Κουλούρια Θεσσαλονίκης | Άκης Πετρετζίκης
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- Subscribe: bit.ly/akispetr...
Κουλούρια Θεσσαλονίκης | Koulouria Thessalonikis | Άκης Πετρετζίκης
Συνταγή: akispetretziki...
Παρουσίαση : Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης (Lax Peli)
Ηχολήπτης: Γιάννης Φωτιάδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος,
Εκανε η κόρη μου τα κουλούρια σου και μου έδωσε, κι έκλαιγα από τη συγκίνησή μου γιατί εδώ στην Οττάβα έτρωγα κουλούρια που είχα 10 χρόνια να φάω. Ολόιδια με τα κουλούρια Θεσσαλονίκης. Συγχαρητήρια.
Αδερφέ... πέτυχαν με την πρώτη και έπαθα πλάκα... Αγγλία είμαστε με οικογένεια και μεταφερθήκαμε νοερά κάπου εκεί στην παραλία, αγορά, κέντρο Τσιμισκή βολτούλα πάνω κάτω με καλό καιρό. Καμιά καλή συνταγή για να φύγει το σύννεφο έχεις? :) :)
Φανταστική συνταγή Άκη!!! Τα κουλούρια μου έλειπαν πολύ στη Μπανγκόκ. Τώρα χάρη σε εσένα είναι μία προσιτη λιχουδιά. Eίσαι ύπεροχος, συνέχισε την εκπληκτική δουλειά σου, δίνεις χάρα σε τόσους Έλληνες του εξωτερικού. Ευχαριστούμε :)
να είσαι καλά!
@@akis_petretzikis aqi pes siga siga se poso posa vazume se kathe mia pu kriazete to kuluri poso alevri poso zakari qe talipa orea fenonte me ja sta qerja filja
@@lutivogli9596 zakari makairi ferei ksaderfo albania
Makeri
Μόλις τα έφτιαξε ο άντρας μου.....απλά είναι υπέροχα...πεντανόστιμα και ο μικρός μας ξετρελάθηκε..!! Μπράβο για την συνταγή...!!
Τα έκανα με αλεύρι ολικής βγήκαν τέλεια. Ευχαριστούμε από Λονδίνο (λόγο κορονοιου δε βρήκα άλλο Αλευρι)
Πάμε Αγγλία ! Εγώ είμαι Οξφόρδη !!!
Τέλειααα βγήκαν με την 1η
Εγω δεν ειχα μίξερ και τα ζυμωσα στο χέρι ακριβώς το ίδιο βγήκαν
Μπράβοοο❤
Καλά δεν υπάρχεις!!!Εύκολη,γρήγορη,φανταστική συνταγή!!!!Και από νοστιμιά άλλο πράγμα!!!!!Μπραβοοοοοο!!!!!
Εχθές έκανα τη μισή δόση για να τα δοκιμάσω. μεγάλο λάθος!!!!! Τα έφτιαξα το βράδυ για να τα φάμε το πρωί και ήταν απίστευτα!!!!Θα κάνω όλη τη δόση μετά κατάψυξη και τέρμα τα άθλια υποτιθέμενα κουλούρια Θεσσαλονίκης του φούρνου.Μπράβο Ακη!!!
Μπορουμε να καταψυξουμε τη ζύμη;
Δοκιμάσατε να τα βάλετε κατάψυξη;
Άκη σε παραδέχομαι. Είσαι μοναδικός στο είδος σου. Συνέχισε έτσι.....
Φιλιά πολλά από Κύπρο
μπράβο καλή ενέργεια το κανάλι.. εκτός από συνταγές, θα μπορούσες να προσθέσεις και videos με γενικές οδηγίες μαγειρικής? π.χ. πως ψήνουμε το κρέας, πως χειριζόμαστε τα ζυμαρικά κλπ?
Καταπληκτικά βγήκαν και με την πρώτη.. έχουν πάθει πλάκα όσοι τα δοκίμασαν. Τα παιδιά μου τα ευχαριστήθηκαν. Να είσαι καλά Άκη ακόμη και εμείς που είμαστε άσχετοι με τις συνταγές σου καταφέρνουμε και μαγειρεύουμε!!
Καταπληκτικά!!!! Ο άντρας μου με ρωτούσε από που τα αγόρασα....
Αυτή η συνταγή με έκανε πραγματικά fan σου! Έφερε τη Θεσσαλονίκη στην κουζίνα μου στην άλλη άκρη του κόσμου.
