한국 된장국과 일본 된장국의 차이

한국 된장국과 일본 된장국의 차이
[한국 된장국]
1. 된장의 특징:
한국의 된장은 콩을 발효시킨
메주로 만들어 깊고 진한 맛이 특징입니다.
2. 국물 베이스:
보통 멸치나 다시마로 국물을 내며,
고기나 해산물을 넣기도 합니다.
국물 자체가 진하고 구수합니다.
무, 두부, 애호박, 감자, 대파 등이 사용됩니다.
시원하고 구수한 맛을 내는 것이 특징입니다.
된장의 구수하고 강한 맛이 국물 전체에 퍼지며,
자극적이면서도 깊은 맛을 냅니다.
[일본 된장국 (미소시루)]
1. 된장(미소)의 특징:
일본의 미소는 메주단계가 없이
바로 쌀, 보리, 콩 등을 발효시켜
만든 부드럽고 단맛이 나는 된장입니다.
붉은 미소, 흰 미소 등 종류가 있습니다.
2. 국물 베이스:
가쓰오부시나 다시마로 국물을 냅니다.
두부, 미역, 파, 무 등이 자주 사용되며,
재료는 간단하고 소량으로 넣습니다.
재료의 맛이 국물에 살짝 배어들어 부드럽고 은은한 맛을 냅니다.
이렇게 한국과 일본의 된장국은 각각 다른 매력을 가지고 있답니다. 둘 다 한 번씩 맛보세요!

[@JaeyGim-jk2zt]

한국이 오리지날 끝