Дякую за Ваш рецепт. З різними варіаціями роблю вже третій рік (іноді додаю по чайній ложці полину, ромашки, звіробою, материнки на трьох літрову - банку, бо такий напій потрібно робити, як мені здається відразу в такому об'ємі). Але то все відтінки смаку від Вашої творчості.
Спасибо огромное за откровенность в рецептах, за неутайку каких либо корректировок рецептуры,понимая сколько труда и времени это занимает,отдельное БРАВО за видео- оченьэстетично,художественно и музыкально оформлено!!! Одним словом здорово! Из массы пересмотренного видео и горы рецептур у вас все гармонирует и легко воспринимается ,даже для аматора вроди меня. С пол года, как увлекся винокурием и купажом - это очень интересно и захватывает.Еще раз большое спасибо и жду с нетерпением свежих рецептов и роликов. Ставлю лайки!!!
Алкофан, большое спасибо за рецепт. Пробовал из твоих настоек яблоньку, и орехово-анисовую. Обе понравились и ушли очень быстро. Но эта, просто находка какая-то. Даже без нескольких дней "отдыха", сразу после фильтра попробовали - офигеть, такая мягкость как будто там градусов 20, хотя на самом деле около 43. Большое спасибо!
Было бы круто, если бы в описании ролика был перечень всех присутствующих в рецепте ингредиентов и их количество, как обычно делают в рецептах. Тогда можно будет не останавливать ролик, а переписать ингредиенты и уже сосредоточиться на технологии приготовления при просмотре. Ну это на мой взгляд, конечно. Спасибо за ролик, буду пробовать :)
Спасибо, опробовал рецепт. Очень понравилось. . Вот только я немного "накосячил". Использовал молотую корицу, но пропорции оставил те-же, получилось преобладание корицы. Хотя и всё остальное чувствуется. Жене тоже понравилось, закусили мандаринкой, сидим довольные с приятной теплотой в груди как и после "оригинальной" бехеровки.
спасибо за качественный рецепт, у меня получилось -) Очень вкусно. Но были нюансы: 1. настаивал самогон 50 % - учуять самогон в настойке не получится. 2. на 500 мл использовал 2 коробочки кардамона (всыпал только семечки) 3. апельсиновой цедры положил 1/3 апельсина (она едва уловима и в запахе и во вкусе) 4 когда добавил сироп все помутнело, через 2 дня отфильтровал через ватку и прозрачность вернулась.
Хороший рецепт.Напиток я вам скажу очень обалденный, можно даже сироп не добавлять))). Хочу внести некоторые рекомендации по поводу приготовления данного напитка. Корицу добавляйте только палочками, ни в коем случае не толките (если корица в порошке, возмите чайный пакетик/половинку, выкинте чай и засыпте в него на 1 л пол чайной ложки порошковой корицы, завяжите туго ниточкой). Это все для того, чтобы не было мутного напитка(крайне сложно фильтровать). На счет гвоздики: она присутствует во многих коньяках из самогона, настойках из дуба или кедровой. Пересыпете лишка, это уже будет не бехеровка, а похожая на большинство, домашняя настоячка (важна оригинальность вкуса). Я кидаю не 10-15 гвоздик, а 6-8, там уж на любителя. Цедру срезайте как автор, без белой мякоти, она дает дополнительную горечь. А кол-во я вычитал с рецепта в интернете, на 1,2 алкоголя(50-55%), полоску 5 см на 1 см. Пьется просто замечательно. Мое мнение, без цедры нито. Дает пикантность дополнительную. Забыл сказать, после 5-ти дней дегустируйте и половинте, потом выбирайте, что круче)))
мега чума... оочень вкусная вещь, я заценил, еще 12 друзей заценили.... громадное спасибо за мега рецепт..... ну и как Вы снимаете, за в это отдельный поклон!!!
Да, бехеровку сам люблю. Можно, кстати делать и с цедрой лимона. По своим наблюдениям и опыту для себя делаю так: две недели настоя, фильтрация и еще две недели стоит пред употреблением.
alkofan1984 ок, спасибо за совет, как раз тока сегодня хотел с сиропом мешать, теперь оставлю еще на несколько дней)) А с цедрой лимона в след раз попробую) Кстати делал по твоим рецептам и шоколадный и лимончело и бейлиз и апельсиновый ликер, всем друзьям все понравилось... ну я не исключение) Спасибо за рецепты!
Мне за 60 лет и занимаюсь я травяными ликерами - настойками уже лет 20. Пить их надо строго дозированно. Правильно автор пишет "домашний вариант", без понтов и это ,- честь ему и хвала. В таком виде получается приятный напиток и главное, безвредный для здоровья! Лайк!
Буквально несколько минут назад окончил дегустацию. По-моему субъективному мнению напиток достойны: аромат натуральный, вкус богатый, послевкусие разнобразное, органично чувствуються оттенки практичесски всех ингридиентов.
