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남주기 아까울 정도!! 핵 JMT 마파두부 초간편레시피_아 이형 셰프였지 ㅋㅋㅋ
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- Опубліковано 11 тра 2021
- #에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1. 두부 반모정도를 물을 빼고 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요.
2. 고추기름이 있으신 분들은 시판용 고추기름을 사용하시고
없으신 분들은 팬에 기름을 두르고 달구신 후에,
불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
3. 고추의 향과 색이 기름에 스며들면 거름망에 고추가루를 걸러
기름만 다로 보관해주세요.
4. 끓는물에 두부를 30초정도 살짝 데쳐줍니다.
(너무 데치면 퍽퍽하고 맛이없어지니 살짝만 데쳐주세요.)
5. 새로운 팬에 고추기름을 두르고 다진 돼지고기, 다진생강, 다진파,
다진당근 등의 채소를 넣고 볶아주세요.
6. 어느정도 볶아주면 데친 두부를 넣고 추가로 살짝 볶아주세요.
7. 소스로는 두반장 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 치킨스톡 1/2큰술,
물 1/2컵을 넣고 한번 푹 끓여주세요,
8. 그후 농도를 맞추기 위해 물과 전분 1:1 비율로 전분물을 만들어주세요.
9. 전분물을 농도를 봐가면서 넣어주세요.
10. 그후 살짝 끓여 한번 쫄여주시고 실파와 참기름을 뿌려주시면 완성!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
![[#골라보는] 한국인들이 특히 좋아하는 두부요리, '마파두부' 이 몸 등장★ 생각보다 만들기 쉬운데? | #집밥백선생 | #Diggle](/img/n.gif)
방송에선 그렇게 무서웠던분이 이렇게 친절하고 차분하게 알려주시니까 사람 달라보이고 너무너무 좋네요!! 요리도 너무 쉽게 알려주시고 감사합니다^^
갈비탕드셔보세요
사실 목진화님이 더 무섭다는...
고딩때 요리프로그램보고 무서웠어요ㅠㅠ
역시 사람은 무섭다가 착한게 보기 좋은 거 같아요 ㅋㅋ 착하다가 무서우면 사람 별로처럼 보이는데
@@ugie5854 그건 진짜 무서운건데..?
6:10 방금 설거지한 그릇에 고추기름을 발라주시는 영민이형......
0:29 영민이형이 입에서 불뿜기전에 선물로 누그러뜨리는 빠른 대처, 인정합니다
겁나 편한동네형이 흥겹게 알려주다가 칼질이랑 요리담을때 데코할때는 내공을 숨길수가 없음 ㅋ 고수의 숨결 ㅋ
점점 텐션이 유투브화 되시는것같아욬ㅋㅋ
나 이분 진짜 좋아해❤❤
완전 짱 😊😊
7:51 물 대신 사골 곰탕 넣어서 끓여도 맛있겠다🤤
맛없습니다
맛이 연해질거임....간 죠낸 쎄게 해야함
다른맛이나죠 대부분 중식집에서는 닭육수를쓰는데 근데 곰탕을쓰면 먹었던 맛이랑 달라요 그래도해보싶은면 해보세요~
와... 고급레스토랑 셰프였지만, 저 소박한 조리기구에 감탄하는 저 형... 너무 매력적이야
PD님 유일한 맛 평가가 이야~ 맛있네요~ 이게 전부였는데 이제는 맛있다조차 빼셨군요.ㅋㅋ
문이과 통합 같은 쉐프형... 다잘해 뭔ㅋㅋㅋ
11:01 먹으라고 챙겨주는거 왜케 친근하고 좋지..?
내가 마파두부 진짜 좋아하는데 밥도둑이죠
에드워드 권 셰프님의 마파두부 넘 맛있습니다!! 저희 아버지도 정말 좋아하시네요ㅎㅎ
이렇게 친근한 이미지로 쉽게 요리 알려주셔서 너무 고맙습니다~😄😄😄
자주 와서 배워갈게요~!👻
■살짜쿵 에드워드권 쉐프님 요리 일식 중식 한식 양식 열공 하는중이예요!
