【米粉食パン】手間をゴッソリ省いても旨い‼️全部入れて混ぜるだけ。米粉パンは難しいは昔の話。100均型。大きく膨らむ。翌日も柔らか。1時間で完成。rice flour bread
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- Опубліковано 16 жов 2024
- 米粉食パン最新版2024‼️
手間をゴッソリ省きつつも美味しいは絶対。
日々進化する私の米粉パンの作り方。
是非みてね❤️
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※このレシピの米粉はミズホチカラパン用指定です。必ず綺麗に焼けます↓↓↓
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【材料】 パウンド型（18✖︎8.5✖︎高さ6㎝）
・米粉（ミズホチカラパン用）200g
・イースト5g
・砂糖10g
・塩3g
・サイリウム7g
・ぬるま湯210g（37度くらい）
・油15g
⭐︎作業時、焼成前
・油適量（無臭の油がオススメ）
◎焼成温度と時間（予熱あり）
200℃22分〜24分
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【作り方】
※型にクッキングシートを敷く
①米粉、イースト、砂糖、塩、サイリウムを入れてよくよく混ぜる（ボウル傾けたりして）
②①の中に水（37℃くらい）を入れてゴムベラで全力混ぜ（5分ほど）※綺麗に混ぜると仕上がり良い。
※水分チェック
乾いた指でギュッとつまんで、生地が少しつけば大丈夫です。もし、全く指に生地がつかない場合は小さじ4分の１水を足して下さい。
③魔法の時間5分ほど放置（濡れ布巾、常温OK）
④丸める（手に油を少しつけながら。なるべくツルピカになるまで。ハンバーグ投げオススメ。）
⑤成形 26✖︎16㎝の長方形→下から優しく巻く
⑥発酵 1番高いところが型から2㎝出るまで（オーブンの場合…40℃15分＋室温10分めやす）
⑦予熱（発酵完了10分前に予熱200℃天板を入れてスタート）
⑧予熱が完了したら、刷毛で油をうっすらぬる
⑨焼く200℃22分〜24分焼く
焼き立て直ぐははナイフでは切り難く、ねちょねちょします。
完全に冷めたらよく切れるナイフでスライス出来ます。
⭐️オススメの保存方法⭐️
翌日以降食べる場合は冷凍がオススメです。ラップに包み保存袋等で冷凍。
⭐️オススメの食べ方⭐️
冷凍→自然解凍→レンチン15秒で激うま。
（トースターで焼くのもオススメですが、レンチンでほんのり温めるのが最近の私の好みです！）
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🎥UA-cam 毎週金曜日更新
チャンネル登録してもらえると嬉しいです。
🍞インスタは突然 LIVEも。
/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…10年目になります。初めて1人でパン作りをした12年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもUA-camの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME dova-s.jp/
#米粉パン#米粉食パン#グルテンフリー
やっと納得が出来る米粉パンに出会いました♥️
ありがとうございます💐
これからも楽しみにしてますね🥰
嬉しいです！よかったです☺️
作って下さりありがとうございます💕
こんにちは！出産を機に食べるものが気になり、小麦粉生活(主にパン)を変えたいと思ってこの動画に辿り着きました。材料を買い集め昨夜作り、今朝食べたのですがトーストして食べたらザクモチ食感で美味しかったです🥺旦那も美味しいとパクパク食べてくれ、いつか子供にも食べさせられる日が来たら良いなと思います。
簡単なチョコ菓子さえも失敗するようなレベルの素人でも、美味しく焼き上げられたのが感動です😢ほぼ失敗無く作れたのも主様が日々パンを焼いて研究しているからなんだろうなと思いました。本当に本当にありがとうございます✨レシピ本買いました📕
嬉しいコメントありがとうございます！
パスタ、うどん、クッキー、ケーキなど、小麦は美味しいのですが☺️時々はグルテンフリーの日もいいかなと私も思います❣️
他にもオススメの米粉パンありますので、是非是非作ってみて下さいね♪
わぁ～❤綺麗な米粉の食パンですね〜😍素敵すぎる～🎵
米粉パンにハマりまくり〜笑笑
明日も焼きたいパンがありますー☺️💕
Thank you so much for the sharing. I have tried a few rice flour recipes all were not successful. I followed your steps exactly today and my bread came out beautifully. I am so happy.