Ну скажем так, сравниваем для того что-бы примерно иметь представление. А насчет название, то много схожих есть напитков по вкусу. Я делал аквавит - норвежская водка, то очень похожа. Насчет, кофе - добавляю сам. Можно и в базовый, так как сам рецепт предполагает творчество, например: если заменить цедру апельсина-лимона на лайма, вкус становится еще интереснее. Еще вариант - обжарить пряности слегка перед настаиванием, вкус и аромат станет более насыщенным и выраженным.
Только что выпил бехеровку по рецепту, представленному в видео... Потом оригинальную чешскую... Общее, конечно есть... Но в оригинальной однозначно присутствует полынь! А вкуса корицы я даже не заметил, по крайне мере такого насыщенного, как в видеорецепте. И цвет... его почти нет в оригинальной ) Вывод! Обе супер!!! ))))
Сегодня попробовал этого замечательного авторского напитка. Пил ранее, но другой партии. :) До этого употреблял в чистом виде, а в этот раз - как добавку к кофе. Вкусно ароматно. Конечно, не стоит ожидать полного сходства со знаменитым напитком, но на Бехеровку действительно похоже :) Рекомендую.
Спасибо за видео!! все очень классно выложено, .хочу так же научиться делать хорошие настойки., первое что сделал по вашему рецепту, это хреновуха,, и с пряностями, и без пряностей, и та и другая очень понравилась., Калгановка по вашему рецепту, натаивается, хочу сделать настойку графа Разумовского, Аквавит и Бехеревку, Еще раз спасибо за видео.
Насчет вкуса самой бехеровки, не даром они его в секрете держат. Я тоже думал думал , что гвоздики оч много, но она по другому в этом напитке раскрывается и как раз штук 8-10 в самый раз.
Сделав всё по рецепту после недельного отдыха и выравнивания вкуса,я готовый продукт разделил на две части. Одну оставил для сравнения,а во вторую я добавил по 1гр мелиссы,мяты,полыни,шалфея ,фенхеля,розмарина,4 бутона гвоздики 2 гр корицы. Оставил всё это на 21 день,так как мне нравится это число. После выдержки,фильтрации и 5 дневного отдыха после дегустации было отмечен вкус максимально похожий на оригинал,но более насыщенный. Смешав первую часть с второй,отфильтровав ещё раз и дав отдохнуть напитку ещё 7 дней(на 3 день смесь постояла где то 7 часов с открытой пробкой и периодичным встряхиванием для обогащения кислородом) могу смело сказать,что напиток приобрёл вкус почти настоящей Бехеровки. Надо честно сказать,что цвет отличается от оригинала,но я и не стремился к этому,так как пью её с тоником или швепсом,а после смешивания все условности стираются. На мой взгляд в коктейле цвет даже интересней,слегка янтарно-соломенный,а не наоборот.Думаю,что я и разгадал рецепт Бехеровки. Шутка.Ещё есть намерение сделать вот как. В готовую смесь,уже с сиропом, как по рецепту добавить те специи которые остались после настаивания.И дать всей смеси постоять три недели.На 10 день дать настою подышать несколько часов. Профильтровать.Думаю,что будет неплохо.Если сделаю,отпишусь.
сделал очередную бехеровку, ооочень ароматный настой вышел, но... смешал далее не как у Вас в рецепте, а влил настой спирта в сироп... Итог: мутное, аромат чувствуется, но не такой сильный и не такой стойкий.... Вобщем довольно вкусно, но однозначно вкус другой , нежели смешивать наоборот))))
alkofan1984 я тож по началу не думал, а вот почитал и сделал как надо... результат более мягкий, цельный, конечно же вкусный, но не такой душистый (спирт как настоялся, я думал вообще сквозь банку пахнуть начнет)))))
Очень хороший напиток, делал несколько раз, но в комментариях говорилось что можно добавить цветов полыни, для большего сходства с оригиналом, кто то експерементировал, и если да то в какой пропорции , как на вкус?
Дмитрий, а вы больше не эксперементировали с бехеровкой? Как вы знаете, туда в оригинале входят еще много трав, у вас простой вариант на специях, он все таки не так раскрывается, как с травами. По своему опыту скажу, в настой идут мята и мелисса, шалфей и розмарин, календула и обязательно полынь, цедру апелсина можно дополнить цедрой лимона и добавить немного этих соков, настаивать надо на спирту не разбавленом, ну какой есть, а крепость и сладость доводить уже сиропом в процессе настоя, т.к. первую половину времени наставить в тепле на спирту, а вторую половину довести до ума сиропом и настаивать в погребе "на холодке", сахар дополнительно "выжмет" экстрактивные вещества из трав и специй, а холод выравнит вкусы и сделает настой прозрачным. Вобщем если будете эксперементировать я повспоминаю пропорции травок.
