ЗАТИРАЮ СОЛОД ДЛЯ ВИСКИ ПО БЕЛОЙ СХЕМЕ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 жов 2024
  • Показываю способ затирания солода, который отлично подходит людям с небольшим объёмом оборудования. Данный способ помогает переработать в сусло единовременно приличный объём солода, а значит получить больше готового продукта и проще решать вопросы с заливкой бочек.

КОМЕНТАРІ • 236

  • @ПавелСавельев-з6ф
    @ПавелСавельев-з6ф 3 роки тому +7

    👍👍👍 всем привет ждем продолжения👍👍👍

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +7

      Если будет достаточное количество желающих, то в продолжении речь пойдет о внесении лактобактерий.

  • @vseponauke
    @vseponauke 3 роки тому +4

    Прекрасный пример, как инженерная мысль помогает реализовать любые достаточно сложные задачи!))) Спасибо за ролик, ваш подход очень понравился!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +2

      Вам тоже большое спасибо. Добрые слова всегда приятны.

  • @antonlych
    @antonlych 3 роки тому +5

    Гениально. Спасибо за идею, давно голову ломал как сусло затирать без большого бака

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Рад, что идея Вам понравилась.

    • @Alkohome
      @Alkohome Місяць тому

      Просто гениально!!!!!)

  • @АнатолийЦиникин
    @АнатолийЦиникин 3 роки тому +3

    Отличное решение.Находчивость и желание сделать затор по белой схеме не имея оборудования,делают чудеса.Удачи.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Спасибо большое! Вам тоже всего доброго!

  • @user-smith54
    @user-smith54 3 роки тому +2

    Замечательный ролик, большое спасибо.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Вам тоже большое спасибо, очень приятно.

  • @petyamudozvonskih2089
    @petyamudozvonskih2089 3 роки тому +3

    Спасибо за видео. Очень для меня полезно. Продолжение надо.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Спасибо! Продолжение уже готовится к выпуску.

  • @Kot_Bazilio
    @Kot_Bazilio 3 роки тому +1

    Век живи век учись.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Моя бабушка говорила чуть длиннее: " Век живи, век учись и дураком помрёшь!" Подразумевая, что всего знать невозможно.

  • @ДенисЗоловкин
    @ДенисЗоловкин 3 роки тому +2

    С Тэном огонь 🔥 придумал 👍,на 200 литров из подручных средств, за исключением насоса , но насос а арсенале всё равно нужен , ждём продолжения

  • @АнатолийБезсалый
    @АнатолийБезсалый 3 роки тому

    Ну кулибин, лайк за творение.

  • @DancingBears
    @DancingBears 3 роки тому +1

    Сереж, чтобы поднять термоэффективность, нужно взять бочку из расчета максимального ее заполнения и накрыть крышкой

  • @zhekka34
    @zhekka34 3 роки тому

    Смотрел твой ролик и одновременно варил пиво Бланш с использованием несоложенной пшеницы. Йодная проба не прошла. И как раз в это время ты показал почему проба не проходит. Спасибо

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Рад, что просмотр прошёл с пользой.

  • @valeriy57
    @valeriy57 3 роки тому +2

    Спасибо за видео, все очень подробно и понятно. Единственно напрягает горячее сусло в пластике, наверняка всякая дрянь выделяется из пластика в сусло

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Давно работаю с этими бочками, по характеристикам они безопасны до 70 градусов.

    • @olegvladyka1265
      @olegvladyka1265 3 роки тому

      Это ПНД, до 80 градусов абсолютно термостабильна , кратковременно до 110. Я полуГОС в такой делаю, до 85 раскачиваю - все норм...

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@olegvladyka1265 спасибо, тоже делал подобное с мукой.

    • @I.Ronin69
      @I.Ronin69 3 роки тому

      У меня такая же бочка на 125 л.Когда месяц стоит просто пустой при комнатной температуре ,то выделившийся запах пластика слышен чётко.Три часа под 80 градусов напрягают в плане выделения запаха.

  • @karpolov2007
    @karpolov2007 3 роки тому

    Очень познавательно! Отличное видео!👍

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy 3 роки тому +2

    Привет! Класс интересное видео, спасибо👍

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Рад, что Вам понравилось.