Σαλόνικα όχι Αθήνα,καθένας δικιά του πατρίδα! Στίχος από τραγούδι...
Μόλις τα έφτιαξα και έγιναν τέλεια! Γεύση από την Θεσσαλονικαρα μου που μου λείπει τόσο πολύ εδώ στην Αγγλία!
Άκη έγιναν απίστευτα ωραία! Ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα η ζύμη έγινε τούμπανο στο μισάωρο βγήκαν τέλεια! Καλή Ανάσταση από το Μπαχρέιν σε ευχαριστώ πολύ!
από τα ωραιοτερα σνακ..δεν υπαρχει!..με γραβιερα και ελιες!.θεικο!
Αγαπω κουλουρια Θεσσαλονικης και Ακη!!!!!!
Kalimera Anna!!!
τα έκανα, πάλι . Ο φούρνος μου είναι μικρός φοιτητικός. (15 χρόνια δεν αξιωθήκαμε να πάρουμε κανονικό φούρνο, πάντως την δουλειά του την κάνει, τρώμε. Δόξα το Θεό.) Τα έκανα χοντρά 154 γραμμάρια περίπου, βγήκαν ωραία και μαλακά. Μέχρι το μεσημέρι δεν υπήρχαν. Αντιμετώπισα ένα πρόβλημα όμως, επειδή ο φούρνος είναι μικρός και δεν έχει αέρα, έπρεπε να μπουν σε δύο δόσεις, η δεύτερη δόση φούσκωσε πολύ όση ώρα περίμενε και μετά έκατσε και δεν φούσκωσαν μέσα στον φούρνο τόσο όσο τα πρώτα, με αποτέλεσμα να γίνουν πιο σκληρά . Εμείς πάντως τα κόψαμε στα δύο τους βάλαμε μέλι και ταχίνι και τα φάγαμε και αυτά, (χαμένα να πάνε, πα πα πα κρίμα!) . Τα πρώτα όμως μου άρεσαν καλύτερα !!! Που να σου στείλω φωτό, ή βίντεο να δείς....
Άκη είσαι ο πρώτος, πέτυχαν και είναι πανεύκολα, ευχαριστώ πολύ για τις τέλειες συνταγες σου. Να εισαι καλα .
Μπράβο Ακή αύριο το πρωί θα τα κάνω ευχαριστώ για την συνταγή
Μπράβο αγόρι μου .Είσαι σουπερ σεφ.Βοηθεια σου να έχεις πάντα την Παναγία που την φωνάζεις κιολας
Παρα πολυ νόστιμα και εύκολη συνταγή! Μπράβο, συγχαρητήρια!!! 🔝🔝🔝🏆🎖
Άκη τα συγχαρητήρια μου ..σημερα τα έφτιαξα είναι καταπληκτικά όπως στο χωριό στο φούρνο...μπράβο Άκη μπράβο.
Μμμμ! Νόστιμα, τραγανά και ξεροψημένα κουλουράκια Θεσ/νικης, μπράβο άκη, υπέροχα!!!!
This is known as "Simit" in Turkey, it is a quite delicious breakfast item for the Turks. Greetings and lots of love from Turkey!
In Greek we call it «κουλούρι» (
coolooree)
Έχουν τρελαθεί εδώ στην Αμερική και το αμαρτωλό Las Vegas με αυτά που τους κάνω από τις συνταγές σου. Να είσαι καλά.. Δεν ξέρω πως να σου στείλω φωτογραφίες από τα κουλούρια που έφτιαξα σήμερα αλλά και από τον κοκκινιστό αρακά. Δεν έμεινε τίποτα. Όλη η γειτονιά έφαγε. Η Παναγιά να μας έχει όλους καλά και να μας αξιωσει όλους εμάς από την ξενιτιά να γυρίσουμε πίσω μια μέρα στην Μαμά πατρίδα.. Γιατί σαν την Ελλάδα και τις συνταγές σου ...πουθενά αλλού!!!
Αν και 19, χωρίς κάποια σχέση με τη μαγειρική ενασχόληση γενικότερα, έγινε η 1η απόπειρα σήμερα φτιάχνοντας τη συγκεκριμένη συνταγή και... Άκη πέτυχαν!!!! Το πιστεύεις;! Χαχα! Τελικά οι πιο ωραίες συνταγές φέρουν την υπογραφή σου! ✌
Άκη μόνο που το βλέπω φαίνονται τέλεια. Όταν βρω χρόνο θα τα φτιάξω
μολις βγηκαν απο τον φουρνο!!....δεν αντισταθηκα κ δοκιμασα αμεσως.....εξαιρετικα!!!!ευχαριστουμε ακη!ποσο κ πως διατηρουνται??
