탁드려요!
감사합니다
@여경래셰프님 인스타그램 lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 eunyeongo_o
-----------------------------------------------------------------------------------------
***마파두부 재료
연두부 1팩
다진 소고기 80g
대파 1개
다진 마늘 1T
다진 생강 약간
두반장 1/2T
물은 두부가 반 정도 잠길 정도
굴소스 1/2T
백 후추 1/2t
설탕 1t
참기름 1T
식용유 2T
정종 1T
***마파두부 래시피
1. 대파는 잘게 썰어 준비하고 두부는 한 입 크기로 썬다.
2. 물을 끓여 연두부를 데치고, 체에 물기가 빠지도록 받쳐둔다.
3. 팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣어 볶는다.
4. 고기가 익으면 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 두반장을 넣고 파 향이 날 때까지 볶다가 정종을 넣어 향을 낸다.
5. 물 1컵을 넣고, 굴 소스와 백 후추, 설탕을 넣어 간한다.
6. 데쳐 놓은 연두부를 넣고 살짝 졸인다.
7. 전분을 조금씩 풀어 농도를 맞춘다.
8. 참기름을 넣어 마무리한다
#마파두부 #여경래 #박은영
5:04 오늘의 명장면
유쾌한 여가네 ^^
ㅎㅎ
내가 1빠
잼있어열~~~~~ㅋㅋㅋ
우리 셰프님 최고!!!!❤️
@@luchinglai 운전하느라 놓쳤습니다.
담에 제가 1빠 할게요^^
더위에 힘든 하루. 두분 덕에 든든하고 기분좋아지내요.
5:05 킬링파트
눈나...귀...귀여워여...!
레시피를 알려주시더라도 해당 요리의 포인트를 정확하게 알려주셔서 열심히 따라하면 정말 맛있는 요리를 만들 수 있어서 너무 감사합니다.
5:05 설탕 확인하는법 재밌네요ㅋㅋㅋㅋ
박은영쉐프님, 사회생활 만랩답게 사장님 눈치도 적당히 봐주고 비유도 맞춰주는~ 듯 하면서도 정확하게 자기 취향 굽히지 않는 모습 너무 멋져요! ㅋ
내일 이거 해먹을라고 옥사부랑 여가네 보며 공부중.
'뭉치느니 깨뜨려라.' 냉철한 판단력에서 풍기는 (이젠 새우 등따위 따지 않는) 짬의 바이브 ㅎ
오늘부터 이상형은 설탕 입에 던져먹는 사람입니다
이거 진짜 연두부 한번 팔팔팔 끓여주면 잘 안깨져요
소금간까지 쳐주면 두부가 더 꼬소해짐
잘 못하겟다 싶으면 걍 두부 끓일때 소금간 쳐버리고
소스를 따로 전분 풀어서 걸쭉하게까지 만든 다음 두부 투하하는게 낫더라구요
나머진 영상대로 하면 진짜 마싯슴다
ㅋㅋㅋ
분석을 제대로하셨습니다 ㅋ
영상이 점점 재미있어 지네요. 여경래 셰프님은 더 젊어지시는거 같아요~ 두분 함께하는 모습 보기 좋네요 매번 좋은 영상 감사합니다
박은영 쉐프의 미모도 미모지만
통통튀고 말하는 센스가 진짜 매력적이에요!!
두분의 캐미가 더 채널을 재밌게 만들어주는 거 같아요~~
거기에 요리레시피는 덤으로 얻어 가네요~~^^
마파두부 첨 만들때 이거 보고 따라해봤는데
지금 3-4번 이상 만들어먹은거 같아요.
진짜 맛잇어요.
개인적인 생각이 두반장이 진짜 사기(?) 같아요
굴소스 버전으로 만들었고 남편이 맛있다며 밥 두공기 먹어서 너무 흐뭇했던 새댁입니다! 후라이팬이나 화력도 가정용으로 보여주시고, 집에서도 맛있는 중화요리를 만들 수 있다는걸 보여주셔서 너무 감사합니다!
여세프님 옛날에 사천가셔서 직접 두부 만들어 드시던게 생각나네요!
구독자 4만명 축하드립니다.
궁보우지딩 겁나 좋아하는데 나중에라도 만들어 주셨으면 좋겠습니다!
두가지 버전의 마파두부.
요리 잘 보고 갑니다
항상 좋은 영상 감사합니다
여경래님 박은영님 셰프님
파이팅!♡♡
요즘 여가네 보면서 중식에 친숙해지는 느낌입니다.
마파두부나 부용게살, 유린기, 짜춘권 등등..