  • @prostoivkusnoselenoi
    @prostoivkusnoselenoi 3 роки тому +1

    Приветствую! Спасибо за видео, желаю удачи и всего доброго!Пв

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте! Спасибо большое, очень приятно.

  • @КорзунВасилий
    @КорзунВасилий 3 роки тому +1

    Привет из Уфы, Самоделкин рулит😊

  • @АндрейЗубов-б5ж
    @АндрейЗубов-б5ж 3 роки тому

    Ждём продолжение!👍👍👍

  • @ЮраДубков-п4в
    @ЮраДубков-п4в 3 роки тому

    Однозначно лайк!

  • @Alkohome
    @Alkohome Місяць тому

    Гениально)))))))))))))😂

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  Місяць тому

      Вы даже не представляете на сколько

  • @ruslanuimenov469
    @ruslanuimenov469 3 роки тому

    Спасибо за идею в массы, не у всех же пвк я тоже в кастрюле на газу ловлю температуру 3 часа кашеварю, возьму на вооружение.
    Жду продолжение, лайк вам👍

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Спасибо, сделаем продолжение.

    • @ЛёхаКома-э7о
      @ЛёхаКома-э7о 3 роки тому

      Купите инцдукцИю, будете в 2 раза экономить время и саму температуру ловить хорошо и просто удерживать в нужном градусе

  • @vinokurnyakruzhkov
    @vinokurnyakruzhkov 3 роки тому

    👍одно слово, Самоделкин

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Хочется заливать продукт в бочки, а в квартирных условиях приходится думать как перерабатывать достаточные объёмы сырья.

  • @bee-sk
    @bee-sk 3 роки тому

    Отлично придумано

  • @ИгорьЛыков-ц6д
    @ИгорьЛыков-ц6д 3 роки тому

    Ждем продолжения!!!

  • @СашаТ-р5с
    @СашаТ-р5с 3 роки тому

    Спасибо за видео.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Пожалуйста! Всегда приятно, когда есть польза от просмотра.

  • @andreysaraev5413
    @andreysaraev5413 3 роки тому

    Как же без Crips Malt... то все норовили варить чуть ли не из зелёного солода, а сейчас каждый уважающий себя винокур не мыслит себя без Crisp...
    Спасибо что хоть эволюционируете, а не в обратную сторону тяните)))
    Технически исполнения на 100%!!!
    С огромным интересом смотрелось!!!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      У меня уже есть выдержанный напиток из этого солода, очень достойно. Иду проторенной тропой. Посмотрим, что о нём в дабл драме скажут.

    • @andreysaraev5413
      @andreysaraev5413 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko
      Такой солод испоганить очень сложно)))
      На любой алкоголь найдется желающий)))

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@andreysaraev5413 верно, но я всегда стараюсь сделать лучше, чем любой алкоголь.

  • @IGOR-qi5rp
    @IGOR-qi5rp 3 роки тому

    Добрый день! Как всегда, очень интересный ролик. Все подробно и доходчиво.Теперь точно нет оправданий, что нет ПВК, потому и. не использую затирания для тех кто ставит брагу на сахаре и зерне. Попробуйте, чтобы хотя бы для себя понять в чем разница конечного продукта.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Большое спасибо за добрые слова.

  • @ДядяАндрей-ъ9щ
    @ДядяАндрей-ъ9щ 3 роки тому

    Хорошая схема.

  • @ДмитрийЛапушкин-х8х

    За крахмал не знал, спасибо.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Пожалуйста. Рад, что просмотр прошёл с пользой.

  • @ASa-qk3vt
    @ASa-qk3vt 3 роки тому +1

    Я грею большим кипятильником в бочке и не надо никакого насоса, и вообще ничего не надо. Только кипятильник, палка перемешивать и всё! Ну ещё одеяло. Когда начнется брожение и шапка дробины поднимется, снимаю её шумовкой и отправляю на брожение с сахаром, чтоб не выкидывать.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Можно вообще воду греть отдельно и затирать в бочке с понижением температуры, но в этом случае Вы не можете поддерживать и тем более поднимать температуру и скорее всего затираете по красной схеме, иначе масса плясок с промывкой. В данный момент мы с Вами говорим о совершенно разных способах и как следствие напитках.