μια δυο μέρες... προτείνω να τα ετοιμάζεις σε ένα ταψάκι, να τα καταψύχεις πριν τα ψήσεις... κρατάς στην κατάψυξη και ψήνεις όποτε θες
Τα δοκίμασα σήμερα... άκρως καλυτερα απο εκεινα που αγοραζω!!!!!! Τρελαθηκαν ολοι!!! Στα μισα εβαλα και τριμμενο τυρι απο πανω κι ηταν απιθανα!!
Ναι αλλά που βρήκες τις ποσότητες όλων των υλικών;😂
Άκη τέλεια τα κουλουράκια! Το πρωινό της Κυριακής έγινε πιο χαρούμενο!Καλά μαγειρέματα!
Άκη μου τα έχω κάνει πολλές φορές και είναι εξαιρετικά! Την πρώτη φορά βγήκαν τέλεια. Όλες τις επόμενες επίσης αλλά μου κολάνε στη λαδόκολλα και δεν ξεκολλάνε με τίποτα. Τί να κάνω;
Είσαι πολύ μάγκας βρε φίλε!!!! Τα συγχαρητήρια και την εκτίμησή μου!!!
Τα έκανα χθες μέσα στην νηστεία στις 9.0 το βράδυ στις 11.00 το βράδυ τρώγαμε όλοι και δε το πιστεύαμε ότι ήταν τόσο νόστιμα!!!!!!!Ευχαριστω
Γλυκές μου Άκη, να είσαι καλά κ να μας δείχνεις τέλειες συνταγές!! Καλές απόκριες με την οικογένειά σου!!!❤️❤️🙏
Εξαιρετικά!!! Μόλις βγήκαν απ' το φούρνο, πολύ ωραία συνταγή, μπράβο Άκη, σ' ευχαριστούμε!!!!
Τα κουλούρια πόσο διατηρούνται δηλαδή μετά από πόσες μέρες μπαγιατευουν ❤💖
μια μέρα οπως κάθε κουλούρι
Οκ σε ευχαριστώ πολύ που μου απάντησες ❤❤❤
ίσως λίγο ακομα αν τα τυλίξεις καλα με μεμβράνη
Τα έφτιαξα σήμερα!!!!!
Απλά τέλεια!!!!
Ευχαριστώ πολύ Άκη Πετρετζίκη!!!
😘😘😘😘
Αυτα τα κουλούρια τα έκανα κ με σουσάμι κ χωρις σουσάμι, για ολα τα γούστα...Παρα πολύ ωραία κ εύκολη συνταγή κ ωραίο συνοδευτικό του καφέ για πρωινό!
να είσαι καλά!
Κι εσύ να είσαι καλά! Και ότι επιθυμείς!
Άκη είσαι απίθανος με όλες σου τις συνταγες
Μπράβο, εξαιρετικά!!! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!
Δεν εχω λογια σημερα τα εκανα πρώτη φορα και ειναι ποιο νόστιμα και απο τα αγοραστα. Σε ευχαριστουμε για τις υπέροχες συνταγές σου.
Το voice crack στα 4:57 μου άρεσε περισσότερο απ' όλα
I am going to make these..they look delish
#akiekanapalithnsyntaghsou και ειναι εξαιρετική και αυτήν την φορά! ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ τα κουλούρια Θες/Νίκης σου! Ειμαι απο το Κιλκίς και εκεί τα κάνουν πολυ νόστιμα οι φούρνοι μας. Μετακόμισα στο Ρεθυμνο εδώ και 3 μήνες και δεν βρήκα σε κανέναν φούρνο ωραία κουλούρια…Γι αυτο έφτιαξα τα δικά σου! Μπράβο για άλλη μια φορά! Τα παιδιά ενθουσιάστηκαν οπως και εμείς φυσικά! 🙌👌👏🏻Εννοείται έκανα διπλή δόση και έβαλα και κατάψυξη ❤️
Πως τα βάζετε κατάψυξη; Ψημένα ή την ζύμη;
Καυτό κουλούρι απ' ευθείας απ' το φούρνο της γειτονιάς με κρύα φέτα απ' το ψυγείο. Τέλειος συνδυασμός. Λόγω καραντίνας θα ήθελα να το κάνω αλλά μου λείπει το σουσάμι (και εδώ στη Σκανδιναβία δεν το βρίσκεις εύκολα)
Δεν πειράζει . Μπορείς να το παραλείψεις ή να βάλεις ό,τι άλλο έχεις.
