È tempo di basilico. Gnocchi con pesto di basilico al coltello e basilico anche nell’impasto.

È tempo di basilico. Gnocchi con pesto al basilico, e basilico anche nell’impasto.sono Stra buoni
Questi gnocchi sono superlativi, provatele se avete il basilico fresco perché meritano veramente. La particolarità di questo pesto è che il basilico è tritato al coltello che fa la differenza
Vi metto qui le dosi per 1 kg di patate
Per gli gnocchi:
1 kg di patate cotte e schiacciate
400 g di farina 00
Un pugno di parmigiano grattugiato
Due bei cucchiai di basilico fresco tritato al coltello
Sale e pepe.
Se quando impastate vi rimane l’impasto un po’ asciutto potete aggiungere un uovo
Per il condimento
Basilico fresco tritato al coltello
Aglio tritato
Pecorino romano grattugiato
Sale pepe
Pinoli semi di girasole tostati e lasciati interi
Olio extravergine di oliva