Доброго времени суток. скажите в каких пропорциях можно использовать молотый Кардамон ? и вообще можно использовать или не стоит. Нет простого Кардамона
Очень понравились ваши выпуски, подписался! Вопрос: скажите пожалуста какие пропорции воды и сахара в сиропе для данного объема в 0,5 спирта + 0,5 воды?
Я кладу 4-5 душистых перца и 6 чёрного, 6 гвоздик хорошего качества , и настаиваю 36 часов в тёплом месте, иногда в кастрюле с тёплой водой 40 градусов в течении часа. И надо смотреть как меняется цвет настойки и запах. Как только настойка переходит от янтарного цвета в светло коричневй то она уже готова. Далее делаю сахарный сироп и горячим вливаю в настойку. 40 гр.сахара И 150 мл.воды на литр сортировки 55 % . Будет чуть сладковатый вкус, сахара почти не чувствуется. 50 гр.сахара уже будет заметно сладковатый ваус но не приторный. Оба варианта пьются легко. Лучше спиртуозность доводить до 38 % но тогда настойка чуть мутнеет. Если делать 40 % то настойка почти прозрачная но пьётся чуть потяжелее.
здравствуй.что то ты пропустил про пропорции сиропа.показать-показал,а сколько весить в граммах воды и сахара я не увидел.если не сложно-огласите весь список,пожалста...
+Andrey Danilov У меня какие то кубики вместо вукв. В цифрах можно пропорцию, чтоб не приторно сладко получилось. Буду на Сэме пробовать делать. Черный или душистый перец?
Блин мужик ты молодец конечно! Но у тебя сток рецептов, что глаза разбегаются) но я выбрал один рецепт! Ещё вопрос. Подскажите где можно заказать дубовую бочку на 3л. И ещё, вино в бочке (дубовой) можно хранить, если "да" то сколько? И какой будет ефект? Я новичек просто 23года а интересует все просто капец! За ранее спасибо господа)
После смешивания с сиропом, моя бехеровка стала немного мутноватой, очень похожей на яблочный не осветленный сок. Чем это могло быть вызвано и насколько критично?
alkofan1984 Отстоялась несколько дней, выпал небольшой осадок и на поверхности образовалась небольшая маслянистая пленочка. Аккуратно через трубочку слил, заодно фильтруя через ватный спонжик, и дал отдохнуть еще пару дней. Стала прозрачной! На вкус очень хороша, букет раскрывается поэтапно, гармонично. Очень хороший согревающий эффект. Надо будет зимой затестить. Спасибо за рецепт! И не только за этот :))
А я не покупаю спирт. Использую только живой, настоящий, домашний самогон - ректификат, и вкус получается обалденный, и для здоровья полезно!!! А магазинное пойло - это отрава! Не советую никому пить всё что сделано на заводе, там спирт делают из нефти!!! Пейте только домашнее, покупайте ректификационную колонну, и немного старания. и у вас получится идеальный домашний спирт, как его делать, это всё есть в интернете в ютубе, рецептов сотни, и вы никогда не отравитесь!!! Будьте здоровы!!!
рактифікат не може бути корисним, як це не дивно але менш шкідливо використовувати просто очищений самогон. до війни в мене була у Донецьку своя броварня, я в цьому трохи розумію.
Смотря какая спиртуозность настойки и её объём. На литр 55% настойки надо 40-50 гр.сахара и 150 мл.воды. и получится настойка 42 % . Далее мерять спиртометром и прижелании довести до 38% но тогда настойка помутнеет.
Я имел в виду, горечь в послевкусии в настоящей Бехеровке. Я предполагаю внести в рецепт некоторое количество цветов полыни. Но какое количество, вот вопрос. А на счет гвоздики, мне кажется лучше взять нечетное количество - все таки ЦВЕТОК )))
Варим сироп. Сахар всыпаем в воду и доводим до кипения 2-3 раза (не кипятить!), пену, которая при этом образуется, снимаем. Готовый сироп нужно остудить, и только после этого использовать.
Делал несколько раз.На вкус замечательно,но при разбавлении сиропом мутнел.Попробовал отдельно,сначала растворил в настое сахар,а затем разбавил водой.Муть не появилась! Может кому полезно будет...
Варим сироп. Сахар всыпаем в воду и доводим до кипения 2-3 раза (не кипятить!), пену, которая при этом образуется, снимаем. Готовый сироп нужно остудить, и только после этого использовать.
Разбавьте водкой по вкусу. Если говорить по готовность, с моего опыта - после фильтрации от пряностей, надо дать постоять еще месяц - вкус будет намного гармоничный и целый
Еще добавлю Если концетрированно для вас, я открыл для себя интересные миксы с домашней бехеровкой. На 30 мл бехеровки 10-15 мл наливки или сиропа малинового или клубничного.
Дякую за Ваш рецепт.
З різними варіаціями роблю вже третій рік (іноді додаю по чайній ложці полину, ромашки, звіробою, материнки на трьох літрову - банку, бо такий напій потрібно робити, як мені здається відразу в такому об'ємі).
