How to Make Taiwanese Guo-Zong (Hsinchu Style)

[@廖潘明英]

教的很正確謝謝傳承下來讓大家都會做感恩。

[@Cooking23s]

多謝肯定。😊

[@TEO-pg3tt]

非常甲意👍感恩🙏。😘😋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@Cooking23s]

多謝肯定。😊

[@快樂英語黏土]

回到童年的味道~好棒呀～ 老師的臺語也講得很優雅~

[@chenghan01]

講了真詳細，你的台語足好聽，感謝。

[@lilywu6254]

聽到用台語講 解好温暖的，有如回到童年，母親和姊姊們包粽子的情景。謝謝您們!讓台語傳承下去!

[@王數杏]

很棒的解說

[@shuhuisun5152]

讚! 台語的發音真好聽，謝謝讓大家分享這美麗的語言。👍

[@Cooking23s]

多謝肯定。臺語也可以是很文雅的。😊😊😊

[@彭阿嬌-c9t]

謝謝各位小姐，先生，你們都說以，阿嬌，身分，好像我很有錢樣子，其實我最平凡人謝謝各位看得起我，每次看你們圖片，很開心，你們圖片升級了，太好了我學了好多知式，也懂了很了很多，真心感恩，我不大會說話，我只到，每天早上要傳好友分享好友們，都按個讚，那我當開心其實都是你們功勞，都是們找到片子，給我，好友們分享，總歸一句，謝在無言中🙆、

[@程麗萍-q9o]

小時候我阿嬤也都會包粿粽
謝謝你拍的這麼仔細

[@Cooking23s]

多謝肯定。😊😊😊

[@格雷大人520]

哇，這超好吃的，每次端午節都一定要買到😋看來今年可以自己做了，謝謝分享😁

[@Cooking23s]

不客氣。期待聽到你做成功的好消息。😊

[@xiaopurplexuan]

你們拍得好有質感
拍得很棒欸
喜歡這種風格

[@Cooking23s]

多謝鼓勵。😊

[@呂顆顆]

原來這叫粿粽，約10年前有吃過，非常壞念的好滋味，謝謝你的分享，一定要學起來！話說，這個頻道好特別超有古早味的，我趕緊訂閱了！

[@Cooking23s]

非常感謝您的肯定 😊😊😊

[@joannepabby8969]

影片配上甜美的新竹腔口，很親切

[@Cooking23s]

多謝留言鼓勵。😊😊😊

[@lizahsieh2903]

感謝分享，這個禮拜天就來試試看。覺得包粽子是一門很深的學問。

[@Cooking23s]

十分鐘就可以詳細示範解說清楚的東西，相信不會太艱難。期待聽到您試做成功的好消息。😊

[@愛是如此]

好厲害好多版本語言

[@Cooking23s]

多謝肯定😊😊😊

[@justicetwtw]

口音好好聽

[@Cooking23s]

很高興能得到您的肯定。😊😊😊

[@謝丹貴]

❤

[@cultura124]

Looks delicious!

[@Cooking23s]

Thank you so much for your comment. 😊

[@黃緞-y7x]

想要吃一口

[@Cooking23s]

多謝肯定。😊

[@Hanmei0122]

如詩一般

[@elychang2215]

很好的北部台語

[@Cooking23s]

多謝肯定 😊😊😊

[@raytoon007]

すごく美味しそうです

[@Cooking23s]

コメントありがとうございます。😊

[@蓮欽江]

有按讚！有訂閱，也要分享…小小建議：粽葉洗好可以用滾水川燙，晾涼，就好好包了…
很愛妳的教導，感謝！影片的質感好棒！費心了！

[@Cooking23s]

燙或泡水都可以哦，謝謝您的肯定與支持。😊

[@ivyhsu0930]

娘家媽媽也是教我粽葉水煮時加油

[@b9111111111b]

今年就決定包粿粽了! 請教放粿母的用意是什麼呢?

[@Cooking23s]

可較好塑型並且提升粿皮的 Q 度。期待聽到您試做成功的好消息。😊

[@laiminchang2269]

還有一個很重要的用意就是比較不會龜裂，用水搓揉的比較容易裂

[@咖啡英]

我好喜歡吃粿粽
可是不知道那裡有賣好吃的

[@Cooking23s]

自己做並不難，建議最好還是自己做就好了。但如果真的很不想自己做，或者想買來吃看看店家賣的口味如何，可以自行上網 google 查一下「新竹粿粽」，就可以找到一些比較有名的店家，好像還可以透過網路購買哦。

[@TheMorning1025]

請問全用糯米粉不會太黏糯嗎？記得長輩有說要加點在來米或蓬萊米，只是不確定比例～

[@Cooking23s]

長輩說的應該是用「米」來製作的情況，但我們這邊是用「粉」來製作。我們試過許多種配方，不管是糯米粉：蓬萊米粉是 1:1 或 2:1 或 3:1，口感都會有點太硬（尤其是放涼之後），不像是記憶中好吃的新竹粿粽。如果是用純米來製作，水份較多，則可將三分之一的糯米換成蓬萊米來一起磨製。由於很多人希望使用比較方便製作的食材，因此粿粽這次選用無異味的純糯米粉，加上粿母，製造出Q彈口感，用小火蒸製（適時的開蓋洩壓）不會爆餡，稍微放涼後吃也可以很好吃。比較需要注意的是，蒸的時候請不要用電鍋來蒸，電鍋的火力無法掌控（火力會太大），不太適合。祝成功。

[@咖啡英]

有人可以告訴我
那裡有賣啊？
我在台中市喔~

[@Cooking23s]

自己做並不難，建議最好還是自己做就好了。但如果真的很不想自己做，或者想買來吃看看店家賣的口味如何，可以自行上網 google 查一下「新竹粿粽」，就可以找到一些比較有名的店家，好像還可以透過網路購買。

[@annchao2675]

請問可以冷凍保存嗎？

[@Cooking23s]

粿粽可以冷凍保存約兩週，但最好還是盡早食用完畢。期待聽到妳試做成功的好消息～

[@annchao2675]

Cooking23s 美食二三事 謝謝您

[@余惠琪-d6e]

粄粽不太好買的到？

[@Cooking23s]

感覺正在逐漸式微中，如同我不斷消逝的回憶與不斷流逝的青春。

[@limdesoon8567]

棕叶应该泡软才容易包

[@廖潘明英]

OK

[@Coco-qr8fk]

你的葉子乾乾的，你會不好包

[@Cooking23s]

我有提到粽葉需要保持在微濕的狀態，請參見 08:04 😊

[@lanliu7280]

粿皮鹹的才對味艾草粿才是甜的

[@Cooking23s]

個人喜好是主觀的，沒有絕對的好或不好。只是，我們這裡做的是新竹市的粿粽，這個版本的粿皮確實是微甜的哦。😊

[@黃進源]

@

[@呂顆顆]

比較喜歡吃粿皮是甜甜的喔！

[@寒心-u9j]

存的客家人不喜歡鹹甜口味

[@Cooking23s]

見仁見智囉 😊

[@李阿二]

講話不清楚 又沒字幕

[@Cooking23s]

有 UA-cam 字幕可開啟啊，分別有中、英、日、台灣閩南語，四個版本的字幕可供選擇哦。不論是用 UA-cam 的 App 還是用桌上型電腦到 UA-cam 官方網站，都可在螢幕上找到開啟字幕的方法。