이제 갓☆짜장이라 부를게요
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- #간짜장 #여경래 #박은영 #여가네 #레시피
"여가네 간짜장" 의 비밀입니다!
해물을 제외 하고 요리하시면 그냥 "간짜장" 으로 드실수 있고,
해물을 넣으시면 "삼선 간짜장" 이되겠네요! (선택 사항입니다)
또한 버너로도 충분히 가능하니 참고하세요!!
- 재료
양파 한개 , 소고기 안심 200g , 데친 감자 반개, 주끼니 1/4, 오징어 100g , 새우 100g , 볶음 춘장 , 굴소스, 간장 , 생강 , 설탕
- 레시피
1. 양파를 네모나게 썰어준다
2. 고기도 역시 네모나게 썰어준다
3. 주키니와 데친 감자 모두 네모나게 썰어준다.
4. 오징어와 새우도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
5. 펜에 충분히 기름을 두르고 고기를 볶아 준다.
6. 고기 잡내를 없애기 위해 생강 한꼬집을 넣어준다.
7. 간장 2/3 스푼을 넣고 함께 볶아준다.
8. 충분히 볶아지면 양파를 넣고 다시 한번 볶아준다.
9. 충분히 볶아지면 나머지 감자, 주키니, 새우, 오징어를 넣고 볶아준다.
10. 재료가 충분히 볶아진 상태에서 굴소스 한스푼, 설탕 반스푼을 넣는다.
11. 마지막으로 볶은 춘장을 한스푼을 넣어 볶아 보고 색에 맞게 조금씩 더 넣어 간을 맞춘다.
12. 준비된 면 , 혹은 밥 위에 만든 짜장을 위에 넣는다
13. 마지막으로 오이채를 살짝 올려놓는다.
14. 맛있게 비벼 먹는다!!
감사합니다!
![[특종세상][FULL영상] 말단 직원에서 호텔 주방장이 되기까지.. 험난했던 여경래 셰프의 삶｜MBN 230223 방송](http://i.ytimg.com/vi/8UE7coe-BHw/mqdefault.jpg)
은영쉐프 웃참하는게 너무 웃기고귀엽누....❤😍
ㅎㅎ
근본 간짜장의 식감이 살아있는 양파.. 사랑합니다.
양파 무안양파 좋아요 ㅎ
형님셰프님의 관록과 여유가 바탕에 깔리고, 은영셰프의 발랄함이 더해진 컨텐츠... 정말 쩔어요~~ㅠㅠ
동생셰프의 쉽고 간편함이 돋보이는
컨텐츠 역시 말 할 필요 없고~~♡♡♡
해외다녀왔더니
네트워크가 잘안되서 댓글이 늦었군요
여셰프님의 비벼~얼 비벼~얼
계속 귀에서 맴도네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 음원 출시 생각 있으신지... 🤭
비별~~~
비~~~별 !!!!
맛이없을수없죠ㅎㅎㅎ오프닝도 진짜 깔끔하군요ㅎㅎ
오프닝이 많이좋아졌어요 ㅎ
중화요리 는 간짜장이 최고지요
아주 쉽게 만들어서 좋고, 정말 맛있어 보입니다 최고예요 👍
짬뽕도 부탁드립니다
찾아보시면 짬뽕도 여러번한게있을겁니다
간짜장너무먹고싶네요잘보았어요그대로따라해볼거예요
네 해보세요 재밌고
본인이 몰랐던 색다른느낌도 받을겁니다
약한불로 보여주셔서 현실감있고 도움이 많이 되네요 감사합니다 ❤
약한불도 충분히 맛있게 만들수있어요
사부님이 웃긴 얘기하실 때마다 은영셰프님 웃참하는거 너무 웃겨요. ㅎㅎ
긍가요? ㅎ
웃참녀 ㅎ
정말 먹고싶은 비주얼 이네요. 오늘도 은영 쉐프님 챙겨주시는 여쉐프님과 비벼얼 에 리액션 주시는 은영쉐프님 . 두분 캐미 너무 좋습니다. ❤❤❤
😊감사합니다
ㅎㅎㅎ😂
.
😅😅😅😅😅😅
😅
와 먹고 싶다~~~ 내일 저녁 친구 모임으로 중국집에서 하니 먹어야겠어요 !!!
역시 사랑스러운 박은영 쉐프님~~
딱 만들어놓은순간 먹고싶은 마음생김
간짜장 너무 좋아하는데 요즘 제대로 해주는 데가 없어서 아쉬워요.. 그냥 짜장 퍼서 따로 담아주는 집들 넘 싫음!!!
