И снова здравствуйте!!! Уже третий год перед подготовкой к изготовлению ржаного дистиллята пересматриваю это видео, ибо придает немало сил и духа.... И каждый раз говорю, - всё последний и.... до следущего раза.... 🤩🤩🤩
Сколько пересмотрел одни ...... ,а тут низкий поклон за ваш труд, большое человеческое спосибо все по человечески просто и понятно. Единственное у всех на языке "работать" ухо режет но это лично мне ..... 👍 👍 👍 👍
Йодная проба не пройдена, явно фиолетовый оттенок присутствовал, как раз те самые 0,5-1% :). Надо было еще пару часиков подождать пока температура до 55-60 градусов не упадет. А в остальном интересное видео.
Молодчина! Не по-детски заморочился!)) Смешанные чуйства были у меня к твоему каналу, но после этого ролика однозначно подписка и колокольчик! По стриму с розыгрышем скажу так: в лотерею мне никогда не везло, но кипеж поддержу)))
Живу на границе ровенской и волынской области, знаю лично несколько людей которые делают самогон по старинке из пророщенного зерна ржи, интересовался технологией процесса. Из того что я слышал от них и видел могу сделать такие выводы. Вряд ли оригинальная старка была двойной перегонки, так как даже в наше время они делают только одну перегонку на очень примитивном прямоточнике используя пар, аппарат этот находиться обычно в лесу и пользуються им по надобности все жители деревни. По поводу бочки думаю что в 16- 17 веке бочку никто не обжигал и тем более она не была после вина, а листья должны быть не просто зеленые с дерева, а ферментированные те что уже сами упали с дерева и потемнели, использовались так же цветки груши , их тоже подсушивали, а потом закладывали в бочку. Самый главный секрет старки считаю это все таки длительное дозревание, ведь не зря она называлась старкой.
Вы ошибаетесь.Во времена Речи Посполитой,гнали два раза и бочки были правильные ибо это было мощное и цивилизованное государство,в отличие от Московии.Есть у меня книга по кухне ВКЛ,там столько разных напитков и способов их изготовления,что просто диву даёшься.Все это утрачено сегодня, из-за российской оккупации после разделов Речи Посполитой.Уничтожена вся та культура и заменена на более примитивную, российскую.А то что вы видели,это крестьянский кустарный способ,ну крестьяне,что с них взять.Старку делала шляхта,богатые люди и у них были и двойные и тройные перегонки и медь знали.Про закапывание бочки в землю,тоже есть в той книге инфа,это ускоренный способ созревания.
Восхищение проделанной работой и благодарность за выведенный алгоритм и рабочую схему затирания ржи.Это видео будет до поры в закладках.Так как нет ни мельницы, ни возможности для затирания, а есть неосоложеное зерно ржи, кодзи мелоу и желание из этого что то сделать. Идея состоит в том, чтобы прорастить рожь и из этого зеленого солода и кодзи поставить затор. И вот некоторые вопросы: так ли обязательно проворачивать солод на мясорубке, или для кодзи достаточно проникнуть в раскрывшуюся от ростка шелуху зерна, чтобы осахарить и сбродить (ведь рис не мелят), и какой гидромодуль оптимален в моем случае.Спасибо.
Для кодзи проращивать не обязательно, в схеме ржаное зерно плюс кодзи вам придется потом перегонять вместе с дробиной, то есть это уже по красной схеме, иначе не получится
@@DancingBears Извините, если напрягаю.То есть, я так понимаю, отфильтровать не получится. В наличии газовая плита и ТЭН. С такими возможностями по красной без ПВК получится?Да и про оптимальный гидромодуль для ржи.Спасибо.
@@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО Рожь даже по белой схеме может пригареть, к сожалению, а все что с фракцией используйте или фальшдно или мешок. Для ржи лучше побольше гидромодуль 1 к 5 минимум
Зерно осахариваю солодом без разварки. Час дробленка стоит в кипяке, потом заливаю холодной воды до 70°, задаю солод и осахариваю час, полтора. Перегоняю по красной схеме в 50 л кубе, с фальшдном и мешком.
