Gostaria de parabenizar pelo trabalho. Eu fiz minha primeira cerveja depois de fazer um curso online e deu muito errado. Agora estou vendo seus videos e identificando todos os erros. Gostaria de fazer uma pergunta: como ficaria uma cerveja colocando como dry hopping cannabis?
Boa tarde, ouvi falar que se colocar a gelatina muito próxima de quando colocar o dry hopping, a gelatina inibi que os óleos essenciais do lúpulo vão pra cerveja. É verdade? Quantos dias de diferença é a melhor opção?
Boa tarde Daniel. O uso da gelatina após o Dry Hop, reduz ou não o aroma da cerveja? A gelatina "ARRASTA" pro fundo do fermentador os óleos essenciais liberados pelos lúpulos do Dry Hop? Se quero muito aroma, não devo fazer gelatina? Obrigado!
daniel sera que vc pode me ajuda fiz dry sem o bag devo abaixar a temperatura pra 0 grau ? devo fazer transfega pra tira o lupulo do dry ou faz primming e envase ? o estilo é uma apa
Cara. Comigo tb. E muito. FiZ a mesma receita uma um mês depois do outro, porem com mais lúpulo e clarifiquei. Ficou transparente a cerveja. Porém a clarificada com percepção de aroma muito menor. Aconselho que façam teste cruzado pra poder responder melhor este tema.
Daniel, eh coerente numa ipa fazer o seguinte, nessa ordem? fermentar a 20 graus maturar a 5 dryhopping a 15 clarificar a 2 graus com gelatina envasar. se puder responder agradeço muito
A quem estiver lendo isso agora, não precisa maturar a 5, pode fazer o dry Hopping ali a 20 graus quando acaba a fermentação mesmo e só depois baixar a temperatura pra clarificar.
Thiago Veiga como assim ? enquanto o hop bag está dentro do fermentador ainda solta partículas la dentro ,eu sempre uso o dry hopping no final da maturação mas ainda não utilizei em uma cerveja que tivesse dry hooping, e realmente o dry hooping deixa a cerveja bem mais turva ,vou fazer no final da maturação assim que tirar o hop bag
Eu utilizei gelatina para clarificar a cerveja. Ficou linda, porém, ficou com alguns resíduos suspensos no fundo da garrafa. Como posso evitar esses resíduos?
Também uso gelatina para deixar mais claras e realmente ficam. O problema é que na metade das levas ficaram pedaços de gelatina na hora de servir. Acho mais feio que a turbidez
parabéns pelo trabalho ,caramba estava procurando sobre mais ou menos isso exatamente hoje porem a dúvida não era sobre em qual sequência utilizar dry hopping ou gelatina ,e sim se o dry hooping prejudica no aroma final da cerveja ,se puder dar a dica sobre isso agradeço ,abraço
João Paulo Paixão sim sim a questão é a gelatina e para decanrar o resto de resíduos em suspensão fazendo após o bry hopping não arasta também os óleos essesenciais Do dry hopping?
Achei mais eficiente o Colageno hidrolisado, agora em meua testes estou testando extrema eficiencia em peptideos ja quebrados clareia a cerveja demais.
Amigo agelatina o uso dela agente joga dentro do mosto e meche ou sol joga dentro e deixa
Em vez de água, não é possível usar da própria cerveja?
Gostaria de parabenizar pelo trabalho. Eu fiz minha primeira cerveja depois de fazer um curso online e deu muito errado. Agora estou vendo seus videos e identificando todos os erros. Gostaria de fazer uma pergunta: como ficaria uma cerveja colocando como dry hopping cannabis?
Boa tarde, ouvi falar que se colocar a gelatina muito próxima de quando colocar o dry hopping, a gelatina inibi que os óleos essenciais do lúpulo vão pra cerveja. É verdade? Quantos dias de diferença é a melhor opção?
Boa tarde Daniel. O uso da gelatina após o Dry Hop, reduz ou não o aroma da cerveja? A gelatina "ARRASTA" pro fundo do fermentador os óleos essenciais liberados pelos lúpulos do Dry Hop? Se quero muito aroma, não devo fazer gelatina? Obrigado!
Obrigado Daniel. Ajudou demais!
Como eu faço pra nao entra residuos.de gelatina nas garrafas na hora do.envase?
Se ficar residuos de gelatina é pq vc dissolveu direito.
Não estou gostando do clariamento obtido apenas com Whirlfloc, posso usar gelatina tbm no inicio da maturação?
daniel sera que vc pode me ajuda fiz dry sem o bag devo abaixar a temperatura pra 0 grau ? devo fazer transfega pra tira o lupulo do dry ou faz primming e envase ? o estilo é uma apa
pra mim a gelatina diminui o aroma do dry hopping, fiz e aconteceu isso...
Cara. Comigo tb. E muito. FiZ a mesma receita uma um mês depois do outro, porem com mais lúpulo e clarifiquei. Ficou transparente a cerveja. Porém a clarificada com percepção de aroma muito menor. Aconselho que façam teste cruzado pra poder responder melhor este tema.
Daniel, eh coerente numa ipa fazer o seguinte, nessa ordem?
fermentar a 20 graus
maturar a 5
dryhopping a 15
clarificar a 2 graus com gelatina
envasar.
se puder responder agradeço muito
A quem estiver lendo isso agora, não precisa maturar a 5, pode fazer o dry Hopping ali a 20 graus quando acaba a fermentação mesmo e só depois baixar a temperatura pra clarificar.
Faço tudo junto. Diminuir riscos de contaminação.
Thiago Veiga como assim ? enquanto o hop bag está dentro do fermentador ainda solta partículas la dentro ,eu sempre uso o dry hopping no final da maturação mas ainda não utilizei em uma cerveja que tivesse dry hooping, e realmente o dry hooping deixa a cerveja bem mais turva ,vou fazer no final da maturação assim que tirar o hop bag
Eu utilizei gelatina para clarificar a cerveja. Ficou linda, porém, ficou com alguns resíduos suspensos no fundo da garrafa. Como posso evitar esses resíduos?
Também uso gelatina para deixar mais claras e realmente ficam. O problema é que na metade das levas ficaram pedaços de gelatina na hora de servir. Acho mais feio que a turbidez
parabéns pelo trabalho ,caramba estava procurando sobre mais ou menos isso exatamente hoje porem a dúvida não era sobre em qual sequência utilizar dry hopping ou gelatina ,e sim se o dry hooping prejudica no aroma final da cerveja ,se puder dar a dica sobre isso agradeço ,abraço
O Dry Hoping é exatamente pra melhorar o aroma final da cerveja.
João Paulo Paixão sim sim a questão é a gelatina e para decanrar o resto de resíduos em suspensão fazendo após o bry hopping não arasta também os óleos essesenciais Do dry hopping?
fiz nas minhas últimas 3 brassagens e não senti diferença no aroma! pra quem gosta de cerveja mais límpida é uma ótima a gelatina.
Achei mais eficiente o Colageno hidrolisado, agora em meua testes estou testando extrema eficiencia em peptideos ja quebrados clareia a cerveja demais.
eu cliquei aqui pra ver cerveja, não tua cara