그렇군요
셰프님 알려주신데로 오늘 짜장 만들어서 점심에 짜장밥, 야식으로 짜장라면 만들어서 하루 아주 맛있게 잘 먹었습니다.
감사합니다 여경래 셰프님, 박은영 셰프님 🩵
두 분 쉐프님 덕에 집에서 너무 맛있게 짜장면 만들어 아이들과 함께 먹었어요! 정말 정말 감사합니다 ^^ 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하세요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 미치겠다...두분 케미...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비벼~~ㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
비별~~~~~~~🎉❤
여쉡님 때문에 왔다가 박쉡한테 빠져드는 여가네❤
버려지는 여셰프인가요?
ㅎㅎ
멋져요!
한번 시도해 봐야겠습니다:)
영상 감사합니다
오징어와 그친구들 비별~~~~~ㅋㅋ
절때굴하지않는 여쉐프님ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ
용기를 주셨네
주눅 들뻔했는데
ㅋㅋㅋ
감사
추천먼저 박고 봤습니다 ㅎㅎ 주말에 집에서 따라 해봐야겠어요 감사합니다~~
네 꼭 꼭 해보셔요 ㅎ
❤️ 박 🧡 💛 은 💚 💙 영 💜
여기에 ㅋㅋㅋㅋ 박은영셰프 사심이 가득한 느낌
ㅋㅋ ❤ 박 ❤은❤영
어우 왠지 무서운 할배냄새나네;
어휴 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여❤경❤옥❤❤ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예전 짜장면레시피로 요즘에 잘 해먹고있는데 간짜장!!! 내일 당장 해보겠습니다!!!😊😊😊
네 맛있게 드세요 ㅎ
까무짭짭 간짜장 ~
오늘 해보앗어요
추석연휴 잘보내시고
계시죠.~쉐프님.박은영쉐프님도요🎉🍀💜🙆🎉돼지고기 않먹는 저는 쇠고기간짜장 짱맛잇습니다.
어렵지않게~그대로 따라해보앗는데요.
정말 맛잇습니다.👍👍👍👏👏👏🙏💜🙆
호박이업어서~양배추넣고 나머지재료는 똑갇이 넣엇어요
춘장과야채가 어우려지는순간~이거다😅😊맛보는 순간~앗놀랏어요
감사합니다.
남은휴일도 즐겁게 보내시길 기원합니다 🌅🌄☘️🙏
물을 안넣고 볶아서 채수를 낼려면 웍질을 얼마나 해야되겠어요 그러니 즉석에서 볶는 정성에 맛이 없을수가 없죠 대량으로 대충볶아서 물넣고 푹끓이는 짜장은 따라올수없는 맛이죠 그맛을 알아버린 사람은 일반짜장은 안먹어요 오로지 간짜장
ㅋㅋ😂😂
언제부터인가 간짜장이 생전분을 넣는 매장도 생기고 간짜장에 짜장을 썩어서 조리하는 매장도 많이 있더라고요. 중식도 점점 변해가네요 ㅎㅎㅎ
변하는건 맞습니다
세월이 흐르고 시대에 맞게 변하는것도 음식이드라구요
쉐프님이 하시면 참 쉬위 보인데 막상 하면 ㅠㅠ 영상 잘 봤습니다.👍👏👏👏
ㅎㅎ
그럴수있어요
우리들은 직업이라
평생한거죠
자주하다보면 잘되실겁니다 ㅎ
부싼은 간짜장에 달걀 후라이 빠지믄 반칙 되거씀다 ㅋㅋㅋ
부산편 ㅎ😊
4:50 고기를 빆은 기름
추석 잘 보내세요
감사합니다
요리 레시피 유튜브 구독자로써..
어차피 안해먹을꺼지만 방법을 알아서 기분은 좋아요 ㅎㅎㅎ
오늘은 화력센곳으로 안옮기고 가스버너로 하셔서 더 실생활에 유익했던것 같아요
하하 현실에 맞게 ㅎ
밝은 에너지~
네 에너지좋아요
전기렌지 하시면 회전방식으로 요리해야함.
뽁음춘장은 인터넷으로 구입 말고는 구입하기 힘들고
간짜장만들고 팬에서 면을 한번 뽁아서 참기름 조금 넣어서 만들면 집에서 하면 부족한 기름의 맛을 보충하면 맛있어요.