Amazing recipe!
요집식구들 완전 사랑함다~없는 살림 시작으로 하나씩 쌓이니 제가 행복하네요~
행님의 전형적인 개그는 끝이 없습니다!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여러 유투버 따라해봤는데 셰프님요리는 정말 맛있네요~
감사합니다~~👍
저희 회사 구내식당에도 마파두부 종종 나오는데 파프리카를 깍뚝썰기해서 넣어주세요. 같이 먹는 식감도좋고 색감도 좋습니다!
최고예요!. 근사한 에드워드권님! 우리들를 즐겁게해 주시니 너무감사 합니다. 믿음이가고 맛있게하고~~!
요즘 가장 즐겁게 보고 있는 유튜브 채널!!!👍🏻👍🏻👍🏻
막연하게 어렵다고만 생각했던 요리들 항상 쉽게 알려주셔서 감사합니다.
두반장 넣고 굴소스 넣으실 줄 알았는데 진간장 설탕으로만 살짝 터치해주시는 모습!!
평소 마파두부 자주 만들어 먹는데, 주말에 똑같이 따라서 만들어봐야겠습니다!! 😍👍
혹시 굴소스 항상 넣으셨나요?
굴소스 대신 치킨스톡 넣은 것임.
그러게 굴소스를 안넣었네?
제가 좋아하고 자주 해먹는 마파두부
감사합니다 👍👍👍😁😁
요리쪽에도 서번트신드롬이 있는 줄 이번에 알았네요.
힐링되는 기분예요. 좋은 영상 감사합니다~
10:09 이제는 개그맨이 되어버린 영민이 삼촌..
좋나 택시기사아저씨가 텐트용품가지고 장난치듯이 만드는것깉아서 너무좋아요 칼질할때 진짜 멋있어요
마파두부 3번만에 드디어 완성 ㅜㅜ
요리초보 중년아저씨가 좀 요리다운거 해보고 싶어서 도전해봤습니다
솔직히 마파두부라는게 어떤맛인지 무슨요린지도 잘 모르는 상태에서 시작했습니다
그냥 무작정 권쉐프님 레시피 재료 다 사서 계량스푼 계량컵 다 사용해서 그대로 만들었습니다.
1차 결과물 = 지옥의 짠맛
이거 과연 먹을수 있는 맛인가? 의문이 들었습니다.
간장2스푼을 1스푼으로 줄여보고 다시 도전
2차 결과물 = 좀 나은거 같지만 그래도 짜다. 결코 맛잇다고 할 수준이 아니다.
갑자기 현자타임이 오면서... 난생처음 사본 두반장이 쳐다보기도 싫어집니다.
그래도 한번더 해보자라는 심정으로 재 도전
다른 유투버들 레시피도 한번 살펴봅니다.... 레시피랑 재료자체는 거의 비슷했습니다.
근데 문제 발견 -_-; 권쉐프님의 1스푼 단위가 계량스푼으로 1스푼이 절대 아니었습니다.
계량스푼1/2T (7.5ml) 가 일반 밥숫가락 평평하게 한스푼이더군요
그리하여 계량스푼기준으로 두반장0.5T , 간장 0.5T, 굴소스0.5T 에 물한컵 220ml (+ 치킨스톡)
으로 계량하여 조리를 하였고... 결과는 JMT ㅜ_ㅜ 맥주와 함께 폭풍 흡입하였네요
1,2차때는 단단한 두부를 썼었는데
3차때는 찌개용 부드러운 두부썼는데 훨씬 좋았습니다.
유명 중식쉐프께서는 연두부 쓰시더라구요
그래서 드디어 제껏으로 소화한 마파두부란 무엇인가?
여기서 마파란? 곰보할매를 뜻합니다. 사천지방의 곰보할매가 만들어서 유명해진 두부요리죠.
