hello, j'ai découvert votre chaîne rècement et c'est rare des recettes interéssantes, un minimum complexes et très bien expliquées! je vous remercie donc d'allier les 3 avec vos vidéos! merci!! continuez comme ça
Petites questions: n'avez-vous pas oublié le beurre dans la génoise ? Pas de sirop de punchage pour la génoise (au moins le premier disque) ? Sinon bravo pour la recette que j'ai commencée à faire :)
Bonjour . Bravo pour le fraisier. Je suis allé chez Zodio pour acheter du spray velours rouge. Il ne se vend plus. ☹️. Ou est ce que je pourrai en trouver a part sur internet. Merci
je pense que ce weekend je vais m'empresser de faire ce gâteau car il a l'air super bon super gourmand et en plus très facile à faire j'ai juste à relire la notice pour se servir de mon thermomètre parce que ça fait grave longtemps qu'on s'est pas servi et bisous à Charles et Ava
Bonjour pouvons nous remplacer la crème fraîche liquide par de la crème fraîche liquide végétale , et le sucre par du miel , ou par du sucre vanillé . Je vous remercie par avance pour votre réponse .
Charles tu as mangé du lion dis donc ! T'as un peu trop sniffé du sucre c'est ça vas y avoues ?? Haha votre bonne humeur est toujours tellement communicative c'est génial!
Bonjour Merci pour la recette au top ! Juste 2 petites questions : À quelle vitesse foisonner les œufs ? Et que faire des 30 g de beurre ? Merci par avance pour la réponse
Bonjour Charles, bonjour ava , concernant la purée de fraises, c'est une du commerce qui contient du sucre ou vous l'avez faite vous même svp? Pour savoir si l'on rajoute les mêmes quantités de sucre qu'elle soit du commerce ou maison ? Merci d'avance.
Jai regardé bcp de recettes de fraisiers sur UA-cam mais la vôtre se démarque clairement ! Comment fait t'on si on a pas de pistolet ? En tout cas continuez vous avez gagné un nouvel abonné 😀
camille Camille 17 Bonjour. pectine en petite quantité 100g à 10€ +frais d’envoi chez Amazon et purée de fruits chez Meilleurduchef.com 10€ le kg mais il y en a aussi en grande surface.
Bonjour, je voulais vous demander si on fait des ronds de 16 cm de diametre avec le bol au lieu de 14 cm et si on agrandis le moule de 2 cm que prévu est ce qu'on doit doubler les quantité présente dans la recette ?. Merci par avance de votre réponse.
@@charlesava8242 peut on également laisser le gâteau plus de 12h au frigo ou le laisser plus de 30 min au congélateur après avoir fait des dessins avec la ganache, puis le remettre au frigo pour le manger le soir ?. Merci pour votre réponse. Bonne journée.
coucou quantité pour combien de personnes ? je doit en faire 1 pour 15 pers , donc je cherche une recette ultra bonne mais pas .... lool .. sinon pectine peut elle être remplacer par gélatine ou agar agar ? merci a vous 2 pour vos vidéo bises
Super recette que j’ai hâte d’essayer! J’ai déjà tenté celle de Yann Couvreur, elle était excellente :) Petite question, concernant la purée de fraise, comment peut on la faire soit même?
Je suis trop contente je voulais faire cette recette quand je l’ai vue dans un livre du meilleur pâtissier et là vous sortez la vidéo vous êtes les meilleurs restez comme vous êtes ❤️❤️❤️❤️bisous Ps : je voulais savoir qui like et répond au commentaire ?❤️❤️❤️❤️
Bonjour. J’ai réalisé le fraisier, verdict. Tout était presque parfait (le goût 👌) sauf la ganache un peu liquide du coup pas évident à mettre en poche ni à pocher 🙁. Je recommencerais 🙃et pour la génoise j’aurais dû ajouter au moins 2mn à la cuisson, il est vrai que d’un four à l’autre... Bref déçue parce que j’ai loupée mais bon fraisier. Merci pour le partage.