Температура в 45 градусов получена опытным путем или из литературы? Видел в продаже Бета-глюканазу и в инструкции оптимальная температура 50-55С, а рабочая 30-70С
Скажи я правильно тебя понял, на Кодзи не то пальто получается? Мне достался мешок ферментированного солода 40 кг. Мне не кайф было затирать 40 кг в несколько этапов. Я перемолол солод на сельхоз дробилке трехкиловатной на сетке 3мл, получился мелкий помол. Налил 120 литров теплой воды бахнул туда весь солод , размещал и 200 грамм Кодзи насыпал. Бродит супер. Разница во вкусе не в пользу Кодзи? Есть ли смысл заморачиваться и затирать?
Мне на Кодзи категорически не понравилось, смысл той или иной операции для себя выбирает каждый сам, я за себя скажу, что я Кодзи использовать не буду, лучше помудохаюсь с затиранием
Рожь по белой схеме вполне простое дело, но нужно выдержать три паузы, а потом постепенно, не спеша, слить через щелевое сито. Кодзи для алкашей. Можете не сомневаться. Засыпь ржаной солод, ячменный солод и пшеничный солод. Не вздумайте использовать Кодзи в вискаре или Старке. 😊
Подскажите по опыту вашему, Если солод ячменя ставить бродить с дробиной ароматней будет итог ,или наоборот без дробины бродить? Вам лично как больше нравится?
Читал, что как раз была такая традиция закапывать медовуху. Первым напитком на Руси были медовухи, этим занимались бортники, делали "ставленый мёд". Вот его как раз и закапывали в дубовых бочках на 15-20лет.
Добрый вечер, ролик смотрю третий раз, интересная тема, единственное непонятен гидромодуль, 8 кг ржи, 16 на первую паузу, 24 на догрев, и плюс промывка, 1 к 6? Или я что-то не понял. Нужна ваша консультация, затер рожь по красной схеме, без паузы 44 градуса, гидромодуль 1:4, получил легкий киселек, два дня активно бродило, затем все практически стихло, брожение еле еле, на поверхности легкая пенка, остаточный сахар 7, 5 дней практически без изменений, что делать, перегонять или подождать еще дней 5?
Добрый вечер, подскажите, хочу поставить брагу на тростниковой мелассе, помимо дрожжей можно добавить фермент Г, что бы больше переработало несбраживаемых сахаров?
Лайк уже только за ту информацию которую самому пришлось бы искать и систематизировать! Жаль что больше нельзя поставить 😀 Удачи Вячеслав в нашем хобби!
Привет. Всё классно! Спасибо за нелёгкий опыт. Не уложились в голове немного сумбурные рассуждения и объяснения по поводу количества воды. А можно просто дать - предварительный затор - Х л. Замалчивание лузги - V л. Долив до нужной температуры - Y л. Промывка - Z л. Большое спасибо ещё раз. Пароводяного котла нет, а с рожью попробовать хочется. Буду пробовать по вашей технологии. Здоровья и успехов.
Два года уже не делал рожь, уже не вспомню, постарайтесь повнимательнее ролик посмотреть, там на самом деле большую рольиграет температура, нежели количество воды, больше можно немного
Слава, это САМОЕ познавательное видео на ру тюбе лет за 5!!! Спасибо!!! Вопрос, а чего бы не купить Вам ПВК на 80, компактный... Два затора и никакого гемора))) Про отцы хорошо, да, но, берегите свои силы))
Добрый день! Попробовал затиреть по вашему рецепту, но у меня получился гольный кисель, может мелковатый помол, не знаю. Постави бродить. Что теперь? Гнать как есть? Так как с осадка наверное снять не получится. Просто будет не по белой, а по красной схеме.
У упомянутого Мочалова есть видео с результатами анализов разных им полученных спиртов, где он предполагает что увеличение примесей как раз и связано с повышенной кислотностью(низким рН).
Недавно пробовал домашний ржаной виски, но не прямо у изготовителя, а через руки. Поэтому информация скудная, известно что из зерна и выдержка около года в бочке 20 литров из белого дуба(не понятно из-под чего). Напиток очень неплох, не булет рай конечно, но очень впечатлил. Сейчас еще это видео посмотрел и желание повторить усилилось. И тогда такой вопрос: года три назад, ловил "клейстер" на пшенице, погуглив тогда, нашел желающих рассказать про кислотную паузу на 45˚, которая это устраняет и про рисовую лузгу. Но больше никогда с этим не связывался и поэтому только теоретические знания. Так вот их достаточно, или без тренировки отфильтровать сразу не получиться?