Але то все відтінки смаку від Вашої творчості.
Спасибо огромное за откровенность в рецептах, за неутайку каких либо корректировок рецептуры,понимая сколько труда и времени это занимает,отдельное БРАВО за видео- оченьэстетично,художественно и музыкально оформлено!!! Одним словом здорово! Из массы пересмотренного видео и горы рецептур у вас все гармонирует и легко воспринимается ,даже для аматора вроди меня. С пол года, как увлекся винокурием и купажом - это очень интересно и захватывает.Еще раз большое спасибо и жду с нетерпением свежих рецептов и роликов. Ставлю лайки!!!
Алкофан, большое спасибо за рецепт. Пробовал из твоих настоек яблоньку, и орехово-анисовую. Обе понравились и ушли очень быстро. Но эта, просто находка какая-то. Даже без нескольких дней "отдыха", сразу после фильтра попробовали - офигеть, такая мягкость как будто там градусов 20, хотя на самом деле около 43. Большое спасибо!
Было бы круто, если бы в описании ролика был перечень всех присутствующих в рецепте ингредиентов и их количество, как обычно делают в рецептах. Тогда можно будет не останавливать ролик, а переписать ингредиенты и уже сосредоточиться на технологии приготовления при просмотре. Ну это на мой взгляд, конечно. Спасибо за ролик, буду пробовать :)
Спасибо, опробовал рецепт. Очень понравилось. . Вот только я немного "накосячил". Использовал молотую корицу, но пропорции оставил те-же, получилось преобладание корицы. Хотя и всё остальное чувствуется.
Жене тоже понравилось, закусили мандаринкой, сидим довольные с приятной теплотой в груди как и после "оригинальной" бехеровки.
спасибо за качественный рецепт, у меня получилось -) Очень вкусно. Но были нюансы:
1. настаивал самогон 50 % - учуять самогон в настойке не получится.
2. на 500 мл использовал 2 коробочки кардамона (всыпал только семечки)
3. апельсиновой цедры положил 1/3 апельсина (она едва уловима и в запахе и во вкусе)
4 когда добавил сироп все помутнело, через 2 дня отфильтровал через ватку и прозрачность вернулась.
Во время опрокидывания рюмки, и я, в унисон с автором невольно сглотнул)) Убедительно снято!
Никита Карацупа ю
Хороший рецепт.Напиток я вам скажу очень обалденный, можно даже сироп не добавлять))). Хочу внести некоторые рекомендации по поводу приготовления данного напитка. Корицу добавляйте только палочками, ни в коем случае не толките (если корица в порошке, возмите чайный пакетик/половинку, выкинте чай и засыпте в него на 1 л пол чайной ложки порошковой корицы, завяжите туго ниточкой). Это все для того, чтобы не было мутного напитка(крайне сложно фильтровать). На счет гвоздики: она присутствует во многих коньяках из самогона, настойках из дуба или кедровой. Пересыпете лишка, это уже будет не бехеровка, а похожая на большинство, домашняя настоячка (важна оригинальность вкуса). Я кидаю не 10-15 гвоздик, а 6-8, там уж на любителя. Цедру срезайте как автор, без белой мякоти, она дает дополнительную горечь. А кол-во я вычитал с рецепта в интернете, на 1,2 алкоголя(50-55%), полоску 5 см на 1 см. Пьется просто замечательно. Мое мнение, без цедры нито. Дает пикантность дополнительную. Забыл сказать, после 5-ти дней дегустируйте и половинте, потом выбирайте, что круче)))
Макар Морской
Макар Морской но это не Бехеровка)))
мега чума... оочень вкусная вещь, я заценил, еще 12 друзей заценили.... громадное спасибо за мега рецепт..... ну и как Вы снимаете, за в это отдельный поклон!!!
Да, бехеровку сам люблю. Можно, кстати делать и с цедрой лимона. По своим наблюдениям и опыту для себя делаю так: две недели настоя, фильтрация и еще две недели стоит пред употреблением.
alkofan1984 ок, спасибо за совет, как раз тока сегодня хотел с сиропом мешать, теперь оставлю еще на несколько дней)) А с цедрой лимона в след раз попробую) Кстати делал по твоим рецептам и шоколадный и лимончело и бейлиз и апельсиновый ликер, всем друзьям все понравилось... ну я не исключение) Спасибо за рецепты!
Спасибо за рецепт.. а сахар нужен? на выходи сколько градусов?
Добрый день! видел вопрос по крепости, не видел ответа...подскажите крепость спирта, разведенного и готового напитка! Спасибо!
сделал по рецепту, но с апельсиновой цедрой, получилось "чудо", напиток, супер, класс
видео в новой обработке)))оригинально....Спасибо за рецепты, смотря на вашу дегустацию, хочется непременно попробовать) Успехов Вам, спасибо!