  • @Person-uw2we
    @Person-uw2we 3 роки тому

    молодец,без дорогостоющего оборудования

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Спасибо! Дорогостоящее оборудование, к тому же, не всегда есть куда поставить.

  • @ЕвгенийРаздуев
    @ЕвгенийРаздуев 3 роки тому

    Сергей привет! Ролик понравился, теперь ждём продолжения и розыгрыша бутылочки для дегустации. Быть добру!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Всё будет. Впрочем как обычно.

  • @АндрейКалинин-ф2д
    @АндрейКалинин-ф2д 3 роки тому +5

    Самоделки, привет! Спасибо за находчивость, очень многим пригодится! 👍
    Весь мешок ушёл? Ссылку на насос можно? Удачи Тебе?!!! 😊🖐️

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Благодарю! Рад, что Вам понравилось.

  • @zaebalopodbiratimja
    @zaebalopodbiratimja 3 роки тому

    Созрел-таки до проточки. 😎

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Я использовал неоднократно, сейчас решил поделиться.

  • @sharik_bolbes
    @sharik_bolbes 3 роки тому +1

    молодец.

  • @slavakolosov3489
    @slavakolosov3489 3 роки тому

    Видел как делают пивовары иодную пробу. Сусло после мальтозной паузы уже не дает окрашивания, а вот раздавленная пальцем дробина, явно синеет. После декстриновой паузы, раздавленная дробина дает некоторое потемнение иода, но это говорят как раз от декстринов, а не от крахмала. Но для пивоваров, это нужный сахар и они делают машаут, дабы сохранить эти декстрины.
    Отсюда два вывода для затирания солода на дистилляты. Для увеличения выхода, неплохо делать декстриновую паузу, для дробления остатков молекул крахмала до декстринов. А вот машаут делать не надо, дабы не дентурировать бету и что б эти декстрины, додробились до мальтозы уже в последствии при брожении и были потреблены дрожжами.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Совершенно верно, но я положительно отношусь к декстринам в сусле, это моё личное мнение.

  • @СамсунгА-ж2б
    @СамсунгА-ж2б 3 роки тому

    давно не было видно всегда смотрю ваши ролики однозначно лайк привет с украины.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Здравствуйте и спасибо большое! Планов масса, но вот всегда времени не хватает. На этой неделе будет пару роликов, завершающий серию медь или нержавейка и продолжение к этому, о молочнокислом брожении.

    • @СамсунгА-ж2б
      @СамсунгА-ж2б 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko очень ждем хотя я знаю что вы выграете я тоже шлем купил теперь думаю как на нем работать

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      @@СамсунгА-ж2б Спасибо. Со шлемом все просто, главное понимать какая оптимальная скорость отбора.

    • @СамсунгА-ж2б
      @СамсунгА-ж2б 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko спасибо вам ролики на ютубе есть так что будем учится

  • @SanyaMochalov
    @SanyaMochalov 3 роки тому +2

    Ого ты дрожжей бахнул) Это сколько грамм то? В остальном все по классике системы пивоварения RIMS, что я собирал пару лет назад)

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Привет, дрожжей всего 50г.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Кстати отличная тема для тех, у кого нет оборудования для затирания большого количества солода..

  • @Добрый.308
    @Добрый.308 3 роки тому

    Чем более заморочисто, тем больше народа (новичков) всё это отпугивает)) с другой стороны продованам надо развиваться)) возиться с зерном или солодом на кухне или в ванной не реально. Только частный дом или отдельное помещение. Видео нормуль.

  • @SavSidorov
    @SavSidorov Рік тому

    Выше ТЭНы дефлегматор или холодильник поставить и охлаждать сусло можно быстро будет

  • @dmitriy_zharov
    @dmitriy_zharov 3 роки тому

    Заморочился не на шутку!👍😁

  • @konstantins5947
    @konstantins5947 3 роки тому +2

    Вы точно Самоделкин 😁👍
    почему не делать по красной с дробиной ? И быстро и меньше движений. Да виски делают по белой но в домашних условиях кто нам мешает делать как нам хочется )))

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте! Нам никто не мешает, но по красной схеме продукт получается более тяжёлый, хочется полегче, тем более в торфяном варианте, где масса фенолов утяжелять совсем нет желания. Да и перегонять по белой схеме проще и быстрее.