The bread is so soft and smells just like normal bread, texture is great too.
ありがとうございます😊嬉しいです❤️
初めまして
フライパンで作るちぎりパンを何度か作ったのですが食パン風の物が食べたくてこのパンにたどり着きました
初めてでも上手く焼けました！
また作ります！
わー！！！！よかったです。
簡単でいいですよね。
余ったらスライスして冷凍してピザトーストとかにしても美味しいです😋
ユルユルの食パンの生地以外は、
何度作ってもモチモチ硬くて、最近は、作るのをやめてます。
動画拝聴して、ちょっと作ってみようかと思いました。
ちょっと頑張ってみます💪
ありがとうございました😊
発酵をきちんと待てば大丈夫だと思います🙆♀️頑張ってみてくださいね💕💕
はじめまして、最近米粉で数回パン作りに挑戦しましたが「モチの延長」みたいになり諦めていたところにこちらの動画と出会いました。いささか不安ではありますが再度トライしてみます。パン作りが楽しくなりそうな動画に早速登録します。
ありがとうございます。
米粉パンは米粉選びでほぼ決まります。
ミズホチカラパン用使っていただければ大丈夫だと思いますよ🙆♀️💕
早速返信ありがとうございます。ミズホチカラでやってはみたのですが…💧
こちらのレシピで再挑戦してみます😊
色々なレシピの米粉パンを餅にしてきた私…失敗すること米粉4キロ分…
このレシピだと焼き色しっかり😳ふわふわ✨にできました😭❤️やったーレシピと丁寧な作り方ありがとー！！
わーーー💕よかったです。色々お試しくださいね🥰
以前、レーズンを入れて作ったパンと同じ様な感じですね～あのレーズン入りは、もう失敗せずバッチリ手中に収めました🤗よし、これもトライだ‼️
おーー❤️レーズン入り👏
今回はプレーン。サンドイッチもおすすめですよ🥰
可愛いサイズのサンドイッチが出来そうですね💟実は今また、エピとベリーMIXを作ってます🫠1回目の発酵中✌️エピはベーコン無いので生ハム❣️今日はピリッと黒胡椒をふってみようかと🖤美味しくて又すぐ作りたくなるのが先生のレシピです👍
もうすぐ離乳食でパンを食べれそうになるので、米パンレシピ助かります、ありがとうございます。
わー❣️楽しみですね！
モグモグ食べてくれるといいです☺️
いつも動画をありがとうございます♪
米粉の食パンはもう定番で焼いています！お陰様で失敗は一度もありませんが
更に簡単なんですね♪
感激です
今も焼きながら動画を拝見しました^ - ^
次回は2024年方法でやってみます。
ちなみに
油はいつも太白胡麻油を使っていますが
これがまた美味しいです！
うーーん💕
米粉パンやみつきですよね。
太白ごま油、透き通ってて綺麗だし、私も大好きです😍
冷やしている際はやはりラップなどをしますか？
米粉パンは乾燥が敵と動画で見るのですが今回は特に書いてなくて💦
とってもふわふわで美味しそうですね～❤
レシピシェアありがとうございます❣✨
因みにサイリウムは必須でしょうか？
このレシピは
サイリウムは必須となります🙇♀️💕
同じパウンド型がどこ探しても見つからず、近いサイズの型を買ってきました！これからチャレンジしてみます😊
ありがとうございます☺️
米粉の食パンは、きもち発酵は長めがオススメです⭐️
知らないで、ドーナツから見てましたけど、私、本買いました😊
本には米粉の食パン無かったので、これで作ります😊
そうですね☺️
本にはプレーンの食パンはないですね🙏
レシピ本買って下さりありがとうございます！！！
本のパンも作ってみたいです😊
さっき、食パンを作ってみたんですけど、混ぜるのが大変でした😂
ホームベーカリーで生地を作っても大丈夫ですか？
正方形の一斤型があるのでサイリウムを入れた食パンの方が失敗しないので
作りたいのですが材料は全部1．5倍ですか?あと焼く時のオーブンの温度と時間が知りたいです
宜しくお願いします
私も近頃は米粉パンのとりこ❤1時間位で美味しく出来ちゃうあつこ先生レシピ最高‼️進化楽しみです😊
ありがとうございます😊小麦も米粉も両方とも出来ると嬉しいですよね❣️いつも優しいコメントが力になります💪
初めて先生の米粉パン見ました。作ってみたいです。サリウム入れた方が良いですか？
サイリウムでした。😊
サイリウムは入れて下さい🙇♀️💕
あつこ先生🖐️
今日楽しみにしていた
あつこ先生の米粉パンの本届きました♪
なのにオーブンが不調でどうしようかと‥
オーブン使って早くどんどん焼きたいレシピばかりでした❤
おはようございます😊
レシピ本ありがとうございます！
トースターでも焼けるフォカッチャがUA-camにあるのでよかったら💕
あっ、トースターあるかな〜⁇
初めまして😊
米粉パン初心者です。
ぜひこちらのレシピで作ってみたいと思います！
お伺いしたいのですが、焼き上がり後、45分置いておく時は何か被せたりした方がいいですか？
ラップすると蒸れて水滴が気になるし、しなければしないで乾燥？してしまいそうだし…
あと、カラスのパウンド型を持っていますが、それは使えますか?
