Ep 48 深挖这些学术论文 破除关于“红肉”的迷思 红肉会造成大肠癌？红肉会导致II型糖尿病？？
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- Опубліковано 9 лис 2024
- “红肉会导致大肠癌”，“红肉会导致II型糖尿病“，最近几年媒体经常会有类似耸动的新闻来鼓励民众少吃红肉。那么红肉真的那么不健康吗？为什么说红肉会导致大肠癌和糖尿病？今天我来解读一下这背后的论文，带你深究这背后的逻辑。
本期视频中提到的文献、资料、网站链接如下：
Carcinogenicity of consumption of red and processed meat: pubmed.ncbi.nl...
What is the role of meat in a healthy diet?: www.ncbi.nlm.n...
Dietary risk factors for colon cancer in a low-risk population: pubmed.ncbi.nl...
Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males: pubmed.ncbi.nl...
Red meat consumption and risk factors for type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials: pubmed.ncbi.nl...
Effects of Total Red Meat Intake on Glycemic Control and Inflammatory Biomarkers: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials: pubmed.ncbi.nl...
Trends in meat consumption in the United States: www.ncbi.nlm.n...
以下是我推荐的产品：
KETO-MOJO家用血糖血酮测试仪：amzn.to/3XcXoD7
LMNT无糖原味电解质饮料冲剂：amzn.to/3xg4Zqb
Mother Earth Magnesium：amzn.to/3WqwWEb
关于我一直推荐的连续血糖测试仪Continuous Glucose Monitor (CGM)，目前美国亚马逊上有卖，但是需要医生的处方，以下是链接，供大家参考：
amzn.to/3yXLxPj
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本视频是我个人的经历和学习心得，仅供大家参考，不对任何人因完全或部分地依据本视频的全部或部分内容而作出或不作出的任何事情和后果承担任何责任。
Email: doczhoutalk@gmail.com
#健康 #减肥 #生酮
一口气不停顿看下来，周密细致全面严谨逻辑，感觉真的是舒畅，👍👍👍😀
谢谢周博士严峻的科学水平的作品受教非凡💕💓💞👍🏼👍🏼👍🏼🙏🙏🙏
严峻的科学水平😂
每期都是精品👍👍👍
感谢周博士的严谨分析，没有丝毫哗众取宠，每个观点都有实实在在数据或可信论文支撑。本人有糖尿病超过7年以上，从今年一月一日开始Keto，我最近两次的A1C是5.5和5.6，已经摆脱药物。
老周的科学素养令人敬佩
感謝這麼細心、熱心、愛心的學者。
不知道周醫生可否做一期介紹肉食者飲食的視頻？我有很多朋友有一些慢性疾病我認為都可以靠低碳純肉飲食治療，但沒有足夠的中文視頻讓他們可以理解。
红肉如果會造成大腸癌,那以紅肉為主食的遊牧民族,大腸癌發生率也沒特別高,反而台灣大腸癌發生率名列前茅,不健康的飲食才是主因,高糖,精緻碳水,加工食品,精煉植物油,穀類麩質,都會損傷腸道
這是最正確的答案！可惜一堆網紅醫生不懂還亂講！😂😂
有根有据！ 希望保持这个探索精神！敬佩！
很详细专业的答疑解惑，抽丝剥茧，直击真相
谢谢周医生的深度调研❤
所謂專家報告研究都是胡說八道，很多都是為了賣藥特別作出來的報告，小時侯健康教育說的很對，均衡食物營養最好
不可多得的资讯🎉
后面的有关哈佛问题问得好
谢谢！正在等这一期🙏
精彩！
周医生能不能给大家推荐一下健康的一日三餐的菜谱呢？谢谢🙏
感謝周醫師講解❤
或許紅肉才是好食物，會因而減少那些靠醫學收入的大財閥財富
紅肉吃多(主食)，不吃糖水，血糖才平順(不升)，醫界是病人多少為收入，homa ir正常才對，醣少為妙。
非常精辟的分析，直擊那些 胡亂結論 的所謂 專家
牛排被土豆泥喧宾夺主啦😂
我還是多吃魚與家禽的白肉與植物性蛋白~紅肉一周吃一次就好
鱼是很健康的蛋白，问题更多的是你是否能确保水域的低污染. 鉴于核电站的大量兴建和排污对野生鱼类的污染，人工养殖抗水素的使用， 鱼也不再是特别安全的选择. 只能啥都吃一点，啥都不过量
@@krh7150兩害相權取其輕
这两类都吃有机养殖的，否则危害更大
周医生能不能讲讲APOB？
能否请周老老师做一期关于高尿酸的视频。如何能通过平时的生活方式降尿酸？
周博士英語文造詣好。
想跟着周老师学习？有什么途径吗？
目前我只接受一对一的咨询，也在筹备开通会员频道，想真正惠及有需求的朋友们。感谢您！
想请问周医生红肉醣分子是Neu5Gc 跟人类醣分子Neu5Ac 不同怎么看？
2015年的這個會議很明顯是先畫靶子再射箭. 背後的目的就是要減低紅肉的攝取量, 從而減少畜牧業的規模, 進而減少碳排量這個伪命題的目標. 當然, 這個目標的背後是一個更大的陰謀.
