PANES de LECHE MUY TIERNOS ESPONJOSOS PARA TUS DESAYUNOS o MERIENDAS PAN
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- Опубліковано 1 вер 2021
- #COCINA#EnCasa#conmigo DELICIOSO PAN CASERO, MUY TIERNO y ESPONJOSO PARA TUS DESAYUNOS O MERIENDAS. DISFRUTA de UN BUEN PAN hecho En CASA! Dulce Hogar Recetas
#panes #masas #bolleria
BIENVENIDOS A DULCE HOGAR! Les comparto con mucho cariño ésta nueva receta! 😍 Es un pan muy rico, suave y muy esponjoso, para que acompañes tus alimentos favoritos o prepares unos deliciosos sándwiches para tus desayunos 😋 Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios!
AQUÍ LA RECETA👇🏻
PARA 10 PIEZAS
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
650 g de harina de trigo (5.5 tazas)
( de preferencia de 10 a 12 g de proteína).
6 g de levadura seca instantánea (1/2 cda. tbsp)
* NOTA: SI USAS LEVADURA FRESCA usa 18 gramos.
Regularmente se usa EL TRIPLE de lo que usarías de levadura seca.
1 cdita (tsp) de sal
40 g de azúcar. (4 cdas. tbsp)
225 ML de leche tibia (1 taza)
2 huevos tamaño L (62 g c/u)
70 g de mantequilla sin sal (1/3 taza)
PARA BARNIZAR
2 yemas
1 cda. (tbsp) de leche
PARA DECORAR
40 g de harina de trigo (4 cdas. tbsp)
5 cdas.(tbsp) de agua
OJO!* LAS TAZAS A LAS QUE HAGO REFERENCIA, SON TAZAS MEDIDORAS DE 225 ML.
Y MUY IMPORTANTE!! *Cualquier harina que utilices si vas a utilizar tazas medidoras, es recomendable CERNIRLA antes porque viene muy compacta y eso hace que contenga más harina la taza. Las medidas en tazas SIEMPRE serán aproximadas. Lo mejor es medir al ras y sin presionar la taza para obtener el equivalente que necesitamos.
PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
*HARINA Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de leche. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina.
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa agua o leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si el agua está caliente, la levadura morirá. Si ésto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal. Así se adquiere EXPERIENCIA y cada vez será MÁS FÁCIL.GRACIAS POR TU VISITA!
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• Cómo hacer PAN de AJO🧄...
PAN DE ELOTE
• ELOTE + LECHERA El PAN...
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Este es uno de los mejores videos en UA-cam de Como hacer Pan de Leche, excelente explicación. Yo hago pan en mi casa y siempre estoy buscando tips para mejorar mis panes, y definitivamente vi cosas diferentes en este video que me servirán de mucha ayuda. Gracias!!!
Me encanta este pan . Seguirè tus recetas puesto que disfruto haciendo i descubriendo nuevos panes.
❤ Gracias a ti por esta reseta tan exquisita.... A no dudar... Que la voy a hacer de todas maneras.... Pues me tinca muchísimo..... 😊😊❤❤.... Gracias..
HOLA ME ENCANTO LA RECETA
Excelente 👍muy bien tu enseñanza
Excelente receta y fácil de elaborar.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍❤️❤️👍
thanks to you for always being present. See you soon 🙋🏻♂️
facil a comprender, 🫖 en este momento la estoy haciendo ya aviso como me salio..gracias. tomar el lonchecito
Hola, esta receta te quedó excelente ,un abrazo
Gracias por compartir tus recetas . Bendiciones
¡Se ven deliciosos esos panes!
Gracias! Saludos 🙋🏻
Se ven deliciosos y fáciles de hacer.
Que pulcritud y orden para tus recetas, me encantan y sobre todo que dejas en la descripción las medidas en gramos y tazas para quien no tenemos bascula, nueva suscriptora y te doy like antes de ver la receta
Gracias gracias por su receta muy bien explicado lo haré 🙏👍💐
Me encantó
Gracias!
Todas tus recetas son riquísimas he hecho varias, muchas gracias por compartir tú conocimiento
gracias a ti!