Мне за 60 лет и занимаюсь я травяными ликерами - настойками уже лет 20. Пить их надо строго дозированно. Правильно автор пишет "домашний вариант", без понтов и это ,- честь ему и хвала. В таком виде получается приятный напиток и главное, безвредный для здоровья! Лайк!
Спасибо за рецепт!! Сделал, в компании пошёл на ура!!!
Спасибо за бомбовский рецепт. С этим напитком надо быть осторожным. Ненароком перебрать можно. Уж очень легко пьется. Сахара ложил 60гр/л. Само то.
А с водкой можно? Спирта нет в наличии.
отлично, мне понравилось, сделал 10% для жены, следующая будет для меня)
Интересный стиль ролика. Музыка супер!
Your Becherovka recipe is too good.Can you give recipe Becherovka lemond and Becherovka Cordial?Thank you.
Буквально несколько минут назад окончил дегустацию. По-моему субъективному мнению напиток достойны: аромат натуральный, вкус богатый, послевкусие разнобразное, органично чувствуються оттенки практичесски всех ингридиентов.
А спирт китайский используете?
Автору респект.
Насчет полыньи, хорошо!
Надо будет добавить.
Ну скажем так, сравниваем для того что-бы примерно иметь представление.
А насчет название, то много схожих есть напитков по вкусу. Я делал аквавит - норвежская водка, то очень похожа. Насчет, кофе - добавляю сам. Можно и в базовый, так как сам рецепт предполагает творчество, например: если заменить цедру апельсина-лимона на лайма, вкус становится еще интереснее. Еще вариант - обжарить пряности слегка перед настаиванием, вкус и аромат станет более насыщенным и выраженным.
Только что выпил бехеровку по рецепту, представленному в видео... Потом оригинальную чешскую... Общее, конечно есть... Но в оригинальной однозначно присутствует полынь! А вкуса корицы я даже не заметил, по крайне мере такого насыщенного, как в видеорецепте. И цвет... его почти нет в оригинальной ) Вывод! Обе супер!!! ))))
+FBServiss s.r.o. откуда такие познания? )))))))))))) Если бехеровка не чешский напиток, то Путин президент Зимбабве)))))
Карловые Вары Чехия
Так и есть. Просто что то пошло не так
FBServiss s.r.o. Бехеровка чешское изобретение, а словаки её запивают пивом - это у них такая национальная фишка. Я пробовал так пить - понравилось.
Как рассчитать сколько нужно специй на 3 литра или большие объемы? Если увеличиваю объем спирта в 3 раза, кол-во всего остального также растет?
А ты сделай три по литру
подскажите пожалуйста, какие пропорции сиропа
Сироп????????????????? сколько на литр ?
Сахар - я брал 60 грамм, делал из него сиром в количестве 300 мл. Как по мне в самый раз, если больше то уж сильно сладко
@@rushr243 сироп просто с водой или подогревали?
Столовая ложка на литр, если больше, то сильно сладко.
Сегодня попробовал этого замечательного авторского напитка. Пил ранее, но другой партии. :)
До этого употреблял в чистом виде, а в этот раз - как добавку к кофе.
Вкусно ароматно. Конечно, не стоит ожидать полного сходства со знаменитым напитком, но на Бехеровку действительно похоже :) Рекомендую.
Спасибо за видео!! все очень классно выложено, .хочу так же научиться делать хорошие настойки., первое что сделал по вашему рецепту, это хреновуха,, и с пряностями, и без пряностей, и та и другая очень понравилась., Калгановка по вашему рецепту, натаивается, хочу сделать настойку графа Разумовского, Аквавит и Бехеревку, Еще раз спасибо за видео.
Павел, не уверен, но есть предположение что горечь может быть из-за цедры, используют с белой шкуркой, от она и дает саму горечь.
отличное видео.спасибо
сироп 1к1?
а если тростниковый сахар?
прям один в один, очень похоже, спасибо
За счёт чего такой цвет?
Насчет вкуса самой бехеровки, не даром они его в секрете держат.
Я тоже думал думал , что гвоздики оч много, но она по другому в этом напитке раскрывается и как раз штук 8-10 в самый раз.
как приготовлен сироп?
Tatiana Volhova я тоже так и не понял из видео....
А ты сахара сколько добавлял?
очень вкусно !
друзья оценили , понравилось больше чем оригинал .
Вы кучу настоек сделали , какая вам лично нравится?
подскажите. поставил настаиваться. прошло 3 дня а цвет бледно желтый! я делал все по рецепту. или спустя 7-10 дней настойка приобретет нужный цвет?
