Мастер-класс: Десерт бригадейро

Сегодня мы будем готовить с вами вкуснейшие конфеты родом из Бразилии - бригадейро. Мы сделаем 4 вида этого роскошного десерта:
• бригадейро «Амаретто»;
• бригадейро фисташковый;
• бригадейро кофейный;
• бригадейро ассорти.
Рецепт приготовления теста одинаков для каждого вида. Единственное отличие - в наполнителе. В бригадейро «Амаретто» мы добавляем карамелизированную крошку «Амаретто». В фисташковый - ореховые пралине и десертную пасту. В кофейный - кофейный концентрат. А для ассорти используем разнообразные посыпки.
Рецепт десерта бригадейро.
Шоколад, сгущенное молоко, сливки и сливочное масло, наполнитель складываем в сотейник с двойным дном и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до однородности. После закипания наблюдаем за интенсивностью кипения, за замедлением образования пузырей и густотой массы.
Для формовки масса должна отделяться от стенок емкости при перемешивании.
Снимаем сотейник с огня, перекладываем на силикон и даем остыть. Далее начинаем формировать шарики из массы, сразу окуная их в посыпки, и выкладывать на тарталетки круглой или квадратной формы.
Для изготовления десерта бригадейро нам понадобится следующий инвентарь и ингредиенты:
Какао-порошок ТМ ICAM
laconditerra.c...
Пралине «Фисташка» ТМ ICAM
laconditerra.c...
Пралине «Миндаль» ТМ ICAM
laconditerra.c...
Шоколад черный 56% ТМ ICAM
laconditerra.c...
Шоколад белый 36% ТМ ICAM
laconditerra.c...
Карамелизированная крошка «Амаретто» TM LAPED
laconditerra.c...
Злаковые шарики в черном шоколаде ТМ ICAM
laconditerra.c...
Шоколадная стружка «Молочный шоколад» ТМ ICAM
laconditerra.c...
Кофейный концентрат ТМ ICAM
laconditerra.c...
Шоколадная вермишель черная ТМ ICAM
laconditerra.c...
Хрустящие хлопья «Фейлетины» ТМ ICAM
laconditerra.c...
Десертная паста «Фисташка» ТМ Rue Flambee
laconditerra.c...
Десертная паста «Фисташка DeLuxe» ТМ Rue Flambee
laconditerra.c...

[@kalindipriya4049]

Молодцы!
Спасибо за рецепт

[@LaConditerraCom]

@Kalindi Priya Спасибо Вам за отклик! Наша команда готовит много ярких новинок: качественные ингредиенты, профессиональный инвентарь и упаковка для ваших десертов! Благодарны за подписку! С уважением, команда Ла-Кондитерры)

[@ЯнА-п9ц2л]

300 гр сливок
400гр шоколада
2 уп сгущёнки???
Сл. Масло???

[@НатальяКуршева-л3ь]

Сколько сгущённого молока и сл.масла ?

[@44веселья]

Почему такое редкое блюдо и так мало просмотров

[@ТаисаСолтукиева-б2й]

А пропорции какие брать?

[@44веселья]

Ребят купите микрофон на фартук , будет лучше намного

[@yanesobaka]

Ой ё моё, гемор то какой развели. Классические Бригадейро это сгущенка, какао порошок и сливочное масло

[@nodiramahmudova9594]

Столько ажиотажа. Выглядят не аккуратно.

[@ЭльвираКараева-г2ю]

Короче это не про что то а реклама там чего то. Да за рекламу платят но ......Короче как приготов

[@ИришаКис]

Сколько лишних слов. Даже не стала дальше слушать. Неужели покороче нельзя

[@Aminka_Kristinka]

Если уж это МК, то хотя-бы напишите сколько чего, а так херня а не МК