Est-ce que vous pourriez dire le prix approximatif des gâteaux ? Pour qu'on puisse avoir une idée du budget, ça serait super. En tout cas, j'adore vos vidéos. Continuez comme ça ! :)
Le fraisier est mon gâteau préféré #team fraise, et celui-ci donne avis d'y goûter 🍰 c'est drôle le hasard, ça toujours été mon gâteau d'anniversaire qui se trouve être aujourd'hui. Quelle intuition !!! 😋
hello, j'ai découvert votre chaîne rècement et c'est rare des recettes interéssantes, un minimum complexes et très bien expliquées! je vous remercie donc d'allier les 3 avec vos vidéos! merci!!
continuez comme ça
Super recette je vais tanter de la faire. Continuez a nous transmettre votre envie.
J'adore le fraisier et cyril lignac est un super patissier que jadore
Bisous à vous
Petites questions: n'avez-vous pas oublié le beurre dans la génoise ? Pas de sirop de punchage pour la génoise (au moins le premier disque) ? Sinon bravo pour la recette que j'ai commencée à faire :)
J'adore cette recette avec le confit de fraise, la ganache, ça change des autres fraisiers
De la folie cette recette la semaine prochaine je vous la refait cette gourmandise super 👍 les jeunes
Je vous adore et vous remercie d'avance pour toutes vos recettes . Vous me donnez la pêche lol . Bon weekend de fête des mères 😘💜🌹
Qu'avez-vous fait du reste de la génoise ?
On la mange voyons ! :)
J’adore les recettes de chef, c’est super! ❤️❤️❤️ encore une très bonne vidéo
Hélène Rebiard merci beaucoup 🙏😃
Bonjour . Bravo pour le fraisier. Je suis allé chez Zodio pour acheter du spray velours rouge. Il ne se vend plus. ☹️. Ou est ce que je pourrai en trouver a part sur internet. Merci
je pense que ce weekend je vais m'empresser de faire ce gâteau car il a l'air super bon super gourmand et en plus très facile à faire j'ai juste à relire la notice pour se servir de mon thermomètre parce que ça fait grave longtemps qu'on s'est pas servi et bisous à Charles et Ava
Pauline LACROIX-PERRIER et bien régale toi bien avec cette pépite ! Gros bisous 😘😘
et voila ma 14eme recettes de votre chaine réalisée merci a vous
Mon gâteau préféré le fraisier mumm miam miam vous me donnez faim
Super vidéo je vous adore et 100/10 a ta façon de faire bonjours
Justin Ledent 🙏🙏🙏🙏😍
Mamamia mon gâteau préféré j'en ai l'eau à la bouche 🤤🤤🍰🍰
Le chablonage n'était pas à faire de l'autre côté ?
bjr voila un pouce bleu , j ai bien envie de faire cette recette merci a tout les deux
Bonjour pouvons nous remplacer la crème fraîche liquide par de la crème fraîche liquide végétale , et le sucre par du miel , ou par du sucre vanillé . Je vous remercie par avance pour votre réponse .
Est-ce que je peux utiliser la gélatine en poudre si c'est oui combien svp ?
Bonjour, le chocolat blanc est il obligé? merci
Charles tu as mangé du lion dis donc ! T'as un peu trop sniffé du sucre c'est ça vas y avoues ?? Haha votre bonne humeur est toujours tellement communicative c'est génial!
J'adore merci a vous 😍😘
4:50 , cette grimace !! J'adore !!
Bonjour ,bravo à vous deux!!😘😘
Bonjour
Merci pour la recette au top !
Juste 2 petites questions :
À quelle vitesse foisonner les œufs ?
Et que faire des 30 g de beurre ?
Merci par avance pour la réponse
Bonjour peut on le faire avec des poires merci
Je te met 10 Charles pour te faire plaisir 😂 super genialissime comme d'hab je vous kiffe trop et ava cette nouvelle coupe te va très bien ❤️
Lila Benavides Aha merciiii beaucoup 😍🙏
Woahh les couleurs j adore 😍😱
J’adore le fraisier c’est très frais et le votre est très réussi ! Magnifique 😍 (je suis sûr qu’il était très bon également) continuez comme ça 😁
Theo Poilpray merci beaucoup, effectivement super frais très agréable 😍
Faudra que j’essaye car de tous les fraisiers que j’ai fais je les ai toujours réalisé avec de la diplomate ! A tester avec de la ganache montée 😋
Bravo à vous deux
Bonjour Charles, bonjour ava , concernant la purée de fraises, c'est une du commerce qui contient du sucre ou vous l'avez faite vous même svp? Pour savoir si l'on rajoute les mêmes quantités de sucre qu'elle soit du commerce ou maison ? Merci d'avance.