무슨 음식인지 잘 몰라서 고려하지도 않았었는데, 한번 먹어보고 싶습니다ㅋㅋ
개인 메모용 생강을 마늘 4분의1만큼, 설탕을 조금 줄이고 소금을 더넣는게더 맛있을듯
네 알겠습니다
어떤부분도 꼭 정해진 메뉴얼은 없습니다
개성적인 음식만들기가 있는거죠
셰프들도 다 스타일이 틀리드라구요 하하
감사합니다
몇년전 최요비에서 보여주신 버전의 업그레이드 버전인거같습니다! 제 소울푸드를 2가지 버전으로 보여주셔서 감사드립니다.
집에서 따라 할 수 있게 레시피 만들어 주셔서 좋습니다! 🥡🥢
여경래 셰프님이 심어두신 아재개그 본능이 알게모르게 나오는 박은영셰프님 ㅋㅋ 다른데서 뭔가 멈칫 하실때가 그땐가봐요 ㅋㅋ
진짜 설탕인지 소금인지 확인하는 장면이 하이라이트 ㅋㅋㅋ
이번 콘텐츠도 너무 매력터집니다, 박은영 셰프님!
처음에 나왔을때 재미없어서 안봤는데...최근에 다시 보니까 익숙해져서 그런지 잼나네 ㄷ ㄷ ㄷ 정주행중
주로 산초 알갱이를 더 넣어서 만드는데 고수까지 넣으면 더 맛있을듯
전 그런게 더 맛있더라구요.
점점 ㅋㅋㅋㅋ 아재개그에 물들어가는 박셰프님 그리고 흐믓해하는 여셰프님
너무 보기좋아요 ㅋㅋㅋㅋ
마파두부에서 두부는 호로록 넘어가고 짭짤한 두반장에 절여진 고기 식감 좋아하는데 연두부 식감이 우리나라에만 있던거였군요..! 저는 연두부파인것으로~ 그리고 역시 여셰프님이랑 같이있으니까 더 재밌어요ㅋㅋ 주방장친구두반장에 스며들어버린 느낌이 넘웃기고 ㅋㅋㅋ 팔진탕면 제일 먹어보고 싶던 음식이었는데 기대하겠습니다!
대가의 이런 고오급 컨텐츠를 집에서 에어컨 틀고 누워서 볼 수 있다니ㅠㅠ 감사합니다 🙏
5:04 설탕 확인법
박은영쉐프 넘 귀여움 설탕 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ5:03ㅋㅋㅋㅋㅋ굳이 얼굴에다가 뿌려서 ㅋㅋㅋ 자꾸보게됨 중독됨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 미국에서 공부할때 자주 시켜먹었던 마파두부.. Happy you라는 미시간주 작은 동네에있는 중식당이었는데요. 고등학교시절 뭐에 홀렸는지 그렇게 잘 시켜먹었습니다. 연두부가 아닌 단단한 두부를 써서 특이했는데요. 작은 옥수수같이생긴애들도있고 그 다른지역과 미국 차이나타운에서 먹는 마파두부와는 두반장을 다른걸쓰는지..적당하게 전분으로 마무리한 텍스쳐.. 맛이 다르더군요..다른곳들은 엄청 묽더라구요... 배달하는친구가 그집 아들이었는데 철없던시절 10센트로 팁을 주자 저에게 욕을하더군요.... 각설하고 한국에서 먹는 마파두부는 그때 아무것도 모르고 막 맛있게먹던 마파두부랑 약간 차이가있지만 최근 이금기두반장을 구입하고 여경래선생님 채널을 자주시청하게되면서 자주 해먹게되었습니다. 그래도 그시절 먹던 마파두부가 그리워지네요.
박은영 셰프님 뭔가 밝은 기운이 느껴짐 ㅋㅋㅋ 여경래 셰프님이랑 케미도 좋음 자주보러올께여!
연두부 좋아하는데 우선 단단한 두부로 연습하겠습니다. 설탕은 입에 던져서 확인하는게 고수군요.
불 지금 버너가 좋아요~! 그래야 집에서도 할 수 있다고 생각합니다. 보통집엔 화력이 그렇게 강하지 않잖아요^^ 항상 잘 보고 있습니다!
반드시 해볼것!
