저는 혼자사는 60대 아재입니다. 어릴적 엄니가 담아주신 동치미가 그리워 동치미를 담갔는데 비닐 없이 옹기독에 그냥 담아서 그런지 반절쯤 먹은 요즘에 기온이 오르면서 골마지가 생기고 국물이 틀틀해지기 시작합니다. 지금부터라도 골마지가 덜생기게 하는 방법은 없는지요? 동치미 백태라고 검색을 해보다가 국물 위에 하얗게 끼는 것이 골마지란 단어도 처음 알았네요^^ 온도를 차갑게 두면 골마지가 덜생길 텐데 김치냉장고가 없어 그렇게도 못하고 아직도 많이 남은 동치미가 아까워 고심하고 있습니다.
![[#아하밥상] 동치미 종결판💯 딱 3일 익혀 한 달 두고 먹는 3일 동치미 레시피! #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/ZNBQGEXuEf0/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] (재업)Ep.186 이게 다 동치미라구!!!](http://i.ytimg.com/vi/fi86oR0avak/mqdefault.jpg)
절이고 어쪄고 하는것보다 훨씬 간편하고 과학적인것같습니다.
이미 절여서 조금 담았지만 추가해서 꼭 이 방법으로 담아보려고요
너어무 느리다는 댓글도 있지만… 집안일에 서툰 저에게는 하나하나 직접 보여주시면서 일러주시니 고대로 보고 바로바로 따라할 수 있어서 정말 좋았습니다 ㅎ 감사합니다 신화당 안넣는 맛난 진짜 동치미가 너무 먹고싶었어요 ㅎ
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
큰통에 담아서 그냥 실온에 보관하나요? 김냉에 넣지않아도 시지않나요
동치미 담는 방법을 차근차근 설명해주시니 담글 자신감이 생깁니다. 친정어머니 같애요
좋은 레시피 주셔서 감사합니다.^^~~♡♡♡
옛날 오리지널 동김치 담그는장법 최고입니다
다른영상에서는 쓸데없는 첨가물 들어가더군요 소주 뉴슈가 매실청 정말 옛날맛 안납니다
이분 동김치방법이 최고이네요...
재작년 이 영상보고 담았는데 톡쏘고
맛있었어요 올해 담그려고 다시 찾아보네요 올해는 반만 담가보려구요~감사합니다
다시 찾아주셔서 감사합니다. 맛있는 동치미 담그세요~^^
먹어보고 싶네요.
모든 먹거리를 쉽게쉽게 잘 하신다고 생각합니다.
항아리에서 익힌 동치미 국물 겨울에 군고구마랑 함께 먹으면 소화도 잘되고 정말 기막히겠어요.
저는 항상 거의 이틀정도를 절였었는데, 안 절여도 된다니 편 할것도 같아 시도 해 볼까해요ㅋ 고맙습니다
참 차분하게 잘알려주시네요 감사합니다
많이담을수있는 지혜로운방벞이네요~
잘배웠습니다 ~~^^
도움이 되셨다니 감사합니다
동치미에,미원넣는다는,소리는또첨이네요,사이다는넣지만
너무 맘에 드는 영상이네요. 차근차근 정확한 김치 발효 온도및 공기 접촉 차단 이유및 방법등등 잘 배우고 갑니다.
잘 알려주시는 믿고 보게되는 달장님!~ 감사합니다.
단연 최고입니다!~~
늘 도움이 되는 영상 올려 주셔서 감사합니다
어릴적 동치미가 생각이 나네요ᆢ그 동치미가 얼마나 맛있는지ᆢ잘배웠습니다~^^
무 10키로. 물 12 리터 소금 300그램
물 6리터소금 한컵
쪽파 갓 300 양파 마늘 생강 청각 배1사과2
부재료 1.6키로 소금 한스푼
잘배웠어요. 12월이 되면 따라 하겠습니다
맛있게 생겼네요 그냥먹어도 맛있것당 3종꾹욱함서 잘보구있넹용
계린으로 동띄워서 마췄는데 조금짭짤하게 해서 먹을때 물야칸타고 미원약간넣어서 먹으면 꿀입니다.미원안넣어도 맛있지만 더맛나요.