Сделав всё по рецепту после недельного отдыха и выравнивания вкуса,я готовый продукт разделил на две части. Одну оставил для сравнения,а во вторую я добавил по 1гр мелиссы,мяты,полыни,шалфея ,фенхеля,розмарина,4 бутона гвоздики 2 гр корицы. Оставил всё это на 21 день,так как мне нравится это число. После выдержки,фильтрации и 5 дневного отдыха после дегустации было отмечен вкус максимально похожий на оригинал,но более насыщенный. Смешав первую часть с второй,отфильтровав ещё раз и дав отдохнуть напитку ещё 7 дней(на 3 день смесь постояла где то 7 часов с открытой пробкой и периодичным встряхиванием для обогащения кислородом) могу смело сказать,что напиток приобрёл вкус почти настоящей Бехеровки. Надо честно сказать,что цвет отличается от оригинала,но я и не стремился к этому,так как пью её с тоником или швепсом,а после смешивания все условности стираются. На мой взгляд в коктейле цвет даже интересней,слегка янтарно-соломенный,а не наоборот.Думаю,что я и разгадал рецепт Бехеровки. Шутка.Ещё есть намерение сделать вот как. В готовую смесь,уже с сиропом, как по рецепту добавить те специи которые остались после настаивания.И дать всей смеси постоять три недели.На 10 день дать настою подышать несколько часов. Профильтровать.Думаю,что будет неплохо.Если сделаю,отпишусь.
а если сразу все травки про которые ты говоришь (по 1гр мелиссы, мяты, полыни, шалфея , фенхеля, розмарина) добавить к рецепту? как думаешь?
сделал очередную бехеровку, ооочень ароматный настой вышел, но... смешал далее не как у Вас в рецепте, а влил настой спирта в сироп... Итог: мутное, аромат чувствуется, но не такой сильный и не такой стойкий.... Вобщем довольно вкусно, но однозначно вкус другой , нежели смешивать наоборот))))
ну даже и не думал, как правило спирт льется в воду.
alkofan1984 я тож по началу не думал, а вот почитал и сделал как надо... результат более мягкий, цельный, конечно же вкусный, но не такой душистый (спирт как настоялся, я думал вообще сквозь банку пахнуть начнет)))))
очень нравятся Ваши ролики и у меня к автору вопрос. Где вы берете спирт? покупаете или сахарный дистилят 3 перегонки?
покупаю спирт у такого же коллеги как и я
Всем привет! Скажите пожалуйста, какие пропорции сиропа? Автору спасибо за видеообзор!!!
Павел Ефремов в
А какая крепость напитка в итоге получается?
Очень хороший напиток, делал несколько раз, но в комментариях говорилось что можно добавить цветов полыни, для большего сходства с оригиналом, кто то експерементировал, и если да то в какой пропорции , как на вкус?
Я экспериментировал. Кидай, буквально, щепотку (если сухая). Я кинул полложки чайной и испортил напиток. Было очень горько.
Сколько градусов должна быть настоечка?
Здравствуйте спирт сколько градусов был у вас
Дмитрий, а вы больше не эксперементировали с бехеровкой? Как вы знаете, туда в оригинале входят еще много трав, у вас простой вариант на специях, он все таки не так раскрывается, как с травами.
По своему опыту скажу, в настой идут мята и мелисса, шалфей и розмарин, календула и обязательно полынь, цедру апелсина можно дополнить цедрой лимона и добавить немного этих соков, настаивать надо на спирту не разбавленом, ну какой есть, а крепость и сладость доводить уже сиропом в процессе настоя, т.к. первую половину времени наставить в тепле на спирту, а вторую половину довести до ума сиропом и настаивать в погребе "на холодке", сахар дополнительно "выжмет" экстрактивные вещества из трав и специй, а холод выравнит вкусы и сделает настой прозрачным.
Вобщем если будете эксперементировать я повспоминаю пропорции травок.
+Solo Tamilin повспоминайте, пожалуйста, ваши пропорции, интересно сделать по "расширенному" рецепту ))
Solo Tamilin щ
Буду признателен за расширенный рецепт. Если можно, то на почту (anton-fire-lion@ya.ru)
Solo Tamilin тоже хотел бы получить расширенный рецептик, если можно на почту, led90904@yandex.ru. Спасибо.
Solo Tamilin будьте добры, рецептик вашего напитка, буду премного благодарен. yevlakh1955@gmail.com
А что вы за основу используете ректификат или крепкий сэм?
ректификат, есть возможно использовать чистый продукт 90-96%
А если заменить кардамон молотым, то сколько насыпать нужно?
Разбавленный спирт сколько градусов?
музыка лишнее а рецепт отличный))!!!
Дмитрий подскажите , если на пол литра 42% самогона какие пропорции ?
А какой крепости спирт используете? В рецепте не нашел.
присоединяюсь
Согласен ,с сиропом непонятки!!! И спиртуозность какая?
Доброго времени суток. скажите в каких пропорциях можно использовать молотый Кардамон ? и вообще можно использовать или не стоит. Нет простого Кардамона
Вместо кардамона можна кинуть 2-3 камешка карбита.
@@8443664 Карбида
как сделать сироп сахарный?
Засыпаем сахар в воду, на медленном огне растворяем до однородного состояния, можно немного прокипятить.
спасибо. сделал 3.5 л итогового. пс - ток я брал не водку 40%, а самогон 80%
денис почтииванов и как вкус на самогоне?
Очень понравились ваши выпуски, подписался! Вопрос: скажите пожалуста какие пропорции воды и сахара в сиропе для данного объема в 0,5 спирта + 0,5 воды?
Сахар - я брал 60 грамм, делал из него сиром в количестве 300 мл. Как по мне в самый раз, если больше то уж сильно сладко,
в видео : спирт рабавленный водой - сколько градусов спирт и сколько градусов после разбавления???
спирт 96% после разбавления 50%
Shimon Yurkovsky после разбавления не будет 50
Черный кардамон можно? Перец нужен черный или душистый в горошке?
Я кладу 4-5 душистых перца и 6 чёрного, 6 гвоздик хорошего качества , и настаиваю 36 часов в тёплом месте, иногда в кастрюле с тёплой водой 40 градусов в течении часа. И надо смотреть как меняется цвет настойки и запах. Как только настойка переходит от янтарного цвета в светло коричневй то она уже готова. Далее делаю сахарный сироп и горячим вливаю в настойку. 40 гр.сахара И 150 мл.воды на литр сортировки 55 % . Будет чуть сладковатый вкус, сахара почти не чувствуется. 50 гр.сахара уже будет заметно сладковатый ваус но не приторный. Оба варианта пьются легко. Лучше спиртуозность доводить до 38 % но тогда настойка чуть мутнеет. Если делать 40 % то настойка почти прозрачная но пьётся чуть потяжелее.
@@АндрейРублёв-ч6ъ уже не занимаюсь таким. Аж удивился, 8 лет назад пост свой писал, время пролетело, как 2года, жэсть.
А чего про сироп не сказал? Сколько чего кого?!
Уже много людей спросило насчет сиропа,но ответа нет,поэтому повторюсь....Как сделать сироп?Какие пропорции?
под видео есть рецепт
Jakob Nutson Спасибо)))))Я не заметил))))))
Сколько надо брать сахарного сиропа?
BIG DEN в оригинальном рецепты 0,5 кг на литр, но для меня это сладко, я беру 50 г. на 0,5.В описании к видео есть подробный рецепт
а сколько сахара в сиропе и воды?
Yagnar Radbearded на стакан воды 150 гр.сахара нужно сварить сироп когда кипит снять пену.
здравствуй.что то ты пропустил про пропорции сиропа.показать-показал,а сколько весить в граммах воды и сахара я не увидел.если не сложно-огласите весь список,пожалста...
александр копыльский therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html
+Andrey Danilov подтверждаю!!!
+Andrey Danilov У меня какие то кубики вместо вукв. В цифрах можно пропорцию, чтоб не приторно сладко получилось. Буду на Сэме пробовать делать. Черный или душистый перец?
Будут, буквально уже завтра.
А сколько крепость выходит по этому рецепту???
Класс :-) а какой спирт использовать?
Alex Ukr лучше конечно зерновой, главное что-бы был хорошо очищен
alkofan1984 а где брать спирт?
alkofan1984 Здравствуйте!!! А медицинский спирт можно использовать или он не подойдёт?
D 0
serg ssv я на водке казенной настаивал. все получится и на спирте медицинском.
Уважаемый автор, возникла маленькая проблема, при добавлении остывшего сиропа напиток мутнеет, что приводит к такому результату? Заранее спасибо.
Нужно лить спирт в воду а не наоборот
разбавленным спиртом, на сколько разбавленным??? сиропом из чего??? какое соотношение???
А сколько сиропа добавлять и в какой пропорции готовили сироп?
Виктор Янукович этом
Блин мужик ты молодец конечно! Но у тебя сток рецептов, что глаза разбегаются) но я выбрал один рецепт!
Ещё вопрос. Подскажите где можно заказать дубовую бочку на 3л.
И ещё, вино в бочке (дубовой) можно хранить, если "да" то сколько? И какой будет ефект?
Я новичек просто 23года а интересует все просто капец! За ранее спасибо господа)
После смешивания с сиропом, моя бехеровка стала немного мутноватой, очень похожей на яблочный не осветленный сок. Чем это могло быть вызвано и насколько критично?
бывает такое, дайте ей отстояться дня два три.
На вкус точно не повлияет.
Вот по теме ветка
labspirt.com/forum/index.php/topic,748.0.html
alkofan1984
подождем и попробуем :)
спасибо!
alkofan1984
Отстоялась несколько дней, выпал небольшой осадок и на поверхности образовалась небольшая маслянистая пленочка. Аккуратно через трубочку слил, заодно фильтруя через ватный спонжик, и дал отдохнуть еще пару дней. Стала прозрачной! На вкус очень хороша, букет раскрывается поэтапно, гармонично. Очень хороший согревающий эффект. Надо будет зимой затестить. Спасибо за рецепт! И не только за этот :))
Пожалуйста!