Me encantan tus recetas y ese pan se ve delicioso muchas bendiciones
hola, los preparé, no me quedaron igual de bonitos pero si muy sabrosos.
Gracias Steven deliciosos bendiciones
Hola, saludos desde caracas, Venezuela, Que Dios bendito te bendiga tus manitos ,, quedaron excelentes , muy bueno intentere prepararlos , sabes me parecio original los tamales de piña son originales, felicidades me suscribe ya, be en Bendiciones pequeña
Wow se ven tan suaves y deliciosos 🥰🥰🥰🥰
Gracias por Compartir esta receta de pan y por el tips del glaseado que le hiciste con el harina así quedan hermosos los panchitos no lo había visto antes 👍 🌷
Gracias a ti. Hasta pronto 🙋🏻♂️
Hola te super felicito eres extraordinaria, muchas gracias por qué das buenos gramajes, y por compartir tus enseñanzas, saludos
Gracias a ti. Saludos de regreso y hasta pronto 🙋🏻
Hola!! Disculpa la tardanza, pero que rico pan! Saludos y gracias por compartir tus recetas. Recibe un abrazo afectuoso!! 🤗
Apenas puedo esperar!!!😋😘😘😘👌👌👌
Las mejores siempre salen sus recetad.
Megusta que ponga sus recetas en gramos.
Gracias por tus recetas, son muy buenas y salen perfectas
Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️
buenisimo
Simplemente espectacular 👏👏👏
EXCELENTE VIDEO, FELICIDADES A LA AUTORA😊 INTENTARÉ ESTE DELICIOSO PAN!
Muchas gracias! 😊
Riquisimooooo adelante sos una genia
Gracias!
Se ven riquísimo! Se me antojan como para rellenarlos con jamón, un buen aderezo y muuucha lechuga yoomii. Cómo siempre gracias, saludos 👋🏻🌹
Saludos Susi!! un abrazo y un gusto saludarte😉
Gracias por compartir sus recetas me encantan y claro en cuanto los preparé le hate lkegar los conentarios, que tenfa un bonito y bendecido jueves 😉🙏❤🌹
Gracias a ti. Saludos y Hasta pronto! 🙋🏻♂️
Gracias por tus maravillosas recetas y la manera en que las explicas. Ya he hecho varias: la mermelada de fresa, el pan con trenza alrededor y mermelada y queso crema, el pan integral con semillas para sandwich, el pay de queso y chocolate. Todo ha quedado delicioso. Voy a ensayar eta nueva receta. Mil gracias.
Gracias a ti♥ Saludos y Hasta pronto !🙋🏻♂️
Qué ricoooo!
Excelente receta ,,, gracias
Que deliciosos quedaron gracias por compartir bendiciones y abrazos desde Guatemala!!!
Gracias a ti. Saludos desde México. Hasta pronto 🙋🏻♂️
Maravillosa,e gustó mucho. Gracias.
Gracias a ti Noris! Saludos 🙋🏻❤️
Receta perfecta 😍, la termine de hacerla y me quedo súper suave y rico 😋, gracias .
Aaaah que agradable es cuando sale una receta tuya, la esperamos con ansias y esta se ve como si hubiera sido pensada para mi familia. Te mandamos un muy fuerte abrazo Mayra.
Hola! Qué alegría saludarte nuevamente. Muchas gracias por acompañarme. Saludos a todos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Riquísimo se me antojo 🤤🤤😋 gracias por compartir q dios la bendiga saludos desde Celaya gto.
Gracias a usted 😉 Saludos de regreso y hasta pronto 🙋🏻❤️
Querido dulce hogar recetas hice este pan y me salio SUPER gracias por compartir abrazos
Hola! Qué alegría leer su comentario. Gracias a usted 😉 Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
😍😋🥳😇
Se ven deliciosos .se me hizo agua la boca y ya muero por prepararlos 😋
Gracias por compartirnos tus recetas bendiciones🙏
Se ven deliciosos gracias por la receta , saludos 🤗
Ya estuvo listo el pancito! Quedó delicioso y bello! Muchas gracias por compartir esta receta!