请问什么是更大的阴谋
@@brightfuturehope8395 控制人類的食物鏈
請問低碳飲食一段時間，測空腹胰島素1.66會過低嗎?碳水需提高嗎?
这数值很好啊。这时候血糖多少？
@@jeanz8182 87
@@林婉如-d7f 没有低血糖啊。不需要增加碳水。
非常喜欢你的视频。
我有3个问题:
据说牛羊猪肉里的Neu5Gc 会导致癌症，其它肉类是Neu5Ac,与人类相符，是这样吗?
如果我们食用过多的动物饱和脂肪，是否会堆积在肝脏，造成脂肪肝?
坚果类可以常吃吗? 里面有很高的Omega6.
脂肪存储一大条件是身体有超过足够的糖分作为能量来源. 在有碳水输入的情况下，身体会优先使用醣作为能量来源，吃进去的多余碳水和吃进去的脂肪会被存储，加重脂肪肝. 在极低碳水的情况下， 身体会转化为消耗脂肪. 一个极端的例子就是如果今天突然发生大饥荒， 没有任何食物， 你认为胖子的结果会是什么？ 是保留一身脂肪但因为没有碳水被活活饿死， 还是消耗脂肪变瘦依然活着能撑个30-40天？ 显然是后者. 所以， 身体有能力消耗脂肪作为能量来源，但是必须要在没有或者极少碳水的情况下才会发生. 如果只是肉类缺乏， 但有足够的谷物碳水，你觉得这个胖子的脂肪会减少么？ 不会. 不论是否长期坚持低碳， 对于希望减重减脂尤其是健康原因的人，低碳适当增加脂肪帮助身体转换成以脂肪为主要能源，暂时增加脂肪是为了减少转换过程中的不适. 然后减少脂肪或者断食，让身体消耗自身脂肪，才是最立竿见影的减肥方式. 没有前面的断碳水转换期，直接断食会有低血糖的不适. 体重快速下降到理想值附近， 再开始增加蛋白锻炼增肌， 这样可以尽快控制血糖对血管和器官的损害， 也可以避免体重过大造成的运动伤害， 见效快有成就感，没有极度挨饿的感觉，容易坚持.
@@krh7150我现在只吃肉食和蔬菜， 加牛油果橄榄油和椰子油。我不胖不需要减肥。我的意思是我们吃那么多的油脂，不可能全部让身体利用燃烧，那多余的油脂都到哪去了?
@@elaineq6135 你没有吃碳水的话， 想过基础代谢和日常活动需要的能量从哪里来的么？ 从脂肪分解来的啊。 生酮饮食，就是以脂肪分解产生的酮体，代替碳水分解产生的血糖，作为身体大部分器官正常运行的能量来源。我们的身体就像油气混动车， 是可以接受两种能量来源的， 但如果有血糖来源，会优先使用血糖， 因为过量血糖游离在血液中对器官是有伤害的。血糖一升高， 身体就进入紧急状态， 呼叫胰岛素，或者把血糖搬运进细胞作为能量使用， 或者搬运进肝脏肌肉作为糖原储存， 多余的就转化为脂肪堆积在内脏和皮下， 目的就是把血糖水平降下来，解除紧急状态。而脂肪酸和蛋白质是身体的自然运作的一部分，并不触发这种警报。 有少部分器官必须以血糖为能量来源， 你的身体如果找不到碳水产生的血糖，就会分解一点蛋白质产生血糖， 这就是糖质异生。不吃碳水， 你的身体会转换为燃烧脂肪，产生酮体供应大部分器官， 你吃进去的脂肪就消耗掉了， 如果吃进去的脂肪不够， 身体就会去分解存储的脂肪， 也就是减肥消脂。
明白，谢谢
榖飼牛與草飼牛本身就是全身牛肉，牛有大腸癌出現大腸癌的機率是多少呢？應該逢牛都生腸吧？我這不是笑話啊！
紅肉
特別是煮燉的
豬肉與羊肉
我一週
只會吃兩三次
每次都不超過100克！
對維他命B類平衡 有益
但也無需 吃太多！
Don't tell them this secret! I don't want to see an increase of price for red meat.