Τα έφτιαξα εχτες . Τέλεια γίνανε !! Φύγανε μέχρι να πεις κουλούρι !!!
Τέλειες και εύκολες οι συνταγές. Μπραβο
9
Υπεροχη συνταγη, και ο Ακης ειναι ομορφοπαιδο ☺❤
Τέλεια συνταγή!
Άκη πολύ ωραία τα κουλούρια 😋😋θα τα δοκιμάσω σύντομα.😘😘 Ευχαριστούμε πολύ για τις ωραίες σου συνταγές 💞💟💕💗💝💘 και να ξέρεις ότι κάνω like σε όλες σου τις συνταγές
Είναι τα πιο ωραία κουλούρια που έχω φάει όντως!!! Μπράβο ζουζουνάκι μουυυ!
Πολύ ωραίες Σ υνταγες καταπληκτικές!!
το νερο με τη ζαχαρη για εξτρα τραγανοτητα ..Τελικα εισαι μάγκας :)
Δείξε μας και παξιμάδια κάποια στιγμή αν μπορείς σε παρακαλώ πολύ 😊❤
Απλά τέλεια....! Μπράβο Άκη....!
Прекрасный рецепт,очень
красиво и аппетитно.Спасибо
за хоризму,за юмор,видео
замечательное.Всего доброго.
Υπέροχα απλα!!!!
Μπαίνεις σε βίντεο του Άκη χορτάτος, τελειώνει και πεινάς.
CHRISTOS ANESTI
Kai apo Nyrembergi
Simera ehi koulouri Thessalonikis
I pio Orea Poli giati ime apo eki.
Gia na doume ti mas ehis etimasi.
Se pliroforo oti me kaseri Zohou kai 1 potiri gala ine to pio telio Proino pou ehis dokimasi pote.
Δεν έχω λόγια μου Άκη μου....να είσαι καλά καλημέρα ❣😍❣‼️
τέλεια φαίνονται... αν κάνω χωρίς το σουσάμι πάλι πρέπει να βουτηξω στο γλυκόνερο??
ναι για το χρώμα
πραγματικά αξίζουν!!
excellent recipe Akis , the background music is lovely but a bit too loud,,,,
Αμαν! Σερβιρες με μαρμελαδα σταφυλι;;;;; Ενταξει, πηγες το κουλουρι σε αλλη διασταση! Υπεροχο, σε ευχαριστουμε για την προταση σερβιρισματος, μου αρεσε επισης που τα περασες με βουτυρο, οσο ηταν ζεστα! Γιαμι!!!!
You're one of a kind!!!
Going to try
Γεια σου βρε Άκη με τις κουλουραρες σου! Μπορούμε μόλις τα φτιάξουμε να το αποθηκεύσουμε να τα βάλουμε στη κατάψυξη και να βγάζουμε κάθε μέρα να τα τρώμε φρέσκα? Αν ναι σε τι θερμοκρασία τα βάζουμε μετά στο φούρνο? Γιατί στόφα όπως στα μαγαζια εξω δεν έχουμε μέχρι να ξεπαγωσουν...
Τα πιο ωραια κουλούρια που δοκίμασα ποτέ...!!!!!
Να ρωτήσω, για ποιο λόγο προτίμησες στο νερο ζάχαρη και όχι μέλι;
Μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί όλο το βράδυ και να τα ψήσουμε το πρωί;
βρε Άκη,δεν υπάρχει η συνταγή στο site για να δούμε τις αναλογίες που χρησιμοποίησες!
akispetretzikis.com/el/categories/pswmia-zymes/koyloyria-thessalonikhs-a82cc98f-5bdc-4e05-8c86-bd4307365d70
είναι εδώ !! καλή επιτυχία !!!! θα την προσπαθήσω και εγώ!
geo pap ευχαριστώ πάρα πολύ,καλή μας επιτυχία! ;)
Σ'ευχαριστούμε!!! Να σε χαίρονται η μανούλα σου!!!
Ρε Άκη.. τι ωραίος εισαι
Φαίνονται φοβερά και θέλουμε να τα κάνουμε. Το πρόβλημα είναι ότι στο εξωτερικό δεν είναι τόσο ξεκαθαρο το σκληρό αλεύρι και το γ.ο.χ. Αντί έχουν τύπους πχ 405, 550, 1050 κτλ. Μήπως ξέρεις ποιο είναι πιο? Ευχαριστώ!