면은 식자재에서 중화면 냉동제품 구입하면 완전 중국집 면이라 애들이 좋아해요. 면을 짜장 만들면서 물에서 해동하고 물 빼서 준비했다가 뽁어면
짜장 말고는 할것도 없어서 30분이면 배달음식이나 시간적 차이도 없어서
요리하면서 주방 정리 같이 할수 있어면 욕도 안 먹고
뽁아서 나온 짜장은 쟁반짜장으로🤗
😂
와 오늘 안그래도 간짜장 만드는거 찾고 있었는데!!
감사합니다~ 해외라 만들어 먹어야 되네용
해외에서 만들어드시면 더 좋을듯 ㅎ
맛있게 해드세요
간짜장 ㅜㅜㅜ 진짜 좋아하는데
...
탕수육 소자에 간짜장 시켜서 먹고싶다 ㅠ
하하 딱 1인분이군요
여경래 쉐프님
김수미님방송~에서 예전에 제일 말씀도 업으셔서 ~전혀 몰랏어요. 이렇게 유우머가 많으시고 말씀을 재미나게 이끌어가시는 분인줄?
🤣🤣🤣놀랍습니다
그런데~너무 재밋고
방송에서 하시는말씀
머리에 쏙쏙 들어옵니다.
박은영~쉐프 알통이야기는 ~정말 웃겨요 재밋고 유익한 방송~두분 맛잇게도 드시네요.
간짜장 정말 좋아하는데~꼭 해봐야 겟어요
감사합니다
건강하시고 화이팅입니다
격하게 지지응원합니다.
👏👏👏👍👍👍👍👍🤗☘️🤗
하하 그때는 그때
원래 이런게 정상입니다
하하
아~~~박은영쉐프가 만들어 주는 간짜장 먹고싶네.... 😍😍 뷔~벼~~~~👏👏
비벼~~~😂
역시 짜장은 간짜장이죠 😊 진짜 맛있겠어요
하하 맛이좋습니다
오 저번편에 집에 불이 약하다고 했는데 바로 반영하신건가요??😮😮 허접한 불에 답답해 하는 박은영쉐프님의 모습이 보기 좋네요 😊😊🎉🎉
화구가 저 뒤에 있어서 카메라로 찍기 어려워서 방송용으로 부르스타 쓰나봐요😊
그건아니지만 여지껏 부루스타로 만들었고
그것도가능하다는걸 보여드린거죠
당장해봐야겠어요~^^❤
네 환영합니다
조리계입문 ㅋㅋ
오늘 처음 봤는데 두 분 케미가 참 좋네요! 쉽게 설명해주셔서 담에 집에서 따라해봐야겠어요~~
감사합니다
너무 맛있어보여요 점심은 짜장면 먹어야겠네여ㅡ!!!😊
땡기는군요
오랜만에 보러왔는데 인트로도 생겼네요~ 항상 응원합니다 힘내세요!
네 좋아지고있습니다
예전에 김수미선생님의 수미네반찬 프로그램에 나오셔서 만드셨던 간짜장 레시피를 폰에 저장해서 만들어 먹었는데 이제 레시피를 업데이트 해야겠네요.
하하 감사합니다
업데이트도 좋습니다😅
짜장보단 간짜장이 좋아 ~~ 봣으니 이제 ... 낼 점심은 간짜장 시켜야지
하하
짜장면 해 먹으려고 재료사왔는데 간짜장 만들어 야겠너요. 도움이되였읍니다.❤
👍🏽❤️
후임들이 전역 선물로 셰프나이프를 선물해줬는데 여가네 음식들 하나씩 따라해보면서 즐겁게 요리생활 해보려고 합니다
항상 감사합니다
화이팅!!
도전해바야겟어요 배우고 갑니다~~~~
짜장면 먹고 싶군요!
박은영쉐프님 짱짱걸
쨩쨩
간짜장은 못참지.
새로운 인트로도 좋네요
인토로 저희들도 좋아합니다
항상 응원 합니다.
간짜장 최고요
후라이까지넣게되면 ❤
"비벼rrrr~~~"
"세프님 너무 재밌으세요"
정말 보기 좋았습니다 ㅋㅋ
간짜장 프레이팅 완두콩,오이채 좋아요. 전분물 약간 넣어줘야 잘 비벼지는군요
네 그렇죠
필수는아니지만 살짝넣으면 맛보다 더 감칠맛이나
느낌자체가 좋아지는듯 ㅎ
확실하게
어우 야무져!!~
야무진 박은영이
중국집에서 매운 짜장 만들때, 짬뽕 국물 넣어서 매운맛 내던데....
다 틀려서
모두 셰프들 개인스타일
알통은영😊 집에서 한번 도전해보겠습니다!!