Огромное спасибо! Как раз есть ржаной солод белый молотый,зачем купил-не знал...Теперь знаю... Интересно,с кодзями сработает,если не фильтровать. У меня португальский аламбик с водяной рубашкой,можно "кашу" перегонять,не пригорает.
@@DancingBears День добрый! На солоде малый выход,на Кодзи слабая ароматика. Есть мысль совместить- то,что не осахарит солод-переработают Кодзи,а дробина даст органолептику. Я не могу выгонять "досуха",кастрюля не позволяет (аламбик с водяной рубашкой). Низкоспиртуозная брага в моём случае,это работа ради работы. Я только вначале зернового пути,ищу удобную для себя тропинку. Да и Кодзи надо выработать- есть запас.
Я, признаюсь, тоже долго думал, но решился таки))) Первая попытка была полным провалом. От мысли послать это все нахер отвело только наличие уже купленных 80 кг ржаного солода и 30 кг рисовой лузги, поэтому пришлось искать пути решения проблемы вместо ухода от нее)))))
И снова здравствуйте!!! Уже третий год перед подготовкой к изготовлению ржаного дистиллята пересматриваю это видео, ибо придает немало сил и духа.... И каждый раз говорю, - всё последний и.... до следущего раза.... 🤩🤩🤩
Сколько пересмотрел одни ...... ,а тут низкий поклон за ваш труд, большое человеческое спосибо все по человечески просто и понятно. Единственное у всех на языке "работать" ухо режет но это лично мне ..... 👍 👍 👍 👍
Огромное спасибо за труды!!!!! за всех нас сделать 15 попыток и прийти к рецепту! просто огромное винокурское СПАСИБО!!!
Столько стараний , труда , терпения, и такие самые кончалыжные дрожжи!
Золотой ты человек! Спасибо за разъяснение! Сам пробовал, - теперь я знаю как!
Спасибо!
Офигенно!!! Настоящий Технолог! Вожусь! Сам пока до таких высот не дошёл, но буду стремиться ибо есть Учителя!
Очень круто! Прям научный подход. Таких умных и подробных видосов я ещё не видел... 👍🤙✊💪🤝
Йодная проба не пройдена, явно фиолетовый оттенок присутствовал, как раз те самые 0,5-1% :). Надо было еще пару часиков подождать пока температура до 55-60 градусов не упадет. А в остальном интересное видео.
Молодчина! Не по-детски заморочился!)) Смешанные чуйства были у меня к твоему каналу, но после этого ролика однозначно подписка и колокольчик! По стриму с розыгрышем скажу так: в лотерею мне никогда не везло, но кипеж поддержу)))
Начало ролика на 19:25
Живу на границе ровенской и волынской области, знаю лично несколько людей которые делают самогон по старинке из пророщенного зерна ржи, интересовался технологией процесса. Из того что я слышал от них и видел могу сделать такие выводы. Вряд ли оригинальная старка была двойной перегонки, так как даже в наше время они делают только одну перегонку на очень примитивном прямоточнике используя пар, аппарат этот находиться обычно в лесу и пользуються им по надобности все жители деревни. По поводу бочки думаю что в 16- 17 веке бочку никто не обжигал и тем более она не была после вина, а листья должны быть не просто зеленые с дерева, а ферментированные те что уже сами упали с дерева и потемнели, использовались так же цветки груши , их тоже подсушивали, а потом закладывали в бочку. Самый главный секрет старки считаю это все таки длительное дозревание, ведь не зря она называлась старкой.
Спасибо, интересно
Вы ошибаетесь.Во времена Речи Посполитой,гнали два раза и бочки были правильные ибо это было мощное и цивилизованное государство,в отличие от Московии.Есть у меня книга по кухне ВКЛ,там столько разных напитков и способов их изготовления,что просто диву даёшься.Все это утрачено сегодня, из-за российской оккупации после разделов Речи Посполитой.Уничтожена вся та культура и заменена на более примитивную, российскую.А то что вы видели,это крестьянский кустарный способ,ну крестьяне,что с них взять.Старку делала шляхта,богатые люди и у них были и двойные и тройные перегонки и медь знали.Про закапывание бочки в землю,тоже есть в той книге инфа,это ускоренный способ созревания.