그런데 항상 느낀 거지만 박은영 셰프 미모야 항상 대단하지만
우리 여경래 셰프님도 굉장히 잘생긴 분으로 젊으셨을때 한 인물 하셨을 듯 합니다. ^^
ㅋㅋ
저는 그렇지않습니다
예쁜 미녀한사람이면 됩니다 하하
전 연두부보다 단단한두부가 식감이 좋아서 항상 단단한 두부로합니다 산초가루넣어서 먹으면 마파두부는 그냥 밥도둑 ㅠㅠ이른아침에 또 배고프네요ㅠㅠ
잘 봤습니다 ㅎㅎ 기회 되시면 간짜장 도 한 번 해주세요. 예전엔 어딜 가나 간짜장은 일정 수준을 유지 했었는데, 약 8,9 년 전 부터 동네 중국집들의 가짜 간짜장들에 실망이 아주 큽니다 ㅜ
와이거보고 마파두부했는데 (연두부없어서 그냥두부씀ㅠ) 진짜 제가 만들었나 싶어요 너무맛있어요!!
설탕이 맛을 중화시켜준다는게 뭔지 알겠어요 설탕 조금 넣고 안넣고가 완전다르네요
두반장의 맛을 최대화시켜주는게 설탕의 역활이드라구요
짜장은 힘들지만 마파두부은 집에서 할 수 있겠어요!
마파두부는 연두부가 진리죠♡
부드럽게 호로록 먹을수 있어야해 ㅋㅋㅋ저는 화조.마조.건고추넣은 사천식이 좋앙ㅋㅋㅋ
이것저것 설명해주시면서 여러 팁들을 잘 알려주셔서 좋아요♡
5:03 세상에...
맛있것네요 한참 마파두부에 빠져있을 적에 일주일에 2~3번은 해 먹었는데
박은영셰프님은 미소가 너무 이쁘셔 여경래셰프님도 호감형이시고
월요일은 마파두부 도전!!
미원을 넣어야죠
항상 재밌게 보고있어요.
저도 박은영셰프님처럼 두부+유제품 별로 안좋아하는뎅.. 동지를 만난거같아 더 반갑네요🙈
언제가 꼭해보겠습니다
박은영세프님의 마파두부 만드는 방법과 꿀팁 감사드려요
굴소스 대신 소금 넣고 만들어봐야겠네요. 어딜가나 다 굴소스만 넣고 간을 했는데 소금으로만 간하면 어떨지 궁금하네요
박은영 솁은 프로페셔널 하면서 귀여우신게 매력이네요.진심 찐팬될것같은
설탕 뿌리는것보고
헉!
예전 상가집 다녀왔다가 문 앞에서 냅다 소금 싸다구 맞았던 순간이 급 떠올랐음요.
귀엽고 예쁜 은영 셰프~~
날라라 날라라~~~~🕊🕊🕊
저도 두반장만넣고 굴소스는 안넣는데 박은영셰프님입맛이 이해가 가네요
고마워요
감사합니다
다들 박은영 쉐프때문에 본다고 하지만 전 여경래 쉐프님 때문에 봐요. 실력이면 실력. 인성이면 인성. 거기에 개그감(?)까지 뭐하나 나무랄게 없는 최고의 요리사.
05:10 그 사부에 그 제자로군요. 박은영 셰프님 이미 물이 들대로 든 것 같아요.
박은영셰프님은 칼질잘하고요리잘하네요
여셰프님 박셰프님 사..사...사탕합니다♡♡♡
어제 이 레시피대로 할라고 쿳빵에서 두반장까지 친구로 사귀고 왔어요. 연두부보다 순두부를 할인(...) 하길래 전 마파순두부가 되어버렸습니다. 마늘이 없어서 시판용 마늘고추기름으로 썼는데, 이것도 꽤 좋더라고요! 다만 어젠 소도 돼지도 없어서 훈제오리(...)로 넣었습니다. 근데 이것도 꽤 좋았어요.
만든 결과물은... 한입 딱 먹자마자 머릿속에서 팍팍 터지는 뭔가가 느껴지는 것처럼 막 어 막...! 엄청나게 맛있는 맛이었어요! 역시 셰프님들 레시피 최고! 전 쪼렙이라 굴소스로 맛을 냈지만, 나중에 실력이.늘면 저도 소금으로만 간해보고 싶어요!
설탕 졸커엽
인던션은 주걱으로 음식 유도하면서 원모양으로 돌리면 웍 비슷한 효과가
이금기 마파두부 소스가 있어 그것으로 만드니 외한 맛이 강해서
유럽 화교의 마파두부는 한국형 맛에 가까움
대박 기다렸던 마파두부!
어느새 구독자 4만 돌파!! 축하합니다
루이에서는 어떤 버전으로 하나요?? 혹시 제3의 비법??