알통은 저도 못봤어요 ㅋㅋ
간짜장이랑 일반 물짜장 구분 안되는 집 제법 많이 있더라구요
ㅋㅋ 구분이 뭔지 모르겠군요 ㅎㅎ
영상 잘보고갑니다
좋습니다
여사부님과 박쉐프님 간짜장 맛 보고 싶네요
가게로 오세요
가게 홍보중 ㅋㅋ
스승과 제자의 엇박자같은 유머와 조화, 나른한 오후 맛있게 웃고 갑니다
하하 다행이군요 😂
마법의 백색가루가 빠졌네요...~
음식은 진실하게 만듭시다 👀
불화력. 배려감사해요...!! 만들어볼게욬ㅋㅋㅋㅋ😂
ㅎㅎ
친화력을 갖춘 여가네입니다 ㅋㅋ
이금기 원스텝 춘장을 사용하면 볶아진 춘장과 굴소스 미원 설탕 알맞은 비율로 다 들어가 있음. 이금기본사가 있는 홍콩에는 한국식 춘장이 없어서 한국에 어느 유명한셰프가 자문을 했다고 카드라~~
인터넷에서 본 리뷰에 따르면 한국 음식이 맛있다고 하네요. 10월에 한국에 여행갈 계획이에요. 현지 한국 음식을 추천해 주실 수 있나요? 감사해요
유명셰프는 아니고 제가 한겁니다
원스탭춘장 쨩!!!
@@luchinglai 그런니까요. 유명셰프 ㅎㅎ
안유명해요 ㅎㅎ
이렇게 간단하게 만들다니.. 꼭 해 먹어 봐야겠네요.
집에서 짜장 할때마다 세프님 영상을 보거나 생각하면서 하는데
완전 간짜장은 처음이네요
한번 해보겠습니다
인터넷에서 본 리뷰에 따르면 한국 음식이 맛있다고 하네요. 10월에 한국에 여행갈 계획이에요. 현지 한국 음식을 추천해 주실 수 있나요? 감사해요
하하 개인들이 다 틀려서...
오셔서 묵고있는 주변에서 알아보시는게 젤 좋으실듯하네요
참 편해지긴 했서요 옛날에는 그냥 춘장 소금 설탕 미원이 다였는데 그양념이 맛났는데 영상 시청했습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
비별~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 콤비 너무 좋다 ㅋㅋㅋ
비별 ~~~~~~🎉😂
여쉐프님은 얼굴에 인자함이 넘쳐흐르심
ㅎㅎ
하하 감사합니다
아 먹고 싶다. 짜장면 언제 먹어도 맛있지.
인터넷에서 본 리뷰에 따르면 한국 음식이 맛있다고 하네요. 10월에 한국에 여행갈 계획이에요. 현지 한국 음식을 추천해 주실 수 있나요? 감사해요
ㅎㅎ
식사대용으로 훌륭하죠
여경래 셰프님 진짜 매력을 보고 싶으신 분은 수미네반찬 영상들 보고 오세요~
하하 수미네 반찬
맛있겄따😊😊😊
맛있습니다
편집자분 바뀌셨다더니
영상이 더욱 좋아졌네요ㅎ
오늘도 감사합니다
감사합니다
역시 프로는 다르네요 색이 너무 이쁘고 맛있어보여요
인터넷에서 본 리뷰에 따르면 한국 음식이 맛있다고 하네요. 10월에 한국에 여행갈 계획이에요. 현지 한국 음식을 추천해 주실 수 있나요? 감사해요
ㅎㅎ
은영쉐프님 답답하실때는 승우아빠가 웍쓸때 쓰는 캠핑용 부르스타 사용하셔요
ㅋㅋ
저도 오늘 간짜장 배달 주문으로 먹었는데요 맛은 좋았꺼던요? 근데 양파 칼질 안된 그런거 있짢아요? 덩어리가 커서 엄지손가락 두개만한거요 그래서 좀 먹기가 안좋았어요
셰프들마다 취향따라 쓰는거라
일정하게 룰을 두지는않아요 ㅎ
박은영 쉐프 인기 짱이네요!!!매력짱 입니다요
나날이 인기가높아지는 박은영
편집, 화질, 구성 모두 좋아졌네요.
네 감사합니다
박세프님은 사장이신 형님과 동생분하고 각각 요리하실때의 얼굴 표정이 사뭇 다르네요~~ㅎㅎ
간짜장.....먹고싶당
하하 죄송
급땡기셨네
주끼니!