    • @zaebalopodbiratimja
      @zaebalopodbiratimja 3 роки тому

      Все движения будут после перегона браги. 😌

    • @Сергеев52
      @Сергеев52 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko при брожение можно снять шапку с дробиноц

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@Сергеев52 Можно, но так вся дробина не убирается да и вопрос с потерями остаётся открытым.

  • @i_am85
    @i_am85 3 роки тому +1

    Приветствую👋Интересный, но геморойный вариант. За не имением больших ПВК, это, бузусловно, выход!👍 Думаю будешь перегонять методом НБК😉

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Привет! Нет, кубовым методом. Две заливки в куб на 4,7 кВт не проблема, в день три таких перегона делал.

    • @i_am85
      @i_am85 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko бочка уже готова я так понимаю?😉

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@i_am85 Естественно.

    • @МихаилПирогов-ь2ц
      @МихаилПирогов-ь2ц 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko почему кубовым? Три дня праздников, я привезу твою нбк по любому!!! Надо же свежую колбасу попробовать твою, а то моя пока что вялится)))

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@МихаилПирогов-ь2ц В данный момент уже идёт первый перегон, да и с моими методами предпочитаю зерно для бочки гнать кубовым методом. Насчёт выходных не знаю, 20-го уезжаю в Питер, по плану 21-го обратно, номогут быть варианты.

  • @leonidlanovoy4104
    @leonidlanovoy4104 3 роки тому +6

    Ждём продолжения с лактобактериями

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +3

      Постараюсь сделать ролик побыстрее.

  • @навсерукиотскуки-э7у

    Этот ролик ,да пол годом раньше.
    Взял куб большим объёмом (не очень удобно),а этот вариант действительно хорош.
    Лайк !
    Что за компрессор такой маленький?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте.Компрессор брал на Али давно. сейчас таких не видел, но есть масса других и даже с доставкой из России, например aliexpress.ru/item/4001208541084.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.ce1b2292J1T6ks&algo_pvid=c523c148-12be-4132-b7af-3df754d039ed&algo_expid=c523c148-12be-4132-b7af-3df754d039ed-43&btsid=0b8b036316168178324953790e532f&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_&sku_id=10000015304933231

  • @АркадийБогатырев-г3с

    Очень понравилось, виден неординарный подход к процессу. Пиво варите?

  • @КонстантинДьячков-у2м

    Спасибо, за познавательный и интересный ролик.
    А можно так пиво затирать?

  • @andreyka_a
    @andreyka_a 3 роки тому +2

    А вы, порутчик, знаете толк в извращениях!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +2

      Вы даже не предполагаете насколько...

  • @СергейБукша-щ4ч
    @СергейБукша-щ4ч 3 роки тому

    Добрый день. Интересует продолжение.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Я всегда за, главное, чтобы это было востребовано.

  • @user-rm6mj9zl5c
    @user-rm6mj9zl5c 3 роки тому

    ДВС. С Праздником! Интересный окрас домашнего питомца семейства кошачьих в видео на канале. Наверное экзотическая порода, либо метис.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Благодарю! Взаимно! Питомец - бенгальская кошка.

  • @anthonlutsyshyn7764
    @anthonlutsyshyn7764 3 роки тому +1

    Гидрозатвор вы не используете? Или ставите на него позже?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Гидрозатвор использую только для пива и вина.

  • @ВалерийПискунов-ь4ы

    Спасибо за полезную информацию. Я только учусь работать с зерновыми заторами. Хотелось бы подробней узнать, какое количество первой, второй и третьей воды ушло у Вас на затирание 25 кг солода. Явно прозвучало только про вторую воду: около 30-35 литров. И какова температура второй и третьей воды, т.е. промывочных вод?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +2

      В ролике звучало, что в бочку налито примерно 100л воды, в кубе для промывки 70литров, промываем водой 68 градусов и да на первую промывку 30-35л, только не уточнил, что на вторую промывку вся оставшаяся в кубе вода. Не отчаивайтесь, иногда сложно с первого раза на слух воспринять всю информацию.

    • @ВалерийПискунов-ь4ы
      @ВалерийПискунов-ь4ы 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko Спасибо большое! С меня подписка.

