Печь на дровах Alfa Pizza в кафе-пекарни Хачапурия, Москва
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- Бренд-шеф кафе-пекарни Хачапурия Григорий Менешян расскажет, как Печи на дровах от Alfa Pizza преображают заведение, делают каждое блюдо неповторимым, а также влюбляют гостей с первого взгляда.
- Навчання та стиль
Интересно рассказал, аж заслушался, все же есть мастера своего дела, рассказывает, и Слов нет. Представляю как это вкусно.
Душевно рассказал.
Где приобрести такую печь?
Скажите, пожалуйста,из чего посуда,в которой готовят в таких печах?допустим,жаркое в большой порции или подобное что-нибудь
Добрый день, посуду лучше брать из керамики, чугуна, или стали. Также можно использовать фольгированные лотки :)
Где посмотреть проект,сколько стоит?
Самый простой с работой мастера не меньше 100 тыс
А адрес или Телефон где и как купить эти печи ??? Искался но не нашла 🤷♀️🥺
А где это , можно адрес хочу сходить туда !!!
чуть-чуть добавили трубу)))
😀
Тот же принцип, что и в русской печи.......и результат тоже, точно такой же.
Русская печь - большая махина, предназначенная и сконструированная в первую очередь для отопления помещения. Для ее прогрева требуется больше дров. Помпейская печь предназначена для приготовления еды. От нее тепла в помещении нет (ну только возле устья). И, если ставить в ресторане, то помпейская печь компактней, легче и требует меньше дров.
@@ovenwood Интересно, насколько меньше дров? Сколько нужно дров чтобы разогреть помпейку с подом 600х600 до выгорания сажи (400гр) на своде? Свод шамотный 12 см. Просто, "меньше" это не цифра...... . А продажники любят хаять родное, что бы продать буржуйское. Я после того как увидел итальянские пицца-печи со сводом из нержи всякое уважение к ним (итальяшкам) потерял.
@@ovenwood на газу есть такие?
@@ИгорьЗадорожнийПечиПлюс добрый день, планирую строить себе помпейку для фудтрака, чем плох дымоход из нержавейки?
@@il2074 Здравствуйте, для фудтрака, дымоход из нержавейки единственный вариант. Выше шла речь про СВОД из нержавейки.
Конечно ты мастер спору нет - Но площадка на которой готовится хоть хачапури хоть карэ ягненка называется ПОД! А так реклама и ничего личного - просто деньги отработаны ! Итальянские печи с, сделанны в России и аджарские хачапури от шеф мастера не разу не повар на печи.
Ден, про под все верно говорите. А печи сделаны в Италии всё-таки))
Сколько стоит такая печь??
в нашем регионе 220р
Именно такая как в ресторане 300 тыс не меньше
Помпейская печь