맛나보이는데 가서 꼭 한 번 시켜봐야겠습니다😋😋
다른 체널에 종종 출연해주세요.
승우아빠 체널통해서 알고 왔습니다~
흥하세요!!!!
양꼬치집에서 나오는 건두부 무침 만드는것도 가르쳐주세요
ㅎㅎㅎ
참기름 안 넣어도 무지 맛있어요
감사합니다 맛있게 먹고 있습니다.
챔기름은 필수는 아닙니다만 중식은 윤기를 바라는게있다보니 그역할도 합니다
팔진탕면 티비에서 보던 그 요리 맞아요? 오~
ㅋㅋ 지난번에 완두콩 세었던 1인입니다~ 번창하세요~
박쉡은 거의 연예인 수준의 홍보반장~^&^
내일은 꼭 마파두부해야겠어요 오늘부터 두분의 찐팬이 되겠어요 !!
연두부 깨질게 걱정되는 분들은 소금물에 연두부 살짝 데친 다음에 쓰면 좀 더 단단하고 안 무너집니다
정말 고우세요
여경래 쉐프님
굿
마파두부, 탕수육보다 더 좋아하는 음식인데 감사합니다^^
박은영 셰프님^^역시 👍👍👍👍👍👍👍
맛난영상 잼나게 잘보고 갑니당^^😊😊😊😊
완전👍 만들어서 먹어보니 중국식 마파두부도 만들어보고 싶어요~~
주반장...와 감탄하며 무릎을 탁 치고갑니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 박은영 셰프님만 바라보다가
이미 음식이 다되있엉 ㅋㅋㅋㅋㅋ
믿고보는 여경래쉐프님과 박은영쉐프님 요리교실
요리가 눈에 안들어오는게 최대 단점
다 박은영 쉐프님 때문이야
미모가 아주 블랙홀이에
미소가 예쁜 은영셰프^^
@@마녀셰프 미녀쉐프님이다 실력땜시 미모 저평가 받으시는 이문정셰프님
@@astamotors 감사합니다^^
좋아요
수 년전에 호기롭게 마파두부 도전 했다가 물 조절 실패로 마파두부국이 되어버린 적이 있었죠...그 당시 유튜브도 모르던 시절..
승우아빠 tree 타고 이곳으로 왔습니다.
번창하세요. ^^
2:08 저 속도에 똑같은 간격.! 멋집니다. 은영쉐프님 ^^
와 오늘 요리 엄청 근사하네요 소금베이스 마파두부!!
8:42 그래서 구독 누르고 갑니다 ㅎㅎ 옛날에 에 나온 마파두부 레시피 그대로 해서 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 다음엔 소고기, 굴소스 대신 돼지고기하고 꽃소금으로 요리 해봐야겠어요~
영상보면 셰프님들이 뉴비들 알아먹게 설명하느라 고생하는게 보임 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ그 뉴비가 바로 접니다ㅋㅋㅋ
박은영 쉐프님 팩폭 꽂는거 너무 웃김 ㅋㅋㅋ
구독은 필수 사랑 입니다 내용이 알차게 발전 했습니다
ㅋㅋㅋ 설탕확인하는거 멋있어요
박은영셰프님!저 마파두부좋아해요
화자오랑 술이 들어가야 맛있죠!
소금 버젼으로 오늘 만들어봤는데요 깔끔하고 맛있었습니다!! 좋은 레시피 감사합니다♡♡
잘하셨습니다 ㅎ
아 이건 해먹어야 겠다
쉽게 설명해주셔서 감사합니다. 해봐야겠어요.
마파두부 너무너무 좋네요
박은영 셰프님 팬입니다👍👍
은영쉐프님 저도 두부안좋아하는데 마파두부는 엄청맛있어요 ㅋ
네 좋아해시기를 바랍니다
건강식재료이죠 하하
저는박은영셰프님팬이에요.응원할게요
박은영 셰프님 이번 영상에서 평소보다 더 귀여우시네요ㅋㅋ
다이어트 끝나면 중식으로 배터지게 먹어야지
뭔가 빠진거 같아서 생강 넣었는데 확 달라져요 생강꼭!
이 레시피 참고해서 집에서 쓰던 마파두부 레시피 개조해봤는데 괜찮았어요! 두부 으깨지는게 좀 싫다 싶어서 잔다리전두부 썼는데 안으깨지고 좋았어요!
세상 재미있게 보고있어요 두분 케미가 너무 보기좋아요
박은영 셰프님 솔직히 아재개그 하고 싶은데 참으시는거 같음 ㅋㅋ