Excelente noticia! Gracias a ti por compartir 😉 saludos 🙋🏻❤️
Que deliciosos
Muchas gracias 🤗
Gracias por tus deliciosas recetas gracias por compartir tus consejos y tus tips me gustaría saber si puedes hacer una receta de pan es pequeños para hacer panvasos así esponjócitos
Lo tendré presente 😉 Saludos 🙋🏻❤️
NECESITO APRENDE HACER PAN DE JAMÓN
Porfa, animate en preparar una delisiosa Lasagna, si la receta de pizza quedo perfecta no me imagino como te a de salir la Lasagna.
Mil éxitos.
Hola saludos y bendiciones gracias por compartir tus recetas se ven muy ricos lo pondré en práctica gracias ❤️🙏 bendiciones 🙏❤️
Gracias a ti
Hola, se ven deliciosos lo voy a intentar, gracias por tan deliciosas recetas.
Gracias a ti
Mil gracias! Mañana lo preparo.
Me gusta así, las medidas en gramos. Gracias!
Gracias a ti, saludos!
Hola mi nombre es Anamaria y me encantas tus videos y todas tus recetas son excelentes y deliciosas. Te felicito y espero que sigas haciendo muchas más y yo seguiré todos tus videos desde acá en Estados Unidos.
Hola todas las recetas son muy buenas pero no tendrá un de conchas por favor gracias
Bd te escribo desde Costa Rica , exelente receta , primera vez veo tu página, exelente receta ,se ven deliciosos , mañana haré el intento nunca he hecho pan, espero siguiendo tu paso a paso me queden igual que a ti, gracias por compartir...y 👍
Gracias a ti. Saludos desde México. Hasta pronto 🙋🏻♂️
Los espero con ansias 😉😉😉😉 seguro quedaron perfectos.
Gracias! Hasta mañana 😉
C ven bien ricos😋 gracias x compartir esperare con ansias masta mañana
Que ricos se ven,,, saludos 🥰🌹❤️
Muchas gracias, qué gusto saludarla de nuevo! 🤗
@@DulceHogarRecetas Muchas gracias,,, igualmente, un gusto y un placer saludarla,,, 🥰🌹❤️
Dentro de un rato les cuento cómo me fué con esta receta! Gracias por compartir!
Hola muy buena la receta felicidades. Quisiera saber si esa masa sirve para hacer empanadas de queso o debe ser una masa diferente. Y si la masa funciona el tiempo en el Horno sería el mismo..?
Se ve muy rico estaba pensando si se podrían hacer rellenos de chocolate o queso con frambuesa, se me antojaron así haré la prueba, mil gracias por tus recetas siempre tan deliciosas 👍
si se puede. Saludos!
@@DulceHogarRecetas muchas gracias 👍
Saludos también
Hola se ven super , calor arriba y abajo?
Hola! Mi horno solo da calor abajo. Pero puedes dar calor arriba los últimos 5 minutos para que tomen mejor color. Saludos 🙋🏻
Que rico se ve muchas gracias!! Una pregunta el papel de horno como se coloca en la charola las estrellas para abajo o hacía arriba tocando los alimentos
Yo coloco las estrellas tocando la charola, aunque tampoco sé si esté bien...
las estrellas hacia la charola y la parte mas clara hacia arriba, de lo contrario se pega el pan y mancha de rojo. Saludos!
@@DulceHogarRecetas gracias! Lo he hecho bien 😃
Buenos días cuál es la atina que tiene proteína
Buenos días. Podrías indicarme,si mido la levadura con cucharadita,cúanto sería?? Muchas gracias. Se ve delicioso. Bendiciones👍👍
@Maritza Leiton es una cucharadita y media aproximadamente.
@@gabrielasanchezvera4784 Muchas gracias Gabriela.🙋🙋
@@maritzaleitonaguilar3757 con gusto 😌
Hola! es 1/2 cda. medidora (tbsp) en la descripción viene la receta equivalente en tazas y cucharadas. Saludos!
se podrá usar alguna leche vegetal?
Hola si quisiera haser lo doble del pan
Duplicó todos los ingredientes
Se puede congelar el pan? Por cuánto tiempo
Muchísimo mejor en gramos así no hay errores.
Esperaba tu receta!!! Se ve deli como siempre y por supuuuuestoooo que también los prepararé! Saludos y bendiciones 🤗
Gracias a ti 😉
Puedo reemplazar la mantequilla por aceite??? Sería la misma cantidad??? Gracias!!