토영이묘? 저도 통영사는데요,잘배웠습니다, 반가웠어요.
옛날 엄니들 저렇게 하셨지요 정말 맛있었는데 그맛 생각나게 합니다
고맙습니다 선상님🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
친절과 정성 사랑해요~~
진짜 경험에서 우러난 찐 레시피 최고에요.
잘 보고 많이 배웠습니다
이런영상 최고예요!^^♥
내일 당장 해봐야 겠어요. 감사합니다.
저는 혼자사는 60대 아재입니다.
어릴적 엄니가 담아주신 동치미가 그리워 동치미를 담갔는데 비닐 없이 옹기독에 그냥 담아서 그런지 반절쯤 먹은 요즘에 기온이 오르면서 골마지가 생기고 국물이 틀틀해지기 시작합니다.
지금부터라도 골마지가 덜생기게 하는 방법은 없는지요?
동치미 백태라고 검색을 해보다가 국물 위에 하얗게 끼는 것이 골마지란 단어도 처음 알았네요^^
온도를 차갑게 두면 골마지가 덜생길 텐데 김치냉장고가 없어 그렇게도 못하고 아직도 많이 남은 동치미가 아까워 고심하고 있습니다.
골마지가 생기지 않게 하려면 공기를 차단해 주고 김치냉장고에 보괁하는게 좋습니다. 시청해 주셔서 감사드립니다 ^
차분한 말씀으로
잘 배우고 갑니다ㆍ
근데
신화당은 안 넣으시네요ㆍ
음식점에서 맛있는 동치미는 뉴스가 들어간 맛이거든요ㆍ
넣는다면 몇그램 넣으면 좋을까요
저는 신화당은 넣어 보지 않아서 잘 모르겠습니다. 취향대로 넣으시면 됩니다.시청해 주셔서 감사합니다 ^^
무우을절이지 않어도 물러지지않은지요?
네, 무르지 않습니다^^
무우 절이지 않고 하면 더 아삭 아삭 합니다
구독하고 갑니다.
무우를 절이지 않고 담으시네요.
절이지 않아도 됩니다.감사합니다^^
저도 고향이 통영 할매랍니다
뉴수가는 안넣으시나요
저는 뉴수가는 넣지 않습니다. 취향대로 넣어도 좋습니다. 감사합니다 ^^
동치미 당글때 무를
미리 안절여도
돼는지요?
네. 절이지 않아도 됩니디.^^
동치미 당글때 무를
미리 절여아
돼는지요?
절여도 되고 절이지 않아도 됩니다.시청해 주셔서 감사드립니다 ^^
비닐에서 환경 호르몬 나오는건 이시는지요?
김장용봉투는 식품용으로 나온 것입니다. 감사합니다 ^^
골마지 끼면 국물을 버리고 무만 먹으면 되나요? 버려라~ 먹어라 하는 사람들이 많아서 헷갈려요~
골마지가 많이 생기지 않았다면 걷이 내고 먹어도 괜찮습니다. 너무 많이 생겨서 맛이 변했다면 무만 건져 무침을 하거나 장아찌로 활용해도 좋습니다..시청해 주셔서 감사합니다 ^^
무를 안절여도
뎌나요?
무를 안절여도 됩니다. 감사합니다 ^^
동치미에 미원을 넣으면 신선한맛이 없어집니다
미원을 넣지 않았어요. 감사합니다 ^^
곰삭이라 부르네요~
무우를 절이지도 안았는데 소금이 너무 적게 들어가것 같아요 양도 상당히 많은것 같은데
소금양 적지 않습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
너무느려 답답해요
설명은 좋은데 너어무 느리네요
속도를 1.5배로 들으시면 되지요.
듣기 속도를 1.5배로 하면 빠른 듣기를 할 수 있어요