Wahou il doit être délicieux 🤤😍😍😍❤️
Jai regardé bcp de recettes de fraisiers sur UA-cam mais la vôtre se démarque clairement ! Comment fait t'on si on a pas de pistolet ?
En tout cas continuez vous avez gagné un nouvel abonné 😀
Super vidéo comme d'habitude et bon voyage a tahiti et bonne préparation
solenn lefebvre merci beaucoup !!!😃😘
malgré le petit soucis il est au top franchement moi je le mange sans aucun problème magnifique pouce bleu direct
boidard jenny merci c’est trop gentil 🙏😍
Merci beaucoup pour vos merveilleuses recettes de chef :) à 2 semaines des ECN, ça fait beaucoup de bien ! Continuez comme ça !!!
Continuez comme ça vous êtes les meilleurs 👍🏻
Coucou 👋🏻 j’ai juste une question concernant la recette : où achetez vous votre purée de fraises 🍓 ???
Prend des fraises et passes les au mixeur plongeant ;-)
Petit conseil pour ne plus rater votre flocage....utiliser un pistolet à gravité "conseil de école du grand chocolat valrhona"😉
C est un fraisier pour combien de personnes svp ?
Sa a l'aire trop bon vous êtes géniaux
Charlise Bouchet c’était trop bon 😍
Au top ce fraisier
Où trouvez-vous la pectine et la purée de fraises s'il vous plaît?
camille Camille 17 Bonjour.
pectine en petite quantité 100g à 10€ +frais d’envoi chez Amazon et purée de fruits chez Meilleurduchef.com 10€ le kg mais il y en a aussi en grande surface.
@@MarieMillescamps83120 Merci beaucoup pour les renseignements
Bonjour, je voulais vous demander si on fait des ronds de 16 cm de diametre avec le bol au lieu de 14 cm et si on agrandis le moule de 2 cm que prévu est ce qu'on doit doubler les quantité présente dans la recette ?.
Merci par avance de votre réponse.
Tu multiplies tout par 1,2 😘
@@charlesava8242 peut on également laisser le gâteau plus de 12h au frigo ou le laisser plus de 30 min au congélateur après avoir fait des dessins avec la ganache, puis le remettre au frigo pour le manger le soir ?.
Merci pour votre réponse.
Bonne journée.
Bonjour que ce qui pourrait remplacer le beurre de cacao
Paul Delavergne de l’huile de pépin de raisin certainement (jamais testé) 👌
Hummm!! A tester très vite!! Merci pour la recette!! 🙏
Ça en fait des fraisiers 😂😍
De la gélatine dans un dessert....je ne comprendrai jamais...quelle alternative?
L'hagar-hagar, gélifiant végétal extrait d'une algue, mais attention aux dosage, il en faut moins que la gélatine de porc ou de poisson.
coucou quantité pour combien de personnes ? je doit en faire 1 pour 15 pers , donc je cherche une recette ultra bonne mais pas .... lool ..
sinon pectine peut elle être remplacer par gélatine ou agar agar ? merci a vous 2 pour vos vidéo bises
Bonjour à vous 2. Je viens de regarder le descriptif de la recette. N’auriez-vous pas oublié d’y indiquer la vanille ? 😉😊
Bonjour :D Non ... 😇 Aha merci pour l'info on a rectifié tout ça! :)
Miam miam c'est une tuerie merci les amours 👍👍👍👍👍👍👍👍👍💝💝💝💝💝💝🍓🍓🍓🍰🍓🌹🌹🌹🌹🌹
Na nou Mamouniou de rien 😍😍😍😍👌
Super recette que j’ai hâte d’essayer! J’ai déjà tenté celle de Yann Couvreur, elle était excellente :)
Petite question, concernant la purée de fraise, comment peut on la faire soit même?
Mixe les fraises et filtre les :)
Vous pourrez nous montrer comment on fait un cornet s'il vous plait??
