Tort malinowy z białą czekoladą
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Tort chrupiąca malina składa się z biszkoptu przeciętego na 2 lub 3 części w zależności od upodobań, blatu bezowego, kremu z białą czekoladą i fużeliny malinowej. Kwaśny smak malin świetnie komponuje się ze słodkimi kremem i bezą.
Biszkopt:
• 5 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1/3 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2/3 szkl. mąki pszennej
Ubijamy białka dodając cukier, dodajemy żółtka po jednym miksując cały czas, dodajemy przesiane mąki i miksujemy krótko tylko do połączenia składników.
Pieczemy w 160-180°C ok. 35- 50 minut, do suchego patyczka. Po wystudzeniu kroimy.
Beza: ( z przepisu z filmu wychodzą dwa takie blaty, ja użylam do tortu tylko jeden z nich)
• 3 białka
• 180g cukru
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 150g białej czekolady
Ubijamy białka dodając powoli cukier, do uzyskania sztywnej, lśniacej masy, dodajemy mąke i miksujemy do połączenia z masą. Wykładamy na papier do pieczenia, formujemy krażki o grubości 2-4cm o średnicy mniejszej niż biszkopt (o ok.3-6 cm). Pieczemy w 80-120°C przez ok.3h. Zostawiamy do ostudzenia, a potem smarujemy rozpuszczona białą czekoladą i chłodzimy w lodówce.
Frużelina malinowa:
• 450g malin mrożonych
• 1-3 łyżki mąki ziemniaczanej rozrobione z wodą
• opcjonalnie cukier
Gotujemy maliny, dodajemy mąke i gotujemy do zgęstnienia do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Krem:
• 150g białej czekolady
• 300g śmietanki 36%
• 250g masarpone
Rozpuszczamy czekolade w śmietance i chłodzimy w lodówce min.6 h.
Ubijamy baze kremu z mascarpone.
Nasączenie:
• sok z cytryny
• woda
Krem do tynkowania milkyway:
korzystam z tego przepisu ale proporcje obliczylam takie:
• 300g masła
• 75ml mleka
• 75g cukru
• 135g mleka w proszku
slodkipomysl.p...
Zachęcam do zrobienia tego tortu samemu w domu ;)
Muzyka: For Now
Muzyk: Gabriel
URL: icons8.com/music
Muzyka: Joy To The World
Muzyk: Jason Shaw
URL: audionautix.com
Muzyka: My Summer Love
Muzyk: Belair
URL: icons8.com/music
Super, mi brakuje tylko przekroju. Z chęcią bym zobaczyła🙂
Tort robiłam dla koleżanki, więc niestety sama go nie kroiłam 😁 ale przy następnych filmikach zwrócę uwagę, żeby starać się pokazywać też przekrój 😊
@@pysznejedzonkozyoutube3201 rozumiem 🙂 a czy beza nie rozmiękła w kremie ?
Dzięki posmarowaniu jej roztopioną białą czekoladą zostaje chrupiąca
Zrobiłam synowi na urodziny. Pyszny goście byli zachwyceni 😋
Wspaniały przepis. Bardzo smaczny. Dziękuję.
przepiękny tort 🤍
Super! Dziękuję za przepis
Zrobiłem na urodziny mojej dziewczyny, POLECAM❤
Zrobiłam i jest bardzo pyszny😊
😊
Wygląda pysznie, dzięki za pomysł! Może byłoby wygodniej składać ciasto kiedy spinki do rantu byłyby skierowane na zewnątrz.
Właśnie niestety nie mogę tak robić, kupilam taki rant który się nie trzyma tak zapinany, ale dziękuję za radę 😄
super
Zrobie go na urodziny
Czy mogę tort przełożyć kremami w czwartek, otynkować i ozdobic w piątek, a w sobotę podać? 😀 ile najlepiej zrobic blatów beżowych i biszkoptowych? 😉
Tak, ja tez zawsze rozkładam sobie pracę na 3 dni. Jakbym teraz robiła ten tprt to dałabym dwa blaty biszkoptowe i do środka jeden blat bezowy
Jeśli tort ma być gotowy na sobotę , to polecasz zacząć przygotowywać coś wcześniej?
Ja zawsze zaczynam wcześniej, jak robię tprt na sobotę to już w czwartek przygotowuję biszkopt, bezę i bazę do kremu z bialej czekolady. W piątek zajmuję się zrobieniem kremu i frużeliny oraz składaniem tortu. A w sobotę już tylko tynkowanie i dekoracja. Ja zawsze tak sobie to rozkładam 😊
Czy do tynkowania te 10 min ubijasz samo masło najpierw, a następnie wsypujesz mleko w proszku do mleka? Czy mleko lepiej wystudzić czy lepiej żeby było cieple?😊
Robię ten tynk z przepisu (link jest w opisie) po prostu jeśli dodamy mleko w proszku to masa gęstnieje, a lepiej ją dodawać jak jeszcze jest lejąca więc dopiero po 10 minutach to robię
Czy zamiast krążków bezy można dać małe beziki posmarowane czekoladą?
Tak, tylko musiałyby być posmarowane ze wszystkich stron, żeby nie namiękły 😊
Czy beza nie utrudnia bardzo krojenia? Chciałabym zrobić wyższy z 3 biszkoptów I boję się jak będzie przy krojeniu?
Może trochę gorzej się kroić. Mój i tak wyszedł dość wysoki przez tą bezę
smarujemy z obu stron te blaty bezowe?czy tylko z jednej?
Tak, z obu stron 😄
Można użyć świeżych malin
A czy mogę włożyć podstawę do kremu na krótszy czas np.3h do zamrażalnika? Nie mam aż tyle czasu żeby siedziała 6h w lodówce.
W zamrażalniku zamrozi sie całkiem, więc nie uda się od razu zmiksować. Nigdy nie próbowałam szybciej schłodzić tej bazy kremu, ale myslę, że można wsadzić na godzine do zamrażalnika, a później do lodówki. Powinno być dobrze 😊 jak spróbujesz to zrobić to daj znać jak wyszło
Na ile blatów przekroić?? Dobrze widzę że tylko na dwa?? Nie przechyli się ??
Jesli dobrze pamiętam to przekroiłam biszkopt na 3 blaty a użylam tylko dwa i jedną bezę. Teraz zrobilabym to troche inaczej, ale mój przepis ma już rok 😄
Witam 😀 wygląda smacznie i dosyć łatwo.
Mogę zapytać co zrobiłabyś inaczej?? 😊
Co gdyby wykorzystać również druga beze i 3 blaty biszkopty??
Pozdrawiam
@@pysznejedzonkozyoutube3201dzień dobry:) Czy mogłaby Pani powiedzieć jak przygotować ten tort wykorzystując również trzeci blat? Czy trzeba zrobić więcej kremu?
Jeżeli przygotuje już gotowy tort w sobotę,to w niedzielę będzie dobry?
Tak
jakiej wysokości masz rant?
20cm
Czy beza nie zmięknie w torcie?
Dzięki posmarowaniu jej białą czekoladą zostaje chrupiąca
Czemu tak długo trzeba piec beze?
Beze piecze się w niskiej temperaturze, dlatego trzeba ją piec dłużej
Mam zdjęcie przekroju jakby ktoś chcial poproszę o adres e mail :)
Ok urodziny uuuip
98 •
М5
Czas pieczenia 35-50 minut - bez sensu taka rozpiętość czasu… zamiast bawić się oblepianiem tą masą, użyj worka i nie będzie problemu oraz jakość pracy się zwiększy.
Każdy piekarnik jest inny, dlatego daję taką rozpiętość czasu