放心好了！一堆人還是喜歡吃菜的！不用擔心以後肉比菜貴！😅😅
又是什么世界卫生组织，信不过，这是属于一个个人的组织罢了
DS附屬組織！WHO啦！😂😂
❤
独出心裁显得很高明的样子，或许过两天可以再出一期饮酒有益健康的视频
什么叫红肉过敏？不懂。
谢谢分享，周博士。您分享的内容很有说服力，我相信红肉对我们的健康更有益。然而，我担心大量人口消费动物食品对环境的影响。我们知道，生產红肉對环境的負荷远高于生產植物性食品。这是否意味着个人健康与人口可持续性之间存在冲突？
肉类饮食是否可以被视为对糖尿病患者的特殊治疗，而不是作为标准饮食推广？
你的担心是多余的，人类的正常活动不会对地球环境造成任何影响。
@@bg1hvc via net. 红肉饮食与植物性饮食的环境负担比较要点总结
温室气体排放：植物性饮食产生的温室气体排放仅为高肉饮食的约25%。每公斤牛肉的排放量约为植物性蛋白食品（如扁豆和豆类）的14倍。
土地使用：植物性饮食所需的土地显著较少，转向植物性饮食可减少高达76%的与饮食相关的土地使用。
水资源使用：植物性饮食的水足迹也明显较低，估计与高肉饮食相比，素食饮食使用的水资源少约46%。
生物多样性：高肉饮食与生物多样性丧失相关，而植物性饮食则倾向于支持更可持续的农业实践。
总之，采用植物性饮食可以大幅减少与食品生产相关的环境负担，使其成为比红肉饮食更可持续的选择。
地球暖化是個大騙局！南北極冰山到你死掉之前都看不到海平面上昇啊！😂😂
你這想法農藥公司最高興,基改食品,化肥,農藥,光吃這些生產的穀物,豆類產品就會損害你的腸道,更不用說造成糖尿病等代謝疾病的發生,吃紅肉反而可以修復腸道損傷,農藥公司還有投資製藥公司,等你身提出狀況還要跟它們買藥吃.
如果你仔细研究一下， 人类的活动产生的碳排放和地球自然现象产生的碳排放是个位数比百位数的比例， 比如说火山爆发， 野生山火， 海藻过旺生长. 与其说人类活动影响气候，还不如多研究一下太阳黑子周期和目前进行式的地球磁极转换. 何况撒哈拉沙漠的太阳能板农场，把热量反射回大气层，会不会影响到大气局部温度，改变空气对流方式和洋流方向，造成海水温度的改变，从而造成世界各地气候的变化？从来没有台风的地方突然年年台风， 西伯利亚永冻区解冻， 都有可能有这个因素
從以前研究心裡學到這邊的營養學，發現西方論文真的很多這種不嚴謹甚至偷渡概念的研究。我只能期待西方純肉以及純素社群來個長達十年的嚴格管控變因的大對決，不過我是覺得他們不敢，只要不戰就永不敗是假道學的經典套路😂
但是周教授，糖尿病患者发现，吃过红肉，四五个小时后，血糖开始缓慢升，有时能升到15MMOL，到20个小时后，才恢复正常。教授，我想咨询的是：吃过红肉后，怎样把血糖降下来
除了红肉不要同时进食碳水或加工食物看看血糖有没有升？
做肉的时候放糖了没有？ 有没有其他含碳水配菜，或者裹了粉勾了芡？ 我发现在餐馆哪怕吃全荤的菜血糖也会上升比较多而且时间长，在自己家因为我多是煮汤或者烤牛排就不太会有这种现象. 所以猜测是调料，和芡粉的关系
飯後4～5小時升醣，可能是遇到「糖質新生」，過量攝取蛋白質。
那位糖尿病患者到底吃了什麼紅肉？這麼神奇？血糖要20個小時之後才恢復正常？這種模糊的敘述很難令人相信！😂😂
蛋白质摄入过多会转化成葡萄糖的。
這樣說來那個Prof Walter C Willett是智力有問題還是有目的地進行偏頗的所謂研究？又有那麼多人不察覺這種明顯低級的邏輯錯誤而認可這個研究結果？難道他們的智商都有問題？所謂的權威機構可以容許這種人繼續這樣摸魚嗎？我聽完都很納悶，這些機構又如何維持它們的公信力？
因為人們信的是權威本身而非客觀邏輯，不信你可以試試把這些內容分享給到社群，只會得到一句：你連醫生都不是憑什麼質疑專業。你如果是醫生他們會說你憑什麼認為自己比頂尖的大機構優秀，想打破盲從效應只有一個方法就是自己成為那個權威。
大叔，有点好奇你是否支持川普？ 题外话了，感觉你多少有些反主流。
四十年前开始的主流是低脂高碳， 看看四十年后，美国人的健康和70年代的健康是更好还是更糟了？ 主流也可能是完全错误的，如果看见结果不好还要盲从主流，那就是缺乏独立思考了.
选边站是一种不成熟的表现，你有你自己的利益，应该站在自己利益的立场上。
估计大叔不会回答这个问题😂
盲從是可怕的！就像我傻傻相信以前所學打了2AZ。生病之後才知道資本的陰謀詭計！只能靠中醫還有自然療法身體才能慢慢恢復健康中！任何事情都別當第一個白老鼠！😢😢
為了我們的子孫，呼籲在美華人投川普一票。Trump/Vance 2024！
科学 正确
理論講一大堆 結果是 10年後 看看結果如何 才是正道！
对人类来说，大肠癌最大风险是吃植物。美国人得大肠癌是和美国人摄取红肉的量是负相关。家养狗吃60%碳水的kibble，会得癌，吃raw carnivore，不得癌。
我個人發現在中國能吃到營養的牛豬羊！在台灣能吃到有毒素的牛豬