Эффективное управление рестораном, как начинать и заканчивать день
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2018
- #КакОткрытьКафе #ресторатор #РесторанныйБизнес #ОйбекХо #школаРесторатора
---
🔹Курс "Управляющий ресторана " регистрация по ссылке : +79175008900 или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Ресторан с нуля. Как стать ресторатором и открыть свое заведение " регистрация по ссылке : +79175008900 или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Профессиональное управление рестораном" запись по номеру : +79175008900 или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Масштабирование. Как из одного заведения сделать успешную сеть" запись по номеру : +79175008900 или на сайте xoshcool.ru
---
📕 Книгу "18 этапов открытия ресторана "можно приобрести на сайте : oybek.ru
---
📍t.me/oybekxo - мой ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ на нем много полезной информации по ресторанному бизнесу, Подписывайтесь.
---
📲Сайт Услуги : oybek.ru
Сайт Обучение : xoschool.ru
---
❓Если у вас возникли вопросы вы можете написать в соц сетях или на электронный адрес oybek.xo@mail.ru
---
☎️По вопросам сотрудничества пишите в Директ или в Whats app / Telegram +79175008900
---
🔺Мои страницы в социальных сетях:
Instagram - / oybek.xo
Facebook - / khaydaraliev
Вконтакте - oybekxo
---
💭Про #ресторатора #ойбекхо
.
Добро пожаловать на канал о ресторанном бизнесе. На этом канале вы можете научится открывать, управлять и масштабировать свой бизнес. А так же мы говорим про запуск франшизы и привлечение инвестиции в ресторанный бизнес.
.
Мы помогаем владельцам ресторанов в 17 странах, Нашу систему управления и масштабирование уже внедрили более 2500 ресторанов по всему миру.
.
Мы можем помочь воплотить вашу концепцию в реальность и развивать по всему миру. У нас международный опыт запуска и развитие ресторанного бизнеса.
.
Мы можем сами с нуля открывать, управлять и масштабировать или помочь вам предлагая советы и рекомендации экспертов для достижения успеха.
.
Наше видео основаны только на практическом опыте и мы видим как работает 782 ресторана в режиме реального времени в 17 странах.
.
Мы не понаслышке знаем о трудностях и ошибках, которые совершает большинство предпринимателей, и хотим показать вам, как их избежать.
.
Только владелец ресторана знает сколько стоит ошибка в ресторанном бизнесе, поэтому мы делаем сами и делимся с вами успешным опытом, предупреждая об ошибках.
.
Подпишитесь, чтобы узнавать, о способах развития меняющих жизнь.
Как вы всё правильно говорите! Подмечаете столько деталей, о которых обычно никто не говорит, поэтому многие думают, что это звучит смешно, глупо, странно и прочее. От успешно выстроенной работы настолько сильно засидит итоговая прибыль, странно, что есть люди, которые этого не понимают!
Супер Сила! Вроде многое знаю, однако очень четко и доступно! Сегодня подписалась и целый день Вас слушаю! Благодарю, за информацию!
Здравствуйте я очень Благодарю вас !!!
Благадоря Вам я стало с официанкой управляющей!!!
Очень хороший метод с предварительной прокаткой ролевых игр✊
Спасибо большое за полезную информацию!
Спасибо за приятные Нужные Советы
Спасибо за видео
Огромное спасибо 😊
Я работала в ресторане у знакомых . Конечно имея опыт руководителя не малый. Так вот, всё что вы сейчас перечислили как не допустимое в работе, я тоже требовала. Но всё пошло против меня. Так как хозяева были только хозяевами это ресторана, но не руководителями. Я была одна против многих. И хозяева приняли сторону большинства.😄 Так что имеет значение конкрентно что именно нужно . А то все ищут добросовестных, ответственных, честных , а в итоге не нужны .
Вы работали менеджером или управляющим?
У меня же точно такая же ситуация была недавно
Т.е., хозяева приняли отвратительный сервис?
Спасибо огромное!
Спасибо большое, учту ваш совет❤
Очень познавательно, интересно, спасибо за информацию.
Хорошо про барменов сказал
Дай бог поступлю и открою свой ресторанный бизнес 🙂
Аминь
Пусть все получится 👍
Приятно было послушать, умная, познавательная информация! Будете в Воронеже, заходите в гости. Ресторан MOJO, Платонова 19. А в выходные стильные тусовки и караоке до утра!!!
Ролевые игры для чего? Тренинги согласна, и если хороший админ он и сам увидит кто какие косяки делает и укажет на них в пятиминутке! То есть конечно не пятиминутка ,а мин 15 рассказать о стоп листе, новинках и косяках. Это да!
Каждый день ролевые игры, это слишком)
Как ты сказал правда
Я с вами полностью согласен, но косяки будут всегда в заведениях с официантами. Официант позиция всегда временная как правило студенты, поэтому часто уходят и часто не обученный начинает работать и здесь нужен хороший найм а это отдельная Кухня со своей технологией. Резюмирую таким образом все время уходит на обучение новых кандидатов, а администратор в свою очередь тоже требует долгого обучение и когда уходит внезапно официант и не дай бог уходит администратор- тут все рушится и начинается Поновой😢😅. А с поварами вообще молчу. Выжить в наше время общепиту с официантами ох как непросто.
Все правильно
Спасибо
Аассалааму алейкум Айбек спасибо за хороший совет кагда приедите дамой я родам из Баткена хотел вас пригласит на мой кафе
Почему вас так приятно слушать? 💞
Mehriniso Abdukarim потому что ты гей
@@user-xp2kn8sv9y я тоже гей?
@@user-xp2kn8sv9y Мехринисо это женское имя🙄
Какие ещё ролевые игры😅😅😅 даже заучит как то не очень 😏, в реальности пришёл, включился, поработал и свободен! администратор обязан проследить чтоб все работало правильно и не кто, не чего не забыл!!! Личные дела, болезни и проблемы выключаются во время работы!!!
С етим всем согласен. Как быть с наймом сотрудников на замену тех кого уволил. У меня в регионе большинство молодых людей уехали работать в Европу. Сейчас бы официанта хотя бы с одной рукой. Заведение не может дать столько денег как через 200 км в Европе.?
👍🌸🐝
Тайминг отдачи блюд возможно для вашего заведения соответсвует указанному времени. Но никак не для всех)
На 100% с Вами согласна.
Сколько часов работает управляющий ? Если рабочий день с 12 до 2 х
Как правильно проводить эти ролевые игры? Кто оплачивает все эти ежедневные заказы?
Здравствуйте, скажите как вы относитесь к работникам-универсалам? Когда работодатель,чтобы выполнить показатели фот,spmh, и тд требуют от работников допустим горячего цеха становиться на холодный цех? Или же менеджеров вставть на кухню и на бар, мне будет очень важно услышать ваше мнение! Спасибо!
Это все не реально, каждый работник должен делать свою работу, иначе бизнес потеряете
А лишний час до работы вы оплачиваете? Или персонал за спасибо должен в игры играть?
осмелюсь ответить за автора, но судя по всему ресторан там не маленький и каждый сотрудник приходя на работу отмечается у охраны, то есть открывает смену и ровно с этого момента начинается оплата труда
да и вообще, официант это такая же профессия, как и любая другая и ей тоже надо учиться, а как вы предполагаете работать официантом не зная ничего об общепите, эти игры своего рода обучения, то есть вы учитесь и вам за это еще и платят. Измените свой тип мышления, а то так и можно остаться "официантом"
@@roma8672 то есть официант это недостойная профессия? И кто вам сказал что я официант?
Сергей Чаенко вполне достойная , но если придел мечтаний это работа официантом , тогда проблемы
@@roma8672 Каждому свое. Конечно работа не сахар , когда тебя заставляют за час приходить на работу и в игры играть, а потом ещё 12 часов батрачить и улыбаться всем. Ролевые игры это хорошо, но не каждый день до работы, должна быть мера
Восемь минут на восемь столов, при разных салатах? 😂
Есть спорные вопросы)
Піца до 10хв
Салат до 7хв, якщо не теплий
Паста 10-13 хв
Для пасты это мало. Так как варка может достигать 8.10 мин.
Телефоны вообще запретить???
Да
Официанты и так в основном бедолаги работают с утра до вечера зачем еще его на час раньше вызывать?Это же люди а не роботы
Не те времена, ресторанов много куда угодно могут устроиться, а ролевые игры каждый день вы чё серьезны🤣
Согласна, очень глупо
Да, по ходу бро , про ресторан только в книжках читал, такая ахинея оторванная от реальности, наивен как гимназистка румяная.