ну технологии не стоят на месте,сейчас смысл процессов более понятен и не надо цепляться за старину
И как эта книга называется?)@@Неандерталец-ш3ы
Доступно, информативно и понятно. Не знаю как другим, мне все зашло как надо.
Восхищение проделанной работой и благодарность за выведенный алгоритм и рабочую схему затирания ржи.Это видео будет до поры в закладках.Так как нет ни мельницы, ни возможности для затирания, а есть неосоложеное зерно ржи, кодзи мелоу и желание из этого что то сделать. Идея состоит в том, чтобы прорастить рожь и из этого зеленого солода и кодзи поставить затор. И вот некоторые вопросы: так ли обязательно проворачивать солод на мясорубке, или для кодзи достаточно проникнуть в раскрывшуюся от ростка шелуху зерна, чтобы осахарить и сбродить (ведь рис не мелят), и какой гидромодуль оптимален в моем случае.Спасибо.
Для кодзи проращивать не обязательно, в схеме ржаное зерно плюс кодзи вам придется потом перегонять вместе с дробиной, то есть это уже по красной схеме, иначе не получится
@@DancingBears Извините, если напрягаю.То есть, я так понимаю, отфильтровать не получится. В наличии газовая плита и ТЭН. С такими возможностями по красной без ПВК получится?Да и про оптимальный гидромодуль для ржи.Спасибо.
@@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО Рожь даже по белой схеме может пригареть, к сожалению, а все что с фракцией используйте или фальшдно или мешок. Для ржи лучше побольше гидромодуль 1 к 5 минимум
@@DancingBears Спасибо.
Зерно осахариваю солодом без разварки. Час дробленка стоит в кипяке, потом заливаю холодной воды до 70°, задаю солод и осахариваю час, полтора. Перегоняю по красной схеме в 50 л кубе, с фальшдном и мешком.
Ну, в кипятке же стоит все равно
Мусье знает толк в извращениях))))
Голь на выдумки, как говорится))))
Слушайте, Шура, если уж вы окончательно перешли на французский язык, то называйте его не месье, а ситуайен, что значит - гражданин.(с)
а не твой ли батенька калькулятор в ХД юзаем?
Лайк и коммент чисто за теорию. Красавчик!
Брага какая красивая получилась !
добрый хочу у вас спросить можно ли использовать для самогоноварения протравленное зерно пшеницы ржи ячменя спасибо
Можно, почему нет
Спасибо за грамотный расклад, с киселем сталкивался, решал постоянным мешанием затора при фильтрации. Теперь знаю как победить.
Температура в 45 градусов получена опытным путем или из литературы? Видел в продаже Бета-глюканазу и в инструкции оптимальная температура 50-55С, а рабочая 30-70С
Это не видосик, это- труд!
Лайк и подписка👍
Каждый раз когда возникает мысль, поставить зерновую брагу, смотрю ролик и возвращаюсь к фруктам и сиропам.
А если делать несоложенка +солод, то сначала заварить дробленку зерна, потом остудить до 45, внести солод, так выходит?
Шаристый мужик, понятно объяснил. Спасибо большое, много подписчиков тебе в этой узкой и сложной нише.
Предположу, что кошка дрыхла на крышке, она была теплой возможно
Вячеслав, добрый день. Хотел задать такой вопрос: стоила овчинка выделки, насколько результат отличался от дистиллята по красной схеме?
Нет, не стоило, по красной ароматнее получился,хотя по белой больше понравится тем, кто любит более легкие спирты
Спасибо! Мне было важно определиться, т.к. сам только по красной и работал - все устраивало
Исключительно полезный ролик !
Подскажите, пжл, целесообразность рисовой лузги? Я полагаю, что она как-то помогает при фильтрации?...
Скажи я правильно тебя понял, на Кодзи не то пальто получается? Мне достался мешок ферментированного солода 40 кг. Мне не кайф было затирать 40 кг в несколько этапов. Я перемолол солод на сельхоз дробилке трехкиловатной на сетке 3мл, получился мелкий помол. Налил 120 литров теплой воды бахнул туда весь солод , размещал и 200 грамм Кодзи насыпал. Бродит супер. Разница во вкусе не в пользу Кодзи? Есть ли смысл заморачиваться и затирать?