Κοιταξτε για Bread Flour ή Baker's Flour, αυτο ειναι το σκληρο αλευρι, τουλαχιστον στις ΗΠΑ/Καναδα.
Καλησπέρα! Μπορούμε να έχουμε ετοιμάσει την ζύμη από το βράδυ και να ψήσουμε το πρωί?
Όχι δεν γίνεται.
Το σπίτι μου μύρισε φούρνο, νιώθω συγκίνηση...
Υπεροχα Ακη μου μπραβο 👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤
#askakis τα κουλούρια Θεσσαλονίκης στην φάση πριν τον φούρνο, αν τα βάλω στην κατάψυξη σκεπασμένα με μεμβράνη για να τα ψήνω ανά πάσα στιγμή γίνεται? Θέλει αποψυξη? Και πόση ώρα παράπανω στον φούρνο?
γίνεται... καλύτερα ακόμα πρόψησέ τα για το μισό χρόνο και μετά κατάψυξη...
για το ψήσιμο θα κάνεις μια δοκιμή και θα ξέρεις.. παίζει και πόσα μαζί βάζεις να ψήσεις...
α.. από την κατάψυξη κατευθείαν
Τέλεια!Και αυτά!!!
Ακη εσυ εισαι ο πρωτιστος μαγειρας😊
Ακη εκπληκτικα τα κουλουρια και νοστιμοτατα οπως τα παλια χρονια😋
Εμένα δεν μου λέει κάπου τις ποσότητες των υλικών . Που τις βρήκες;
Αν θέλεις να κανεις ολικής βάζεις αλεύρι ολικής χωρίς να κανεις αλλη αλλαγή στη συνταγή; ευχαριστώ !!!!!!!
ναι...
Κύριε Άκη, στον αέρα τα ψήνουμε τα κουλούρια ή στις αντιστάσεις;
αέρα
Akis Petretzikis ευχαριστώ πολύ! :)
εγω που δεν εχω αερα τι κανω/?
@Curious Cat C axaxa
Δεν εχω δει καποιον Chef να ειναι τοσο καλος οσο ο Ακης .Ολοι προσπαθουν αλλα δεν τους βγαινει.Ασε που μικροδειχνει ολο κι περισσοτερο.
kai omorfainei ....
Ακη καλησπερα,μπορω να χρησιμοποιησω μονο αλευρι για ΟΧ και αν οχι πες μου γιατι? Ευχαριστω εκ των προτερων
+Anna Christidou ναι
Άκη ......το μόνο που μπορώ να πω ..... ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!
Σημερα εφτιαξα τα κουλουρια.εφτιαξα 4,και την υπολοιπη ζυμη,μια κουλουρα μεγαλη.Ηταν φανταστικα!!!,
Ακη μου αν θελουμε με σταφιδα σε ποιο σημειο την βαζω κ πώς; Βρεγμενη ή ξηρη; Ευχαριστω…
Καταπληκτικά!!!Τα φτιάχνω συχνά☺
Τα αγαπημένα μου, κ θα τα φτιάξω!!❤️👍
Υπεροχη συνταγη! Πως θα μπορουσαμε να τροποποιησουμε την αναλογια αλευρων για να τα κανουμε ολικης?
απλά βάζεις το μισό ολικής
Δεν με αφήνει να μπω στην συνταγή στο. Site σου για να δω τις αναλογίες των υλικών
Διορθώθηκε!
Μπράβο αγόρι μου ηςε υπέροχος
Φαίνονται ωραία και απλα. Θα τα φτιαξω σιγουρα
θεικα τα εκανα και τρελαθηκαμε να τα τρωμε !!!!
Τα εκανα και βγηκαν τελεια!!!!!!!!
Να μας κάνεις και κανένα μπρετσελάκι!
αχ... φρεσκα κουλουρια εδω στη Δανια και μοσχοβολησε το σπιτι μας ! ευχαριστουμε!!
Υπέροχα!!!!
O κάμερα-μαν είναι αίσχος..σορρυ κι όλας..
Ωραία συνταγή!
Jake Asford Γιατι τι εχει; ;
Ακη Καλησπερα...αφου στην ουσια διατηρουντε μια ημερα...θα μπορουσα μολις βαλω κ το σουσαμι να τα βαλαω καταψυξη κ να τα βγαζω ενα -ενα για ψησιμο;;;
Οκ την βρηκα την απαντηση στα σχολια 😁
@@faykyriakoy7673 και μπορείς να το κάνεις αυτό τελικά;
ΑΧ ΑΧ ΩΡΑΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ....