【鱼香茄子】十分钟搞定！鱼香茄子怎么做才有饭店味！| 隋卞一做 @Chefsui 特厨隋卞

【鱼香茄子】十分钟搞定！鱼香茄子怎么做才有饭店味！
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希尔顿、洲际酒店行政总厨，《中国名厨》收录。
师承国宴大师--郑秀生先生。
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[@Shi-ps1gg]

多谢🙏 大师，希望 大师可以加上英文字幕😮 辛苦啦

[@shilei35]

沙发。点赞！之前不久看过一个用微波炉先烤2分钟茄子的，很赞。卞老师的电饼铛异曲同工之妙，少油健康，值得称赞。 希望今后多介绍一些类似妙招。现代科技的应用，能让家庭做法快捷简便。以及融合鲁粤川淮西洋手法的家庭美食。

[@funtrain23]

謝謝隋老師。

[@黑中医肄业生]

老隋是大米的敌人呀😂 个个都是下饭菜🎉❤❤❤

[@yinong7338]

我发现一个问题。。你们北方的是绵白糖，我们南方的是白砂糖，这两种甜度不一样，所以你们标注的时候最好说一下是绵白糖还是白砂糖。

[@果柏]

哟 您真是发现一个大问题😂

[@leung4033]

同感 调汁儿时候甜度很重要

[@Leaf-i6u]

我在深圳时也面临了这个问题，南方全是白砂糖，最后我在京东买绵白糖解决的这个问题😂

[@glennchai670]

差不了多少

[@cindylu9090]

听到电饼铛三个字我就觉得还不如油炸呢，电饼铛也不是谁家都有啊。

[@mingcongzhou5934]

菜板一直在滑，可以放一块布

[@michaelliu6497]

感觉白糖太多了点

[@AzAz-jp1pf]

用氣炸鍋應該也可以達到一樣效果吧?

[@不服就干-q9b]

你赶紧试试，好坏都回来报告一下。

[@cottonbomb8272]

应该是，茄子丁用油喷雾一下，空气炸锅160-180这样，出蒸汽了应该就行

[@崔纽毕]

老师，您是不是植发啦？

[@joechou7689]

老抽 1g ?

[@cindylu9090]

这怎么总不说什么醋啊？

[@shiyin372]

陈醋米醋香醋都可以，不用白醋

[@揮灑青春]

這茄子是日本品種....甜度高些
茄味少些...........手藝是一流的
食材還是別亂使.....
至於有人說什麼白糖還是糖粉......
那都是新食材......
正宗的糖都是用的黃色砂糖...
那香味是無可取代的.....
要不你沖幾杯溫糖水試試.....
精煉的東西不一定好

[@bob-rg3gn]

节目不错，谢谢！ 希望不要放味精，另外太油烟了，会把房子弄脏，最好能研究出既好吃，又不脏的做法

[@zzdma7545]

什么年代了还msg恐惧入脑，笑死

[@chenekwok]

茄子刺身唄

[@thrcapital2249]

无情老遮着脸干嘛？有这么寒碜么？网红时代，没自信没流量

[@不服就干-q9b]

露脸以后没法踩点了

[@quentinwang4135]

他儿子吧