Мне на Кодзи категорически не понравилось, смысл той или иной операции для себя выбирает каждый сам, я за себя скажу, что я Кодзи использовать не буду, лучше помудохаюсь с затиранием
Кодзи есть разные
Добрый день! Большое спасибо за полезную информацию проверенную на практике! Обязательно попробую применить и при варке пива.
Огромное спасибо! А покажите, пожалуйста, как устроен фильтр. Там одна сетка всего? Какая фракция?
Очень интересный и познавательный ролик ! Спасибо Я за стрим буду участвовать!
Молодец. Очень доступно, понятно и наглядно. Оптимизма маловато"типа с первого раза не получится", а в целом КРАСАВЧИК!
Я просто предупредил, что может не получиться, а может и получится))) Спасибо!
Сильно!!! В очередной раз восхищен Вашим Трудом. Браво!!! Стриму быть!
Спасибо!
Огромное спасибо за проделанную работу и информацию . Однозначно лайк
Ролик познавательный,не мало нового для себя познал!идею со стримом поддерживаю!!!
Спасибо!
Смотрел с удовольствием и очень внимательно. Думаю что стоит попробовать! А стрим думаю будет интересным! Я за!
Спасибо!
Почему бОльшая часть дистилье,работают по белой схеме?
Ни как не пойму этого🤔
Потом что они живут в городе .Поэтому как правило,их аппараты не позволяют работать по крупному и по красной схеме.
Рожь по белой схеме вполне простое дело, но нужно выдержать три паузы, а потом постепенно, не спеша, слить через щелевое сито. Кодзи для алкашей. Можете не сомневаться. Засыпь ржаной солод, ячменный солод и пшеничный солод. Не вздумайте использовать Кодзи в вискаре или Старке. 😊
Подскажите по опыту вашему,
Если солод ячменя ставить бродить с дробиной ароматней будет итог ,или наоборот без дробины бродить? Вам лично как больше нравится?
Ячмень ни разу не делал по красной
Спасибо за труды, посмотрел с интересом)
Подскажите, а сколько воронежских добавляете при такой плотности?
Спасибо за видео! Чем можно заменить рисовую лузгу?
Альтернативы нет
Читал, что как раз была такая традиция закапывать медовуху. Первым напитком на Руси были медовухи, этим занимались бортники, делали "ставленый мёд". Вот его как раз и закапывали в дубовых бочках на 15-20лет.
Добрый вечер, ролик смотрю третий раз, интересная тема, единственное непонятен гидромодуль, 8 кг ржи, 16 на первую паузу, 24 на догрев, и плюс промывка, 1 к 6? Или я что-то не понял. Нужна ваша консультация, затер рожь по красной схеме, без паузы 44 градуса, гидромодуль 1:4, получил легкий киселек, два дня активно бродило, затем все практически стихло, брожение еле еле, на поверхности легкая пенка, остаточный сахар 7, 5 дней практически без изменений, что делать, перегонять или подождать еще дней 5?
Розыгрыш, это всегда интересно. Азарт у нас в крови )
У меня почему-то из ржаного солода, получился самогон с горчинкой. Что не так?
Хвосты обычно горчат
Зерно дробилка в помощь и зачем по белой схеме?
Как раз собираюсь делать из ржи . Незнал про кисель. Спасибо за инфу. Подписываюсь.
Добрый вечер, подскажите, хочу поставить брагу на тростниковой мелассе, помимо дрожжей можно добавить фермент Г, что бы больше переработало несбраживаемых сахаров?
По идее может сработать
Dancing Bears спасибо
@@MultiZond нужно добавлять
andrey andrey а какое количество?
@@MultiZond 2-3мл/кг мелассы
Дистилят получили. А дальше заливаем в бочку? Какой крепости и на сколько времени?
Крепость 63, срок хотя бы два года
@@DancingBears Спасибо
Жду аппарат от Старого Медника, вот смотрю твои видосы. Спасибо!
Привет подскажи лузгу где купил обездил весь город вдоль и поперёк все магазины садовод не где не нашёл
Шлем это хорошо, а шлем как супер приз и пара тройка утешительных - это круто.