  • @malinavideo466
    @malinavideo466 3 роки тому

    Очень хочется продолжение и узнать что за насос такой.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Продолжение уже на канале. По насосу, не Али введите в поисковик "Насос для пивоварения".

  • @user-wj3ph6un5b
    @user-wj3ph6un5b 2 роки тому

    Здравствуйте, Сергей.
    Завтра должен прийти точно такой же насос.
    Очень обрадовался, увидев ваше решение.
    Огромное спасибо за идею.
    П.С. А такой большой гидромодуль чтобы набродило лишнего поменьше?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  2 роки тому +1

      Меньше гадости набраживает и перегонять легче.

    • @user-wj3ph6un5b
      @user-wj3ph6un5b 2 роки тому

      @@samodelkin_i_ko перегонять легче потому, что запах практически весь погон приятный?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  2 роки тому

      @@user-wj3ph6un5b нет резкого перехода с приятных ароматов на неприятные при погоне.

  • @AvoLimush
    @AvoLimush 3 роки тому

    Спасибо за видео! подскажите, пожалуйста где вы покупали эту штуку для перемолки солода?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Я заказывал из Китая на Алиэкспресс, но сейчас можно купить гораздо лучше у нас в стране, с поставками правда перебои, так как делают их на Украине.чит-мельница.рф/

  • @user-rm6mj9zl5c
    @user-rm6mj9zl5c 3 роки тому

    Продолжение будет кстати.
    При просмотре пришла мысль-а что если осуществить подогрев в бочке, грея воду в кубе, к которому через штуцер крышки пдсоединить чиллер, погруженный в бочку. Таким образом пропустить пар через чиллер. Возможно выиграть время на нагрев, если конечно не помешает кондинсат...

    • @user-rm6mj9zl5c
      @user-rm6mj9zl5c 3 роки тому

      Вобщем -греть в бочке чиллером по принципу предподогрева в НБК. Что скажите .....

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@user-rm6mj9zl5c у меня по этому поводу мысль была наоборот, греть чиллер в кубе с водой и через него прокачивать сусло.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@user-rm6mj9zl5c я Вам сам могу фото отправить, уже делал, но тройника у меня нет, а есть трёхходовой кран, получилось ещё интереснее.

    • @user-rm6mj9zl5c
      @user-rm6mj9zl5c 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko если не записали, вечром еще напишу. Интересна Ваша задумка.

  • @РоманИванов-ц2о
    @РоманИванов-ц2о 3 роки тому

    👍🏻

  • @ded3475
    @ded3475 3 роки тому

    👍👍👍👍👍

  • @АльбертЯмадаев

    Здравствуйте подскажите пожалуйста, где можно купить такую автоматику ?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  Рік тому +1

      Здравствуйте, щиток собирал сам, в продаже таких не видел. Скоро буду делать новый на РМ-2про, там будет больше возможностей по автоматизации процессов и безопасности.

  • @sergeyprivalov4350
    @sergeyprivalov4350 3 роки тому +1

    Как то я не могу понять вашу математику. Сколько в итоге у вас было солода и воды? Каков гидромодуль? (не сходятся цифры те что говорите и те что показываете в видео). И ещё одно предложение внесу - Нужно было уже по канонам жанра не спираль в бочку опускать, а прогнать сусло через кожухотрубник. :)))

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      В итоге солода 25кг, а воды порядка 170л. Гидромодуль 100л, на 25кг + 70л промывочная вода. Шутку с кожухотрубником не оценил, народ разный смотрит, могут принять за чистую монету.

    • @sergeyprivalov4350
      @sergeyprivalov4350 3 роки тому +2

      @@samodelkin_i_ko Это и не шутка. Можно насосом гонять теплое сусло через подключенный кожухотрубник. Он же и есть теплообменник на охлаждение. А вот с гидромодулем не пишется совсем. У вас при таких цифрах получается сахаристость сусла больше чем у чистого сахара! Хотя производители солода заявляют экстрактивность 80%.