사천요리이기 때문에 매워야 하겠죠? 그래서 고추기름에 볶는거고
고추기름에 돼지고기를 향채(파,마늘,생강)과 볶다가 매운맛을 내는 두반장에 닭육수를 부어
두부넣고 졸인 요리가 되겠네요!!!
보기보다 재미있으시네요
원래 성격이시군요
와 오늘 따라 만들어먹었는데 넘 맛있어요. 다이어트 중인데 두그릇 먹음. 고추기름 바로 내서 하니까 향이 다르네요
아 이 형 셰프였지 개그맨인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
우와 초등학생 때 티비로 한없이 보던 동경하던 셰프님을 유튜브에서 보게되는 날이 올 줄은 몰랐네요. 아무것도 모르던 어린시절에도 그저 멋있게 보여 한없이 티비를 쳐다보고 있었어요 ㅋㅋ 초등학생이던 저도 벌써 결혼을 했네요. 레시피보고 만들어서 남편이랑 맛있게 먹겠습니다! 프로는 아니지만 요리를 좋아하는 사람으로써 프로셰프님의 레시피를 손쉽게 유튜브에서 볼 수 있게 되어 너무 기뻐요.
동바오 형님 영상 보면서 요리 하는거에 자신감을 얻었어요^^감사합니다 개인적 으로 배우고싶은게 있는데요 집들이음식 몇가지만 전수해주시면 감사 하겠습니다^^항상 응원 할게요 형님^^
항상 고추기름 만들 때 타거나 우여곡절이 많았는데 꿀팀 알아갑니다 ㅎㅎㅎ
엄훠 영민씨~🤩
이거 맛 장난아니구요ㅎ
우리애들 싹싹 맛있게 먹어줘서 너무 기분좋은 주말입니다
ㅋㅋㅋ행님 ...흥이 너무 좋으십니다 너무 재밌어요
두부 반모 써는데 칼질 신중히 하는 모습이
장인은 장인이시넹...아..개그맨 이시지....
권님 채널 보면서 물론 요린 어렵지만
쉽게 알려주시는게 너무 좋아서 초반부터 구독했어요
근데 구독하면서 느낀게 점점 주방에
양념 통들이 많아지네요
전 혼자 사는 남자입니다ㅎ 어머니랑 분가하고 혼자살게 됐는데 이채널 때문에
내가 해서 먹을 음식들에 대한 양념에 대한 기본적인걸 자연스럽게 갖추게 되었어요ㅎㅎ
너무 감사하고 구독자들 만남이 있으면 참석 하겠습니다
얼마전 마파두부를 했었는데
이걸 따라하니 더 맛있네요!!
항상 건강하세요 20만 선물 ㅊㅋㅊㅋ!!
우와앙~솊~매력폭발 어쩔?ㅎㅎㅎㅎㅎ
요리채널 중에 가장 잼나요! 친근하고 먼가.. 음. 허당(?)스럽고 아우. 암튼 좋아요
큰일이야.....이형 음식을 너무 잘하셔서
잘생겨보여 ㅠㅠ
음식 되게 쉽고 간단하고 빠르게하는데 개맛있어보인다
+@로 양념에 청양고추 2개 다져서 넣어 만들어먹었는데 이거 진짜 맛있네요 ㅋㅋㅋㅋ 앞으로 마파두부는 이 레시피로만 만들어먹을 것 같아요!!
다시봐도 카리스마 뿜뿜 셰프 님
맛있게 잘 먹었습니다. 셰프님의 칠리새우, 탕수육, 마파두부 따라했는데 모두 성공적이었어요. 달리 셰프가 아니구나 했답니다. ㅎㅎㅎ 쉽고 맛있는 레시피, 앞으로도 부탁드려요.
당근 썰때 우와하다가
아 쉐프셨지 ㅋㅋㅋ🥰
평소엔 유쾌하신데 일할땐 진지하시고 참 멋진 분이십니다.
부담되지않는 재료비에 어지간하면 실패하기도 힘들면서, 영양만점..