Спасибо за технологию, будем пробовать
Яндекс говорит, что бетаглюканаза стоит 600р. Идет как добавка к корму КРС. Кто нибудь пробовал его добавлять？
Я не пробовал
Класс!!! Спасибо, ждем продолжения.
Спасибо!
добрый день как можно по беседовать с вами и получить консультацию
В описании под роликом есть сайт, а на нем мой телефон
Подскажите пожалуйста ссылочку на ваш фильтр/кран для слива сусла, спасибо
Ищите в Леруа мерлен
Лайк уже только за ту информацию которую самому пришлось бы искать и систематизировать! Жаль что больше нельзя поставить 😀 Удачи Вячеслав в нашем хобби!
Спасибо!
Осахоревание вроде происходит на 64градусах?
С каким допустимо минимальным крутящим моментотом , нужно брать шуруповерт для помола ?
у меня 45 или 50 кажется, но лучше посильнее
@@DancingBears перфоратор на вращение- сподручней
А про перегонку есть видео?
Спасибо за ответ
Привет. Всё классно! Спасибо за нелёгкий опыт. Не уложились в голове немного сумбурные рассуждения и объяснения по поводу количества воды. А можно просто дать - предварительный затор - Х л. Замалчивание лузги - V л. Долив до нужной температуры - Y л. Промывка - Z л. Большое спасибо ещё раз. Пароводяного котла нет, а с рожью попробовать хочется. Буду пробовать по вашей технологии.
Здоровья и успехов.
Два года уже не делал рожь, уже не вспомню, постарайтесь повнимательнее ролик посмотреть, там на самом деле большую рольиграет температура, нежели количество воды, больше можно немного
@@DancingBears Привет. Спасибо, пересмотрю. Здоровья.
Всем хорошего вечера. У меня ПВК бюджетный, не подскажите вес процесс на пвк. Благодарю.
Все также, с теми же паузами
Сколько дрожжей на это количество солода было использовано?
Кладите грамм на литр сусла - не промахнетесь
@@DancingBears Спасибо
Ооо смотримс)) теория и практика одним роликом! Уважуха!
Спасибо!
где такой фильтр покупал? я бы такой купил бы, в пивоварню...
В Леруамерлен продается в отделе садоводство. 120 рубликов всего стоит
В Леруа Мерлен, в товарах для сада
Отличное видео! Лайк поставил, подписался. Желаю тебе все таки разориться на ПВК.
Сначала на дом надо разориться))) А ситуация в стране все херовей с каждым днем
ПВК на дом позволяет накопить
Если в крышке стоит сосок автомобильной шины, можно закрыть на хомут и насосом вдуть пол-атмосферы. По идее фильтрация должна оживиться.
Забьёт фильтр наглухо
Познавательно! Я тоже готов пожертвовать на стрим для розыгрыша свой продукт, если Все в том числе и Зрителям - интересно будет!
Спасибо! Думаю, это будет супер!!
Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.
Ждем,будет интересно. Спасибо за информацию которой делитесь.
@@АлександрЛупин-ч7и Спасибо!
З0
Не понятно надо ли кипятить сусло? Чтобы закиси небыло?
после нескольких подкисаний я сусло всегда кипячу.
В бутылку куда капельки дофильтровываются, можно внести дрожжи. Пока сусло остывает, они "регидрируются".
Помереть могут, горячо там
Слава, это САМОЕ познавательное видео на ру тюбе лет за 5!!! Спасибо!!! Вопрос, а чего бы не купить Вам ПВК на 80, компактный... Два затора и никакого гемора))) Про отцы хорошо, да, но, берегите свои силы))
Не вижу особого смысла в пвк, в квартире от него больше минусов, чем плюсов, у меня он был, и теперь я его не хочу
А что это за прибор такой с циферками? Первый раз такой вижу.
Термостат для технологии су-вид.
39:00 что добавлять надо всегда в ржаную брагу?
софексил
Добрый день!
Попробовал затиреть по вашему рецепту, но у меня получился гольный кисель, может мелковатый помол, не знаю. Постави бродить. Что теперь? Гнать как есть? Так как с осадка наверное снять не получится. Просто будет не по белой, а по красной схеме.
Гоните как есть
Добрый день. Подскажите сколько дрожжей в граммах.