    • @МихаилФокин-ъ3к
      @МихаилФокин-ъ3к 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko почему шутку? Вставляешь в бочку эту егозу, только вместо царги с тэном- КТХ помощнее или димрот проходной и погнал насосом. Преимущества, можно использовать любую тару, а не только ту в которую чиллер помещается.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@МихаилФокин-ъ3к всё понятно, но по эффективности охлаждения разница большая и такой охладитель лучше использовать при фильтрации, когда скорость протока сусла невелика.

    • @РоманСоколов-д2ф
      @РоманСоколов-д2ф 2 роки тому +1

      @@samodelkin_i_ko Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что я не так понимаю. Вы залили в бочку 100л и забросили туда 25кг. Слили вы первый раз литров 70 чуть с копейками. И промыли 70ю литрами еще. Итого 140л с небольшим. Это же гидромодуль почти 1 к 6 получается?

  • @РусланПархоменко-ю4б

    Здравствуйте. Отличный ролик. Охлаждать сусло при сливе димротом не пробловали?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте! Не пробовал, думаю, что будет нормально если в царгу пускать воду, а сусло через димрот.

    • @РусланПархоменко-ю4б
      @РусланПархоменко-ю4б 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko можно и так и так. Напором сусла регулировать температуру на выходе.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@РусланПархоменко-ю4б может быть, в описанном варианте просто эффективность охлаждения выше.

    • @РусланПархоменко-ю4б
      @РусланПархоменко-ю4б 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko согласен, на себя меряю. А у меня по димроту технические жидкости бегают (автономка) вот и рассуждаю-советуюсь с дельным человеком. Спасибо!

  • @ТимофейсАлтая
    @ТимофейсАлтая 3 роки тому

    Привет.
    По времени затирания большая разница с красной схемой получилась?
    (общее время на затор.)

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Добрый день! По красной схеме время не настолько важно. Если остался крахмал, он доосахарится в процессе брожения, а если остается крахмал по белой схеме, он уходит в утиль вместе с дробиной. Дополнительный плюс при перегоне без ПВК скорость перегонки чистой браги гораздо выше, чем браги с дробиной.

  • @СергейБурмистров-с3с

    Доброго вам,скажите пожалуйста пробовал затирать солод для пива,таким способом? Очень понравился способ

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      На самом деле это и есть пивная тема, главное, чтобы было в чём потом кипятить.

    • @СергейБурмистров-с3с
      @СергейБурмистров-с3с 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko Спасибо большое, да есть ,я просто сделал с пивного кега варочник с фальш дном ,установил тэн, просто я раньше сделал ,еще этого видео не было ,ну переделаем) Еще раз спасибо

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@СергейБурмистров-с3с пожалуйста.

  • @АрсенНикамагамедов-х1ы

    Здравствуйте а что за насос у вас заранее спасибо за ответ

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Насос МР-15, брал на алиэкспресс, можно найти по запросу насос для пивоварения.

  • @vobler72
    @vobler72 3 роки тому

    А что за насос использовался? Можно ссылку где купить такой?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Насос МР-15, брал на алиэкспресс, можно найти по запросу насос для пивоварения.

  • @вадимяцукевич
    @вадимяцукевич 11 місяців тому

    Добрый день. А какой у вас внутренний диаметр шлангов.

  • @warezhcka
    @warezhcka 3 роки тому

    Отличный способ, но приобрети эту при'способу "КРЕПЛЕНИЕ ИЗГИБ ШЛАНГОВ ДЛЯ ПЕРЕЛИВА БРАГИ" брал в своё время у СанСаныча samogonshikov.ru/products/kreplenie-izgib-shlangov-dlya-pereliva-bragi но и на Aliexpress на крайний случай тоже есть или придумай замену, как вариант кусок трубы крюком. Кстати что-то похожее есть для переливаемого шланга стиральных машин www.master-sam.com.ru/washing-machine/raznoe/derzhatel-shlanga-lg-4991en3002a.html облегчи себе ручной труд

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте! Спасибо большое, уже заказал всё необходимое.

  • @ironfelix5973
    @ironfelix5973 3 роки тому

    Всё отлично, только непонятен смысл аэрации. Известно, что при аэробном дыхании дрожжи производят СО2 + воду. А нам нужен в идеале этанол. Так что аэрация тут лишняя.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Не совсем лишняя, в этот момент дрожжи ещё и размножаются.В противном случае дозировка дрожжей должна быть больше.