자취생들의 필수레시피중 하나인 마파두부.. 이번주말은 꼭 도전해보겠습니다ㅎ
네. 꼭 해보겠습니다. 깔쌈하게.^^
감사합니다.
저도 요리 잘하게 되면 이렇게 즐기면서 할 수 있겠죠? 주말에 두반장 사서 해봐야겠습니다. ^^
전자레인지로 만드는 법도 공유합니다
고춧가루 넣고 마늘,파 잘게 다져서 한곳에 넣고 잠길때까지 재료 넣고 랩 씌워넣고 구멍 뽕뽕 뚫고 전자레인지에 1분,30초,30초 3번 돌리면 고추기름 만들어져요ㅋㅋ
역시 요리는 손맛!!!
항상 감사합니다 에드워드권! 아니
영민이 형님~ 저의 구독자 분들은 에드워드 권 형님이든 영민이형이든 항상 응원하고 감사한 맘 가지고 보고 있습니다~!!
피디님 맛있게 먹는지 항상 긴장하고 보시는게 귀여우시네요 ㅎㅎ
방금 해먹었는데 대박 맛있어요 여러분… 황금 레서피다
아 너무 좋아요 요즘 유투브 시청시간 절반이상이 영민이형 영상 보는듯해요ㅎㅎ
재밌게 잘 보고있고 앞으로 구독자 50만 100만 계속 승승장구하시길 바래요^^
오 셔프님 이렇게 인간적이셨나요 매력적이세요 오늘 마파두부 꼭 해볼게요 감사해요
0:30 워터,어나더 워터,퍼킹 어나더 워터
마파두부 만들고 싶었는데
감사합니다 ~❤
영민이형!! 최고야~~!!!
항상 고마워~~
(위커피 다녀왔는데, 화장실 케어 좀 자주 해야 겠더라구요~ㅋㅋ)
성능좋은 마 파두부 덮밥 레시피 감사합니다~
너무맛있어요 ㅋ
간장 까먹고 안넣었는데도 엄청 맛있게 먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 이 형 개그맨이였지 셰프인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 순간 착각함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개콘 망한뒤 유튭 정착한거였잖아~~
이렇게 재미나신분인줄 몰랐어요, 재밌게 보고 있어요 ^^ 100만 가즈아~!!!
혹시 살짝쿵 살짝쿵 1시간짜리로올려두실 생각 없나요? 그거 은근 중독되서..
초3 딸아이가 마파두부 해달라고 했는데 내일 해줘야겠어요. 감사해요~
맵게 먹고 싶으면 청양코츄 때려 넣으면 되나요?
개구쟁이 ᆢ끼쟁이 ᆢ와우 ㅡㅡ에드워드권 걈샤 합니다 ᆢ
영민이형님 때문에 ...웃고 있는
저를 보게되네요. 감사합니다.^^
TMI) 사실 귀찮으면 두반장 외에 다른 소스는 넣을 필요가 없다. 두반장은 상당히 짜기때문에 싱거우면 두반장을 조금 더 넣으면 된다. 심지어 야채 없이 고기랑 두부만 넣어도 충분히 맛있다. 참고로 두부가 없으면 삶은 계란을 두부 대신에 넣어도 맛있다.
경지에 오르셨네요. 칼 끝같이 날카로운 카리스마도 그 나이쯤 그 스팩에 그럴 수 있다 싶었는데(비꼼 아님 주의) 지금은 돌아와 해탈의 경지에 이른 초고수의 어마어마한 내력을 보여주시네요. 늘 잘 보고 있습니다. 동바오 멋져요!!!
영민이 형님! 요즘고추기름도 팔아서 너무 편합니다! 물론 직접 하는게 향과 맛이 좋은건 알지만 저같은 게으른놈은 그게 더 편하더라고요! 덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다!