만들어 보겠습니다 감사합니다 여쉐프님 열렬한 팬 입니다
와우 감사합니다 신나~~~~~~~
와 *^^*
와우
홀에 음식 나갈때 간짜장볶으시고나중에 물전분이던 가루전분이던 전분처리를하시는지요 가끔 어느매장에가면 짜장국이되서 나오는걸보네요
ㅋㅋ
박은명 세프 팬입니다. 알통 ㅎ
알통팬 😂
주키니라는건 호박인가요?
제가 잘몰라서😅(미카엘)
호박입니다
두 분이 하시는 거 보면... 쉬워 보인단 말이죠... 🤔
하하 직업이니까요
화이팅하세요!
ㅎㅎㅎ
화이팅!!!
쉐프님 중식면 브랜드 추천부탁드려요! 쏘스 잘 묻는 쫄깃한 면이 먹고싶어요
인터넷에서 본 리뷰에 따르면 한국 음식이 맛있다고 하네요. 10월에 한국에 여행갈 계획이에요. 현지 한국 음식을 추천해 주실 수 있나요? 감사해요
중식면은 잘모르겠군요
마트에가면 중화면이라 있을겁니다
최근에는 다 잘나오드라구요
00:09:11 [아.. 셰.프.님.너.무.재.밌.으.세.요]
이 채널의 최고 명대사... 갈수록 영상기술과 효과도 진화..
ㅋㅋㅋ
😂😂😂
간짜장에 물 넣었을때 사람들 반응이 격한건 시중 배달집 중에 해 놓은 짜장 퍼서 한번 볶은 다음에 간짜장이라고 비싸게 파는 집이 있어서일거에요
저도 몇번 당해봤는데 화가 나기보단 안타깝더라고요 길게보면 하나도 좋지 않을텐데 그거 얼마 더 받겠다고 사람을 속이는게....
하하 그럴수충분히있군요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오늘은 용케 화덕으로 가는걸 참으셨군요
용켸 용켸~~~~😂
너무 좋습니다!!!
감사 ❤
문제점 : 볶음춘장은 소량을 안팝니다. 가정에서 가장 구하기 쉬운 진미춘장300g 7인분용
볶아서 쓰면되나 영상에서의 야채로는 턱도 없어요 큰펜에 재료 많이 넣고 하면 잘 안익어요 익히면 기름에 볶은 그 맛보다 그냥 열에 익힌맛 야채즙으로 물에 볶은맛이 강해지죠 그렇다고 춘장을 반만 쓰자니 또 짜장을 해먹을까요 볶아놓은걸 소분하였다 나중에 또 잘안쓰게되죠 결론은 펜을 2개로 고기 양파 호박을 볶고 하나는
타 재료 양배추정도? 감자는 솔직히 텁텁해지고 별로인듯 꽤 오래전 짜장에는 자주썻지만 구태여 넣을 필요가
지금은 사라진 양배추 넣는게 좋은것 같아요 물론 수분이 문제이니 강불에 빠르게 살짝 볶아 내기 위해 펜을 따로써서 춘장 섞기 직전에 양배추 볶은것 넣고 맛이베게 섞어주고 춘장 넣으면 될듯 물론 번거로우면
빼도되지만요 고기와 양파는 꼭 필히 강불에 같이 볶아야 그맛이 나니 어쩔수없이 같이 볶아야 하고 이게 진짜 가정집 레시피는 다르더라고요 쉐프님들이야 당연히 잘 알테니 영상보시는분들 보라고 써놓은거에요 저 정도의 소량은 일반 가정집 가스렌지로도 어느정도 가능하지만 조금 양이 많아지면 실패하기 좋아요 그래도 맛은 있지만 쉐프님들이 이런거 보여 주실때 그런점들도 감안해서 보여주면 좋겠어요
ㅋㅋㅋ비별 편집 미쳤네 빵터짐
저도 놀랐어요
비별 ~ 비별 ~
게스트출연 기대하고 있습니다!
그녀의 게스트 🎉
역시 간짜장은 사랑그자체이죵^^❤️❤️❤️❤️❤️❤️
하하 사랑입니다
간짜장 !!
@@luchinglai
아주아주 정답이십니당^^👍👍👍👏👏👏
밤에 왜 이걸 봤을까... 밥먹었는데 왜 꼬르륵 거리니...
쏘리 ~~
인성과 겸손을 갖춘 대한민국 최고 요리사 여경래.
중식은 여경옥...동생님이 최고야
편집이 좀 더 화려하고 웃겨진거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
웃음 포인트를 잘 따주시는듯
감독님들 쨩쨩!!!