それを使う場合もクッキングシートは必須でしょうか？
教えていただけたら嬉しいです
こんにちは😃
このレシピは、焼き上がり冷めるまで私はそのまま置いておく事が多いです！（エアコン直とかは避けますが）
水滴にはならないくらいになったらラップをふんわり被せる事もあります。
完全に冷めたらラップやビニール袋などに必ず入れます☺️
あと、ガラスのパウンド型ですが…焼けるのですが、焼き色がうまくつかないです（私が持っている物の場合）
参考になれば嬉しいです💕
返信ありがとうございます❤
とても参考になりました😊
焼き色も大切ですよね！
金属製のパウンド型もあるので、クッキングシート買ってこようと思います！
❤わかりやすいです！作ってみます✨本も📕ゲット😍届くの楽しみ
わー❣️めっちゃ嬉しい。
レシピ本のごま食パン、私の1番好きなパンです。長めの発酵がポイントです♪♪よかったら☺️
概要欄の作り方の所には220℃、字幕では200℃予熱200℃で焼くとありますが、どちらが本当ですか？
200度です！
概要欄今から書き換えます‼️
教えて頂きありがとうございます💦
米粉パン作りは先生のUA-camから知りました。難しいできるかな？と心配でしたが先生の言う通りまじめにやりましたら最初から大成功‼️美味しい。家族大喜び！先生のファンの1人です。本も買いました。１つ１つチャレンジして頑張りたいと思います。素敵なレシピありがとうございました😊
@@居酒屋はるみ めっちゃ嬉しい☺️
ワクワクしますね❤
米粉パンは、簡単で時間とらないのも魅力のひとつだと思います✨☺️
発酵させても膨らみませ😂 混ぜ方が、不足でしょうか❓️
泡たてきを使っても良いでしょうか❓️
膨らみ不足の原因は、他にもありますか❓️
泡立て器使っても大丈夫です⭕️
よく混ぜて発酵すれば大きく膨らむはずなのですが…😭頑張って下さい！
あつこ先生〜
もぉ～最高です～😂
このレシピでサンドイッチ弁当を作ってみまぁ〜すっ😊
この生地でサンドイッチ激うまです⭕️
私は焼肉挟んだよー笑笑
Я люблю смотреть как Вы готовите хлеб! У Вас вкусный хлеб, мягкий и нежный! Спасибо Шеф, за рецепт!🙏👍👍
パンを作っているところを見るのが大好きです！あなたのパンは柔らかくて美味しいです！シェフさん、レシピありがとうございます！🙏👍👍
高さが6cmのパウンド型は、セリアでは１２月で販売が終了みたいで今は4.2cmのものが殆どで、中々前のサイズのものが見つかりません。
こちらの物は、どちらの１００均で購入されたものですか?
ダイソーです！
なかったら同じくらいの大きさなら大丈夫ですよ👌もしくは、3分割とかして小さい食パン３つ焼いても👍です。その際は焼き温度は10度低くして下さいね☺️
@@atsupan
返信ありがとうございます!
ダイソー探してみて、なかった場合はアドバイス通りしてみます。
米粉はミズホチカラでないとだめですか？
発酵オーブンがない場合は何分くらい布巾かけて放置がいいですか？
30分目安です😃
返信ありがとうこざいます。初めて食パンを焼いてみました。とっても美味しくてまた作ってしまいました。家族にもまた作ってと言われましたわら😮嬉しいてすね😊私はどうしても型にクッキングシートをひくのが苦手です。いつもグチャグチャになります。どーやったらあなたのようにキレイにひけるのでしょうか？？不器用なもんで😅😅😅
2回も作りました！少しずっしりもっちり感があり膨らみが足らない感じなのですが、混ぜが足らないのでしょうか？
発酵をもう少しとってみる、もしくはオーブンの温度を20℃上げてみて下さい（途中焦げそうなら温度下げて焼いてね。）作って下さり嬉しいです☺️
試してみます！ありがとうございます、２回とも家族で一瞬で無くなってしまいます
翌日もふわふわは分かるが翌々日もふわふわは分からん。美味しいパンは翌日には無くなってるでしょ😁
確かにーー😁あー、食べたくなってきました♪♪♪
こちらのレシピでパン作ってみましたが、見た目は同じようにできたのに、中身がふわふわにならず
カヌレの中身のようなモチモチになってしまいました💦(これはこれで美味しいのですが)
なにか考えられる原因はありますでしょうか？
作って下さり嬉しいです❤
見た目が同じと言う事は発酵もいい感じに出来たと思うので…オーブンの火力が弱いかもしれません。予熱から10度高めでやってみて下さい😊
ありがとうございます😊
リトライしてみます🍞
いつも素敵なパンを作られていて凄いです！
とても参考になってます！
ベンチタイムの時とか乾燥を防ぐ為に掛けているオシャレな布巾はどこのですか？
3コインズの布巾です。
25枚入りで300円の激安。
最近見かけなくなってしまって…私も3コインズ見つけたら必ずチェックしています☺️
すごい❗工程めちゃくちゃ簡単(笑)
明日仕事から帰ったら作ります😆✨💖
めっちゃ簡単です☺️
よく混ざるーがポイント❤️昨日はありがとうございました！！
初めてコメントします
質問です😢焼き上がり見た目よく嬉しかったのですが、食べたらお餅みたいでした、何が悪かったのでしょうか
ミズホチカラパン用をお使いでしょうか…
焼き立て直ぐは少しモチッとしますが…よく冷ますと大丈夫なのですが。
焼き色がうすい場合は焼き温度を上げると中の水分が飛びやすいです。
見ていないので、アドバイスがこの程度になってしまいます。ごめんなさい🙏
早速の返信ありがとうございます、また温度を上げてやってみます😂
作ってみました！途中までいい感じだったんですが…なぜか焼けたら底が餅状に😭
上の方は気泡もあってふわふわです。
焼き方の問題でしょうか？
それから、パンの色が白くなくて
グレーっぽい色になります😭
火力が弱いかもです！
温度を20℃ほど上げて焼いてみて下さい。（焼き時間はそのままがいいです。途中焦げそうになったら温度を下げるかアルミをかけて下さい✨）
@@atsupan お返事ありがとうございます。
火力が弱いんですね💦
温度上げて再度挑戦してみます！
質問失礼致します！翌日食べる場合は、スライスしてから冷凍保存が良いですか？
どちらでも大丈夫ですが、私ならスライスするかな〜💕
翌日なら室温でも大丈夫です。少し硬くなったらレンチン15秒☺️
サイウムって、何処に売ってますか？
近所のドラッグストアには、ありませんでしたが… 代用できる物はありますか？
ドラックストアには、おおばこという商品名であることが多いです。でも量が多いです。
富沢商店さんが100gの少量であるのでおすすめではあります😊
有難うございます😊
早速頼んでみますね!
こんにちわー。初コメです。私も穴空き大好きー！笑❤🎉
こんにちは、先生のUA-camで米粉パン 焼いてみたくなり、初挑戦してみました。
米粉パンを食べた事がないので、正解かどうか分かりませんが、 固くて、モチモチ食感が気に入ってます。
動画を見ながら、パウンドの高さを超えるまで、二次発酵させて焼きましたが、焼成中に 縮んでいくのがわかりました。
結果 パウンド型より、やや低く 仕上がりました。これは、あまり上手にいかなかったのでしょうか？ もっと ふんわりを期待してたので、見た目ら、ブツブツと気泡が沢山みえました。
こちらでの質問が、失礼になりましたら、申し訳ありません🙏
はじめまして。
こちらのサイトを見せていただいてから何度か米粉パンに挑戦しているのですが、なかなか膨らまず焼き色も薄いです…
こねが甘いのでしょうか？
フードプロセッサーで混ぜる(こねる)ことは可能でしょうか？
小麦のパンはいつもフードプロセッサー使用しています。
こんばんは♪ 作って下さり嬉しいです😊
サイリウム入れるとフードプロセッサーが壊れちゃうか心配ではあります！！
@@atsupan
ご返信ありがとうございます。
たしかに、そうですね……
何とかして上手に焼けるように工夫して何度も焼いてみたいです！
私はそれがとても好き❤😊
ありがとうございます！！
一歳の孫がほうれん草を食べす困っています。ほうれん草ペーストを混ぜて作る事は可能でしょうか?