Si se puede, misma cantidad. Saludos 🙋🏻❤️
Tiene una receta de la trenza rellena de higo?
Aún no
Con que otra cosa se puede barnizar que no sea huevo?
Puedes usar leche. Saludos 🙋🏻
A me olvide decir mi estufa no tiene el reloj en grados solo enumera del 1 bajo al 5 como se que número utilizar?
en el 3 está bien. Saludos!
Okey muchas gracias
Por fa, Puedes indicar el tiempo de amasado?
Si lo dice en el video. De 10 a 15 minutos. De hecho en todos sus videos ella siempre lo menciona, revisa y verás...
En el video lo dice...
@@fatimagarcia6709 siempre y cuando ya tengas práctica a nadando a mano, si no, tardas más.
@@gabrielasanchezvera4784 pues honestamente yo no soy experta tengo poco relativamente haciendo este tipo de panes y no me ha tomado más de 15 minutos el amasado ( con las recetas de dulce hogar)
@@fatimagarcia6709 te felicito. Aunque yo llevo tiempo elaborando pan, me tardo mucho...
Tengo una pregunta, cuando haces una receta pero quieres dobletearla se ocupa el doble de la levadura? como aplica en los polvos de hornear? Ejemplo..si en una mezcla utilizo dos cucharadas de polvo de hornear pero esa misma mezcla la quiero hacer al doble se utilizaran 4 cucharadas?
Hola! Regularmente se usan 15 a 20 g de levadura por kilo de harina. Depende del clima si se usa más o menos cantidad. Saludos 🙋🏻
@@DulceHogarRecetas levadura fresca?
@@gabrielasanchezvera4784 si es levadura fresca usa el triple de lo que usarías de levadura seca. Es decir si la receta lleva 10 g de la seca entonces serían 30 g de levadura fresca
@@DulceHogarRecetas me refiero a la cantidad de levadura por kilo de harina, son de levadura SECA o FRESCA?
@@gabrielasanchezvera4784 Si es Levadura fresca:
50 gramos por kilo
Levadura seca: 15-20 g por kilo
Les cuento que he intentado hacerlo dos veces y no me ha salido, pero la culpa es mía.
Por qué la primera vez la levadura estaba dañada.
Y la segunda vez por qué me olvidé que estaba fermentando y me quedé dormida y se sobrefermento😅
Jajajaja pero la 3ra es la vencida
Ya verás que sí te sale😉 Éxito
Ya me estoy desanimando en hacer lo..😒
Puede comprar una pesa en Walmart o cualquier tienda que no se le cierre el mundo no va a gastar más de 20 dólares
Me puede poner la receta en Ingles?
Es que mis medidas de copas no tiene para gramos.
@gloria Méndez en internet puedes encontrar las equivalencias de gramos a onzas, o de mililitros a onzas líquidas.
Son muy diferentes? Regularmente una onza en peso son 28 o 30 gramos, líquido 28 o 30 mililitros. La cantidad de harina en la receta aproximadamente libra y media.
en la descripción viene la equivalencia en tazas y cucharadas. Saludos!
Ya a estado de tratar de buscar los convertidos para esta receta en ingles y todos tienen differences respuestas..🤦♂️🤦♀️🤦
en la descripción viene la receta en tazas. Saludos!
Me guataba más cuando sus recetas eran en tazas y cucharas, y no en gramos, para preparar facil😞
Si, era mejor ☹️
Buen día! La dejaré en la descripción del video 😉 saludos 🙋🏻❤️
Me encanta la receta, gracias
Si e cierto es mas fácil acer la receta
@Nancy Suntura puedes buscar por internet alguna tabla de equivalencias, la imprimes y la tienes a la mano cuando prepares alguna receta. No le veo mayor complicación.
Éxito.
Lareseta
Mejor te doy un consejo cuando hagas tus recetas no uses puros gramos. También tradúcelo en tazas que es más facil. Eso es si quieres que más gente te apolle al canal. Yo ahorita no te Apollo porque no entiendo gramos
Te recomiendo que estudies algo de panadería antes de opinar 😅