Gaëlle 21 on y pensera dans une prochaine vidéo 🙏
On m’a toujours dit je crois qu à vous aussi on vous l’ a dit mais je le redit c en fessant des erreurs qu on réapprend à ne plus les refaire
Bravo 👍
8/10 pour la presentation
;)
gout top mais vous etes surs des 100grames de chocolat et pas 200? Au résultat ca donne plus une chantilly collée...au demeurant tres bonne :)
ouiiiiii, encore une recette de chef , je vous adore ❤️❤️❤️
c'est trop bin vos petits penses bête. Continuez comme ca ❤️
Vous pouvez faire autre chose que les recettes de chefs svp !💖💕💗sinon je Vous surkiffe
Evariste Keller merci beaucoup on va continuer 🙏😍
@@charlesava8242 😍
Bravo c'est réussi malgré tout j'achète Dalila Boudiaf
Je suis trop contente je voulais faire cette recette quand je l’ai vue dans un livre du meilleur pâtissier et là vous sortez la vidéo vous êtes les meilleurs restez comme vous êtes ❤️❤️❤️❤️bisous
Ps : je voulais savoir qui like et répond au commentaire ?❤️❤️❤️❤️
Laura ah bah c’est génial ! Ça dépend des jours 😜
Ou trouve ton un pistolet à peinture pour patisserie
Magasin de bricolage, ce sont les mêmes, il ne faut juste pas l'utiliser avec de la peinture avant c'est sur ^^
Ou je trouve les ingrédients
Bonjour.
J’ai réalisé le fraisier, verdict.
Tout était presque parfait (le goût 👌) sauf la ganache un peu liquide du coup pas évident à mettre en poche ni à pocher 🙁.
Je recommencerais 🙃et pour la génoise j’aurais dû ajouter au moins 2mn à la cuisson, il est vrai que d’un four à l’autre...
Bref déçue parce que j’ai loupée mais bon fraisier.
Merci pour le partage.
Je l’ai fait et il est trop trop bon
Où sont les 30g de beurre dans la génoise ???????????
Est-ce que vous pourriez dire le prix approximatif des gâteaux ? Pour qu'on puisse avoir une idée du budget, ça serait super. En tout cas, j'adore vos vidéos. Continuez comme ça ! :)
Heuuu moins cher que chez un pâtissier je pense lol
Bonjour j adore vos explications mais vous ne mettez pas les ingrédients svp
Je suis la seule que ça perturbe Cyril Lignac rasé sur la miniature ?
La ganache est super bonne je la fais souvent
Les plus beaux
loll alors je prévois ma bombe velours rouge hihi
Il faut chauffer la génoise à 45-50 degrés est non 60 degrés.
On mettra ça sur le compte du réchauffement climatique, c'est pas grave.
@@cdavid4706 bonne blague.
pourquoi est ce qu'elle ne doit pas dépasser 50° ? trop sec sinon ?
@@Gentzz688 en étant plus chaud elle sera un peu plus ferme et moins moelleuse.
Pourquoi « Charles fraboulet » ??
C un problème technique
Ah d’accord
Oh my god qui a faim apres cette video
cou cou nous 😇
Ce qu il appelle fraisier qui n'en est pas un ...
10/10
Miam miam....
🍰😊
Le fraisier est mon gâteau préféré #team fraise, et celui-ci donne avis d'y goûter 🍰 c'est drôle le hasard, ça toujours été mon gâteau d'anniversaire qui se trouve être aujourd'hui. Quelle intuition !!! 😋
Stefmary17 c’était pour toi aujourd’hui !😜 bon anniversaire, profite bien 😘😘
Merci !!! j'aime beaucoup vos vidéos😍 vos recettes sont vraiment bien expliquées
👍👍👍👍
Pas de générique !?
Vinvin78 oups on l’a oublié au montage 🥺
Miam
Medina
trop de genoise a mon gout
PREMIER !! 😁
Hugo Hugo 🎉🎉🎉
5
🍰
Jm
1er 😊👍🏻
Continuez comme ça vous êtes les meilleurs 👍🏻
Emilien BAUDE merciiii😍 et bravo 😜
Je n’aime pas
first
Bonjour ,bravo à vous deux!!😘😘
10/10