бехеровку вельми рекомендую з вершковою пастою)))
Сироп - вода и сахар. 60 г сахара засыпал в мерную посуду и залил теплой водой по мерку 300 мл.
А рецептика Фернет Штока можно ожидать в Вашем исполнении
скажите а спирт углевать надо?
Зачем спирт углевать в нем нет эфирных масел
Что за сироп?
Ребят,подскажите сколько дубовой коры добавлять на литр,чтобы стало ещё вкуснее?
А я не покупаю спирт. Использую только живой, настоящий, домашний самогон - ректификат, и вкус получается обалденный, и для здоровья полезно!!! А магазинное пойло - это отрава! Не советую никому пить всё что сделано на заводе, там спирт делают из нефти!!! Пейте только домашнее, покупайте ректификационную колонну, и немного старания. и у вас получится идеальный домашний спирт, как его делать, это всё есть в интернете в ютубе, рецептов сотни, и вы никогда не отравитесь!!! Будьте здоровы!!!
рактифікат не може бути корисним, як це не дивно але менш шкідливо використовувати просто очищений самогон. до війни в мене була у Донецьку своя броварня, я в цьому трохи розумію.
Херню не городите
Pravoslavniy Rus д
Из нефти??! Ну Вы сударь и загнали...Прям как "кило сахара на кило говна"...
стакан сиропа разбавляет спирт до скольких градусов?
Смотря какая спиртуозность настойки и её объём. На литр 55% настойки надо 40-50 гр.сахара и 150 мл.воды. и получится настойка 42 % . Далее мерять спиртометром и прижелании довести до 38% но тогда настойка помутнеет.
Какой сироп????
Как сироп сделать или он продаётся?
50% сахара/50%воды в блендере до однородной консистенции
Сергей Мальцев Вода + сахар, воду нагреваете и добавляете сахар, хорошо смешиваете и даете остыть
alkofan1984 а в какой пропорции???
А перец черный или душистый надо?
В ролике же сказано - черный горошком.
Автору нет смысла кидать кожуру кардамона - это бессылслено, весь вкус кардамона в семечках, причем черных больше масел чем с светло-коричневых...
Согласен , с предыдущим,
Гвоздики не много?
Я имел в виду, горечь в послевкусии в настоящей Бехеровке. Я предполагаю внести в рецепт некоторое количество цветов полыни. Но какое количество, вот вопрос. А на счет гвоздики, мне кажется лучше взять нечетное количество - все таки ЦВЕТОК )))
Пропорции скажи пожалуйста
Подскажите рецепт Сиропа!
Варим сироп. Сахар всыпаем в воду и доводим до кипения 2-3 раза (не кипятить!), пену, которая при этом образуется, снимаем. Готовый сироп нужно остудить, и только после этого использовать.
А если вместо сахара использовать фруктозу, сколько её нужно бросать?
Артём Гурьев 60% от сахара
бехеровка с вишневым соком - очень вкусно! главное, чтобы это была бехеровка, если вкус у этой другой, то не знаю...) но попробуйте!
Рецепт не плохой за что спасибо , но при дегустации перебор с чавканьем .
прямо в микрофон начавкал.
+ прям выбесил
Ребята, сделайте и тоже будете чавкать и плямкать
Надо попробовать))
Делал несколько раз.На вкус замечательно,но при разбавлении сиропом мутнел.Попробовал отдельно,сначала растворил в настое сахар,а затем разбавил водой.Муть не появилась! Может кому полезно будет...
Спасибо! Напиши пожалуйста сколько ты клал сахара на литр водки?
А как приготовить сироп ?
Варим сироп. Сахар всыпаем в воду и доводим до кипения 2-3 раза (не кипятить!), пену, которая при этом образуется, снимаем. Готовый сироп нужно остудить, и только после этого использовать.
а сколько сиропа? из чего сироп ???
Похоже, но не то. В настоящей Бехеровке, в послевкусии присутствует небольшая горечь. Как бы ее получить? И действительно, гвоздики лишку. Спасибо.
а на водке можно?
Можно, еще заметил, чем дольше стоит тем вкус лучше.
Так что после того как отделите пряности, пусть выстоится еще с месяцок
alkofan1984 Тяжеловато выдержать
а если вкус получился сильно концентрированным?
Разбавьте водкой по вкусу.
Если говорить по готовность, с моего опыта - после фильтрации от пряностей, надо дать постоять еще месяц - вкус будет намного гармоничный и целый
После того как разведете водкой - дайте постоять 3-4 дня.
Еще добавлю
Если концетрированно для вас, я открыл для себя интересные миксы с домашней бехеровкой. На 30 мл бехеровки 10-15 мл наливки или сиропа малинового или клубничного.
Сколько градусов спирт ? что за сироп ? ни чего не понятно