진짜 조오오오온나 맛있게 만들었음 감사합니당
저는 대패 삼겹살 양파 대파 설탕 간장 고춧가루 이렇게 우선 볶음 그리고 청양 고추 두부 전분물 이렇게 넣고 끊여놨던 두부를 살짝 데쳐주고 만듬
제가 생각하는 마파두부는 두부와 고기 그리고 요리기술이 필요한대 볶는 스킬 초반에만 이게 끝임
제가 생각하는 마파두부는 매콤함과 마파두부의 소스맛 이게 마파두부의 판가름 하지 않나 싶음 한국인들은 매콤함을 좋아하기 때문에 그리고 소스맛은 대중적으로 좋아할 만한 맛
이 만들어진다면 대중적으로 마파두부는 나쁘지 않다 생각함 그리고 마파두부는 다진 돼지고기보다 삼겹살이 훨씬 맛있음 개인적인 입맛은
마파두부가 맛있겠어요
간단하게 해봐야겠어요
아 마파두부 너무 좋아
감사합니다 여러 번 따라하게 될거 같네요
쉐프들 다 좀 까칠한줄 알았는데ㅋㅋㅋㅋ 이분은 되게 털털하거 보기 편하네요
정말 좋아하는 음식인데 양식셰프가 만드는 마파두부는 어떤 맛일지 궁금해서 해보고 싶네요
아ㅋㅋㅋㅋ 고추기름도 홍고추도 없어도 되길래 방심했는데 두반장이 필요하네
요리의시작은 위생이란걸 대단하십니다..ㅎ
남들 푸짐하게! 먹이는 거 좋아하고 본인은 아주 조금만 먹는 세프님. 그래서 항상 날씬하시죠ㅋ 직접 보고 느꼈던 팩트인데 유투브에서도 그게 보여요~^^
형님 ㅠㅠ 제가 제일 실패 많이하고 만들고싶었던 요리입니다 ㅠㅠ 감사합니다 꼭 해봐야겠어요
세상 살다살다 쉐프라는 타이틀을 달아주신
저의 일곱개 의 별같으신 에드워드권 님!!!
항상응원하고!!!
저희 외식,서비스업을 더욱 업 시켜주셔서
감사합니다.
와! 미친! 와!! 두부! 마파! 두부!!!
마! 파! 두! 부!!
두부 요리를 정말 정말 좋아하지만
그 중에서도 탑3 안의 너..사랑한다!!!!
쉐프님 다이어터를 위한 저탄수화물 요리 추천해주세요!!💕
1:33 와 영민이형 두부 자르시는데 숨도 못 쉬고 초집중해서 봄.
먼가 엄청나게 힐링되는 느낌?
불멍때리는 것처럼 칼멍때렸네 순간
+가끔 칼질영상만 모아 올려주세요 형 ㅠㅠ
숨을 못 쉬는 대신 힐링이 되는 영민형의 칼질
닭과 새우 같이 들어가는 요리있더라요
닭은 감자나 야채같은것만 생각했는데
해산물도 쓰는
입과 마음이 불일치하는 대표적인 유튜버. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 컵라면 완탕이 있었는데
너무 맛있게 먹었던 기억이 있어요
지금은 판매를 안하지만
인스턴트 완탕과 소세지 그리고 왕만두면
행복했던 시절이 있는데
그 인스턴트 완탕을 만들수가 없어서 ㅜㅜ
간단버전 완탕을 만들어주시면 안될까요?
부탁드려봅니다
근데 어차피 데칠거면 물은 왜 빼나용?
형 오늘은 중식이야? 잘 해먹을게요.
방구석에서 배우는 요리가 최고야
산초가루까지 넣으면 딱인데 ㅠㅠ 없으면 후추 많이 그럼 얼얼해져요
요리 정말 쉽게 하신다... 와~~
마파두부 좋아하는데 두반장 에서 마파는포기 ㅠ 두반장 사놓으면 쓸데가없어서 항상 잘보고 따라하고 있습니다 다음요리기대합니다
@3:21 고춧가루 넣어주세요..현기증나니까요...
영상 재밌게 잘보고 갑니다
저도 바로 만들어봐야겠어요....^^!