    • @ironfelix5973
      @ironfelix5973 3 роки тому

      ​@@samodelkin_i_ko Как пивовар со стажем, могу сказать, что для нормального размножения дрожжей уже достаточно кислорода, растворенного в сусле. Плюс не лишней будет пауза при затирании в 52 гр. Я ради эксперимента сбраживал 50 литров сусла 3 мг дрожжевой суспензии. Но тут велик шанс контаминации. Поэтому лучше делать стартер и вносит его в сусло.

  • @Rustem-928
    @Rustem-928 3 роки тому

    Подскажите где продаются такие быстросьемы на шлангах?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Я покупал на алиэкспресс.

  • @ВалерийПискунов-ь4ы

    У меня есть вопрос не по теме, но по одному из предыдущих роликов. Поделитесь информацией, где берёте экзотические виды перцев Кубеба и Райские зёрна. Очень хочется повторить Ваш рецепт джина Бомбей.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      В основном Кубеба заказываю в интернет магазинах, а Райские зерна зачастую в Ашане бывают. Только это уже не Бомбей, засыпь доработана.

  • @Денисд-о8и
    @Денисд-о8и 3 роки тому

    Скиньте ссылку на мельницу!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      aliexpress.ru/item/4000140832353.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.3feb3617GmENeF&algo_pvid=336a5ac4-a85e-4ed7-80b4-57da7dba5f71&algo_expid=336a5ac4-a85e-4ed7-80b4-57da7dba5f71-6&btsid=0b8b15ea16141918125137686e193d&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_

  • @Vitalij1840
    @Vitalij1840 3 роки тому +1

    Плотность замеряете, а температуру не учитываете

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Нет, не учитываю. Плотность в моём случае значение ориентировочное, ни в каких расчётах не используется. Когда делаю не на камеру, то плотность совсем не замеряю.

    • @Lordofmalt
      @Lordofmalt 3 роки тому +3

      А разве рефрактометр не с АТС? Там не надо температуру контролировать.

  • @ВадимТелегин-и4з
    @ВадимТелегин-и4з 8 місяців тому

    Любитель "Америки"?

  • @АнтонСергеевич-ы4н
    @АнтонСергеевич-ы4н 3 роки тому +1

    Сомнительное затирание! Вода без подготовки из под крана, при затирании в царге высокая температура, что губит ферменты и как следствие большое количество неразбитых крахмалов. Выход какой, только честно ответь?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +2

      По выходу всё совершенно честно будет в продолжении, Если Вы внимательно смотрели, то понимаете, что перегнать затор я пока ещё не мог. Подготовка воды, тоже спорный вопрос. У нас в кране хорошая жесткая вода, что и нужно для правильного затора. Какой нагрев по Вашему не даёт локального перегрева? Просто ТЭН - перегревает, а используется в большинстве пивоварен для дома. ПВК тоже даёт перегрев по стенкам, иначе нагрева до следующей паузы не получить. Всё не так просто, как кажется на первый взгляд.

  • @Dmtrytlt
    @Dmtrytlt 3 роки тому

    Привет. Всë без затей. Ссылку на насос можно.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Здравствуйте! Вот ссылка aliexpress.ru/item/4000373177062.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.304473507scQUB&algo_pvid=1972c72a-6fb1-4f95-b2f2-1609a5da8ee4&algo_expid=1972c72a-6fb1-4f95-b2f2-1609a5da8ee4-2&btsid=0b8b15ea16133769434443016edce8&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_

    • @Dmtrytlt
      @Dmtrytlt 3 роки тому

      Спасибо.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      @@Dmtrytlt пожалуйста.

    • @dmitry2126
      @dmitry2126 3 роки тому

      хрена себе без затей

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@dmitry2126 всё познаётся в сравнении.

  • @СергейХайдуков-ц3у

    Какой гидромодуль у вас?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      При затирании 1 к 4, на 100л воды 25кг солода.

    • @СергейХайдуков-ц3у
      @СергейХайдуков-ц3у 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko промывочной литров 40?Спасибо за ответ🤝

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@СергейХайдуков-ц3у промывочной 70л на две промывки.

