告訴你【辣炒高麗菜】家庭爐火這樣炒 才會菜脆鮮甜 鍋氣噗鼻 / 莊師傅的廚房

[@kongfusuperman2507]

我試過了 比起平常丟下鍋炒到底的作法吃起來更脆 不會軟爛 讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@henrychou3658]

莊師傅的教法.....化綮為簡又不失精膸.....看莊師傅的教學就好像追劇一樣....會入迷

[@Master-Zhuang]

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[@chingyahung2035]

謝謝莊師傅
教學簡單扼要
手殘也能上手
在家不會餓死了～

[@Master-Zhuang]

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[@PETER610303]

讚！莊師父的炒汁是靈魂

[@Master-Zhuang]

是的才不會手忙腳亂，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@daozhi3139]

喜欢庄师傅的料理态度！

[@Master-Zhuang]

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[@ytipidneres1103]

莊師父的這個菜好好吃！。好呷！！👍👍

[@Master-Zhuang]

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[@宜小]

謝謝你，好喜歡有這個教家常菜頻道

[@Master-Zhuang]

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[@宜小]

@@Master-Zhuang OK

[@宜小]

@@Master-Zhuang 有分享出去

[@tttNioh2]

今天來試試看炒高麗菜

[@Master-Zhuang]

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[@maru921622]

謝謝董事長教學

[@paullin7065]

謝謝莊師傅！簡單好上手. 試做很鮮脆好吃.

[@Master-Zhuang]

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[@秀枝楊]

@@Master-Zhuang 炒飯

[@Master-Zhuang]

@@秀枝楊炒飯請參考這支影片喔 ua-cam.com/video/Z2MIBCPEJU0/v-deo.html

[@江阿鳳-y6i]

謝謝師父喔給你做菜好好吃喔我學了好多樣

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@許新傑]

太家常好吃了，謝謝，一定試試看，請問高湯是什麼東西？

[@Master-Zhuang]

雞骨高湯,食譜比例在說明欄喔! 或點看這部雞骨高湯做法ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html

[@shuhuawang832]

最近高麗菜便宜了今天又買一顆來煮☺

[@丁鴻銘-o8f]

看起來好好吃噢！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@張鴻吉]

請問高湯是用水加熱嗎

[@Master-Zhuang]

高湯請參考這支影片喔ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html

[@Leo-dz1uv]

請問酒可以用紹興酒嗎

[@Master-Zhuang]

可以。 可依個人喜好做調整。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@鄧國賜]

看起來好像很好吃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡。

[@AA-dd4ex]

請問為什麼要加蒜頭

[@Master-Zhuang]

爆香蒜頭添加香氣，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@陳育錞]

是不是都要去買一罐一罐回家放啊！我很喜歡看莊師傅料理，可是有和方法代替高湯，外面一罐高湯也要30幾塊，請教莊師傅

[@Master-Zhuang]

自製美味健康的高湯請參考這支影片ua-cam.com/video/-KLqxFFqMvc/v-deo.html

[@tehsingsun5287]

我喜歡吃高麗菜每次炒高麗菜炒的難吃，都不清脆是硬的，是切法不同嗎？老師

[@Master-Zhuang]

切法和溫度都有關係，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@黃俊源-k3i]

謝謝莊師父的指導與分享，現代人有人吃辣有人不喜歡吃辣，請問師父如果不吃辣的是不是不要加辣椒就好，還是必須用其他的食材代替，才夠味道，
另外現代人家中也有一些吃素不吃葷的，期待師父分享家常素食料理。

[@Master-Zhuang]

可以不放辣椒，不影響味道喔。 蒜頭改成薑末，雞骨高湯用清水取代，素食就可食用喔。

[@avrichi3558]

辣椒可以少少的就可以嗎？

[@Master-Zhuang]

辣椒可依個人喜好做調整喔

[@avrichi3558]

謝謝荘師父

[@AA-dd4ex]

高麗菜要軟，又不加水，要如何煮才好吃

[@Master-Zhuang]

蓋鍋蓋用悶的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@艾里森-y4r]

請問不吃辣椒有別的食材替代嗎

[@Master-Zhuang]

可用紅甜椒或紅蘿蔔取代，試試這樣煮你會喜歡喔

[@永如呂]

高麗菜整齊切，這樣有洗嗎？

[@Master-Zhuang]

食材都已清洗處理過了喔

[@Eliyahung]

請問高麗菜是切完後清洗嗎？

[@Master-Zhuang]

請摘片，清洗完後再切，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@shenweihuang]

❤❤❤❤🎉🎉🎉

[@張珮甄-f2l]

高湯要怎來.....

[@Master-Zhuang]

高湯請參考ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html

[@派大星-q6r]

豬骨高湯 可以嗎?

[@Master-Zhuang]

可以喔。

[@saralam9803]

💓

[@陳育錞]

那有那麽多高糖，

[@Master-Zhuang]

也可用礦泉水高湯或是自來水高湯取代喔。

[@陳育錞]

好喔！

[@秀枝楊]

炒雞蛋

[@074鄧可昂]

在拍大蒜時 菜刀有晃動的回音

[@HanaMiao]

如何知道30秒會熟？😂我家的爐火30秒還有生味……

[@Master-Zhuang]

可依個人習慣做調整，試試這樣煮，你會喜歡喔。