FOIE como DESVENAR el HIGADO y cómo COCINAR en THERMOMIX
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- Опубліковано 11 січ 2025
- El Foie es un producto muy caro que podemos preparar muy fácilmente nosotros mismos. En este video enseño cómo desvenarlo y cómo cocinarlo con el Thermomix en el recipiente Varoma.
El proceso dura tres días, pero de trabajo realmente es muy poco tiempo.
Este año repito con la receta. Queda super rico!
Patricia Peña Ibañez yo también repito jajaja. Felices Fiestas!!!
Que buena pinta, me ha entrado ganas de ir corriendo a buscar foie
Me ha encantado toda la explicación. La receta de cookidoo me parece un poco ambigua y viendo tu vídeo queda mucho más claro los tiempos de reposo
Muchas gracias Patricia Peña Ibañez. Me alegro que te haya ido bien mi video.
No di e la temperatura
Hola Julia. En el minuto 10:39 puedes ver que pone 15 minutos, Varoma, Velocidad 2. Varoma es una temperatura y también el nombre del accesorio para cocinar al vapor. Cuando cocinamos con el Varoma la temperatura siempre es Varoma. Si tienes más dudas me vas preguntando.
Para qué se deja 2h en agua con sal? Agua fría normal y ya esta?
El agua es a temperatura ambiente y se deja en reposo para que quede más limpio de toxinas (me lo enseñaron así) y también porque así se atempera y es más fácil encontrar las venas.
@@mariaantoniabeltranmari ok. Pues ya tengo los rulos en la nevera asta mañana. A ver cómo quedan!
Que bien! Ya me contaras que tal te ha ido.