Кладу согласно инструкции, на память не помню
Где бы ещё взять эту инструкцию
а что на счёт дезинфекции перекисью или ещё чемнить?
Головами в основном или йодным раствором реже...
Литовская Старка хороша. В магазине Maxima продаётся.
В розыгрыше смогут принимать участие подписчики и из других стран?
У упомянутого Мочалова есть видео с результатами анализов разных им полученных спиртов, где он предполагает что увеличение примесей как раз и связано с повышенной кислотностью(низким рН).
Ставлю на муке, ни чего не фильтрую, перегоняю на газовой плите, ни чего не пригорает.
Ну ну
Недавно пробовал домашний ржаной виски, но не прямо у изготовителя, а через руки. Поэтому информация скудная, известно что из зерна и выдержка около года в бочке 20 литров из белого дуба(не понятно из-под чего). Напиток очень неплох, не булет рай конечно, но очень впечатлил. Сейчас еще это видео посмотрел и желание повторить усилилось. И тогда такой вопрос: года три назад, ловил "клейстер" на пшенице, погуглив тогда, нашел желающих рассказать про кислотную паузу на 45˚, которая это устраняет и про рисовую лузгу. Но больше никогда с этим не связывался и поэтому только теоретические знания. Так вот их достаточно, или без тренировки отфильтровать сразу не получиться?
Может получится - не попробуешь не узнаешь))
Огромное спасибо! Как раз есть ржаной солод белый молотый,зачем купил-не знал...Теперь знаю... Интересно,с кодзями сработает,если не фильтровать. У меня португальский аламбик с водяной рубашкой,можно "кашу" перегонять,не пригорает.
А зачем кодзи если солод есть?
@@DancingBears День добрый! На солоде малый выход,на Кодзи слабая ароматика. Есть мысль совместить- то,что не осахарит солод-переработают Кодзи,а дробина даст органолептику. Я не могу выгонять "досуха",кастрюля не позволяет (аламбик с водяной рубашкой). Низкоспиртуозная брага в моём случае,это работа ради работы. Я только вначале зернового пути,ищу удобную для себя тропинку. Да и Кодзи надо выработать- есть запас.
@@АлександрМацегора-д4й если цель выработать Кодзи, то ее вы несомненно достигните
Спасибо за ролик. Познавательно. Рисовая лузга нужна для лучшей фильтрации?
Интересно какой выход из данного затора? Сейчас дачный сезон откроется попробую, а то в квартире опасно всегда рож убегает
Готовлю ролик про перегонку, если не ошибаюсь с этого объема я собрал 8 л СС 35%
Спасибо за видео. А почему на такую трудозатратную брагу такие хлебопекарные дешёвые дрожжи?
Хорошие дрожжи конечно и дешёвые мне тоже очень нравяться
Не знаю) так решил)
Великолепное видео👍
Спасибо за секреты!) Подскажите, можно ли вместо рисовой лузги использовать для фильтр-слоя пивную дробину?
Не пробовал, гарантии не дам
Класс, так подробно
Стрим в любом случае хорошо. Поддерживаю, хотя и никогда не выигрывал ничего. Но шлем это тема отличная!
Сколько дрожжей надо кидать ???
Кидайте грамм на литр, не ошибетесь
@@DancingBears спасибо
15 век ....двойная перегонка)))) посмешили, от души)
Что за термометр у тебя модный? Где купить можно?
Лайк, подписка,придётся ещё раз смотреть,в тишине, ночью
Планируется ли изготовление бурбона?
Вячеслав, с ржаной мукой пауза 45 актуальна ,спасибо ?
Да
Занятно, с рожью не разу не пробовал. Опасаюсь 😎
Может имеет смысл заморочиться. Буду думать.
Я, признаюсь, тоже долго думал, но решился таки))) Первая попытка была полным провалом. От мысли послать это все нахер отвело только наличие уже купленных 80 кг ржаного солода и 30 кг рисовой лузги, поэтому пришлось искать пути решения проблемы вместо ухода от нее)))))
@@DancingBears а в литературе,нигде нет описания этого способа?
Привет а если на пивоварне браумастер попробовать как думаеш?
Конечно можно, очень даже удобно будет!
Очень интересный ролик. Спасибо!
Спасибо!