教えていただけると幸いです
ほうれん草を食べないとか…可愛い❣️味がよくわかるのですね👏👏👏
米粉パンは水分調整（野菜によって水分も変わるので）が難しいのでペーストで上手くいくかは心配ではあります。食パン焼いて、ピザトーストの具の１つにしても駄目ですかね…！とにかく可愛いです🩷
でもなんとか食べて欲しいですね😎💕
材料があったので作ってみたんですが、下の方だけ餅っぽくなってしまいました…なぜかわかりますか？😭米粉はミスホノチカラ、ドライイーストはスーパーで売ってる使い切りの小分けのやつです！
オーブンの火力の問題かと思います！
焼き色が薄いようでしたら…温度20℃上げてみて下さい。時間は短くならないように温度調整してみてね💕
@@atsupan 返信ありがとうございます😭✨試してみます！
作り方簡単で美味しそう❤
こちらの食パンはサイリウムを入れるんですね、入れるのと入れないとではどう違いますかね？😊
サイリウムを入れると簡単にふわっとなります。
米粉ぱん初心者さんにはサイリウム入りがおすすめです。あとサイリウムは食物繊維が豊富なので嬉しいです💕
1斤（横長のもの）で作りたい場合、分量はどう変わりますでしょうか😮
2倍量で出来るとは思うのですが…米粉パンは大きいと生焼けになりやすいので…時間と温度の調整が必要かと思います。
いつかレシピ出そうと思っています。
もうしばらくお待ち下さい☺️
サイリウムを使用するのは昔からあるアイデアですか？
5年ほど前に私は知りました😊💕
@@atsupan ありがとうございます😊
先日のイベントはありがとうございました。
ワンローフのパンが難しいと話していたので、早速あげていただけたのでしょうか。丸めるときは、張らせるのではなく、ツルツルになることを意識してなでなでした方が良いと言うことですね。
あつこさん💕
はーい！ツルツル意識してやって下さいね。
ハンバーグ投げめっちゃいいですよ👍
サイリウム入れないとできないですか。
また、代わりになるものあったら教えてください。
サイリウムは無いとできないです。代用もありません🙏💕
美味しそうです！今買い替えを検討していてオーブンは何がおすすめでしょうか？
東芝の石窯オーブンオススメです☺️
回答ありがとうございます♪
やはり石窯ですか｡今も石窯なのですが米粉には何がいいのかなと思ってたので、石窯にします！
こいつぁ〜美形だねえ🍞❤
わかる〜！めっちゃ美形💕
ゴムベラのメーカーを教えて下さい
オクソーです！
検索してみてね🔍
先生、いつも楽しく拝見して、先生のレシピで沢山作っております。米粉がアレルギーで駄目で……(>_
このレシピの代用はできません🙏💕
はじめまして！
5分混ぜた後の水分チェックの詳細を探しているのですが見つけられなくて💦
どのあたりに記載されていますか？？
ごめんなさい。書き忘れていました🙏
乾いた指でギュッとつまんで、生地が少しつけば大丈夫👌もし、全く指に生地がつかない場合は小さじ4分の１から水を足して下さい。
@@atsupan ありがとうございます😊
そりゃ、みずほの粉でやれば普通に膨らみますよ。
パン等の為に改良された粉なので。
問題は、普通の米粉の場合、どうするか？で皆さん悩んでいるのですよ。
ミズホチカラって小麦粉でいったら、日清カメリヤみたいなものですよね☺️💕凄過ぎる！！！！
スーパーの米粉は料理用が多いです(T ^ T)パンに向いた米粉を置いて欲しいと思うのですが😭