    • @СергейХайдуков-ц3у
      @СергейХайдуков-ц3у 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko крайний вопрос.Подскажите пожайлуста какой метод перегона выбрать для белого питья зернового:метод Габриэля или перегнать на тарельчатой колонне с укреплением 91????????.Какой метод для вас считается лучшим?

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@СергейХайдуков-ц3у если говорить о белом питье в небольших количествах, то метод Габриэля отлично подойдёт, если о застольном употреблении, то лучше на тарелках.

  • @user-rm6mj9zl5c
    @user-rm6mj9zl5c 3 роки тому +1

    Прибавка к пенсии)))))))))))))

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +4

      Дробина щедрее государства.🙊

  • @maxnemirov16
    @maxnemirov16 Рік тому

    Одного не могу понять, как у вас 15 по брикс выходит, за 6 лет, максимум по белой схеме 12 и то это была кукуруза. Обычно 8-9 не больше. И без разницы что солода что не соложёнка, что на ферментах максимум 10.
    Причём у вас было 9 на 2 воде, бред какой-то.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  Рік тому

      Очень странно. У меня друзья получают такой же результат как и у меня, может Ваш рефрактометр врёт

    • @maxnemirov16
      @maxnemirov16 Рік тому

      @@samodelkin_i_ko спасибо за ответ, мои друзья тоже максимум получали 10 по брикс из солода, причём после промывки этот показатель 5-6 максимум.
      Если делать по красной схеме с обратным затиранием и на ферментах кукуруза оставив на ночь то утром можно увидеть 13-14 брикс. Прибор исправен выход ас потверждает это, да сахарная брага 1/4 потверждает показания рефрактометра.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  Рік тому

      @@maxnemirov16 тем более странно. Если бы только солодовый затор, можно было бы говорить о недоброкачественном солоде, а так совсем непонятно, кукурузное сусло должно быть очень показательно сладким.

    • @maxnemirov16
      @maxnemirov16 Рік тому

      @@samodelkin_i_ko вчера ферментах и сегодня на солоде затирали кукурузу 1/4 гидромодуль. Вчера 11 по брикс сегодня 10, после промывки соответственно 5-6 брикс.
      Свидетелей 5 человек, у них такие же результаты по затиранию.
      Ещё раз повторю выше результаты я за 6 лет не видел ни у кого, один знакомый тоже ролики пишет, он сказал что декстрозу добавляет потому что выше 12 получить не возможно.

    • @maxnemirov16
      @maxnemirov16 Рік тому

      @@samodelkin_i_ko просто если это правда что на первой воде 15 можно получить я хочу это в живую увидеть.

  • @АнтонСергеевич-ы4н

    Слушай, уважаемый, а ты чего конструктивные комментарии банишь? Парируй!!!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      Я никого не банил, на Ваш комментарий написал ответ, так что камни не в ту сторону.

  • @tema1933
    @tema1933 3 роки тому

    Здравствуйте сылочку на дрожжи можно.

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Да, пожалуйста bentovin.ru/bsg-yeast

  • @sergeylexx6470
    @sergeylexx6470 3 роки тому

    Дашь перегон!!!

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому +1

      Перед перегоном мы ещё лактобактерий жахнем.

  • @Slava7302
    @Slava7302 3 роки тому

    А чё дикие дрожжи не положил

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      В моем возрасте лень за ними гоняться.🤣

    • @Slava7302
      @Slava7302 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko что зерно не продаю еровое, дикие дрожжи это не мтое зерно пшеница

    • @Slava7302
      @Slava7302 3 роки тому

      @@samodelkin_i_ko я брагу ставлю зерно, сахар, вода, зерно не мою и не проращиваю как есть грязное зерно так и засыпаю

    • @samodelkin_i_ko
      @samodelkin_i_ko  3 роки тому

      @@Slava7302 я прекрасно это понимаю, но дикие дрожжи всегда лотерея, а хочется стабильности.

    • @masterskaia_23
      @masterskaia_23 3 роки тому

      @@Slava7302 Сахарная брага на диких дрожах пшеницы.

  • @vitalijtabachkov3641
    @vitalijtabachkov3641 3 роки тому

    Ждём продолжение !!!👍

  • @DonBasiao
    @DonBasiao 3 роки тому

    👍👍👍👍👍