COMO HACER MERENGUE ITALIANO 😊CON CLARAS PASTEURIZADAS?SOLO DOS INGREDIENTES🥚/MUY FACIL(2021)
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- Опубліковано 6 жов 2024
- HOLA HOY QUEREMOS COMPARTIR CON USTEDES LA RECETA DEL MERENGUE ITALIANO CON CLARAS PASTEURIZADAS ESPECIAL PARA HACER EN CASA SUPER CREMOSO Y CONSISTENTE UNO DE LOS MEJORES PARA CUBRIR TORTAS Y CAKES LO RECOMENDAMOS TAMBIEN PARA LA DECORACION DE POSTRES ASI COMO CUPCAKES Y TARTALETAS ENTRE MUCHOS OTROS MUY FACIL DE HACER DESCRIBIMOS EN EL VIDEO EL PASO A PASO AGRADECEMOS SUS COMENTARIOS Y CONSEJOS NO OLVIDEN SUSCRIBIRSE Y DARLES LIKE !!
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MERENGUE ITALIANO CON CLARAS PASTEURIZADAS
Ingredientes
-4onzas o 1/2 de taza de Claras Pasteurizadas
-1lb de a 450g de Azúcar
-Una pizca de sal
1 cdita de Vainilla
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BENEFICIOS Y UTILIDADES DE LAS CLARAS PASTEURIZADAS:
Las claras de huevo pasteurizadas son cada vez más fáciles de encontrar en supermercados y comercios de alimentación en general. Pero ¿conoces la diferencia que existe entre estas y las claras de huevo naturales? Esperamos que en este post podamos aclararte esas pequeñas disparidades.
Las claras de huevo son una fuente de proteínas y nutrientes. Contienen minerales como selenio, potasio, magnesio, calcio y fósforo; también vitamina B y ácido fólico. Las claras tienen un porcentaje de carbohidratos muy bajo y apenas grasas, por lo que se recomiendan para aquellos que quieran lograr unos menús equilibrados, saludables y bajos en calorías.
Si quieres disponer de claras de huevo y no tener que desechar las yemas, puedes recurrir a las claras de huevo pasteurizadas. El proceso de pasteurización consiste en someter las claras a una temperatura elevada de forma constante para eliminar los patógenos que puedan encontrarse en ellas. Las encontrarás, en botellas e incluso en polvo. Se usan del mismo modo que las claras tradicionales, pero ten en cuenta que las pasteurizadas hay que consumirlas en un plazo breve de tiempo, tres días aproximadamente, aunque siempre puedes optar por congelarlas en porciones y consumirlas después, de este modo nunca se desaprovechan.
Las claras de huevo no pasteurizadas son las que provienen directamente del huevo y no han sufrido ningún tipo de manipulación ni preparación especial. Para poder consumirlas con garantías de seguridad alimentaria es necesario cocinarlas.
Muy interesante!!!
Muchas gracias
Gracias por enseñarnos
Un placer
Hola Erika siento escuchar eso quiero ayudarte me gustaria saber que batidora utilizaste y si dejaste que las claras levanten bien muy importante tambien el punto del almibar si queda muy espesa tiende a que dar liquida y ya es muy dificil que logren levantar las claras nuevamente y las claras deben haber estado siempre refrigeradas, tambien el merengue se hace cuando tengas el postre listo para decorar el mejor estado del merengue para usar es acabado de hacer me puedes escribir por las redes para indicarte mejor el merengue es facil no es trabajoso pero si es un poco delicado
Hola cuando lo utilizaste las claras estaban a temperatura ambiente?
Hola las Claras estaban recien sacadas del refri, las claras pasteurizadas deben estar siempre refrigeradas, espero le haya servido muchas gracias
Hola, gracias por la receta. No hay que ponerle cremor tártaro?
Hola este merengue se hace muy parecido al merengue Italiano cuando utilizamos las claras naturales solo cambia un poco el procedimiento, pero si ud usa el cremor tartaro usualmente tamb lo puede utilizar para las claras pasteurizadas solo le recomiendo q lo use de a poco espero le sirva
Hola yo tengo una pregunta. Este merengue se puede usar como utilizan el merengue suizo para hacer buttercream es decir una vez queda como tú lo hiciste se le puede agregar la mantequilla para cubrir pasteles.? Muchas gracias
Si pero debe ir probando poco a poco la pro porcion y le saldra perfecto espero le haya servido muchas gracias
No hay que esperar a que tome el merengue temperatura ambiente?
Hola No es necesario
Las claras tienen que estar frías o a tempera ambiente?
Hola si deben estar frias, debe mantener las claras en el refri, espero que le haya servido muchas gracias
cuanto tarda en estar listo el merengue y si has hecho merenguitos con este merengue gracias :)
Hola la verdad es rapido depende de tu batidora recuerda que debe dejar q las claras suban bien y si se puede hacer merenguitos con claras pasteurizadas espero te sea de ayuda muchas gracias😘
Yo lo intente y se me agua se me bajaron
Hola debe tener varias cosas en cuenta, las claras pasteurizadas deben estar frescas, el punto y la aplicacion del azucar es importante si hecha de un golpe el almibar o hecha menos de la cantidad q necesita de seguro le va a bajar